什么比燕窩更好消化(跟燕窩效果差不多的食物)

今天給各位分享什么比燕窩更好消化的知識，其中也會對跟燕窩效果差不多的食物進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！問題一：哪個牌子的燕窩最好，值得信賴 奉勸你還是不要買燕窩了，首先，國內(nèi)市場上燕窩真的太少，燕窩主產(chǎn)東南亞，國內(nèi)只在廣東、福建、臺灣及海南島有少量出產(chǎn)，叮格非常昂貴，那種盒裝、袋裝、灌裝保健品售價僅100到幾百的，很顯然是假的，即使是要價昂貴的干燕窩也未必就一定是真的，因為現(xiàn)在造假技術(shù)很高，用燕菜、海藻或者是動物的皮革仿制的燕窩差不多可以以假亂真的！

今天給各位分享什么比燕窩更好消化的知識，其中也會對跟燕窩效果差不多的食物進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、韭菜炒豆芽——緩解消化不良
• 2、燕窩好壞的六大指標
• 3、看到115℃鮮燕之屋·鮮燉燕窩介紹里提到“燕窩營養(yǎng)消化率達1.8倍”，這是什么意思？
• 4、哪個牌子燕窩好?
• 5、燕窩和燕條的區(qū)別
• 6、怎樣分辯燕窩、鹿茸的優(yōu)劣？

韭菜炒豆芽——緩解消化不良

黃豆大家肯定都知道，那么豆芽大家肯定也是非常熟悉的，因為經(jīng)常吃對不對，而生活中會在菜市場買一些豆芽回來吃，豆芽屬于豆制品，并且有屬于粗纖維食物，對于腸胃有促進消化的作用，那么今天給大家推薦一款食譜，比燕窩還有營養(yǎng)，趕緊去看看。

原料：嫩韭菜、綠豆芽、白芝麻。

調(diào)料：生姜、芝麻油、鹽、糖、米醋。

做法

1、芝麻放鍋里用小火稍炒一下，炒出香味就起鍋，用搟面杖搟碎。

2、生姜連皮一起切碎末。

3、用少許鹽、糖、米醋、芝麻油拌成調(diào)味汁。

4、韭菜洗干凈，不要切。

5、鍋里多放些水燒開，把調(diào)好的調(diào)味汁倒三分之一進去(留三分之二備用)，保持大火，放入韭菜快速焯燙一下，馬上撈出來，用涼水沖淋一遍。

6、將焯好的韭菜切成一寸長的段。

7、把豆芽放入鍋里焯熟，大概一分鐘左右，撈出過一下涼水。

8、把韭菜和豆芽放入碗中，倒入姜末和調(diào)味汁，拌勻，準備一個小碗和一個盤子，將拌好的韭菜和豆芽放進小碗里，壓實，然后倒扣在盤中，灑上芝麻碎。

豆芽的功效

豆芽是屬于黃豆發(fā)芽后的一種食物，這種食物比黃豆沒有發(fā)芽前的營養(yǎng)更高，且是之前的數(shù)倍，另外，常吃豆芽有有效緩解腸胃消化不好的問題，并且還具有減肥的功效，還具有清熱解毒、利尿除濕、美容養(yǎng)顏的作用，但是在購買豆芽的時候要注意，千萬不要買到有毒的豆芽。

以上就是今天為大家推薦的這款食譜--韭菜豆芽，你學會了嗎?是不是很簡單，原料也很簡單，韭菜和豆芽，市場上很容易買到，并且很便宜，這么價美物廉營養(yǎng)又高的食物怎么能不出現(xiàn)在餐桌上，接下來趕緊自己試試吧，吃出健康好好身體。

燕窩好壞的六大指標

燕窩好壞的六大指標：燕窩產(chǎn)地、燕窩發(fā)頭、燕窩完整程度、燕窩清潔品質(zhì)、燕窩口感、燕窩含水率。

1、燕窩產(chǎn)地

東南亞燕窩是燕窩的主產(chǎn)地，印尼燕窩全球燕窩產(chǎn)量的占85％，中國產(chǎn)燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅采摘到2個燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長期封島保護）。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬分之一。

2、燕窩發(fā)頭

“發(fā)頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般優(yōu)質(zhì)燕窩有6至8倍的“發(fā)頭”。燕窩的產(chǎn)地、部位、采摘季節(jié)、加工過程、干濕度、浸發(fā)季節(jié)、室溫水溫、甚至早晚的不同，發(fā)頭都會不同。

