罐頭燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎(燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知乎)

本文目錄一覽：。5、即食燕窩好不好？6、為什么有的人喜歡吃燕窩，燕窩好吃在哪里？

本篇文章給大家談?wù)劰揞^燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎，以及燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 知乎對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩真的有用嗎 知乎
• 2、燕窩的作用與功效有哪些
• 3、燕窩市場(chǎng)規(guī)模300億元：營(yíng)養(yǎng)不如雞蛋，超兩成企業(yè)經(jīng)營(yíng)異常
• 4、燕窩真的有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎知乎
• 5、即食燕窩好不好？
• 6、為什么有的人喜歡吃燕窩，燕窩好吃在哪里？

燕窩真的有用嗎 知乎

不管屋燕還是洞燕，燕子都不能人工飼養(yǎng)的，大家都是野外覓食。而且相比野外洞穴，人工燕屋的環(huán)境更安全可控些與其花心思選擇怎么回避買到假的燕窩。不如找到靠譜的賣家

毛燕燕子一年產(chǎn)三次蛋，筑三次窩，燕媽燕爸哺育小燕離巢之后所用的燕窩也就被遺棄了，下次產(chǎn)蛋則會(huì)再筑新的窩。一但在孕育小燕的過(guò)程中窩被破壞，燕子就再也不會(huì)回來(lái)筑窩了。所以沒(méi)有燕農(nóng)會(huì)傻到隨便采摘小燕未離巢的燕窩，采摘燕子窩也并不會(huì)逼的燕子吐血。。。所以吃燕窩是非常環(huán)保的，大家不用有罪惡感。

直接從墻上鏟下來(lái)的燕窩就是毛燕了，也就是燕窩的原料。毛燕按照毛多少和品相會(huì)進(jìn)行初步的分類。按毛的多少可以分為極輕毛，輕毛，中毛，重毛。

一般燕子每年第一次筑的窩恰逢雨季，氣候溫潤(rùn)，食物充足，燕窩的質(zhì)量也是最好的，就是頭期燕，越往后燕窩中燕毛和雜質(zhì)越多，顏色也偏黃，上個(gè)圖比較下，去年年底的和今年頭期的。

毛越少的毛燕在所有原料中的比例越小，幾百斤原料里面也許只能挑出幾斤。沒(méi)有經(jīng)過(guò)挑毛可以說(shuō)是燕窩營(yíng)養(yǎng)和特性保留最充分的。

凈燕就是指挑過(guò)毛的燕窩，也就是市場(chǎng)大部分出售的燕窩。有一小部分消費(fèi)者喜歡毛燕，肯花時(shí)間挑毛，而真正輕毛燕窩比較少。所以采摘下來(lái)的燕窩要經(jīng)過(guò)清洗，挑毛，風(fēng)干等過(guò)程成為我們見(jiàn)到的干凈的直接浸泡燉煮的燕窩。這里大家需要區(qū)分的是燕屋和燕廠。燕屋是生產(chǎn)燕窩原料的地方，而燕廠則是把毛燕加工成凈燕的地方。事實(shí)是一間燕屋的產(chǎn)量是有限的，要想出貨量達(dá)到規(guī)模，燕廠需要去很多燕屋購(gòu)買原料。例如我所知道泰國(guó)前段時(shí)間有組織燕窩毛料的投標(biāo)競(jìng)拍會(huì)。想必就是幫助燕農(nóng)將毛燕以合理的價(jià)格賣給燕廠或批發(fā)商了。這是不是和大家想象的有點(diǎn)不一樣呢。我不否認(rèn)會(huì)有實(shí)力雄厚的企業(yè)燕屋燕廠同時(shí)經(jīng)營(yíng)。只是想說(shuō)明，真正決定凈燕質(zhì)量好壞的是燕廠而不是燕屋。

