金菠蘿魚的做法(金菠蘿魚的功效與作用)

給蒸魚豉油添加香味 13、筷子夾一塊像蒜子肉，口感：咸鮮美香，海魚蒜子肉非常好吃！太香了，很下飯！糖醋菠蘿魚制作教程用料明細(xì)鯇魚 一條 、菠蘿 三分一個(gè) 、番茄醬 1000克 、白糖 60克 、米醋 80克 、淀粉 60克 、泰式甜辣醬 60g、淀粉

本篇文章給大家談?wù)劷鸩ぬ}魚的做法，以及金菠蘿魚的功效與作用對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、魚怎么做最好吃視頻
• 2、糖醋菠蘿魚怎么做
• 3、金菠蘿魚飼養(yǎng)方法是什么？
• 4、菠蘿魚怎么做好吃，菠蘿魚的家常做法

魚怎么做最好吃視頻

魚怎么做最好吃視頻

魚怎么做最好吃視頻，魚是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，多吃魚對(duì)身體有很多好處。魚肉當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分通常會(huì)相對(duì)比較多,魚肉質(zhì)鮮嫩，種類多，吃法也多。下面介紹魚怎么做最好吃視頻。

魚怎么做最好吃視頻1

1、每種魚對(duì)應(yīng)的做法

（1)燒烤

脂肪較多的魚適合烤著吃，比如鰻魚、秋刀魚等，這樣可以產(chǎn)生特有的香氣及風(fēng)味?？局?，可以先放在通風(fēng)處使魚的外皮風(fēng)干，這樣再烤制會(huì)比較容易?？爵~時(shí)還要注意火候，盡量不要烤焦。吃時(shí)在魚身上擠少許檸檬汁，味道會(huì)更好。

（2)紅燒

大部分魚可以紅燒，它既適用于腥味相對(duì)重些的魚，也適合很清淡的魚，前者通過(guò)紅燒掩蓋腥味，后者則是根據(jù)食用者的嗜好烹調(diào)。此外，新鮮度稍差的魚也可選擇紅燒。但鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風(fēng)味更好。

（3)慢燉

黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道比較鮮美，肉相對(duì)緊實(shí)，因此適合燉著吃。泥鰍可能帶有寄生蟲，燉著吃會(huì)更安全。燉魚時(shí)，可加幾塊豆腐，不但味道鮮美，這兩者的氨基酸還有互補(bǔ)作用，并且魚中的維生素D能促進(jìn)豆腐中鈣的吸收。

（4)做湯

魚湯素以鮮美為貴，而用于做湯的魚以大黃魚、鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質(zhì)細(xì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產(chǎn)婦食用。鯽魚做湯之前最好先在油里煎一下，否則表皮易破。此外，還可以加些白蘿卜調(diào)味。

（5)清蒸

高端魚最適合清蒸，如鱖魚、鰣魚、鱸魚等，這類魚本身就有特有的鮮美風(fēng)味，肉質(zhì)也比較細(xì)嫩，清蒸可以保持魚的原汁原味?；鸷蚴亲龊们逭趑~的關(guān)鍵，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋。

（6)油煎

很多魚烹飪預(yù)處理時(shí)都會(huì)用到油煎，如紅燒、做湯。在煎魚前，可先用鹽在魚身上薄薄地抹上一層，小魚腌制5分鐘，大魚腌制10分鐘左右，這樣再去煎就不會(huì)破皮了。另外，鍋燒熱后用姜擦擦鍋底，等油熱后再放魚，也能防止煎魚時(shí)破皮或掉皮。

（7)生食

生吃最好選海水魚，因?yàn)橐话闫浼纳x較少。不過(guò)也不是任何海水魚都可以生吃，最好選金槍魚、真鯛、三文魚等，其特點(diǎn)是色、香、味俱佳。吃時(shí)可以蘸芥末、醬油。需要提醒的是，生吃一定要確保魚是新鮮安全的。

2、做魚小技巧

蒸魚用開水。蒸魚時(shí)先將鍋內(nèi)水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因?yàn)轸~在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。

去腥晚放姜。燒魚時(shí)有人喜歡把姜與魚一起下鍋，認(rèn)為這樣可去除魚腥。其實(shí)不然，過(guò)早放姜會(huì)使得魚體浸出蛋白質(zhì)阻礙生姜的'去腥效果?？梢韵劝阳~在鍋里煮一會(huì)兒，待蛋白質(zhì)凝固后再放姜；也可在爆鍋時(shí)烹入少量醋和料酒，起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺著有腥味，出鍋前撒上點(diǎn)蒜末，效果非常好，特別是烹制長(zhǎng)時(shí)間冰凍的魚。

煎魚防粘鍋。可在燒熱的鍋里放油后再撒些鹽，也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點(diǎn)，油溫高一點(diǎn)，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會(huì)立即變硬，不會(huì)粘鍋，然后再改用小火把魚煎透。

