燉血燕窩的做法(血燕窩怎么燉口感好)

4、請問血燕窩該怎么煮？

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本文目錄一覽：

• 1、血燕的做法
• 2、血燕的做法有幾種
• 3、冰糖血燕窩的做法
• 4、請問血燕窩該怎么煮？
• 5、血燕窩的做法
• 6、血燕窩怎么燉

血燕的做法

準(zhǔn)備材料：血燕 2盞，蟲草 2根，枸杞 10粒，紅棗 2粒，冰糖 適量

1、把血燕放入碗中，加入純凈水，水要完全沒過燕窩。

2、將血燕浸泡4～5小時(shí)，直至血燕體積膨脹。

3、泡好的血燕放入開水，并隔水蒸1小時(shí)。

4、將蟲草、紅棗，枸杞放入盅內(nèi)用溫水泡20分鐘。

5、將蒸好燕窩一起放入盅內(nèi)，并放入冰糖，加蒸5-10分鐘即可。

血燕的做法有幾種

血燕燉血燕窩的做法的做法有很多種，具體如下燉血燕窩的做法：

1、珍珠粉燉燕窩

將發(fā)好的燕窩和銀耳放入鍋中，隔水燉煮10分鐘后再加入珍珠粉，加入珍珠粉后只需再用小火煮5分鐘即可出鍋。出鍋后可依據(jù)各人愛好放些冰糖水或椰汁調(diào)味。

功效燉血燕窩的做法：美容養(yǎng)顏

2、蟲草燕窩

先將蟲草、大棗用溫水泡10分鐘后撈出，與發(fā)好的燕窩、銀耳、百合一起放入燉盅內(nèi)，用中火隔水燉煮15鐘就可以燉血燕窩的做法了。燉好后可以根據(jù)個(gè)人愛好加入冰糖或鹽進(jìn)行調(diào)味。

功效：養(yǎng)心安神、潤肺補(bǔ)氣、特別適合久病初愈和體質(zhì)弱的人食用。

3、燕窩冰淇淋

將冰淇淋挖成你喜歡的任何形狀（只要能裝燕窩），放入裝有冰沙的盤子內(nèi)，再將燉好的燕窩放入冰淇淋內(nèi)，倒入龍舌蘭。一般都會(huì)用櫻桃放在燕窩上做為點(diǎn)綴，而且在食用時(shí)要先將龍舌蘭點(diǎn)燃，這種吃法非常浪漫，極其適合約會(huì)。

功效：味甘性溫，可以消食止瀉、祛暑止渴，而且兩者搭配口感可是非常不錯(cuò)的呢燉血燕窩的做法！

4、檸檬燕窩

首先要將燕窩和銀耳發(fā)好，一般屋燕窩要發(fā)4小時(shí)左右，洞燕窩要發(fā)24小時(shí)左右，銀耳大概5個(gè)小時(shí)就可以了。發(fā)好的燕窩用文火慢燉，一般不宜超過40分鐘，洞燕窩可能會(huì)長一些但也不宜超過3小時(shí)。之后將發(fā)好的銀耳切絲，與燕窩放置碗中，就可以調(diào)檸檬汁了。檸檬汁的方法很簡單，只需將新鮮的檸檬榨成汁，但為了使口感更好一般還會(huì)在檸檬汁中加入冰糖水，最后將調(diào)好的檸檬汁倒入裝有燕窩的碗中，擺上檸檬片，檸檬燕窩就做好了。

功效：潤肺止咳、補(bǔ)充多種維生素

冰糖血燕窩的做法

血燕10克、冰糖隨意、礦泉水適量。

器皿：白色燉盅。

制作工藝編輯

1、血燕放入碗中，倒入礦泉水浸泡（建議血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡，利于觀察雜毛臟物）。

2、血燕窩用礦泉水泡發(fā)4-8小時(shí)（不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)、判斷標(biāo)準(zhǔn)是燕窩捏在手里感覺有無硬邦邦）。

3、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上礦泉水繼續(xù)浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)會(huì)有一些羽毛類的細(xì)小雜質(zhì)浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細(xì)小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質(zhì)高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡血燕的水過濾后別倒掉，留用。然后把清理后的血燕再換二三次水以反復(fù)清洗，之后瀝干；這樣就大功告成了。