既然說(shuō)到了凈燕，就說(shuō)一下市場(chǎng)上出售的燕窩種類吧?，F(xiàn)在市場(chǎng)上燕窩的叫法分級(jí)很多，其實(shí)大部分是商家自己起的名字，或者一些行業(yè)傳統(tǒng)叫法?？墒侵袊?guó)的燕窩圈，印尼的燕窩圈，馬來(lái)的燕窩圈傳統(tǒng)流行叫法都不一樣，混在一起眼花繚亂。所以大家要透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，就不會(huì)被各種名稱忽悠。

干挑和濕挑.根據(jù)挑毛后的形態(tài)分為燕盞，燕條，燕角，燕碎。每一類還會(huì)有些細(xì)分。

怎樣燕窩才能做干挑、濕挑？

其實(shí)是由原料決定的，原料毛少，好挑的可以干挑。毛很多的就只能是濕挑。

干挑：只需在表面噴一點(diǎn)水或者不噴水就能把毛挑走。

濕挑：把整盞燕窩泡水里泡開(kāi)再挑毛。

因此干挑、跟濕挑相比是沒(méi)有經(jīng)過(guò)一次泡發(fā)，更好的保留盞型和囊絲，也就是燕窩的天然形態(tài)

干挑的優(yōu)點(diǎn)：

因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)泡發(fā)，保留天然盞型，保留更多營(yíng)養(yǎng)，保留天然味道和口感。

干挑的缺點(diǎn)：

因?yàn)闆](méi)有泡發(fā)挑毛，所以剩余雜質(zhì)會(huì)比較多。亞硝酸含量會(huì)多一點(diǎn)，雖然仍然是安全范圍的。這點(diǎn)有趣的是，干挑往往售價(jià)比濕挑貴，好多親買了會(huì)覺(jué)得，怎么貴的反而雜質(zhì)多，感覺(jué)臟臟的。這皆是由挑毛工藝決定的。 既然說(shuō)到價(jià)格，還有幾句要說(shuō)。從挑毛方式上看，干挑的人工是少于濕挑的。所以干挑價(jià)格一般貴在原料，以及好的營(yíng)養(yǎng)和形態(tài)上。 對(duì)比著來(lái)，濕挑的優(yōu)缺點(diǎn)就顯而易見(jiàn)了。 優(yōu)點(diǎn)是干凈，雜質(zhì)少，亞硝酸含量小。 缺點(diǎn)就是相對(duì)于干挑，營(yíng)養(yǎng)味道口感稍差，不耐燉。其實(shí)口感味道上的差異是比較明顯的，至于營(yíng)養(yǎng)上差距很小。并不會(huì)吃了濕挑就沒(méi)作用，大家還是可以根據(jù)預(yù)算來(lái)選擇。先上個(gè)干挑和濕挑的圖大家區(qū)分下吧，畢竟拿著濕挑當(dāng)干挑賣的商家我也見(jiàn)過(guò)。

接下來(lái)說(shuō)說(shuō)：燕盞，燕條，燕角，燕碎

燕窩就是一個(gè)燕子的窩，我們就稱之為燕盞。其中以健在平面上的燕窩為盞型最好。可以稱之為船盞。船盞的特點(diǎn)是兩盞相對(duì)，底邊可以完全挨在一起。

這個(gè)樣子既然有建在平面上的，就有建在墻角的。建在直角墻角的燕盞就形成三角盞。

建在鈍角墻角上的燕盞就叫圓角盞?；旧暇褪强雌饋?lái)比三角大，比船盞小，特點(diǎn)是兩盞相對(duì)，底沒(méi)辦法挨在一起。

圓角燕盞有些人也叫做龍牙燕盞，印尼的叫法是oval。以大小區(qū)分的話，船盞大于圓角大于三角，價(jià)格也依次降低。一般船盞還會(huì)再區(qū)分大小，分為大盞，中盞，小盞。因?yàn)檠喔C會(huì)以大小區(qū)分價(jià)格的，所以有時(shí)候大家會(huì)在網(wǎng)上看差不多的燕窩價(jià)格差一些，除了其他因素，也可能是大小的差別。

