燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用(燕窩的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

燕窩的功效和作用 燕窩的功效和作用，燕窩現(xiàn)如今已成為家常補(bǔ)品之一，很多女性朋友們都會(huì)選擇燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏，燕窩的功效與作用也同樣令人矚目，那么燕窩都有哪些功效和作用呢，快來(lái)一起看看燕窩的功效和作用吧！

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩有什么價(jià)值營(yíng)養(yǎng)？
• 2、燕窩的功效和作用
• 3、燕窩有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
• 4、燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

燕窩有什么價(jià)值營(yíng)養(yǎng)？

燕窩燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用的滋補(bǔ)作用古人就發(fā)現(xiàn)了燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，里面還有非常多燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用的微量元素，對(duì)女性有非常大的好處，另外它還能夠增強(qiáng)寶寶體質(zhì)，對(duì)于孕媽來(lái)說(shuō)是一個(gè)特別營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，不但能讓自己的皮膚狀態(tài)更加細(xì)膩有光澤，而且還會(huì)讓精力充沛，整天精氣神都比較好，當(dāng)然它對(duì)寶寶的發(fā)育也是食品有好處的。所以如果有條件的話，一定要多吃一些燕窩，現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)大概是一克10塊錢，孕媽可以計(jì)算一下，如果低于這個(gè)價(jià)格就不要買了，那有可能是摻假的，吃了對(duì)身體反而有壞處。另外在吃的時(shí)候一定注意把毛全都挑干凈，毛上可能是有一些細(xì)菌的。

燕窩的功效和作用

燕窩的功效和作用

燕窩的功效和作用，燕窩現(xiàn)如今已成為家常補(bǔ)品之一，很多女性朋友們都會(huì)選擇燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏，燕窩的功效與作用也同樣令人矚目。那么燕窩都有哪些功效和作用呢，快來(lái)一起看看燕窩的功效和作用吧！

燕窩的功效和作用1

燕窩是什么

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。

燕窩現(xiàn)如今已成為家常補(bǔ)品之一，很多媽媽們都會(huì)選擇燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏，而燕窩的功效也同樣令人矚目。燕窩含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細(xì)胞再生，因采集時(shí)間不同可分為宮燕、毛燕、血燕三種。

燕窩的功效與作用

1、燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成份含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育及病后復(fù)原。

2、燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。

3、燕窩中所含的鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

4、燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，其中的表皮生長(zhǎng)因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂和組織重建。

5、中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。

6、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

燕窩怎么處理

1、烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

3、燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅(jiān)持服用方有神奇效果。

燕窩的做法

冰糖燕窩

原料：燕窩250克、櫻桃25克。

做法：

1、將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時(shí)后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時(shí)。

2、最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開(kāi)水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時(shí)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。

4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

三絲燕菜

原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發(fā)冬菇25克。

做法：

1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。

2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。

3、清湯燒開(kāi)，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

鮮奶麥片燕窩

原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。

做法：

1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時(shí)用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制。

2.發(fā)好的燕窩加蓋隔水燉半個(gè)小時(shí)左右取出備用，燕麥片用水煮開(kāi)，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調(diào)味即可。

燕窩的適宜人群

1、初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。

2、孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育。

3、產(chǎn)婦：迅速?gòu)?fù)原身體，回復(fù)青春。

4、兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長(zhǎng)，促進(jìn)腦部發(fā)展。

5、青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑。

6、精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。

7、病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢。

8、睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤(rùn)肺。

燕窩的功效和作用2

燕窩食譜有哪些

1、奶香燕窩

所謂奶香燕窩，就是將牛奶和燕窩搭配在一起，做成高蛋白高營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。準(zhǔn)備牛奶一袋、適量紅棗和冰糖，最重要的就是燕窩一片。將燕窩侵泡三小時(shí)左右，然后洗凈燕窩。并在燉盅中加入適量的水，將燕窩、紅棗、冰糖放入燉盅一起燉煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火在蒸四十分鐘左右的時(shí)間，再將牛奶放入溫水中溫?zé)?，待燕窩燉好以后，直接倒入燕窩中，攪拌均勻就成了奶香燕窩。

