• 1、長春生態(tài)魚缸哪里可以定做
• 2、全網(wǎng)征集：你們都聽過什么奇葩的地名??????
• 3、你知道醬肉怎么做嗎

1、長春生態(tài)魚缸哪里可以定做

清怡坊、圈樓都有。各種魚缸，有一體的，也有組裝的。一體的生態(tài)缸很貴，價(jià)格根據(jù)尺寸不同價(jià)格也不同，從800多元到幾千元的都有。組裝的比較便宜，一個(gè)一米的缸子也就150元，加上管10元、加熱器30元、過濾泵30元、溫度計(jì)5元，不過200多一點(diǎn)。

2、全網(wǎng)征集：你們都聽過什么奇葩的地名??????

1.尼瑪縣——位于西藏那曲地區(qū)

2.太監(jiān)弄——位于江蘇省蘇州市

3.菊花村——位于云南省昆明市

4.狗屎窩——位于安徽省合肥市

5.火星村——位于浙江省杭州市

6.恐龍鄉(xiāng)——位于四川省廣安市

7.龐光鎮(zhèn)——位于陜西省戶縣

8.罡門村——位于江蘇省泰州市

9.山寨村——位于山東省梁山縣

10.宇宙地鎮(zhèn)很黑村——位于內(nèi)蒙古赤峰市

3、你知道醬肉怎么做嗎

您好，我來回答您的問題。

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難得您還提起這個(gè)問題，因?yàn)楝F(xiàn)在就連北京會(huì)做的人也是越來越少了。調(diào)料越加越多，肉味越來越淡，隨著個(gè)人飲食習(xí)慣的改變，老一輩的逐漸離去，重油重鹽的美味食物逐漸被擯棄。

老北京醬肉這種一個(gè)城市的地標(biāo)美食，原本就不如豆汁鹵煮炒肝爆肚出名，更加會(huì)因此逐漸式微。

賣老北京醬肉最出名的是天福居，但我吃過以后并不覺得有多出彩。后來還是在前幾年在北京的傅記醬肉嘗過最地道的老北京醬肉，那個(gè)味兒我現(xiàn)在都還記得。這應(yīng)該是我吃過的最好吃的醬肉了。

因?yàn)槔媳本┑尼u肉屬于熟醬，即是先把肉做熟再醬。做法很家常，很容易，但關(guān)鍵關(guān)鍵點(diǎn)掌握不住，就做不去好吃的醬肉來。

肥厚的五花肉，咬一口滿嘴流油，相比一般的鹵肉，老北京醬肉的調(diào)料的味道根本壓不住真正肉的香味，這才是真正的老北京醬肉。香料只是個(gè)輔助，我感覺超不過8種，經(jīng)典味，懷舊味，家常味，這才是最純粹的老北京醬肉。

憑借自己的工作經(jīng)驗(yàn)和靈敏的舌頭，我來試著復(fù)制一下老北京醬肉的做法。如果有好這口的老北京人看到的話，千萬千萬留個(gè)言。

第一步：選肉和處理肉。

• 這里只以五花肉為例。其實(shí)醬肉還有醬牛肉，肘子等，它們做法相似就不一一贅述了。
  

• 老北京醬肉是禁止焯水的，因?yàn)橐混趟獾南阄毒蜎]有了。所以一般的做法是浸泡。

• 選擇成片的大軟五花肉，就是那種五花三線肉。事先清洗干凈，把皮的細(xì)毛，臟東西都刮干凈后切成寬約12到15厘米左右的大方塊。注意不要切的太小，會(huì)爛掉的。

• 將切好的五花肉塊放入清水中浸泡漂洗，水里可以稍微放一點(diǎn)白酒，一般浸泡時(shí)間在2個(gè)小時(shí)左右，盡量把血水浸出后待用。

• 另外我們準(zhǔn)備一根豬棒骨跟肉一起浸泡，這樣煮出的肉會(huì)更加香。

第二步：煮肉。

• 一般醬肉館子里都是用高壓鍋去處理，快速便捷。但是高壓鍋的問題是壓制出來的五花肉太稀爛了，不太適合做飯的新手制作。所以我們就干脆燉制好了，出來的效果是一樣的。

• 將五花肉塊，豬棒骨放入清水鍋，加姜片，大蔥段，先大火燒開后撇去浮沫。然后馬上倒入多一點(diǎn)的黃酒，這個(gè)黃酒要求比較好的，最好是花雕。因?yàn)樵疥惖狞S酒去腥增香的效果越好。

• 加入多一點(diǎn)的鹽，少許糖，轉(zhuǎn)小火根據(jù)肉塊的大小，燉1小時(shí)40分鐘到2個(gè)小時(shí)即可。這個(gè)時(shí)候的五花肉已經(jīng)完全燉爛，顫顫巍巍的，千萬不要弄碎了。

• 鹽一定要下的重一點(diǎn)，這樣肉塊才能吃的進(jìn)味。

第三步：制作醬肉。

• 先準(zhǔn)備醬汁。這個(gè)醬汁一次用不完可以反復(fù)使用。越陳的醬汁用來醬肉的效果越好。
  

• 先炒糖色，糖色在這里的作用不是上色，而是為了讓醬肉的亮澤度更高。鍋內(nèi)放少許油，倒入冰糖小火翻炒，直炒到冰糖融化成褐紅色后倒入剛才煮肉的老湯燒開。

• 放入老抽，八角，桂皮，花椒，大火燒開。老抽一定要下的重，要讓整個(gè)醬汁成濃稠的黑紅色才可以，顏色一定要重。燒開后熬制15分鐘。

• 將五花肉小心一點(diǎn)放入，大火燒開后，轉(zhuǎn)中燉3分鐘，然后肉皮和表層均勻的上色，再轉(zhuǎn)小火燉3分鐘后，關(guān)火浸泡10分鐘后撈出即可。

第四步：切制和保存。

• 此時(shí)的醬肉已經(jīng)非常的酥爛，撈出不要去碰它，讓它自然而然的晾干。
  

• 晾干后放入冰箱里冷藏保存。如果要吃的話，事先放入冷凍室凍個(gè)20分鐘左右，讓肉皮收緊變硬。

• 下刀切成小塊或者薄片就可以吃了。剩下的的醬肉放入冰箱里可以吃一禮拜。

• 沒有用完的醬汁燒開一次后倒入容器里放冰箱冷凍，下次做時(shí)可以繼續(xù)使用。

長春生態(tài)魚缸哪里可以定做，全網(wǎng)征集：你們都聽過什么奇葩的地名??????