石家莊哪個飯店有金毛獅子魚(石家莊哪家魚好吃)

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本文目錄一覽：

• 1、石家莊有什么特色美食
• 2、品味不一樣的石家莊特色菜
• 3、正太飯店消費水平

石家莊有什么特色美食

石家莊特色美食推薦金毛獅子魚、正定八大碗。

一：金毛獅子魚，金毛獅子魚是一道石家莊的傳統(tǒng)名菜，同樣屬于冀菜系列，曾入選河北十大經(jīng)典名菜。金毛獅子魚用的是鯉魚，鯉魚是先炸成金黃，形狀就像是獅子一樣，由此而得名。鯉魚本就營養(yǎng)豐富，再加上口味酸甜，十分受人喜愛。

二：正定八大碗，

正定八大碗是石家莊正定縣一帶的民間傳統(tǒng)菜肴，在正定縣，一直流傳著用“八個碟子八個碗”來款待貴賓的說法，正定八大碗也因此而來。正定八大碗主要是由四葷四素組成，四葷是以豬肉為主，分別是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗都有自己對應(yīng)的名字，分別是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主要原料，選料優(yōu)良，做工講究，葷菜肉肥不膩，素菜清爽不寡淡，是絕對的下飯神器，也是傳遞著對親人朋友濃濃的溫情和期望！

品味不一樣的石家莊特色菜

石家莊跨華北平原和太行山地兩大地貌單元，是全國糧、菜、肉、蛋、果主產(chǎn)區(qū)之一，農(nóng)業(yè)集約化和產(chǎn)業(yè)化水平較高，被國家確定為優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，素有“北方糧倉”之稱。那么石家莊有哪些特色菜呢？一起來石家莊文化中看看。

黃瓜宴

黃瓜宴是河北省石家莊市名聞遐邇的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于河北菜。由當?shù)匮啻猴埖甑膹N師，根據(jù)一則歷史傳說而創(chuàng)制的。整個宴席全以黃瓜為主料，分為八道冷拼，12個熱炒。冷拼首菜名為“青龍臥雪”，兩條青龍盤臥于白雪（糖）之中，昂首翹尾，生動可愛。

其余七道冷拼，風(fēng)味各異，分為香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、蔥油、酥脆，色彩和諧，搭配勻稱。12個熱炒是珍珠海參、龍須瓜條、瓜絲魚、燴黃瓜雞托、金鉤翡翠、炸瓜棗、二龍戲珠、鳳尾瓜條、金錢瓜盅、雪山銀瓜、瓤汁錦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鮮艷、味美可口，從以上列的這些名目就可以知道，制作者的構(gòu)思是多么巧妙，技藝是多么的高超。

狗肉全席

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特。

金毛獅子魚

金毛獅子魚是一道河北石家莊的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。始于民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952在河北八大城市烹調(diào)技術(shù)表演賽中，袁烹制的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價。該菜是河北參加1983年全國烹飪鑒定會的名菜。

正太飯店消費水平

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