冰糖燕窩一個星期吃多少次(冰糖燕窩一次喝多少)
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今天給各位分享冰糖燕窩一個星期吃多少次的知識,其中也會對冰糖燕窩一次喝多少進行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關(guān)注祥龍魚場哦,現(xiàn)在開始吧!
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本文目錄一覽:
燕窩吃法
吃法很多推道如下
一、冰糖燕窩
材料:干燕窩8克(2人份),冰糖4克
做法:
1)用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜。
2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時,放于自然通風處,注意觀察燕窩的膨脹程度。
3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4)挑完毛之后,用純凈水過濾清洗一至二遍。
5)清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細條,燕頭處盡量用指頭碾細。
6)將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩,稍高1CM的水量為佳。
7)加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉2個小時,以表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
8)燉的時候,將冰糖化為冰糖水,在出鍋后調(diào)入燕窩中,拌勻即可。
二、木瓜燉燕窩
材料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
做法:
木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內(nèi)核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡于清水中,約30分鐘后倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然后取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內(nèi)。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi),加蓋,隔水燉兩小時,待溫后飲用。
如何燉燕窩才有營養(yǎng)?
做法如下:
先根據(jù)不同品種按不同時間(4-8小時:一等白燕;一等白燕條)用一碗純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水),因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好,再將整個燉盅放入鍋內(nèi),注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然后用慢火燉?;鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C,可選擇隔水文火慢燉的方法,而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關(guān)系,如泡得久,可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
燕窩怎么吃
燕窩本身沒有特別的美味,帶有蛋白質(zhì)的蛋腥味,沒有好吃的味道。所以燕窩必須依靠其他配料的香氣才能讓食用者覺得好吃。燕窩好吃必須在配料上下功夫,燕窩的好吃在于它的口感而不是味道,一般燉燕窩是自古以來的簡單食用方法。
燕窩一般上燉20到25分鐘即可。蒸燕窩:干燕窩3-5克,先沖洗干凈置于容器內(nèi)。用常溫的水浸水泡發(fā)約2小時,以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發(fā)后把燕窩撕開,泡發(fā)燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料,加入適量冰糖后隔水蒸20-25分鐘,冷熱皆宜。
成人份量3-5克,一周至少3次,小孩吃燕窩按年齡計算,6歲以下每次1克干燕窩,泡發(fā)后約8-12克,12歲以下每次2克,12歲以上3克,可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養(yǎng)。一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鐘就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養(yǎng)吸收更全面,在我們原產(chǎn)地,老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化后才喝,所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養(yǎng)。在于養(yǎng)身,燕窩最好是空腹食用,吸收比較全面。
以下提供燕窩在我們原產(chǎn)地的幾種常見的制作方法,燕窩食譜:
一、干品配料燉燕窩,材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。加入果干如:龍眼干2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補氣。制作燉法:將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料,適量冰糖及用250c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時30分鐘,再燜20分鐘即可。
二、清燉,材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。燉法:將發(fā)泡好的燕窩加入適量冰糖,冷水250c.c.燉煮,外鍋水沸騰計時30分鐘,再燜20分鐘即可。
三、燕窩燉雞湯,材料:燕窩一盞約5克,雞腿一個,可以加入配料如紅棗2-3顆 。燉法:將發(fā)泡好的燕窩,加入雞腿及配料,用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鐘,加入適量鹽調(diào)味即可。
四、材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量、季節(jié)水果打成鮮果汁。燉法:將發(fā)泡好的燕窩加入適量冰糖,冷水100c.c.燉煮,外鍋水沸騰計時30分鐘,待涼后加入鍋中攪拌均勻即可。
如果是要用蜂蜜替代冰糖,燕窩的水溫必須在60°C以下,以免破壞蜂蜜的活性物質(zhì)。以上一人份。
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