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• 1、紫衣甘藍粉怎么吃
• 2、紫衣甘藍是多年生的嗎
• 3、綠葉蔬菜有哪些去醫(yī)院做檢查，醫(yī)生說可以多吃一點綠葉蔬菜來補充營養(yǎng)。那么今天就想知道綠葉蔬菜有哪些
• 4、紫薯和紫甘藍，哪個含花青素更多，更易被人體吸收
• 5、哪些蔬菜不是綠葉的
• 6、哪些蔬菜可以做沙拉

1、紫衣甘藍粉怎么吃

紫衣甘藍粉可以作為沙拉、湯和炒菜的配料，也可以加入到面條、餅干和糕點中。以下是一些常見的食用方法：

2、紫衣甘藍是多年生的嗎

紫衣甘藍不是多年生的，春種秋收。有的地區(qū)可以收兩茬

3、綠葉蔬菜有哪些去醫(yī)院做檢查，醫(yī)生說可以多吃一點綠葉蔬菜來補充營養(yǎng)。那么今天就想知道綠葉蔬菜有哪些

紫衣甘藍，豆芽、不知道西紅柿算不算

4、紫薯和紫甘藍，哪個含花青素更多，更易被人體吸收

你好，謝謝邀請！

紫薯和紫甘藍都是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷氖澄铮叶己谢ㄇ嗨?。花青素屬于植物化學物，也是天然酚類色素，水溶性植物色素，多與糖結(jié)合以花親青苷的形式存在。以前類似花青素的這種天然色素都用于食品加工中的調(diào)色工藝。近些年研究證明具有生理調(diào)節(jié)功能的作用，可能在預防慢病的過程中具有重要作用。

紫薯和紫甘藍的花青素含量:

紫薯(重慶)含花青素19.5mg/100g

紫薯(廣州)含花青素7.4mg/100g

紫甘藍(重慶)含花青素134.3mg/100g

紫衣甘藍(天津)含花青素105.9mg/100g

紫包菜(廣州)含花青素163.7mg/100g

從以上含量數(shù)據(jù)可以看出，紫甘藍的花青素含量要遠遠高于紫薯。

哪個更易被吸收？

1、花青素屬于水溶性植物色素，所以吸收利用的多少與保存率跟烹調(diào)方法有很大的關(guān)系，比如，甘藍雖然含量很高，如果生著吃，保存率高一點，但是如果水焯或是先切后洗就會損失一部分。而紫薯一般都是做糕餅或是打米糊(湯水也喝了)，基本上不怎么損失。

2、薯類富含淀粉和膳食纖維，蔬菜也富含膳食纖維，膳食纖維雖然不被人體吸收。但是有它特有的作用。蔬菜中大都為可溶性膳食纖維。相比較而言，蔬菜更易被人踢吸收。

5、哪些蔬菜不是綠葉的

紫衣甘藍，豆芽、不知道西紅柿算不算

6、哪些蔬菜可以做沙拉

一，卷心萵苣。

紫衣甘藍：紫衣甘藍和羽衣甘藍