燕窩沒泡開的煮了還有營養(yǎng)嗎(燕窩煮煮會沒了嗎)

會不會導(dǎo)致燕窩營養(yǎng)價(jià)值流失?有的，燕窩是水溶型蛋白，當(dāng)溫度超過80℃就會開始溶化，煮化了的燕窩依然有營養(yǎng)，可以吃，也容易吸收，如果要有口感的話，建議以后燉煮時(shí)間可以縮短一點(diǎn)關(guān)于燕窩沒泡開的煮了還有營養(yǎng)嗎和燕窩煮煮會沒了嗎的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩沒泡開就燉煮會怎么樣?會不會導(dǎo)致燕窩營養(yǎng)價(jià)值流失?-簡書
• 2、燕窩燉成水了還營養(yǎng)嗎 燕窩燉成水有沒有營養(yǎng)
• 3、燕窩煮化了還有營養(yǎng)嗎?

燕窩沒泡開就燉煮會怎么樣?會不會導(dǎo)致燕窩營養(yǎng)價(jià)值流失?-簡書

因?yàn)檠喔C本為金絲燕的唾“液”凝結(jié)而成，入水浸泡會脹發(fā)，燉煮時(shí)間過久或者火力過猛都會導(dǎo)致燕窩化回“液”態(tài)，尤其是年紀(jì)小的燕子做的窩比較嫩，不耐燉。另外燉的時(shí)候加水不宜太多，以蓋過燕窩為宜，那樣燉出來的燕窩就比較濃稠。當(dāng)然如果燕窩不化水就有問題有化學(xué)元素了，燕姿物語的燕窩口感蠻好，一般燉10-15分鐘就可以避免化水。

燕窩燉成水了還營養(yǎng)嗎 燕窩燉成水有沒有營養(yǎng)

1、燕窩燉成水了還營養(yǎng)。

2、燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、氨基酸，一般情況下，燕窩在合理的時(shí)間內(nèi)燉煮是不會出現(xiàn)燉成水的情況的，而且燉燕窩也不是燉的時(shí)間越長越入味，如果燕窩燉的時(shí)間太久化成水的話，雖然有部分營養(yǎng)流失，但還是有營養(yǎng)在。

燕窩煮化了還有營養(yǎng)嗎?

有的，燕窩是水溶型蛋白，當(dāng)溫度超過80℃就會開始溶化。

煮化了的燕窩依然有營養(yǎng)，可以吃，也容易吸收。

如果要有口感的話，建議以后燉煮時(shí)間可以縮短一點(diǎn)

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