賀州魚缸定制電話多少號碼:賀州哪里有魚苗賣
海鱸魚,作為順德魚生的最好食材,一直深受順德人的喜愛!海鱸魚作為海魚生活在高鹽的海水中,本身寄生蟲較少,很難對人體形成危害,且海鱸魚肉潔白無暇,鮮甜可口,切好的魚片能夠和姜蔥醬油完美的搭配且不失肉的鮮味,完美地體現(xiàn)了粵菜中對食材“鮮”的追求,順德魚生的配菜也豐富多樣,有蔥姜絲、辣椒絲、洋蔥絲以及紅白蘿卜絲、炸粉絲和欖角碎等,每個人根椐自己的口味和愛好任意搭配,洋蔥絲搭配酸蕎頭,再澆上適量的花生油,與生魚片一起攪拌均勻,再配上當(dāng)?shù)赜忻募t米酒,一口魚生一口美酒,真的是人間美味的至高享受,足以使你流連忘返了!
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- 賀州哪個鎮(zhèn)歷史悠久
- 賀州美食豆腐釀如何做
- 農(nóng)村老話說“養(yǎng)雞稱鹽,養(yǎng)豬過年”是什么意思
- 你們家鄉(xiāng)有什么最吸引人的美食,就是吃一口能流連忘返的那種
- 你了解什么是古瓷片嗎
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史玉靖律師
我和朋友買了一輛二手車開了4百多公里就拉缸了老板不給我修理,該怎么辦
可以向法院起訴要求對方辦理過戶手續(xù)
賀州哪個鎮(zhèn)歷史悠久
在廣西賀州,有一個千年古鎮(zhèn)黃姚古鎮(zhèn),這里有奇特喀斯特地貌,依山傍水,空氣清凈,造就了古鎮(zhèn)獨有的美麗!
賀州美食豆腐釀如何做
豆腐釀這種美食不是賀州獨有的,至少我知道桂林的恭城、平樂兩縣很早以前都有做豆腐釀的傳統(tǒng),兩個縣的“十八釀”都有豆腐釀。
嚴(yán)格的來說,豆腐釀與油豆腐釀是有區(qū)別的。油豆腐是豆腐再加工的產(chǎn)品,口感完全不一樣,豆腐釀與油豆腐釀的口感當(dāng)然迥然不同了。
上好的豆腐釀,關(guān)鍵是要制作好的豆腐。精選飽滿無缺壞的本地黃豆,放在盛有山泉水的缸或桶中浸泡一天,濾掉水后,加清水漫過黃豆即可。再將水和黃豆一起用石磨磨成漿,用紗布過濾兩遍后,倒入鍋中用中火邊攪拌邊煮,煮沸后均勻加入鹵水,使其成絮狀,倒入墊有紗布的特制木格中,壓實,十分鐘后豆腐就做成了。
如今現(xiàn)代化的工藝使制作效率大大提高,但口感差了一大截,所以在街上買口腐只是圖個方便而已。
不管是自家做的,還是街上買的,做豆腐釀的豆腐既不能太嫩,也不能太老,太嫩一碰即碎,太老口感不行。
豆腐釀的“釀心”也很講究。肉要選上好的五花肉,精瘦肉太渣,純肥肉太膩。除了肉以外要加適量的蔥花,可加點韭菜,有些追求口味的廚娘還會加少許的木耳、香菌、黃筍。
豆腐釀的釀法也有兩種。傳統(tǒng)的釀法需要一個特制的工具――一段薄竹片,去掉竹青層,將兩端合攏并綁好,發(fā)卡彎的地方就是用來釀豆腐的:用它在一寸見方、厚半寸的豆腐塊中心位置挖一個坑,既不能大淺,也不能太深,太淺不好放釀心,太深就透底了。挖起來的豆腐也不能丟,釀心放好后還要用它來覆蓋后。
比較簡便的釀法是在口腐塊的側(cè)面切大半刀,釀心直接放進去即可。
豆腐釀一般是先用鐵鍋中火將上下兩面煎成金黃半熟,再放入火鍋中煮幾分鐘即可。豆腐的軟嫩加上釀心的鮮香,那絕對是不可多得的美味。
農(nóng)村老話說“養(yǎng)雞稱鹽,養(yǎng)豬過年”是什么意思
謝謝 邀請!。老話說“養(yǎng)雞稱鹽、養(yǎng)豬過年”這句話是很有道理的,先說養(yǎng)雞稱鹽,在舊社會食鹽是很緊張匱乏的,就說我們湖南是沒有鹽礦的,湖南要到兩廣去挑鹽,我們那盛產(chǎn)茶油,挑一擔(dān)茶油換一擔(dān)鹽回湖南,有一條去廣東連州挑鹽的路,有一條去廣西賀州挑鹽的路,一天走60里路,路邊都有涼亭和火鋪(旅社)供挑夫休息和住宿的。說明當(dāng)時的鹽是很金貴的,人們養(yǎng)的雞舍不得吃拿去賣掉來換鹽吃。
再說養(yǎng)豬過年,在解放前直到上世紀(jì)七十年代末,想吃豬肉都是很困難的,因為那時養(yǎng)一只豬要一年的時間,不象現(xiàn)在三四個月就出欄了,那時候沒有豬飼料的,全是吃豬草和蔬菜的,純天然的,很難生長,但肉很好吃很香,不像現(xiàn)在的豬肉一點也不好吃,豬肉也很貴,特別是六七十年代,是憑票供應(yīng)的,那時候的小孩子都盼望過年,很有年味的,不像現(xiàn)在過年沒有一點年味了,很懷念小時候的時光!謝謝!