3、燕窩完整程度

優(yōu)質(zhì)特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優(yōu)質(zhì)生活藝術(shù)的極致享受。最清潔、最完整、最優(yōu)質(zhì)的燕窩，一定是最用心的燕窩。

4、清潔品質(zhì)

優(yōu)質(zhì)燕窩不應含有蛋殼、甲蟲等雜質(zhì)。天然燕窩會有少許絨毛，可以用清水浸發(fā)燕窩后撇去雜質(zhì)。有些商販用藥水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩就沒人敢吃了。

5、燕窩口感

優(yōu)質(zhì)燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是涂過膠或加過增稠劑。

不同等級品種的燕窩有不同的口感：特等燕盞Q滑柔順、極致享受；燕網(wǎng)是燕窩中間“安燕”部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收；燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的“承重梁”，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間較長，是燕窩營養(yǎng)的集中部分。

6、燕窩含水率

市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40－60％，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲存仍會變質(zhì)。優(yōu)質(zhì)燕窩即使不放在木盒內(nèi)儲存也是不會產(chǎn)生霉變的，到名店大店購買優(yōu)質(zhì)國際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現(xiàn)霉變的最佳捷徑。

看到115℃鮮燕之屋·鮮燉燕窩介紹里提到“燕窩營養(yǎng)消化率達1.8倍”，這是什么意思？

是這樣的，對比100℃燉煮，115℃鮮燕之屋·鮮燉燕窩經(jīng)115℃燉煮的燕窩唾液酸消化率足足提升了1.8倍，燕窩營養(yǎng)更好吸收，實現(xiàn)真滋補。

哪個牌子燕窩好?

問題一：哪個牌子的燕窩最好，值得信賴 奉勸你還是不要買燕窩了。首先，國內(nèi)市場上燕窩真的太少，燕窩主產(chǎn)東南亞，國內(nèi)只在廣東、福建、臺灣及海南島有少量出產(chǎn)，叮格非常昂貴（大約100-200元/g），那種盒裝、袋裝、灌裝保健品售價僅100到幾百的，很顯然是假的。即使是要價昂貴的干燕窩也未必就一定是真的，因為現(xiàn)在造假技術(shù)很高，用燕菜、海藻或者是動物的皮革仿制的燕窩差不多可以以假亂真的！再就是，真假且不說，燕窩的實際營養(yǎng)及藥用價值也很值得懷疑。目前為止，現(xiàn)代營養(yǎng)學和藥理學還沒有發(fā)現(xiàn)燕窩蛋白具有特殊的營養(yǎng)價值。并且胃蛋白酶、胰酶酶解實驗發(fā)現(xiàn)燕窩蛋白酶解百分率遠遠比不上雞蛋，也就是說燕窩特別不利于消化吸收。最后再說一句，燕窩如此昂貴的原因無非有兩個：物以稀為貴，有錢人身份的一種象征。

問題二：什么牌子的燕窩比較好 目前來說，品牌各有特色。

國內(nèi)老牌以同仁堂和燕之屋為主，同仁堂當然更多的是品牌加價，燕之屋血燕事件后，做起了碗燕，也就相當于高端點的即食燕窩。

香港系一向以物美價廉為名，賺了不少大陸客的錢，實際在業(yè)界多年的人都知道，港系燕窩主要以小盞、條、碎為主，真正想買到高品質(zhì)的燕窩，香港還是比較少的，并且價格不低于國內(nèi)品牌。

新馬泰地區(qū)，這個屬于出境的，如果是旅游建議不要買，多半是宰客行為。其中新加玻福華藥店以粗絲燕盞為主打，可以關(guān)注。

線上品牌：左式、燕格格、只哥燕窩

前兩家左式、燕格格是淘寶系贏家，燕窩品質(zhì)相對普通，與品牌宣傳品質(zhì)不同，更加注重宣傳原產(chǎn)地，一手資源，價格實惠，但得益于平臺優(yōu)勢，營銷手段，我更愿意稱之為商家，而不是品牌。