接下來(lái)說(shuō)燕條

網(wǎng)上流行的說(shuō)法是碎了的燕盞。其實(shí)這個(gè)說(shuō)法有些片面，確實(shí)會(huì)有一部分燕條來(lái)源于碎的燕盞。還有很大一部分是直接做成的燕條。燕窩是天然產(chǎn)品，不可能每一盞得形狀都會(huì)規(guī)則很美，有些盞狹長(zhǎng)，盞高不夠，盞型不規(guī)則，盞型太小，燕毛過(guò)于集中在盞的某個(gè)位置，或者盞上有比較大的清洗不掉的污漬，以及挑毛時(shí)不小心挑破，還有原料燕毛比較多，挑毛后太稀疏，以至最后無(wú)法形成盞型的多會(huì)作為條出售。

如果說(shuō)燕條還有可能直接由原料加工而成，燕角和燕碎我認(rèn)為就基本是邊角料了。工廠的出貨量要出幾公斤碎也是有可能的。只是相比燕盞燕條，量還是小的。所以建議大家適當(dāng)選擇。還有燕餅，就是燕碎壓成的餅。

燕窩行業(yè)知識(shí)太多。所以有不懂的盡管來(lái)問(wèn)

燕窩的作用與功效有哪些

燕窩的作用與功效有哪些

燕窩的作用與功效有哪些，這種食材可以作為食療的原料，這些食材都是很常見(jiàn)的，否則中醫(yī)也不會(huì)沿用這種食材多年，是非常值得食用的食物，清楚燕窩的作用與功效有哪些，才能更好地生活。

燕窩的作用與功效有哪些1

首先，滋陰潤(rùn)肺。 燕窩的口感是非常粘稠爽滑的，且燕窩內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，可以起到滋陰潤(rùn)肺的作用。對(duì)于女性和老年群體來(lái)說(shuō)，可以起到很好的作用。其次，促進(jìn)腦部發(fā)育，增強(qiáng)身體免疫力。燕窩內(nèi)含有豐富的人體所需微量元素，這樣微量元素進(jìn)入人體后可以起到增強(qiáng)身體免疫力，提高身體抵抗力的作用，而燕窩內(nèi)含有的燕窩酸可以促進(jìn)腦補(bǔ)的發(fā)育，讓大腦更聰明。最后，可以清熱去火，益氣補(bǔ)中。燕窩屬溫性補(bǔ)品，進(jìn)食過(guò)后可以起到清熱去火，益氣補(bǔ)中的作用，對(duì)于身體燥熱者而言可以祛除體內(nèi)火氣，讓身體處于平衡狀態(tài)。

燕窩還有一個(gè)功效就是美容養(yǎng)顏。 燕窩內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白可以起到護(hù)膚美容的作用，長(zhǎng)期吃燕窩的人，皮膚細(xì)膩有光澤?，F(xiàn)在很多品牌的護(hù)膚品也開(kāi)始添加燕窩元素。可見(jiàn)燕窩在我們的生活中發(fā)揮的功效與作用是非常多的。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

燕窩的作用與功效有哪些2

燕窩含蛋白49。9%，除了生物活性蛋白分子，還有脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對(duì)人體有滋陰復(fù)壯的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

燕

燕窩的功效和作用：安胎補(bǔ)胎，開(kāi)發(fā)智力

孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，有安胎、補(bǔ)胎之效。燕窩養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中、健脾補(bǔ)肺、不僅能使孕婦身體強(qiáng)健，而且能使未來(lái)的寶寶更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。

燕窩含多種氨基酸，孕婦食用燕窩后，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份也可被胎兒吸收。

孕婦常吃燕窩能預(yù)防疾病，增強(qiáng)胎兒免疫力，同時(shí)促進(jìn)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，促進(jìn)智力，是天然健康的安胎補(bǔ)胎滋補(bǔ)品。在產(chǎn)后吃燕窩可以有助于排除體內(nèi)毒素，滋陰補(bǔ)身。

