清蒸雪龍魚(yú)圖片(怎樣清蒸雪魚(yú)視頻竅門)

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清蒸雪龍魚(yú)圖片本篇文章給大家談?wù)勄逭粞?a title="龍魚(yú)" href="http://m.saldatoredistribution.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=53" target="_blank" class="keywordlink">龍魚(yú)圖片,以及怎樣清蒸雪魚(yú)視頻竅門對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息,希望對(duì)各位有所幫助,不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦, 本文目錄:正宗清蒸魚(yú)怎么做美味,清蒸魚(yú)的3種做法一、開(kāi)屏清蒸魚(yú)的家常做法朝天椒,胡蘿卜少許,紹酒,鹽,蒸魚(yú)豉油,水,植物油少許,鳊魚(yú)1條,蔥姜適量1、將魚(yú)洗凈去鱗,去掉頭尾,然后安1厘米做與偶切片,肚子部分需要連著不切; 2、魚(yú)切好后放入姜絲,紹酒,鹽和蒸魚(yú)豉油并加入生抽腌10分鐘;3、將胡蘿卜,姜和黃瓜切菱形片,青紅椒切段,將腌好的魚(yú)像孔雀開(kāi)屏一樣擺放盤中; 4、然后放入切好的菱形片和青紅椒圈,待蒸

清蒸雪龍魚(yú)圖片

本篇文章給大家談?wù)勄逭粞堲~(yú)圖片,以及怎樣清蒸雪魚(yú)視頻竅門對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息,希望對(duì)各位有所幫助,不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄:

清蒸魚(yú)好吃,應(yīng)該怎樣做?

正宗清蒸魚(yú)怎么做美味,清蒸魚(yú)的3種做法

一、開(kāi)屏清蒸魚(yú)的家常做法

朝天椒,胡蘿卜少許,紹酒,鹽,蒸魚(yú)豉油,水,植物油少許,鳊魚(yú)1條,蔥姜適量

1、將魚(yú)洗凈去鱗,去掉頭尾,然后安1厘米做與偶切片,肚子部分需要連著不切;

? ? ?2、魚(yú)切好后放入姜絲,紹酒,鹽和蒸魚(yú)豉油并加入生抽腌10分鐘;

3、將胡蘿卜,姜和黃瓜切菱形片,青紅椒切段,將腌好的魚(yú)像孔雀開(kāi)屏一樣擺放盤中;

? ? ?4、然后放入切好的菱形片和青紅椒圈,待蒸鍋水燒開(kāi)后放入鍋中,蒸5分鐘后燜1分鐘;

? ? ?5、出鍋后去掉蔥段放蔥絲,澆上蒸魚(yú)豉油,再澆點(diǎn)熱油在蔥絲上即可。

二、清蒸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

清蒸魚(yú)根據(jù)魚(yú)的種類不同,所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不同,例如鯽魚(yú)能健脾消腫,清熱解毒,鯉魚(yú)開(kāi)胃解毒,清熱,草魚(yú)暖胃補(bǔ)虛,總的來(lái)看各種魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功效有所不同,不過(guò)通過(guò)清蒸的手法能夠盡可能的保留住魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分。

  三、清蒸魚(yú)的家常做法

食材準(zhǔn)備

大黃魚(yú)1條,蔥姜適量,橄欖油,花椒少許,泡椒,蒸魚(yú)豉油,料酒,鹽適量。

方法步驟

1、大黃魚(yú)刮鱗片,去腸肚洗凈,身上花生斜刀口;

2、然后撒入鹽,加料酒腌10分鐘,然后擺盤,盤中放一些蔥段姜片;

3、魚(yú)放上面之后再放蔥姜,蒸鍋中水大火燒開(kāi)后放入蒸盤,大火蒸10分鐘左右;

4、出鍋后倒掉湯汁,去掉蔥姜,澆上蒸魚(yú)豉油,放入新的蔥絲和紅椒絲;

5、炒鍋中燒熱橄欖油,放入花椒爆香,然后去掉花椒,將熱油淋在魚(yú)身上即可。

四、正宗清蒸魚(yú)的家常做法

鱸魚(yú)1條,油適量,鮮味汁少許,紅椒,蔥姜少許,酒適量。

1、將鱸魚(yú)去鱗挖掉魚(yú)鰓和內(nèi)臟,生姜切絲,蔥切花,紅椒切片;

2、鱸魚(yú)身上打上花刀后兩面抹上少許酒,然后放入開(kāi)水蒸鍋中;

3、大火蒸6分鐘后虛蒸5分鐘,取出后倒去湯汁,去掉蔥姜,重新鋪上蔥絲和紅椒;

4、小鍋燒熱,放入油和鮮味汁煮開(kāi),然后趁熱淋上煮開(kāi)的醬油和油即可。

清蒸魚(yú)怎么做好吃

原料:鯉魚(yú)1條清蒸雪龍魚(yú)圖片,重500克左右清蒸雪龍魚(yú)圖片,水發(fā)玉蘭片50克,水發(fā)香菇25克,番茄50克,菜心50克,花生油1000克(實(shí)耗75克),雞油10克,料酒25克,蔥15克,姜8克,蒜10克,味精2克,鹽5克,鮮湯適量。