燒魚防肉碎。在做紅燒魚前，先在鍋里把魚煎透或炸透，油量要大，油溫要高。燒魚時(shí)湯不宜過(guò)多，一般以水沒過(guò)魚為度。不要翻動(dòng)魚身，燒制過(guò)程中，用勺將湯汁不斷澆淋在魚身上，這樣即使魚肉入味，還可以保持魚的原形。

凍魚放奶燒。烹制長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的魚時(shí)，可適當(dāng)在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱里取出后，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在于凍魚肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會(huì)慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營(yíng)養(yǎng)。

魚怎么做最好吃視頻2

水煮魚怎么做？

食材

主料：草魚一條、黃豆芽500g，干淀粉。

其他食材：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、料酒、豆瓣（或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

做法步驟

1、將活魚剔除魚腹內(nèi)臟和魚鱗，片成片，加細(xì)鹽味精拌勻，擱置半小時(shí)；

2、將姜切成大塊，蒜瓣拍散；

3、將食用油入鍋燒熱，關(guān)火，油中熱時(shí)加入紅辣椒、姜、蒜、花椒；

4、一盆加有數(shù)顆紅辣椒的清水燒開，加入豆芽，同時(shí)將魚片一片片夾入沸水中，魚片浮上水面后關(guān)火，此時(shí)魚片細(xì)嫩；

5、將已做好的辣椒油再燒熱后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活魚就上桌了。

草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草魚中含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，適合心血管病人食用。

草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用能起到抗衰老，養(yǎng)顏美容的功效，而且對(duì)腫瘤疾病有一定的防治作用。

草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調(diào)低血液的功效，而且常吃草魚有利于身體發(fā)育。

草魚富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齒構(gòu)成，促進(jìn)身體發(fā)育和組織器官的修復(fù)，能夠給人體提供能量和活力，并參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

草魚富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)血液，中樞神經(jīng)，免疫系統(tǒng)，頭發(fā)，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心臟的發(fā)育和功能有重要影響

魚怎么做最好吃視頻3

菠蘿魚的做法

用料

主料 草魚1條

調(diào)料 食鹽適量 料酒適量 淀粉適量 番茄醬適量 胡椒適量 白糖適量

菠蘿魚的做法

1、魚片打好花，用鹽，料酒，胡椒腌制10分鐘左右。

2、瀝干水分，魚用淀粉裹干水，準(zhǔn)備下鍋炸。

3、下油鍋炸。

4、少許油下番茄醬和糖翻炒。

5、淋少許的薄芡。

6、將勾好芡的番茄醬淋在炸好的魚上。

7、做好的菠蘿魚。

粵菜：清蒸金菠蘿魚的做法

用料

金菠蘿魚 600克，美（姜片姜絲共） 約25克，蒜瓣 10克，紅頭蔥（盤墊蔥，蔥絲共） 6根，鹽（腌） 少許，料酒 15克，蒸魚豉油 15克，淋油 約25克

做法步驟

1、金菠蘿魚在菜市場(chǎng)買魚的時(shí)候賣家就把魚去鰓去腸子，回來(lái)清除積血清洗干凈，滴干水分或用廚房紙擦干水分

2、在魚身上劃幾刀，蒸魚快熟

3、放少許鹽，料酒15克，抹勻腌制10分鐘。

4、魚盤放1根蔥和三片姜墊著

5、擺上魚，蒸魚前在魚肚里放幾片姜和1根蔥結(jié)去腥

6、魚身上也放上幾片姜一起蒸去腥

7、大火燒開蒸鍋水，魚盤放進(jìn)蒸鍋架里，大火蒸8分鐘左右（魚劃了幾刀容易蒸熟，但還要看魚的大小來(lái)定時(shí)間的哦）

8、魚蒸好倒去魚蒸出來(lái)的腥水，去掉蒸魚的姜片和蔥，重新鋪上生姜絲約8克

9、鋪上蒜末10克（不喜歡蒜末的可以不放），但是放了蒜末再用滾油淋非常香哦！

10、鋪上4根紅蔥頭絲

11、再淋上蒸魚豉油15克

12、燒約25克的滾油淋在魚身上，滾油把姜蔥蒜的香味都淋出來(lái)了！給蒸魚豉油添加香味

13、筷子夾一塊像蒜子肉，口感：咸鮮美香，海魚蒜子肉非常好吃！太香了，很下飯！

14、成品

小貼士

讓滾油淋在姜絲蒜末紅蔥頭絲上是給蒸魚豉油添香和起到去腥魚的作用，魚是很容易吸收咸味的、蒸好不要放鹽，魚蘸醬油吃就足夠咸味了！

糖醋菠蘿魚怎么做

糖醋菠蘿魚制作教程

用料明細(xì)