燕窩的功效和作用：消除妊娠紋

導(dǎo)致孕婦妊娠紋主要是孕婦激素分泌量增多造成的，激素的分泌量增多會(huì)導(dǎo)致皮膚表面色素沉著。

妊娠紋是由于懷孕后腎上腺的分泌機(jī)能增強(qiáng)，致使皮質(zhì)素隨之增多，于是導(dǎo)致皮膚表面產(chǎn)生妊娠紋和黑褐色斑塊等。

燕窩中的元素有強(qiáng)大的促進(jìn)修復(fù)作用，能增強(qiáng)皮膚彈性和肌膚延展性，使肌膚充分適應(yīng)孕期的體形變化，防止皮下纖維因過(guò)度抻拉而斷裂，從而有效減少妊娠紋出現(xiàn)。

對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)淺紋的媽咪來(lái)說(shuō)，只要堅(jiān)持服用燕窩半年左右，就能夠活化纖維細(xì)胞，讓斷裂的纖維組織再生，持續(xù)使用可使妊娠紋顏色逐漸淡化至正常膚色，凹凸感明顯減弱至消失。

事實(shí)證明，燕窩對(duì)防止或修復(fù)妊娠紋，促進(jìn)表皮細(xì)胞分裂生長(zhǎng)，使皮膚緊致、彈性、不松弛。有效改善妊娠期皮膚松弛、粗糙等現(xiàn)象有非常明顯的功效。

燕窩的功效和作用：美容養(yǎng)顏，護(hù)膚美白

燕窩的水溶性蛋白質(zhì)中含有“促進(jìn)細(xì)胞分裂激素”和“表皮生長(zhǎng)因子。”它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，使皮膚變得滑嫩有彈性。

表皮生長(zhǎng)因子（簡(jiǎn)稱EGF）主要是在臨床上治療燒傷、燙傷、皮膚潰瘍，再生健康皮膚；應(yīng)用到美容領(lǐng)域，主要是對(duì)外傷受損、衰老中毒皮膚進(jìn)行修復(fù)，全面調(diào)理皮膚、改善膚質(zhì)，令肌膚恢復(fù)年輕、健康的狀態(tài)。

燕窩含有獨(dú)特的表皮生長(zhǎng)因子和活性膠原蛋白可以延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚，使皮膚光滑、有彈性、細(xì)膩白凈。

燕窩具有很好的保養(yǎng)效果，與燕窩中富含的膠原蛋一起延緩衰老，讓我們的皮膚細(xì)膩嫩滑、有光澤，還能消除面部的色斑。

燕窩的功效和作用：補(bǔ)肺養(yǎng)陰，治療咳嗽

燕窩補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

中醫(yī)的理論長(zhǎng)吃燕窩能治療咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所說(shuō)的哮喘、肺結(jié)核、氣管炎、支氣管炎等。其天然潤(rùn)肺之藥效價(jià)值是其他人造補(bǔ)品所不能匹比的。對(duì)于吸煙人士來(lái)說(shuō)，燕窩是不可多得的護(hù)肺佳品。

燕窩的功效：補(bǔ)腎益精，滋陰壯陽(yáng)

燕窩中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。

燕窩還具有調(diào)節(jié)性激素的功能，對(duì)緩解陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。

此外，燕窩中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。而且燕窩含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能夠延緩衰老、滋陰壯陽(yáng)等。

燕窩的功效還能止氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿頻多。燕窩的功效和作用：健脾開(kāi)胃、緩解胃寒

燕窩益氣補(bǔ)中，能促進(jìn)血循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開(kāi)胃，補(bǔ)虛養(yǎng)胃。

燕窩的功效和作用：術(shù)后滋補(bǔ)、養(yǎng)身健體

常食燕窩的人很少生病，因燕窩中所含的豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)病菌等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。它含有的活性物質(zhì)等能大大提高人體免疫力，幫助抵抗各種疾病的侵襲。

燕窩中的膠原蛋白質(zhì)、磷、硒、硅等具有延年益壽、消除疲勞等功效。另外還能促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。

