燕窩是咋樣的(燕窩是什么樣的?)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是什么東西?。?/a>
• 2、燕窩是怎樣的 燕窩的形狀介紹
• 3、燕窩到底是什么？
• 4、燕窩是什么東西怎么形成的
• 5、什么是“燕窩”？

燕窩是怎樣的 燕窩的形狀介紹

1、燕窩形似元寶燕窩是咋樣的，窩外壁由橫條密集燕窩是咋樣的的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起燕窩是咋樣的，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6-7厘米，深3-4厘米。

2、燕窩主要成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物燕窩是咋樣的；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。燕窩的蛋白質(zhì)含量很高，但低于豆腐皮和豬皮。

燕窩到底是什么？

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)鳥(niǎo)糞熏染法而制成。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國(guó)人吃這樣的食物，在世界其他地方?jīng)]有人食用。 燕窩的蛋白質(zhì)含量很高，但低于豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白并沒(méi)有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優(yōu)質(zhì)蛋白。其實(shí)對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

燕窩是什么東西怎么形成的

燕窩是部分雨燕和部分金絲分泌出來(lái)的唾液燕窩是咋樣的，再混合其燕窩是咋樣的他物質(zhì)所形成的。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液燕窩是咋樣的，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩的形成

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥(niǎo)，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來(lái)，經(jīng)過(guò)提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，有較長(zhǎng)時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來(lái)的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”，多產(chǎn)于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及婆羅洲。

此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質(zhì)，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。

什么是“燕窩”？

燕窩是由雨燕目雨燕科的“金絲燕”（swiftlet）分泌出來(lái)的唾液，混合其他物質(zhì)筑成的巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為最高。產(chǎn)自中國(guó)南部沿海及赤道附近的越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼及菲律賓等地。

金絲燕的窩多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上。金絲燕在春季開(kāi)始筑巢，它的口腔喉部分泌出大量粘液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干逐漸凝結(jié)而成為半透明略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴就是我們所說(shuō)的“燕窩”。

燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。

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