2、燕窩燉雞

燕窩燉雞是非常營(yíng)養(yǎng)的一種食譜。準(zhǔn)備好半兩燕窩，半只去皮雞，按照正常燉雞的方式將燕窩和雞倒入鍋中燉煮只熟即可。這種食譜可以起到病后貧血補(bǔ)血，滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先，燕窩可以起到補(bǔ)腦的作用。燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，對(duì)于小孩兒和老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃燕窩的話，可以起到補(bǔ)腦的作用，對(duì)小孩的智力發(fā)育很有幫助。如果是孕婦進(jìn)補(bǔ)燕窩的話，對(duì)胎內(nèi)寶寶的頭腦發(fā)育是很有幫助的。其次，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。燕窩中的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)可以對(duì)皮膚起到緊實(shí)的作用，常年吃燕窩的人，皮膚更細(xì)膩更有光澤，能夠起到一定的抗衰老的作用。燕窩還能夠起到止咳化痰，潤(rùn)肺養(yǎng)肺的作用。所以老年人常吃燕窩，肺部就會(huì)保養(yǎng)得很好。最后，燕窩能夠?qū)w弱多病者起到增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用，讓身體逐漸變得更強(qiáng)壯。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用于人體的各個(gè)器官，幾乎每個(gè)人都可以吃燕窩來(lái)養(yǎng)身體。現(xiàn)在燕窩不斷的普及，價(jià)格也不貴，非常適合作為日常保養(yǎng)品進(jìn)行身體保健。

燕窩的宜忌人群

燕窩雖然是很大眾化的一種補(bǔ)品，且沒(méi)有任何副作用，但是這并不代表燕窩就適合每一個(gè)人吃。燕窩也是分有宜忌人群的，所以大家可以了解一下燕窩的宜忌人群，這樣才能合理進(jìn)補(bǔ)，不浪費(fèi)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

首先，四個(gè)月以內(nèi)的寶寶是不能吃燕窩的。四個(gè)月以內(nèi)的寶寶腸胃還處于適應(yīng)期，且這個(gè)時(shí)候吸收營(yíng)養(yǎng)的'能力有限，吃燕窩幾乎不能吸收燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且這個(gè)階段應(yīng)該全部以母乳喂養(yǎng)為主，通過(guò)母乳就能吸收一定的營(yíng)養(yǎng)。其次，感冒患者不宜吃燕窩。感冒會(huì)阻礙燕窩的營(yíng)養(yǎng)吸收，浪費(fèi)掉燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最后，就是對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人。燕窩內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，如果體質(zhì)對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的話，吃燕窩很容易引起過(guò)敏，所以不建議對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人吃燕窩。

真假燕窩的識(shí)別

第一步，可以通過(guò)肉眼識(shí)別。真的燕窩是絲狀構(gòu)成的，非常天然的絲狀構(gòu)成的片狀。如果燕窩不是絲狀的，而且紋路特別規(guī)整和清晰的話，就是假燕窩。

第二步，就是聞氣味識(shí)別。天然的真燕窩是有一股非常淡淡的清香味，而假燕窩的氣味是有點(diǎn)刺鼻，而且很不自然的一種香味。通過(guò)聞氣味就可以識(shí)別出假燕窩。

第三步，摸燕窩。將燕窩直接放入水中侵泡三小時(shí)左右，在用手去觸摸燕窩的話時(shí)候，如果燕窩感覺(jué)非常稀，就像漿糊一樣的，那么肯定是假貨。而且燕窩有彈性，如果一拉就斷且沒(méi)有彈性的話，就一定是假燕窩。