對(duì)于完成治療后的癌癥病人，如電療、化療引起的咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等后遺癥，食燕窩都有明顯的改善作用。

配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。對(duì)體弱多病，大病初愈及生活作息不正常者最為適宜。

燕窩的功效和作用：調(diào)節(jié)血脂，降血壓

常常食用燕窩能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。燕窩中含有的釩、錳、鉀、銅等可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。

燕窩有抗血脂血糖、降低血粘度的'作用：燕窩中好友的酸性多糖等物質(zhì)，能夠有效的降血脂血糖，抑制血液的凝結(jié)，還可以緩解糖尿病癥狀。

糖尿病病人益常食用燕窩。燕窩中能降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。燕窩的功效和作用：改善骨質(zhì)疏松

經(jīng)常食用燕窩可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。燕窩中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。燕窩的功效和作用：抗疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)

燕窩中的營(yíng)養(yǎng)素具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

燕窩有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。

燕窩特有的活性物質(zhì)對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，可以用來(lái)治療真菌、白癬菌感染，具有顯著的抗炎成骨的作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，實(shí)際上燕窩的功效即沒(méi)有某些商家過(guò)分宣傳的那樣夸大，但也并非有些人所說(shuō)還不如雞蛋有營(yíng)養(yǎng)。

其它諸如防癌抗癌，對(duì)食道癌、咽喉癌、胃癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用 ；改善對(duì)于完成治療后的癌癥病人，如電療、化療引起的咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等后遺癥等功效應(yīng)沒(méi)有足夠的事實(shí)和證據(jù)證明，所以未做收錄。

實(shí)際上，燕窩的功效和作用遠(yuǎn)不止此。這些功效都是經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)、醫(yī)學(xué)理論和實(shí)踐證實(shí)的，也是最主要的功效。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

燕窩市場(chǎng)規(guī)模300億元：營(yíng)養(yǎng)不如雞蛋，超兩成企業(yè)經(jīng)營(yíng)異常

近日罐頭燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎，知名網(wǎng)絡(luò)主播辛巴發(fā)長(zhǎng)文回應(yīng)罐頭燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎了“糖水燕窩”事件，并作出“退一賠三”罐頭燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎的承諾，但公眾對(duì)于燕窩的質(zhì)疑仍未平息。

隨著燕窩進(jìn)口政策的松綁和電商興起，我國(guó)作為世界最大的燕窩消費(fèi)國(guó)，其市場(chǎng)呈高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)11月發(fā)布的《2019年中國(guó)燕窩行業(yè)白皮書》（下稱《白皮書》）顯示，我國(guó)燕窩市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到30%以上，2019年整體市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到300億元左右。

持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)也吸引了更多入場(chǎng)者。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超過(guò)6400家企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“燕窩”、且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的燕窩相關(guān)企業(yè)。尤其是2015年以來(lái)，我國(guó)燕窩相關(guān)企業(yè)（全部企業(yè)狀態(tài)）注冊(cè)量上漲趨勢(shì)明顯，其中年注冊(cè)量于2018年達(dá)到頂峰，全年新增近1400家燕窩相關(guān)企業(yè)。

多位接受第一 財(cái)經(jīng) 采訪的專家表示，燕窩的功效并沒(méi)有商家標(biāo)榜的那樣神奇，特別是燕窩的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)——燕窩酸，也并非人體所必需。面對(duì)魚龍混雜的市場(chǎng)，消費(fèi)者在加強(qiáng)鑒別能力的同時(shí)，國(guó)家層面還應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。

唾液酸是什么

在上述燕窩風(fēng)波中，職業(yè)打假人王海指控辛巴所售即食燕窩產(chǎn)品“就是糖水”。根據(jù)王海發(fā)布的檢測(cè)報(bào)告，這款燕窩蔗糖含量達(dá)4.8%，碳水化合物為5%，唾液酸含量?jī)H為萬(wàn)分之一點(diǎn)四，且不含蛋白質(zhì)和氨基酸。之后，王海還再度作出回應(yīng)表示：“有唾液酸不等于一定有燕窩?！?/p>