只哥燕窩是近兩年比較火的品牌，定位于孕婦專用燕窩品牌，得益于之前是批發(fā)商的底子，在選品和價格上都有十分明顯的優(yōu)勢，在孕媽圈子當中有很好的口碑。

有幾個特點，一是用客戶思維去思考，燕窩品種相對簡單，一般只有3種，卻基本是市場上同級別的頂級貨。很多燕窩商家好幾十種，客戶反而不懂怎么選。

二是提出孕婦級燕窩的概念，所以都是拿出頂端貨做產(chǎn)品，考慮到孕期的長期食用，定價一般都是市面上同級貨的1/2左右。偏向于個性化服務(wù)，對不同客戶的做法吃法都給出建議。

3.看重老客戶，長期客戶，目前應該是所有品牌當中，復購率最高的，并且所有活動，老客戶都是具有一定特別權(quán)利。

4.獨特的新客試吃，官網(wǎng)都有新客試吃活動，盡管每人只有一次機會，但卻給了一次絕佳的體驗機會，建議燕窩小白都可以去試試，大神也可以去對比。

問題三：原盞燕窩哪個牌子的好？都有哪些牌子？ 想要知道什么牌子的燕窩最好，一般來說真正純品燕窩均來自馬來西亞、印尼。純天然手工挑毛。燕窩是天然的，主要是到 信 譽好的商 家 那里買，買之前需要了解一下買過的人的反饋情況。這樣才能買到品質(zhì)高的燕窩。正典這個品牌的的原盞燕窩在同仁堂各大藥店 都 能買的到特別方便。牌子的話 我 還是比較 信 賴正典的呢。

問題四：即沖純燕窩那個品牌好？ 我在大馬做燕窩的，個人建議吃即沖燕窩不如吃即食燕窩， 這個更好些

問題五：什么牌子的燕窩好 看你想買哪種 有自己燉的 比較麻煩 即食的話 有小罐裝 方便攜帶

即食燕窩的話 我自己一直在吃 感覺還是有效果的 長期是個堅持的過程

而且那款里面都是絲狀的官燕盞 足料 冰糖燕窩口味也不錯

問題六：有什么好的燕窩品牌可以推薦 我一只都有吃開燕窩，所以也知道有幾個燕窩牌子是不錯的，可以試一下，伊談春燕窩,天貓上有

問題七：這么多的燕窩品牌到底哪個好呢？ 天貓搜“燕窩”，排在前面的店鋪都看看，自己判斷最好。

問題八：哪個牌子的燕窩好？ 現(xiàn)在實體店的燕窩太貴了 在網(wǎng)上買會好的很多 而且現(xiàn)在燕窩基本都是進口的 然后拿給中國的商家賣 基本不存在一些問題 只是要少買血燕 這個基本有價無市的 在市場上的幾乎都是假的 在網(wǎng)上看的店家 有賣血燕 也基本都是假的 廣告什么的要小心啊

我前段時間就有買過一些燕窩

燕窩的真假主要看：

上品的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度后沒有太多的水份，燕窩舀出后晶瑩細膩。優(yōu)質(zhì)的即食燕窩（白燕）開瓶后獨有燕窩膠原蛋白質(zhì)濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲，燉制后香味沒有白燕濃郁，但礦物質(zhì)含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。天然即食燕窩應標注不含防腐劑和添加劑。

購買罐裝燕窩時，先輕輕搖晃一下，真燕窩能隨著瓶子的搖動而晃動，呈銀白色，且透明、晶瑩、有彈性（輕拉會伸縮），液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，口感清香甘甜。

假的瓶裝濃縮燕窩有以下幾種：

一是以雪耳(銀耳)冒充，呈片狀，液體較黏稠，一般不易晃動；

二是用馬來西亞樹膠制成，其液體易產(chǎn)生淡棕色沉淀；

三是用海藻膠加魚皮制成，外觀能以假亂真，但口感差，無燕窩濃郁馨香味。

除以上因素外還要觀看標識上的產(chǎn)地、標準批文（特別注意QS標識）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等是否完整，還要根據(jù)產(chǎn)品標識的燕窩含量來對比價格，最重要的還是要選擇可靠的購買地點和知名商家。

我當時買回來就不是假的 因為 我看過這些資料 我懂這樣 所以很難買到假的 而已我不輕易看這些廣告 我買的是艾尚燕 你可以自己找找 也可以不看 反正我不是廣告 順便說一句 店長蠻好說話來的。。。