第四步，就是燒燕窩來(lái)識(shí)別。點(diǎn)燃燕窩如果有很大的響聲，那么就是假燕窩，真燕窩由于是天然成分，因此不會(huì)出現(xiàn)很大的聲響，也不會(huì)火花四濺。

燕窩什么時(shí)候吃最好

從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度出發(fā)，當(dāng)然是越早吃燕窩越好。但是越早并不代表一出生就可以吃燕窩。如果家庭條件允許的情況下，在寶寶已經(jīng)半周歲以后，可以通過(guò)添加輔食的方式讓寶寶開(kāi)始接觸燕窩，之后隨著寶寶的生長(zhǎng)增加燕窩的攝入量，從小就開(kāi)始養(yǎng)成吃燕窩的好習(xí)慣。長(zhǎng)期如此，對(duì)寶寶的抵抗力和免疫力都有幫助，每天也能夠攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。如果從短期來(lái)看，也就是每天哪個(gè)時(shí)候吃燕窩對(duì)人體更好。一般來(lái)說(shuō)，建議大家早上和晚睡前進(jìn)補(bǔ)燕窩。早上洗漱完畢之后可以空腹吃燕窩，讓人體從一大早開(kāi)始就吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)。晚睡前進(jìn)食燕窩可以再夜間補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

所以，燕窩越早吃越好，每天定時(shí)定量，早起和晚睡前都進(jìn)食燕窩，養(yǎng)成這樣的規(guī)律，在身體的每個(gè)階段都能起到很好的保健作用。

燕窩有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。

1、氨基酸的種類和含量

燕窩中的氨基酸種類豐富燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用；同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高。

2、水溶性蛋白質(zhì)

含量49.9%，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育以及病后復(fù)原，它的特質(zhì)就是容易被人體吸收。

3、碳水化合物

含量30.6%，碳水化合物是身體熱量的主要來(lái)源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可以促進(jìn)脂肪的代謝。

4、微量元素

鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

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擴(kuò)展資料:

燕窩的功效與作用

1、預(yù)防細(xì)紋

燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚組織細(xì)胞內(nèi)外水分的平衡，膠原蛋白的好處這里就不多說(shuō)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用了。

2、美容養(yǎng)顏

燕窩中蛋白質(zhì)豐富，且其內(nèi)含有特有的物質(zhì)能修復(fù)身體里的活細(xì)胞，所以長(zhǎng)期服用能減少臉部皺紋，美白肌膚是皮膚光滑有彈性。

3、潤(rùn)喉養(yǎng)肺

燕窩含有燕的唾液，性平味甘。對(duì)咳嗽患者而言能化痰止咳，滋養(yǎng)喉嚨。且燕窩中有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份，能補(bǔ)肺養(yǎng)陰，減少?gòu)U氣病變。

參考資料:/wapbaike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799"target="_blank"title="百度百科-燕窩"百度百科-燕窩

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

燕窩具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、 益氣補(bǔ)中等功效，同時(shí)還有提高機(jī)體免疫力、緩解咳嗽等作用。燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)、美容養(yǎng)顏、抵抗病菌等。

1.功效：通常情況下，燕窩含有蛋白質(zhì)、多種糖類、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以滋補(bǔ)身體，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、 益氣補(bǔ)中等功效。

2.作用：燕窩中富含有多糖類化學(xué)物質(zhì)，能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，在提高機(jī)體免疫力方面有一定作用。燕窩有滋陰潤(rùn)肺的功效，對(duì)干咳少痰、久咳不止等有一定的治療作用。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：燕窩含有豐富的氨基酸，同時(shí)燕窩還含有豐富的蛋白質(zhì)，以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，可以為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。燕窩還含有促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，有一定美容效果。同時(shí)燕窩中含有大量對(duì)人體比較重要的唾液酸，唾液酸是神經(jīng)節(jié)苷脂的傳遞遞質(zhì)，并且是大腦的組成部分，可以阻止病菌入侵

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