燕窩之所以受到追捧，最大的因素就是它的標(biāo)志性成分——燕窩酸（又名唾液酸）。有商業(yè)宣傳顯示，燕窩中唾液酸含量占7% 12%，是牛奶的150倍、禽蛋的300倍，對(duì)寶寶大腦的發(fā)育、記憶有很好的促進(jìn)作用。

在《白皮書》的滋補(bǔ) 養(yǎng)生 類目中，燕窩成交額占比近三成，位居第一，超過(guò)了阿膠、 養(yǎng)生 茶飲、人參等品類。而主要的消費(fèi)群體，25~34歲占51.95%，女性占比達(dá)75.5%。

但事實(shí)上，被商家重點(diǎn)宣傳的唾液酸，并沒(méi)有這般神奇。

“即便罐頭燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎你每天吃三到五克燕窩，燕窩酸攝取量其實(shí)也很少。加上燕窩本身是蛋白質(zhì)，且以膠原蛋白這一類為主，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是遠(yuǎn)低于雞蛋、牛奶這類高蛋白食物的。相比燕窩，想要進(jìn)補(bǔ)的孕婦或者哺乳期女性，不如多吃一些精瘦肉、魚蝦等?！辩妱P說(shuō)。

鐘凱還表示，目前市面上的即食燕窩，很多都是按照罐頭標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)的，它對(duì)燕窩的含量沒(méi)有什么明確的要求，所以含量多少也是依據(jù)廠家自身的說(shuō)法。而且“檢測(cè)即食燕窩中的唾液酸意義也不大，因?yàn)樗旧淼膬r(jià)格并不貴”。

哪種燕窩更易造假

目前，消費(fèi)者在市面上可以購(gòu)買到干燕窩和即食燕窩，鮮燉燕窩則是從即食燕窩中分離出來(lái)的一個(gè)獨(dú)立品類。

此次辛巴售賣的是即食燕窩，這種類型的燕窩近年來(lái)由于便捷性受到受眾青睞。

《白皮書》顯示，2019年天貓即食燕窩銷售額約為14億元，約占燕窩類目半壁江山。同年11月，即食燕窩銷售占比首次超過(guò)干燕窩，之后持續(xù)上漲。2017~2019年，即食燕窩的年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)100%。而在鮮燉燕窩方面，2019年天貓鮮燉燕窩銷售額約為7億元，占傳統(tǒng)即食燕窩銷售額半壁江山。從當(dāng)年10月開(kāi)始，鮮燉占比全面超越即食燕窩。

近年來(lái)，我國(guó)燕窩相關(guān)企業(yè)數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，年注冊(cè)量于2018年達(dá)到頂峰，全年新增近1400家，今年截至11月25日，我國(guó)已新增700余家燕窩相關(guān)企業(yè)。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)6400家燕窩相關(guān)企業(yè)中，有35%的相關(guān)企業(yè)為個(gè)體工商戶罐頭燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎；另外，六成以上的燕窩相關(guān)企業(yè)注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以下。值得注意的是，21%的燕窩相關(guān)企業(yè)曾出現(xiàn)過(guò)經(jīng)營(yíng)異常，另有100多家企業(yè)曾受到過(guò)行政處罰或有嚴(yán)重違法行為。這100多家企業(yè)較多分布在福建、廣東兩省，且主要于2012~2017年間成立，批發(fā)和零售業(yè)占比近73%。

對(duì)于持續(xù)增長(zhǎng)的燕窩市場(chǎng)，我國(guó)目前還未出臺(tái)國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有業(yè)界出臺(tái)了一些參考標(biāo)準(zhǔn)。

比如，2018年3月，中國(guó)藥文化研究會(huì)宣布成立燕窩專家委員會(huì)，并發(fā)布了《中國(guó)藥文化研究會(huì)即食燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》(下稱“標(biāo)準(zhǔn)”)。該標(biāo)準(zhǔn)在即食燕窩的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期要求等方面進(jìn)行了明確的規(guī)定。

