泡過的燕窩怎么分辨真假(泡過的燕窩怎么分辨真假圖片)

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本文目錄一覽：

• 1、6個真假燕窩的鑒別方法
• 2、燕窩泡發(fā)后真假鑒別 燕窩泡發(fā)后真假鑒別的具體方法
• 3、真假燕窩泡發(fā)前后圖對比，怎么分辨真假燕窩

6個真假燕窩的鑒別方法

6個真假燕窩的鑒別方法如下：

一、選

黃燕盞較為稀有；白燕盞色白為好；血燕盞以色暗紅的為佳。市售的燕窩有血燕盞、白燕盞、黃燕盞。其中黃燕盞較為稀有；白燕盞色白為好；血燕盞以色暗紅的為佳。

購買時，以完整的盞形為好，而燕條、燕餅、燕絲為次選，特別是假貨充斥的更為嚴(yán)重。同時專家不建議消費(fèi)者購買血燕，因?yàn)檠喈a(chǎn)量稀少而利潤高，假貨比例更高。

二、看

燕盞一般是呈不整齊的半月形，中部凹陷成兜形。燕盞一般是呈不整齊的半月形，中部凹陷成兜形，質(zhì)地堅(jiān)硬而脆，半透明，斷面有鏡面樣光澤，略有角質(zhì)感。

此外，燕盞中夾帶的羽毛、雜質(zhì)越少越好。燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片狀、塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩。燕盞薄厚、重量適中，平均每盞6-8克上下。

三、摸

含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。主要是判斷燕窩的干濕度。含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。

四、聞

濕水后應(yīng)該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。燕窩干燥時味道應(yīng)該很淡，濕水后應(yīng)該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化學(xué)氣味、魚腥味或油膩味的為假貨。

五、浸

燕窩浸泡后，若摁下去完全沒有彈性或浸泡后水面產(chǎn)生油物即假燕窩。燕窩浸泡后，若摁下去完全沒有彈性或浸泡后水面產(chǎn)生油物即假燕窩。

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后水變色的是假貨。

六、燒

用火點(diǎn)燃干燕窩片，劇烈聲響，飛濺火星是假燕窩。用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是易美純燕窩就絕不會產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

燕窩泡發(fā)后真假鑒別 燕窩泡發(fā)后真假鑒別的具體方法

1、燕窩由于采摘后必須晾干，便于儲存，因此燕窩的發(fā)頭能夠做為各自真?zhèn)魏脡牡?個尺標(biāo)。說白了發(fā)頭，就是燕窩在被水浸濕之后，在凈重上與干躁時的差別。通常而言，品質(zhì)最好是的官燕，泡茶后能夠發(fā)脹到原先凈重的7~8倍，因此一泡茶，大約就能夠辨別出燕窩的真?zhèn)巍?/p>

2、看一下的顏色，以及上邊有木有較多的翎毛等殘?jiān)?。文章?nèi)容的開始早已講到，色調(diào)嫩白，純凈度高，成份純粹官燕是最好是的。假如顧客一時貪便宜，買來沒有細(xì)心清理過的燕窩，在其中除開燕毛，乃至將會也有雞蛋殼、蜘蛛等殘?jiān)ＹI這類有毛的燕窩，如同買回來裸鉆要自身激光切割，僅是撥毛就夠受的。

3、從樣子上看來，真燕窩上看來，真燕窩是絮狀構(gòu)造，它是由唾沫的特性決策的。

4、燕窩盡管有淺淺的腥味兒，但決不是濃厚的腥臭味，更不容易有油膩感味兒，假如有異味得話很可能是豬肉皮以及魚骨等生產(chǎn)加工而成的。

5、看延展性，在燕窩泡茶后能夠拉一拉，假如非常容易斷裂得話，就表明是假的，由于可能是加上在這其中的別的成份被融解了，白木耳生產(chǎn)加工成的燕窩最非常容易出現(xiàn)這類狀況。

6、從口味上說，高品質(zhì)燕窩的口味細(xì)致滑爽，假如吃起來有很粘的覺得，那么就很有可能是加上了強(qiáng)力膠或者乳化劑。

真假燕窩泡發(fā)前后圖對比，怎么分辨真假燕窩

燕窩以水浸泡后會膨脹，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;真燕窩用水浸泡后，水質(zhì)仍然清透，而假燕窩因有其它成分，進(jìn)水后會溶于水，而導(dǎo)致水色混著。泡發(fā)率很低的也是假貨。

燕窩泡發(fā)后，在非人工手撕的情況下，自然脫落大片燕碎，且手感與本盞燕窩其他部位不同，即為黏碎燕窩。

還可以通過看來鑒別燕窩真假，燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩。就是拿燕窩對著光源看,正常的燕窩不是密不透風(fēng)的,因?yàn)樵谘喔C人工挑毛的過程中。

會有一些縫隙形成,這些縫隙原來都是燕子細(xì)毛或其他一些雜質(zhì),所以有縫隙是很正常的,如果太密了也要小心了,有可能有刷膠。

擴(kuò)展資料：

燕窩作用：

1、美容基因

能刺激多種細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合；它能影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，啟動衰老皮膚的細(xì)胞，是皮膚變得光滑有彈性。

2、對呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用

燕窩對呼吸系統(tǒng)（古時稱為肺系）疾病的治療作用。另外，對于有吸煙不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的“洗肺"佳品。

3、強(qiáng)心，降壓作用

燕窩的提取物有強(qiáng)心的作用。而且，從一定的計(jì)量開始，它就顯示出降血壓的作用，并且是特定的作用于舒張期血壓，也就是常說的低壓。有高血壓的朋友都知道，相對而言，收縮壓的降低要更難一些。

參考資料來源：百度百科-燕窩

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