鯇魚 ? ?一條 、菠蘿 ? ?三分一個(gè) ? ?、番茄醬 ? ?1000克 ? ?、白糖 ? ?60克 ? ?、米醋 ? 80克 ?、淀粉 ? ?60克 、泰式甜辣醬 ? 60g、淀粉 ? ?40g

糖醋菠蘿魚的做法教程：

1、將魚收拾干凈，片下兩片魚肉，去掉腹部大刺。魚肉朝上，斜打十字花刀。

2、少許鹽抹勻腌漬片刻，魚頭也腌一下。油鍋加入多些的油燒著，然后將片好的魚片撲滿干面粉抖勻，另外，給魚頭魚骨魚尾也撲滿干粉。

3、鍋中油燒溫后將魚片進(jìn)鍋炸熟，表面金黃即可。魚頭魚骨魚尾也炸一下，魚頭要小火慢慢炸，炸透。

4、炸好的魚盛出控油后擺盤備用。

5、鍋中加入少許油，倒入一大勺泰式甜辣醬或蕃茄醬，加入白糖一勺，醋一勺，劃散。

10，加入切好的菠蘿塊，半碗清水，蔬菜粒倒入鍋中，煮開1分鐘，嘗好酸甜的口味，酌情調(diào)整，最后加入水淀粉勾芡。

11，燒好的芡汁澆在魚身上就可以啦。

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金菠蘿魚飼養(yǎng)方法是什么？

菠蘿魚是觀賞性能最好的魚群之一，別稱金菠蘿魚、西付羅魚等。因?yàn)榻鸩ぬ}魚觀賞價(jià)值非常高，而且性情比較溫和，所以很多人把它買回來(lái)養(yǎng)在家里。那么金菠蘿魚飼養(yǎng)方法是什么呢？

1、 水質(zhì)：菠蘿魚對(duì)水質(zhì)適應(yīng)能力較強(qiáng)，不象鸚鵡要求那么高，但是也要注意保持它喜歡的水質(zhì)才會(huì)養(yǎng)出色澤黃艷的魚。喜歡弱酸性軟水，千萬(wàn)不要用堿性或硬水養(yǎng)菠蘿，否則菠蘿的顏色會(huì)發(fā)白，不黃。

2、 水溫：菠蘿魚要求的水溫沒有幼魚那么高，從22～30℃都可以生長(zhǎng)良好。但是要想菠蘿生長(zhǎng)快一些的話，還是保持在26℃以上為好。

3、 飼料：菠蘿魚對(duì)飼料的要求沒有小菠蘿那么挑剔，人工顆粒飼料、血蟲、魚卵、蝦、面包蟲、雞鴨肝臟等都肯攝食，而且往往吃得很飽，可以吃很多。但是大菠蘿魚最愛面包蟲，吃面包蟲也長(zhǎng)得最快。

4、 發(fā)色：菠蘿養(yǎng)到6厘米就要開始注意發(fā)色了，不要等養(yǎng)到十幾厘米再來(lái)發(fā)色就晚了些。菠蘿發(fā)色既增紅，也增黃，發(fā)色的飼料主要可以用魚卵(增黃)、河蝦(增紅增艷)、人工增色飼料(如寶增紅)。長(zhǎng)期堅(jiān)持喂魚卵的菠蘿比一般的菠蘿體色要黃，河蝦則對(duì)菠蘿的紅眼圈和身上的紅斑紋有很強(qiáng)的增艷作用。

5、 混養(yǎng)：菠蘿屬于溫順的大型魚，注意不要和一些過(guò)于兇猛的大型魚(比如羅漢、紅魔鬼)混養(yǎng)，否則菠蘿的鰭會(huì)被反復(fù)撕裂而無(wú)法復(fù)原，大大降低觀賞價(jià)值。

以上就是金菠蘿魚的飼養(yǎng)方法介紹了，雖然金菠蘿魚的飼養(yǎng)比較容易，飼養(yǎng)難度也不大，但是需要注意的是金菠蘿魚有挖掘底砂的習(xí)慣，在飼養(yǎng)過(guò)程中需要特別注意。

菠蘿魚怎么做好吃，菠蘿魚的家常做法

菠蘿魚金菠蘿魚的做法的做法

1、把魚肉從魚身上片下來(lái)金菠蘿魚的做法，改麥穗花刀金菠蘿魚的做法，然后切成大片，用鹽、料酒腌10-15分鐘。

2、魚腌好后，拍上紅薯淀粉，魚皮向下，放入6、7成熱金菠蘿魚的做法的油中炸熟。炸好后撈出，擺盤。

3、果珍加白糖和水，攪勻，倒入鍋中，燒開，淋入水淀粉，把燒好的汁子澆在炸好的魚肉上。外酥里嫩、酸甜開胃的波羅魚就做好金菠蘿魚的做法了。

金菠蘿魚的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于金菠蘿魚的功效與作用、金菠蘿魚的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。