燕窩是怎么形成的有什么功效和作用呢(燕窩的主要作用是什么)

燕窩的功效與作用是什么呢？燕窩是部分金絲燕或雨燕分泌出來的唾液，再混合其它物質(zhì)所筑成的巢穴，人們再把這種燕窩取回來后經(jīng)過提煉、選揀就成為了名貴的燕窩商品，燕窩主要有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類，燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔蘚、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所，人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩，“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是什么東西形成的
• 2、燕窩是怎么形成的？
• 3、燕窩的形成和功效是怎樣的？
• 4、燕窩是怎么形成的

燕窩是什么東西形成的

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔蘚、海藻和柔軟植物纖維混合它們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的。

金絲燕喉部有發(fā)達的黏液腺，可以分泌豐富的唾液，而其唾液可以在空氣中凝成固體，因此金絲燕主要拿其來筑造巢穴，作為藏身之所。

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。

燕窩行業(yè)在中國起步較晚，在90年代曾有一個發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個市場，導(dǎo)致市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機逐漸浮出水面。

燕窩是怎么形成的？

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，導(dǎo)致沒辦法吃，也沒什么營養(yǎng)價值。可吃的燕窩是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所筑巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值為最高。產(chǎn)自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按筑巢的地方而分為“屋燕”及“洞燕”兩種。

“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窩，而洞燕的巢則筑於山洞內(nèi)，地勢險峻，采集相當(dāng)危險。燕窩中有稱為“血燕”的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質(zhì)，呈紅絲而名，并非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產(chǎn)卵，吐血而形成。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整只個大質(zhì)優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。

金絲燕的窩。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，懸崖下面是滾滾的波濤，上面是藍天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。 燕屋里的燕窩

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。 金絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名“官燕”。

采燕窩的人抓住時機把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營養(yǎng)成分也差了。此時采收的燕窩稱為“毛燕”。

另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

燕窩的形成和功效是怎樣的？

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，自古以來就是滋養(yǎng)女性身體的上等食材，不僅能滋陰養(yǎng)顏還能提高人體免疫力，可謂是受眾多女性的喜愛。但是燕窩非常昂貴，普通家庭都不太舍得吃。那么這么名貴的燕窩，你怎么是怎么形成的嗎？燕窩的功效與作用是什么呢？

燕窩是怎么形成的？

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，是指雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕。金絲燕喉部有很發(fā)達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。

年長的金絲燕筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。

年幼的金絲燕做的巢，由于筑巢經(jīng)驗不足它們筑得巢比較粗糙，含有雜質(zhì)和羽毛較多。此時采收的燕窩原料稱為“毛燕”。

另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩靠近巖壁的部分逐漸變?yōu)榧t色，也叫“血燕”或“洞燕”，含有若干礦物質(zhì)，產(chǎn)量很少，目前中國還沒有開放洞燕的進口。

燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸、泡、除去多余雜毛等，再進行加工才能供人體食用。

燕窩的功效與作用

美容養(yǎng)顏

燕窩的水溶性蛋白質(zhì)中含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因子?！彼艽碳ざ喾N細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復(fù)，使皮膚變得滑嫩有彈性。

預(yù)防衰老

25歲以后，皮膚會逐漸失去“水潤感”，這是肌膚生理性老化的結(jié)果。 它的保濕作用及屏障功能逐漸減弱，天然保濕因子含量減少；長期干燥缺水會大大加速它的產(chǎn)生，眼部皮膚最容易出現(xiàn)這種問題。

燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內(nèi)外水分的平衡，膠原蛋白的好處這里就不多說了。

提高免疫力

燕窩能夠提高免疫力，是因為其中含有能夠刺激淋巴細胞發(fā)生有絲分裂的物質(zhì)。燕窩中的唾液酸成分更可以幫助提高人體免疫機能，修復(fù)受損細胞。

補虛養(yǎng)胃

燕窩益氣補中，能促進血循環(huán)，增進胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開胃。

促進細胞再生

燕窩具有非常好的細胞再生功能，對于皮膚的細胞再生、人體疾病造成的損傷等都有非常好的治愈效果，比如說術(shù)后的恢復(fù)都可以食用燕窩來進行進補。

燕窩是怎么形成的

燕窩是部分金絲燕或雨燕分泌出來的唾液，再混合其它物質(zhì)（絨羽、苔蘚、海藻和柔軟植物織維等）所筑成的巢穴，人們再把這種燕窩取回來后經(jīng)過提煉、選揀就成為了名貴的燕窩商品，燕窩主要有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔蘚、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

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擴展資料：

燕窩功效：

1、提高免疫功能?？茖W(xué)家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)在進入身體之后能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂，促進身體產(chǎn)生更多的有效細胞。

2、治療呼吸系統(tǒng)疾病。在我們中國的一些著名的名醫(yī)書中都記載著燕窩的功效，燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統(tǒng)等疾病。主要是作用有咳嗽、肺癆以及咳血等。

3、防治腫瘤。想要治療腫瘤，最好的方法就是早發(fā)現(xiàn)早治療，這樣才能夠更好的保障身體健康。對于一些癌癥的患者來說，通過燕窩來防治疾病是一個非常好的選擇。

參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2015/1223/c21471-27964922.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-燕窩功效多這樣子吃營養(yǎng)更高！"人民網(wǎng)-燕窩功效多這樣子吃營養(yǎng)更高！

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-燕窩（傳統(tǒng)食品）"百度百科-燕窩（傳統(tǒng)食品）

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