4、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和血燕，注入過濾干凈的浸泡過血燕的水，水沒過血燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時(shí)左右，冰糖燕窩便燉好了。燉的時(shí)候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因?yàn)檠喔C燉的會(huì)發(fā)脹蠻多的。

貼士編輯

1、根據(jù)個(gè)人所需適當(dāng)加牛奶、冰糖、椰漿、紅棗、枸杞子等。我只看好冰糖燕窩，因?yàn)楸鞘菦鲂缘?，可以與燕窩融合。放其他配料會(huì)把燕窩本身淡淡的清香味道搶走，都不如冰糖燕窩純粹喲！

2、燕窩是文火清燉最佳，口感最干凈清爽，香味和營養(yǎng)也得到最大的保留。

3、燕窩空腹吃的時(shí)候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口后和晚上上床睡覺前。量不用太多，一小碗就行。燕窩也是屬于長期滋補(bǔ)的，吃多了吸收不了也浪費(fèi)。

4、天氣熱了，裝瓶冷藏，辛苦了一天回到家吃一瓶冰鎮(zhèn)燕窩，一天的疲勞煙消云散啦。

5、血燕窩的特殊功效：滋陰、潤肺、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)臟經(jīng)脈紊亂、緩解壓力、補(bǔ)充體力等等。這些都有個(gè)大的前提，就是要長期服用，我們來看看血燕窩的特殊功效。

燕窩10克

輔料

枸杞子少許

調(diào)料

冰糖4克

制作方法編輯

1.將干燕窩用純凈水浸泡4個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度

2.待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出

3.挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍

4.清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)

5.清洗干凈的燕窩繼續(xù)泡8個(gè)小時(shí)讓它們徹底膨脹（白燕窩可以省略此步驟）

6.將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳

7.加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉4.5個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)（如果是白燕的話，燉2個(gè)小時(shí)就足夠了）

8.燉的差不多要出鍋的時(shí)候，將冰糖放進(jìn)去，冰糖融化就好

請問血燕窩該怎么煮？

材料：桃膠、皂角米、血燕

輔料：冰糖適量、紅棗適量

制作方法：

1、將材料放在清水中浸泡10小時(shí)左右，挑出雜質(zhì)。

2、取燉盅，將紅棗、桃膠、皂角米、血燕和冰糖一塊放入杯中，加適量冰糖。

3、接通電源，選擇“燕窩燉”功能，開始工作。

4、燉紅的燕窩盛入碗中，直接食用即可。

血燕窩的做法

先用水泡軟，將臟東西及毛夾掉，再換清水洗凈，控干水，然后加水淹過血燕，直接燉煮2小時(shí)，加糖，放入冰箱，冰的好吃。

或者先將血燕在冷水中浸泡12小時(shí)，再去除雜毛，加冰糖后放入燉盅（最好用電燉鍋）內(nèi)燉制即可。

巴掌大小的血燕可以分四到五個(gè)人服用，如果只是你自己一個(gè)人服用的話就把它分成四份，取一份放入水中泡開，用小鑷子將里面的雜毛除掉（這項(xiàng)工序很繁鎖的，我通常都清不干凈，只能大概的撿一下，然后放入燉盅內(nèi)（跟在外面喝的燉湯一樣大小的就行了），加水后隔水燉一至兩個(gè)小時(shí)，然后放入冰糖調(diào)味，可趁熱喝，也可以放入冰箱冷藏（味道跟冰糖銀耳差不多，只是多了一股淡淡的腥味，但美容功效可比銀耳好多了），燕窩可以美容養(yǎng)顏，寧神定心的，剩下的如果你不那么快吃掉，要久不久拿到太陽曬一下，因?yàn)橛行┥碳覟榱嗽黾友喔C的重量，賣的血燕都不是完全干的，都含有一些水份，不宜長期存放。

血燕窩怎么燉

燕窩燉煮步驟：一、泡發(fā)：浸泡時(shí)間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。二、隔水：燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅（內(nèi)膽）和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，內(nèi)外外鍋的水位大約七分滿即可。然后用慢火燉。燕窩若加其他佐料，放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分滿。因?yàn)檠喔C在燉的過程中，還會(huì)膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草

燉血燕窩的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于血燕窩怎么燉口感好、燉血燕窩的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。