你們家鄉(xiāng)有什么最吸引人的美食,就是吃一口能流連忘返的那種
我的家鄉(xiāng)有一道美食真的是令人吃一口就能流連忘返。這一道美食就是“順德魚生”。順德魚生的歷史可追溯到秦漢時期。成語“膾炙人口”中所謂的“膾”最早就是生鯉魚片的意思,可見古時的人們就對魚生極為垂涎。唐代吋,日本使者把魚生的吃法帶回了日本,時至今日發(fā)展成為了世界聲名遠(yuǎn)播的日本刺身。清朝有文獻(xiàn)記載:魚生一物,不減莼鱸滋味。吾粵人多嗜之,由此可見廣東人對魚生的喜愛和可見一斑。
一道美味的魚生,魚的挑選至關(guān)重要!海鱸魚,作為順德魚生的最好食材,一直深受順德人的喜愛!海鱸魚作為海魚生活在高鹽的海水中,本身寄生蟲較少,很難對人體形成危害。且海鱸魚肉潔白無暇,鮮甜可口。切好的魚片能夠和姜蔥醬油完美的搭配且不失肉的鮮味,完美地體現(xiàn)了粵菜中對食材“鮮”的追求。
順德魚生的配菜也豐富多樣,有蔥姜絲、辣椒絲、洋蔥絲以及紅白蘿卜絲、炸粉絲和欖角碎等,每個人根椐自己的口味和愛好任意搭配,洋蔥絲搭配酸蕎頭,再澆上適量的花生油,與生魚片一起攪拌均勻,再配上當(dāng)?shù)赜忻募t米酒,一口魚生一口美酒,真的是人間美味的至高享受。足以使你流連忘返了!
魚生,作為見證中華美食一路走來的化石般的存在,在中華燦爛的美食文化中,依然占據(jù)著舉足輕重的地位。而順德,將會繼續(xù)傳承和守護著這道飲食古風(fēng),也讓世人有口福來品嘗這道流連忘返的美食。不辜負(fù)順德美食位列世界四大美食之一的美譽!
你了解什么是古瓷片嗎
謝邀。筆者雖是收藏大軍中的小小一員,但不懂瓷器也不收藏瓷器,收到此邀之后讓我想起曾在收藏雜志上見到過有關(guān)論述,翻了好半天才翻出來復(fù)習(xí)了一下,來回答一下這個問題。
什么是古瓷片,顧名思義就是古代完整瓷器因各種原因破碎后遺留下的殘片。 古瓷片的有沒有 收藏意義,那肯定是有的,筆者認(rèn)為至少有兩方面的意義:
1,對于喜愛古瓷的愛好者
有收藏愛好者就認(rèn)為那些各朝各代的精美瓷器,玲瓏剔透,溫潤如玉,令人愛不釋手,但那些官窯瓷器其高昂的價格會讓你瞠目結(jié)舌,而地攤上出售的大多數(shù)都是贗品,那么對于普通愛好者而言就可以從瓷片入手。
有的朋友就曾跟著建筑工地的運土車,一直跟到城外去撿拾瓷片,多了豐富了,就可以通過這些瓷片,手拿放大鏡來仔細(xì)琢磨認(rèn)真研究了,又將這些瓷片與網(wǎng)上或雜志上的圖片進行對照,學(xué)到了很多的瓷器鑒別知識,從而辨?zhèn)蔚哪芰椭饾u得到了提高,再到古玩市場和地攤上時贗品就再逃不過火眼金睛了。這就是筆者想說的瓷片收藏的第一個意義。 2,對資深收藏者和研究者
對于很多資深收藏者和從事陶瓷研究的工作者而言,他們往往是研究陶瓷的發(fā)展歷史,對于歷朝歷代的各類官窯民窯的歷史,對于各類窯系及其工藝技術(shù)等。有些有實物留存但有些只能通過在古窯址的殘片,來研究探索,也可以通過這些殘片去發(fā)現(xiàn)原先沒有認(rèn)知的歷史,使人們的認(rèn)知向前推進發(fā)現(xiàn)更多的秘密。 也可以通過這些殘片與現(xiàn)有的實物進行對比對照,可以修正過去不正確的認(rèn)知。
好了,我的回答就此了,只知道這些,總之收藏瓷片是有收藏意義的,但前提是你必須喜歡瓷器,比如筆者就不愛這個,但我愛看也看書只不收藏,瓷片對我就無意義了。
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