今年11月下旬，燕窩市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)官網(wǎng)發(fā)布消息稱，擬籌建全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，并表示“燕窩標(biāo)委會(huì)將是目前我國(guó)唯一的全國(guó)性燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)組織。制定燕窩產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”。

完善進(jìn)口燕窩產(chǎn)品注冊(cè)工作

燕窩主產(chǎn)地在馬來(lái)西亞、印度尼西亞等國(guó)家。早期我國(guó)的燕窩市場(chǎng)中，有相當(dāng)一部分產(chǎn)品是通過(guò)非正規(guī)渠道進(jìn)入境內(nèi)的，存在很大的安全隱患。

而對(duì)于產(chǎn)量更大的印尼燕窩和馬來(lái)西亞燕窩，目前我國(guó)已經(jīng)建立了CIAQ溯源標(biāo)簽。

2012年4月和9月，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局分別與印度尼西亞、馬來(lái)西亞的主管部門簽訂了《檢驗(yàn)檢疫和衛(wèi)生條件議定書》。中國(guó)燕窩溯源管理服務(wù)平臺(tái)也于2013年12月25日馬來(lái)西亞燕窩獲準(zhǔn)輸華之日起上線運(yùn)行。

消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品中，凡是正規(guī)渠道進(jìn)口的燕窩，每一盞上都會(huì)貼有一個(gè)國(guó)內(nèi)檢驗(yàn)檢疫部門提供給企業(yè)的CIAQ溯源標(biāo)簽，代表正規(guī)且合格的身份。

目前，進(jìn)口燕窩產(chǎn)品注冊(cè)工作仍在繼續(xù)推進(jìn)。為了對(duì)現(xiàn)行進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理制度進(jìn)行優(yōu)化完善，去年年末，海關(guān)總署發(fā)布《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定(征求意見(jiàn)稿）》，在原管理規(guī)定的基礎(chǔ)上，征求意見(jiàn)稿的變化較大，實(shí)施后將對(duì)進(jìn)口燕窩生產(chǎn)企業(yè)的注冊(cè)產(chǎn)生較大影響。

燕窩真的有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎知乎

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。

1、氨基酸的種類和含量

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高。

2、水溶性蛋白質(zhì)

含量49.9%，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育以及病后復(fù)原，它的特質(zhì)就是容易被人體吸收。

3、碳水化合物

含量30.6%，碳水化合物是身體熱量的主要來(lái)源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可以促進(jìn)脂肪的代謝。

4、微量元素

鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

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擴(kuò)展資料:

燕窩的功效與作用

1、預(yù)防細(xì)紋

燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚組織細(xì)胞內(nèi)外水分的平衡，膠原蛋白的好處這里就不多說(shuō)了。

2、美容養(yǎng)顏

燕窩中蛋白質(zhì)豐富，且其內(nèi)含有特有的物質(zhì)能修復(fù)身體里的活細(xì)胞，所以長(zhǎng)期服用能減少臉部皺紋，美白肌膚是皮膚光滑有彈性。

3、潤(rùn)喉養(yǎng)肺

燕窩含有燕的唾液，性平味甘。對(duì)咳嗽患者而言能化痰止咳，滋養(yǎng)喉嚨。且燕窩中有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份，能補(bǔ)肺養(yǎng)陰，減少?gòu)U氣病變。

參考資料:/wapbaike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799"target="_blank"title="百度百科-燕窩"百度百科-燕窩

即食燕窩好不好？

即食燕窩相比于傳統(tǒng)燕盞，最大的好處就是方便

其實(shí)說(shuō)到即食燕窩，大家都會(huì)想到晶瑩剔透的燕窩，打開(kāi)即可食用的燕窩，常見(jiàn)的為罐頭裝置，打開(kāi)瓶蓋即可食用，當(dāng)然你可以添加一些你喜歡的輔料如牛奶、椰汁、蜂蜜等。