問題九：哪個牌子的孕婦燕窩好 應該很多，不過你買的時候最好要買印尼和馬來西亞的，這兩個地方的燕窩相對來說會比較正宗，而且我們經(jīng)常說的燕窩滋陰養(yǎng)顏，補胎之類有 藥用價值的基本都是產(chǎn)自這兩個地方，錦朵燕窩是印尼的，性價比和品質(zhì)可以。

問題十：什么牌子的燕窩最好？？ 什么牌子的燕窩最好，好的燕窩，真正純品燕窩均來自馬來西亞、印尼。純天然手工挑毛。燕窩是天然的，沒有什么牌子的，主要是到信譽好的商家那里買，買之前需要了解一下買過的人的反饋情況。這樣才能買到品質(zhì)高的燕窩。肺癌晚期可以吃燕窩的，福臨門和同仁堂燕窩品質(zhì)都有保障，同仁堂的價格是福臨門3倍左右。

燕窩和燕條的區(qū)別

燕窩和燕條的區(qū)別有哪些

燕窩和燕條的區(qū)別有哪些，在日常生活中我們都知道燕窩這個補品，但是對于燕條就很少聽說，那么這兩種東西有什么區(qū)別呢？燕窩好還是燕條好呢？下面我分享燕窩和燕條的區(qū)別有哪些，一起來看下吧。

燕窩和燕條的區(qū)別1

什么是燕條

燕窩在加工處理過程中根據(jù)銷售形態(tài)會將其分為燕盞、燕條、燕角、燕碎等等。也就是說，燕條其實也是燕窩的一部分。燕盞是加工過程中保留形狀最完整、營養(yǎng)價值最高的部分，多數(shù)情況下人們說燕窩都是指的燕盞。

燕窩和燕條的區(qū)別燕窩和燕條的區(qū)別： 形狀

燕窩和燕條的區(qū)別最大之處就是形狀。燕盞保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。

燕條則是在加工過程中，由于燕盞破碎只能剪成條狀的燕窩，因此也叫做殘盞。

燕窩和燕條的區(qū)別： 價格

燕窩的'價格根據(jù)產(chǎn)地、質(zhì)量的不同會有所區(qū)別。但總的來說，燕窩（完整的燕盞）的價格比其他部位都貴。由于燕條形狀不如燕盞美觀，所以售價差距也較大，一般來說，一克燕窩的價格在30元 -80元左右，而一克燕條的價格僅需50元。

燕窩和燕條的區(qū)別： 品質(zhì)

雖然燕條也是燕窩的一種，營養(yǎng)價值相比燕窩的差距不大，功效也差不多。但現(xiàn)在市面上的燕窩產(chǎn)業(yè)參差不齊，由于燕條更容易偽造，有些黑心商家會販賣假的燕條。我們在購買時最好還是選擇有溯源碼的完整燕盞。

燕窩和燕條的區(qū)別主要在于形狀和價格，如果是品質(zhì)有保證的燕條，也有極佳的營養(yǎng)價值和功效。燕窩和燕條哪個好

相較于燕條，還是更推薦大家購買燕盞的。畢竟燕窩擁有更好的品質(zhì)監(jiān)控，能夠售賣燕窩的大品牌和不知真?zhèn)蔚难鄺l，當然還是燕窩更讓人安心。尤其是孕婦，如果想在孕期滋補身體的話，千萬不要購買監(jiān)管力度極差的燕條，以免劣質(zhì)的黑心燕條對孕婦和胎兒造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。既然您已經(jīng)決定把燕窩當滋補品了，為什么不給自己更好的選擇呢？

燕窩的作用與功效

一、美容養(yǎng)顏

燕窩對于女性而言最重要的功效就是美容功效，燕窩中含有豐富的表皮生長因子，這種成分能夠促進人體皮膚快速更新，修補增生肌膚細胞，解決肌膚老化、粗糙、色斑沉淀等問題，讓皮膚變得白皙有光彩。

二、安胎保胎

很多女性都會選擇在孕期食用燕窩，是因為燕窩中含有唾液酸，這種成分非常珍貴，除了母乳很難在其他地方找到。也就是說，孕婦食用燕窩不僅能夠滋養(yǎng)自己的身體，對于提高母乳品質(zhì)、促進胎兒智力發(fā)育也有很好的效果。

