木耳怎么是泡好了(木耳怎樣是泡好了)

木耳可以用溫水或冷水浸泡，泡黑木耳時，先放入冰箱冷藏幾個小時，再用清水洗凈表面，然后用溫水浸泡，讓木耳吸收足夠的水分，溫度在20~25度左右，溫水淹沒木耳最好，一般來說，黑木耳泡的時間還是挺快的，基本上20分鐘左右就能泡好，如果遇到體積較大的木耳，可能需要25分鐘左右，每次泡木耳，盡量多吃，如果一下子泡太多木耳，放在常溫下，很容易變質(zhì)，吃了也會影響人體健康，尤其是夏天，泡好的黑木耳容易變質(zhì)，泡好的黑木耳在常溫下只能保存5~6個小時，所以每次泡黑木耳一定要控制好量，

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本文目錄一覽：

• 1、怎樣正確泡木耳？
• 2、木耳怎么泡是正確的
• 3、木耳怎么泡才好？?

怎樣正確泡木耳？

木耳可以用溫水或冷水浸泡。泡黑木耳時，先放入冰箱冷藏幾個小時，再用清水洗凈表面。然后用溫水浸泡，讓木耳吸收足夠的水分。

溫度在20~25度左右，溫水淹沒木耳最好。一般來說，黑木耳泡的時間還是挺快的，基本上20分鐘左右就能泡好。如果遇到體積較大的木耳，可能需要25分鐘左右。

每次泡木耳，盡量多吃。如果一下子泡太多木耳，放在常溫下，很容易變質(zhì)，吃了也會影響人體健康。尤其是夏天，泡好的黑木耳容易變質(zhì)，泡好的黑木耳在常溫下只能保存5~6個小時，所以每次泡黑木耳一定要控制好量。

木耳怎么泡是正確的

木耳的泡法如下：

①準備一個大碗，放入干木耳后，加入一勺食鹽、一勺面粉，再倒入40℃左右的溫水，用手攪拌均勻，浸泡10分鐘即可，木耳就泡發(fā)了。

②泡木耳時，水溫不宜高也不能太低，40℃剛剛好，就是稍微有些燙手的溫度。不僅能保證木耳的口感，還不會流失營養(yǎng)，一舉兩得。

③加入食鹽，可以讓木耳更干凈，同時增加了水的濃度，能夠快速滲入木耳內(nèi)部，讓木耳充分膨脹。面粉有很強的吸附能力，可以吸附灰塵、雜質(zhì)等臟東西，木耳泡發(fā)后，用手抓捏幾下，再用水沖洗一下，就變得很干凈了。

木耳泡多大才好？

優(yōu)質(zhì)木耳泡發(fā)后，體積能變?yōu)?倍大小，如果泡發(fā)過小，說明木耳的質(zhì)量不好。

并不是泡的時間越長，木耳就越大，浸泡的時間最長不能超過8個小時。如果木耳泡多了，瀝干水分后用保鮮盒裝起來，放進冰箱里冷藏。超過24小時，直接扔掉，不要再吃了。

木耳怎么泡才好？?

干木耳要泡多久：

1.涼水泡木耳：3—4小時

家常泡發(fā)木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明完美狀態(tài)，但泡發(fā)的時間相對較長，需要3—4小時左右才能泡好食用。

2.鹽水泡木耳：1個小時

鹽水可以加大水分子，讓水分子變得活躍容易浸入，因此用鹽水泡發(fā)木耳會稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克鹽，采用100:1的比例泡發(fā)木耳，大約需要1個小時即可得到漲發(fā)好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質(zhì)以及沙子。

3.熱水泡木耳：15—20分鐘

若是碰到非常著急做菜的時候，但又沒有提前泡發(fā)木耳，很多人會采取熱水泡發(fā)木耳的方法，這種方法一般只需15—20分鐘左右即可泡發(fā)，但熱水泡出的木耳漲發(fā)率低，而且口感綿軟不脆爽。

木耳營養(yǎng)價值：

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；

2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；

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