燕窩如何燉煮好吃竅門(燕窩怎樣燉好)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么燉是正確的 燕窩的正確燉煮方法介紹
• 2、請問燕窩怎么燉,燕窩燉法簡述
• 3、燕窩怎么燉好吃？

燕窩怎么燉是正確的 燕窩的正確燉煮方法介紹

1、燕窩泡發(fā)時間控制在3-5個小時左右，依據(jù)燕窩的品種的。

2、泡發(fā)好后的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細毛可以用鑷子除掉。

3、隔水燉煮，燉盅內(nèi)水位不宜高，沒過燕窩1-2CM。

4、大火煮開轉(zhuǎn)文火全程燉煮25到30分鐘。因為直接煲煮比較難控制溫度，火力過大容易化水。而文火可以把燕窩溫度保持在攝氏低于100度，防止損壞名貴的水溶性蛋白質(zhì)，更可以保存燕窩的香味和養(yǎng)分。

5、燉煮時不要和其他東西一起燉，紅棗冰糖西洋參可究竟快好前放入。其他口味吃之前調(diào)入即可，牛奶水果類千萬不可一起燉煮。

6、中醫(yī)認為燕窩應(yīng)該配冰糖，不可用紅糖或白糖，因為冰糖是眾多糖中最樸素、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖廣泛認為較火熱。

請問燕窩怎么燉,燕窩燉法簡述

1、準備燕窩兩盞燕窩如何燉煮好吃竅門，冰糖15g燕窩如何燉煮好吃竅門，純凈水適量燕窩如何燉煮好吃竅門，將燕窩放入容器加入純凈水燕窩如何燉煮好吃竅門，中途換水，共泡發(fā)6-8小時。

2、挑出燕毛，撕成條，挑去雜質(zhì)清洗過濾。

3、放入隔水燉蠱，加純凈水，略沒過燕窩。

4、燉壺加水開始燉，設(shè)定時間燉40分鐘。

5、最后5分鐘加入冰糖，燉至冰糖融化，燕窩軟糯即可。

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燕窩怎么燉好吃？

你好！

燕窩要隔水燉煮，因為隔水燉煮能更好地保留燕窩的營養(yǎng)。

1、隔水燉煮不會對燕窩的營養(yǎng)成分造成破壞。

2、燕窩中含有豐富的水溶性蛋白，若是直接放入水中高溫加熱，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，減少營養(yǎng)成分。

3、燕窩隔水燉的時候，燉盅在水中，受熱較均勻。水的沸點為100℃，燕窩隔水燉能保證溫度不超過100℃，不用擔(dān)心燕窩會糊。

4、燕窩在小的盅里面不斷翻滾，燉出來的湯汁較濃醇，原汁原味。

燉燕窩做法：

1、干燕窩加純凈水泡發(fā)3-4小時，加清水反復(fù)輕輕搓揉，絨毛和雜質(zhì)會浮在水面上，將浮著絨毛和雜質(zhì)的水倒，反復(fù)幾這樣沖洗。

2、加入適當(dāng)?shù)募儍羲蝻嬘盟喔C不要用自來水，水量蓋住燕窩或高出1厘米即可，放入電燉鍋燉煮30分鐘，趁熱加入冰糖或者吃的時候加蜂蜜。

燕窩的營養(yǎng)價值很豐富，做法簡單，喜歡的朋友趕緊收藏做起來！

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