步驟:

1、將鯉魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗干凈后放在案板上,用刀在魚(yú)體上每隔1段斜剞一刀紋,用鹽抹勻魚(yú)身,腌制片刻;蔥去皮,洗凈,切斜段;姜、蒜去皮,洗凈,切片;玉蘭片洗凈,切薄片;香菇洗凈,切去根蒂;番茄用開(kāi)水燙過(guò),去皮,去籽,切成斜塊;菜心洗凈,用開(kāi)水焯燙斷生;

2、將鍋置于火上,放油燒至六七成熱時(shí),將魚(yú)下鍋速炸一下,炸至魚(yú)體發(fā)挺、色澤微黃,撈出控油,放至盤內(nèi),加入料酒、鹽、味精、雞油和少許鮮湯,均勻擺上玉蘭片、香菇、蔥段、姜片、蒜片,上屜,架在水鍋上,用旺火、沸水、足氣蒸(以水開(kāi)后冒氣汁)10-15分鐘,蒸至魚(yú)珠突出、魚(yú)肉籽生、嫩熟時(shí)取出,揀去蔥段、姜片、蒜片,把蒸魚(yú)的湯潷入鍋內(nèi);

3、將鍋架在火上,再放入菜心、番茄塊,燒開(kāi),滾上一滾,淋入雞油,澆在魚(yú)體上即成。

原料:鯉魚(yú)1條,蒸魚(yú)豉油,2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),水發(fā)香菇3朵,冬筍50克,青蔥3根,姜10克。

步驟:

1、鯉魚(yú)去鱗去除內(nèi)臟,洗凈后,用刀傾斜45度,在魚(yú)身上切幾刀,深大約2厘米,每刀之間間隔5厘米;

2、在魚(yú)身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開(kāi),腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后,切成薄片備用。蔥切段,姜切片;

3、將蔥段鋪在盤子里,放上魚(yú),在魚(yú)身的切口內(nèi),放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片,另一半填在魚(yú)肚子里;

4、淋上蒸魚(yú)豉油,再切少許的蔥段和姜絲撒在魚(yú)身的表面;

5、蒸鍋里加水,放入魚(yú),加蓋用大火蒸到冒熱氣后,繼續(xù)蒸8分鐘,取出撒上紅椒絲即可。

哪些食物可以清蒸的?

清蒸的方法適用面很廣,蔬菜,肉類,禽類,海產(chǎn)品大都可以采用,代表性的菜品有清蒸大閘蟹,清蒸鯧魚(yú),清蒸乳鴿等。

使用清蒸方法制作的菜品,原汁原味,味道清鮮,且能夠最大程度保留食材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因而被公認(rèn)為是最健康的烹飪方法。

使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下幾點(diǎn):一,主料務(wù)必新鮮,這是決定菜品質(zhì)量的基本保證;二,主料入鍋之前需要先將水煮沸,這樣做的好處是避免在水加熱過(guò)程中使食材變老,且容易控制合理的蒸制時(shí)間。三,合理把握用鹽量,避免過(guò)咸而破壞食材的原始風(fēng)味。

蒸制的食品,盡限度的保證了食品自身的營(yíng)養(yǎng),而且制作的流程中,氣溫相當(dāng)柔,阻止了油炸等高溫造出的元素帶入的病毒侵襲。并且,在蒸制食品時(shí),倘若食品原料中富含油脂(如肉食等),還會(huì)跟隨蒸汽的溫潤(rùn)漸漸把過(guò)剩的油脂輕松出來(lái),減少油膩度。

清蒸是常用烹飪方法之一。具體操作是將預(yù)處理好的新鮮食材,配上佐料及輔料直接放于鍋中,將鍋蓋蓋好蒸熟即可。

蒸菜的做法大全

可以做清蒸藥膳雞、鹽菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸蝦、夾沙肉等。

做清蒸藥膳雞的話,雞可以選當(dāng)年的小公雞或者烏雞,整只直接蒸,雞肚子里可以放一些溫補(bǔ)的藥膳,湯汁會(huì)很濃。

扣肉一般用偏肥一點(diǎn)的五花肉來(lái)做,配上家鄉(xiāng)人自己做的鹽菜。

蒸蟹最好放一個(gè)盤子隔水蒸,盤子中放上姜片和蔥段,再把蟹肚子朝上放。

蒸蝦的話,把蝦均勻地?cái)[在粉絲上面,再把炒好的蒜末放在蝦上,撒上沒(méi)有炒的蒜末和姜末,淋上一圈蒸魚(yú)豆豉油,上鍋蒸6~8分鐘。

夾沙肉的話要用糯米墊底,肉可以用紅豆沙或者綠豆沙,小火煮15~20分鐘。

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