三、補氣養(yǎng)胃

因為燕窩能夠益氣補中，促進血循環(huán)，增進胃的消化和腸道理吸引力，經(jīng)常吃燕窩能健脾開胃，起到補虛養(yǎng)胃的效果。

四、保健食療

燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯，無論男女老幼都能食用燕窩，可以說燕窩是非常好的食療品，不僅沒有副作用，還能與其他食材搭配產(chǎn)生更好的味道和效果。

燕窩和燕條的區(qū)別2

大燕條和燕窩有什么區(qū)別

大燕條是選用一些原材料，即毛燕，選用一些盞型不是很好的毛燕，比較小盞的毛燕，或者挑毛之后做不成燕盞的毛燕，經(jīng)過工廠挑毛后不去定型成燕盞，就成了片狀的大燕條了。

發(fā)頭： 泡發(fā)率低于5-8倍。

價格： 相對燕盞而言，價格較低，正品燕條的價格一般在18-28元/克左右，主要是因為大燕條與小燕條的價格區(qū)別。

燕窩分為燕盞、燕碎、燕角、燕條、燕網(wǎng)、燕餅。

發(fā)頭： 高質(zhì)量的燕盞，盞形飽滿厚實，燕絲較粗，泡發(fā)率可達6-8倍。

價格： 平盞的價格偏高，三角盞次之。據(jù)調(diào)查，正品燕盞的價格應該在33-38元/克左右。

大燕條和燕窩在形狀、發(fā)頭、價格上有所區(qū)別

拿印尼燕窩為例，大燕條18.5/克、小燕盞19.5/克、大燕盞23/克。（燕窩價格不是常年固定的，會有一些小浮動，最近又比之前貴了)這都是干挑的價格，干挑所用的原材料是最好的，其次是半干挑，再是濕挑。

每頓燕窩的量差不多干燕窩3-4克就夠了，一周三頓，燕窩不用每天都吃，那么按一周三頓算，小盞5-7克，大盞7-9克，19.5*4*3+18.5*4*3=456/半個月，1個月=912RMB，平均一下30.4一天，每周就210，大家少出去吃一頓就可以吃燕窩啦，每天少喝一杯星巴克，還可以減肥，有沒有一舉兩得。

