外行吃燕窩內行吃銀耳(外行吃燕窩內行吃銀耳外行吃人參)

今天給各位分享外行吃燕窩內行吃銀耳的知識，其中也會對外行吃燕窩內行吃銀耳外行吃人參進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！喜歡喝銀耳羹的朋友試一下吧關于外行吃燕窩內行吃銀耳和外行吃燕窩內行吃銀耳外行吃人參的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、俗話說外行吃燕窩內行吃銀耳，這句話怎么理解？
• 2、為啥說“內行吃銀耳，外行吃燕窩”？
• 3、吃燕窩好還是喝銀耳湯好？
• 4、燉銀耳湯時，想出膠快而多，需要謹記哪些要點？

俗話說外行吃燕窩內行吃銀耳，這句話怎么理解？

因為燕窩和銀耳都有潤肺的作用，但是燕窩價格太高，而銀耳的價格非常的平民，所以在潤肺功能上來講吃銀耳比較劃算。

燕窩跟吃銀耳肯定不一樣，擁有基本常識的人都知道。燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所筑造的窩，而銀耳是一種食用菌。

為啥說“內行吃銀耳，外行吃燕窩”？

因為在銀耳是菌中之冠，養(yǎng)生效果比燕窩一點也不差，懂養(yǎng)生的內行人都會吃銀耳，所以會有這種說法，它的意思就是內行人喜歡吃銀耳，不懂養(yǎng)生的外行人才會吃燕窩。

燕窩和銀耳都是能滋補身體的健康食材，而且燕窩在市場上出售時價格特別高，是銀耳的很多倍。但了解銀行和燕窩的內行人卻發(fā)現(xiàn)，銀耳和燕窩的養(yǎng)生功效不相上下，只是燕窩炒作嚴重導致它在市場上價格高昂，而且燕窩的產量少，不宜人工培育，所以導致了味稀為貴，但它真正的養(yǎng)生效果并不比銀耳好，所以那些懂行人都會吃銀耳，外行人才會吃價格昂貴的燕窩。

銀耳是營養(yǎng)價值提高的養(yǎng)生食材，它的養(yǎng)生功效，營養(yǎng)價值與人參鹿茸和燕窩可以齊平，雖然它的價格不高，但它富含豐富的膳食纖維和天然角質，能滋陰潤燥也能化痰止咳，更能放慢人體的衰老速度，對人類身體有比較好的滋補作用。如果說燕窩是身份與地位的象征，而銀耳就是平民食材，它價格不高人人都能吃得起，不會加重人們的經濟負擔。

內行人吃銀耳知道吃銀耳對身體有特別好的滋養(yǎng)功效，它的滋補功效比燕窩一點也不差，只有那些不了解內情的外行人才會盲目地購買食用燕窩。其實燕窩的營養(yǎng)價值和功效并沒有宣傳的那么出色，但它的產量少，而且上市以后進行了大量的推廣與宣傳，這些成本都會加在消費者身上，導致這種石材在市場上出售時價格高昂，內行人根本不會購買和食用它。

內行人吃銀耳，外行人吃燕窩是有一定科學道理的，如果只是為了養(yǎng)生保健提高自己身體健康，堅持吃銀耳就會有很好的養(yǎng)生效果出現(xiàn)，如果為了彰顯個人品味，想通過飲食來提高自己的身份地位，則可以購買燕窩來食用，但它的烹調方法比銀耳復雜很多，而且食用功效養(yǎng)生效果比與銀耳差不多。

吃燕窩好還是喝銀耳湯好？

說起燕窩大家都知道，是滋補珍品，但大多數人不知道的是：外行吃燕窩，內行吃銀耳！《本草詩解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。翻譯成白話文，就是人參、鹿茸、燕窩遠不如銀耳。 銀耳是這碗湯羹的主料，含有17種氨基酸（其中7種為人體必需），富含多種維生素和天然植物膠質，還有銀耳多糖、多種微量元素及膳食纖維等，能保護血管、預防血栓、降三高，銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，常食銀耳有美容養(yǎng)顏、抗老去皺及緊膚消脂的作用，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

燉銀耳湯時，想出膠快而多，需要謹記哪些要點？

煮銀耳羹，別只會加水煮，牢記“3點”，銀耳出膠快，湯汁更黏稠！

銀耳羹是我們一年四季都喜歡喝的粥品，尤其在這寒冷干燥的冬季，銀耳羹更受愛美女士的喜愛。俗話說得好“外行吃燕窩，內行吃銀耳”，銀耳的營養(yǎng)相當豐富，口感軟糯、入口爽滑特別好吃。

銀耳羹好喝，很多朋友卻不會煮，今天在辦公室和同事閑聊，同事說起她昨天煮了一鍋銀耳羹，一點膠都沒出，煮好后銀耳的口感還是脆脆的，湯汁也清清淡淡的，一點都不好喝，還不如喝白米飯粥過癮。問同事是怎么做的，同事說就是將木耳撕碎了，放到鍋里加水煮。

難怪同事煮的銀耳羹不出膠，煮銀耳羹，只加水煮是錯誤的，這樣煮銀耳很難出膠！下面我就分享一下銀耳快速出膠、湯汁黏稠好喝的小技巧：

清洗和泡發(fā)銀耳小技巧：

取一朵銀耳放入碗中，再加入一勺淀粉，然后倒入沒過銀耳的溫水，將淀粉攪拌化開后浸泡一個小時。

淀粉有很強的吸附性，能將銀耳清洗得更徹底。

銀耳泡發(fā)要用冷水或溫水，冷水泡發(fā)大約需要2~3個小時，溫水泡發(fā)需要一個小時，千萬不要用開水泡發(fā)，開水泡發(fā)銀耳口感不好、營養(yǎng)還易流失。

撕銀耳小技巧：

銀耳泡軟清洗干凈后先去掉中間黃色較硬的部位，然后再撕成小朵。

很多朋友都是將泡軟的銀耳隨便撕幾下后，扔到鍋里加水就開始煮了，這樣是不對的，正確的做法是將銀耳撕得盡量碎一點再放入鍋中煮，因為銀耳撕得越碎，與水的接觸面積就會越大，煮的時候出膠也就越多。

煮銀耳小技巧：

煮銀耳時，水和銀耳的比例很關鍵，1碗銀耳要加入5碗清水，水要一次性加足，中途不要加水，否則會沖淡銀耳的膠質，影響銀耳出膠；而且煮銀耳時一定要涼水下鍋煮，不要等水開再放銀耳！

將銀耳和水加足后，開中火煮15分鐘，然后打開蓋子，用筷子快速攪動30秒，這一步是銀耳出膠最關鍵的一步，多加這一步，銀耳出膠快，而且特黏稠！

攪完后再繼續(xù)蓋上蓋子煮，10分鐘后銀耳就會釋放出大量的膠質，銀耳羹也就變得特別黏稠了，此時關火即可。如果不著急吃，先不要盛出來，可以就著砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘，銀耳羹會更加軟糯可口！

為了營養(yǎng)更豐富，我們在煮的過程中，還可以加入一些大棗和枸杞，大棗要在出鍋前10分鐘時加入，枸杞出鍋前1分鐘加入即可，喜歡吃甜的朋友還可以加入一把冰糖。

煮銀耳羹時，只要牢記以上3點小技巧，銀耳出膠快還特黏稠，你學會了嗎？喜歡喝銀耳羹的朋友試一下吧

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