現(xiàn)在都市女性，特別是由于工作節(jié)奏快，壓根沒(méi)時(shí)間買干燕窩回家慢慢浸泡發(fā)燕窩、挑毛、燉煮燕窩等步驟或根本不懂燕窩的做法，所以食燕窩應(yīng)運(yùn)而生。

“即食燕窩”是年輕健康的“美容神器”。燕窩中含有表皮生長(zhǎng)因子，在體內(nèi)體外都對(duì)多種組織細(xì)胞有強(qiáng)烈的促分裂作用，能修復(fù)受損的細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，在美容養(yǎng)顏方面有非常多的好處，所以又被叫做“美麗因子”。

堅(jiān)持吃即食燕窩，有助修復(fù)肌膚、延緩衰老、滋潤(rùn)補(bǔ)水。從年輕時(shí)就養(yǎng)成吃燕窩的習(xí)慣，不僅能始終優(yōu)雅美麗，還能健康逆齡更顯年輕。

除此之外，即食燕窩也可以任意DIY，加自己喜歡的水果。

奮斗時(shí)，別忘了保重身體，不要拿健康去換取財(cái)富。家人不要你多風(fēng)光，他們只想你健康。

愿你我，都能做一個(gè)健康生活的人，從此花開(kāi)靜好，歲月悠長(zhǎng)。

為什么有的人喜歡吃燕窩，燕窩好吃在哪里？

在我國(guó)有很多名貴的傳統(tǒng)食物，例如燕窩、鮑魚、人參、海膽、海參等。而其中燕窩是很多女性都喜愛(ài)的食物，今天我們?cè)倭囊涣难喔C。

燕窩一般是指雨燕和金絲燕這幾種燕類的唾液混合其他物質(zhì)筑成的窩，所以被稱為燕窩，也有些地方稱燕窩為燕菜，燕根等。燕窩根據(jù)燕子筑巢的地方，還分為屋燕和洞燕兩種，其中洞燕又因?yàn)槭艿降V物質(zhì)導(dǎo)致顏色不同，又分為白燕、紅燕、黃燕等。而屋燕只有白色這一種顏色。

而市面上人們炒作的血燕大多數(shù)都是人工養(yǎng)殖通過(guò)鳥(niǎo)糞熏染法制作的屋燕。而真正的血燕是由一種叫做“棕尾金絲燕”筑造的巢穴，哎，這種燕子經(jīng)常使用一種含有礦物質(zhì)的水或者食物，導(dǎo)致其唾液有微微的紅色，所以做出的窩就變成了紅色，但是這種血燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通的燕窩價(jià)值是一樣的。燕窩一般主產(chǎn)于我國(guó)以及東南亞地區(qū)。

燕窩因?yàn)閾碛写罅康陌被岷偷鞍踪|(zhì)以及唾液酸，所以從古至今都被人們當(dāng)做名貴的食物。其實(shí)燕窩并沒(méi)有特殊的營(yíng)養(yǎng)，是因?yàn)樗貏e的稀少，而且野生的燕窩也不易采集，所以才那么名貴，就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)性價(jià)比極低，甚至不如一些海產(chǎn)品以及肉蛋奶。如果營(yíng)養(yǎng)極高的話，燕子也不會(huì)拿它用來(lái)筑窩。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的燕窩大多數(shù)都是人工飼養(yǎng)后所產(chǎn)生的燕窩，至還有一些不法商人會(huì)用海藻制造成假的人工燕窩。這些假冒產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和真燕窩樣貌營(yíng)養(yǎng)幾乎相同，所以非常難以鑒別。

我認(rèn)為燕窩之所以好吃，可能就是因?yàn)樗南∮泻驼滟F，再加上因?yàn)檠喔C的口感肯定比吃一些蛋白質(zhì)味道更好。再者就是同樣富有蛋白質(zhì)的一些食物，還可能會(huì)伴隨著長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)，而燕窩除了蛋白質(zhì)以外，其他含量特別少。

關(guān)于罐頭燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎知乎和燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 知乎的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。