怎樣分辯燕窩、鹿茸的優(yōu)劣？

燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標：產(chǎn)地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質(zhì)、口感、含水率。 一、產(chǎn)地 印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產(chǎn)燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護）。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬分之一。東南亞大批到山洞采摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發(fā)明的燕屋應運而生。這些燕屋的結(jié)構(gòu)與普通屋沒有分別，但養(yǎng)燕子并非養(yǎng)鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩筑在燕屋里，又有大量的燕窩收積。擁有環(huán)保意識的燕屋內(nèi)的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛后，才會被采摘。金絲燕返屋另筑新巢，代代相傳、生生不息。環(huán)保屋燕比在惡劣環(huán)境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。 二、發(fā)頭 “發(fā)頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般優(yōu)質(zhì)燕窩有6至8倍的“發(fā)頭”。 燕窩的產(chǎn)地、部位、采摘季節(jié)、加工過程、干濕度、浸發(fā)季節(jié)、室溫水溫、甚至早晚的不同，發(fā)頭都會不同。但有網(wǎng)友從廣州寄來在某燕窩專賣購得的“燕窩”，打開信封就聞到一股刺激的化學氣味，取一小塊漲發(fā)后竟然膨脹數(shù)百倍，呈固體粒狀，實在可怕。 三、完整程度 為采摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度，談何容易。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船,花了三年心血,最后體力不支一時失手,前功盡棄。燕窩優(yōu)質(zhì)品牌的洗燕者同樣兢兢業(yè)業(yè),不敢有絲毫懈怠。一個好的洗燕師往往從小接受訓練，不僅要練就精雕細琢的指上神功，而且要象寶石雕刻師那樣講究“眼到、手到、心到”。優(yōu)質(zhì)特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優(yōu)質(zhì)生活藝術(shù)的極致享受。最清潔、最完整、最優(yōu)質(zhì)的燕窩，一定是最用心的燕窩。 四、清潔品質(zhì) 如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網(wǎng)、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質(zhì)。買這種有毛的燕窩，就像買回鉆石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：“這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。”網(wǎng)友回復一籌莫展，有人回答“像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關(guān)的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲?！鄙踔劣腥嘶卮稹皯腥说霓k法，把毛吃下去?！倍医@種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養(yǎng)份溶于其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質(zhì)多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用藥水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優(yōu)質(zhì)清潔燕窩。大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數(shù)百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其余均為優(yōu)質(zhì)清潔燕窩。 五、口感 優(yōu)質(zhì)燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是涂過膠或加過增稠劑。 不同等級品種的燕窩有不同的口感： 特等燕盞Q滑柔順、極致享受。 燕網(wǎng)是燕窩中間“安燕”部份，是支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。 燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份，是燕窩的“承重梁”，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間較長，是燕窩營養(yǎng)的集中部份。 六、含水率 市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲存仍會變質(zhì)，如同《賣柑者言》中所謂“金玉其外、敗絮其中”。優(yōu)質(zhì)燕窩即使不放在木盒內(nèi)儲存也是不會產(chǎn)生霉變的，到名店大店購買優(yōu)質(zhì)國際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現(xiàn)霉變的最佳捷徑。 七、什么是好的即食燕窩 上品的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度后沒有太多的水份，燕窩舀出后晶瑩細膩。優(yōu)質(zhì)的即食燕窩（白燕）開瓶后獨有燕窩膠原蛋白質(zhì)濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲，燉制后香味沒有白燕濃郁，但礦物質(zhì)含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。天然即食燕窩應標注不含防腐劑和添加劑。 鹿茸 鹿茸為鹿科動物梅花鹿 或馬鹿 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱“花鹿茸”，后者習稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經(jīng)加工后，陰干或烘干。 【性狀】花鹿茸 呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習稱“二杠”，主枝習稱“大挺”，長17～20cm，鋸口直徑4～5cm，離鋸口約1cm處分出側(cè)枝，習稱“門莊”，長9～15cm，直徑較大挺略細。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質(zhì)，中部密布細孔。體輕。氣微腥，味微咸。具二個分枝者，習稱“三岔”，大挺長23～33cm，直徑較二杠細，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗。 二茬茸與頭茬茸相似，但挺長而不圓或下粗上細，下部有縱棱筋。皮灰黃色，茸毛較粗糙，鋸口外轉(zhuǎn)多已骨化。體較重。無腥氣。 馬鹿茸 較花鹿茸粗大，分枝較多，側(cè)枝一個者習稱“單門”，二個者習稱“蓮花”，三個者習稱“三岔”，四個者習稱“四岔”或更多。按產(chǎn)地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。 東馬鹿茸“單門”大挺長25～27cm，直徑約3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細孔，質(zhì)嫩；“蓮花”大挺長可達33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂窩狀小孔稍大；“三岔”皮色深，質(zhì)較老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，習稱“捻頭”。 西馬鹿茸，大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30～100cm。表面有棱，多抽縮干癟，分枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見骨質(zhì)。氣腥臭，味咸。 鹿茸的選擇: 市面上出售的鹿茸主要有兩大類，即制成的鹿茸片和帶有頭骨的坎茸。鹿茸是十分貴重的中藥材，服用可以增強心臟收縮力，特別是對增強機體機能、消除疲勞有著顯著的保健療效。在選購鹿茸的時候，需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區(qū)別。用作藥用的鹿茸通常是加工成切片出售。藥用價值最高及售價最貴的是鹿茸角尖部分的切片，俗稱“臘片”和“血片”，但是數(shù)量很少。這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片，氣味微腥，有輕微的咸味，在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。 一根花鹿茸能出的“血片”不過十幾片，之后就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”，這兩鹿茸多為圓形狀、粉白色（或者淺棕色）的厚片，質(zhì)地堅硬粗糙，沒有骨質(zhì)或略有骨質(zhì)，中間部分有肉眼可見的蜂窩狀細孔，氣味、味道跟“血片”相同。 馬鹿茸在加工的時候是不排血的，所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區(qū)分這二者并不難，需要注意三點：第一，注意鹿茸片表面的質(zhì)地，質(zhì)地細膩，沒有小孔的為血片；第二，看周圍茸毛的毛色，青色的是馬鹿茸，而非花鹿茸血片；第三，看鹿茸片的大小，切切記住小的才是上等血片。但是這產(chǎn)量是很少的， 所以價錢也是很貴重的，在購買的時候千萬不要貪圖便宜,有可能那就是假的.甚至聽人說還會有用別的物質(zhì)加工的假的鹿茸.

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