燉燕窩怎么做?(怎樣做好燕窩怎樣燉燕窩)

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹燉燕窩怎么做?的正確做法和吃法分別是：燕窩的正確做法：取純燕窩一盞燉燕窩怎么做?，用純凈水發(fā)泡2—4小時(shí)左右，將發(fā)泡好的燕窩用手撕開(kāi)成一絲絲的燉燕窩怎么做?，挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛，燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋燉燕窩怎么做?用料：燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量，步驟：1、燕盞純凈水或涼白開(kāi)泡發(fā)，時(shí)間約為2小時(shí)左右，在一個(gè)半小時(shí)的時(shí)候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎，2、條狀粗細(xì)程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些，3、隔水小火慢燉20分鐘

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本文目錄一覽：

• 1、燉燕窩的做法
• 2、怎樣燉燕窩的方法
• 3、應(yīng)該如何燉燕窩
• 4、燕窩怎么燉
• 5、燉燕窩的正確方法燕窩怎么燉
• 6、怎樣燉燕窩

燉燕窩的做法

燉燕窩

材料

血燕盞4盞燉燕窩怎么做?，冰糖60克燉燕窩怎么做?，清水1升

做法

1、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入足量清水浸泡10分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質(zhì)

2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一次

3、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入較熱的溫水浸泡30分鐘后再過(guò)濾，再輕輕用溫水浸泡過(guò)濾2次

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2－3小時(shí)，直到燕窩發(fā)透

5、將發(fā)好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內(nèi)，放入冰糖后倒入1升開(kāi)水

取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火燉3小時(shí)即可

小訣竅

1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細(xì)小的羽毛

2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那么值錢(qián)泡發(fā)的過(guò)程一定不要偷懶哦

3、如果是給病人食用，建議熱食燉燕窩怎么做?；如果只為美容養(yǎng)顏，建議每日晚上睡覺(jué)前涼食

木瓜冰糖枸杞燉燕窩

菜譜簡(jiǎn)介

這一道燉品是孝敬辛苦的爸爸的，因?yàn)榘职钟刑悄虿∷晕覠醯氖遣患颖堑?，熟透的木瓜本身的甜味已?jīng)很夠了。。。呵呵 可是下面介紹的是迎合大家的口味啦。

材料

木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量

做法

1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，備用。

2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。

3. 用清水煮溶冰糖。

4. 把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的`枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。

小訣竅

木瓜不要燉太久。。。燉太久木瓜會(huì)變味呢

木瓜燉燕窩

材料

主料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法

木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。

　 　木瓜牛奶燉燕窩

材料

干燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量

做法

1.把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水

2.泡發(fā)4小時(shí)左右，至燕條完全發(fā)大至通透

3.泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍

4.把泡發(fā)好的燕條放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出

5.順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加純凈水，水量高過(guò)燕窩一指節(jié)

6.加蓋放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可

7.木瓜去皮去籽，切小塊

8.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內(nèi)

9.加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用

怎樣燉燕窩的方法

燉燕窩的方法如下：

主料：燕窩2片。

輔料：椰子汁30毫升。

1、燕窩兩片放進(jìn)無(wú)水、無(wú)油的大碗里加純凈水浸泡3個(gè)小時(shí)。

2、3小時(shí)后明顯變大、變軟，換一次水，把已經(jīng)泡軟的部分撕成小塊，繼續(xù)浸泡3-4小時(shí)。

3、這是泡好后的樣子，將里面的雜質(zhì)挑揀干凈。

4、挑干凈的燕窩放入燉盅，加等量的白開(kāi)水（涼熱均可）。

5、放入鍋中，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。燉好的燕窩晾涼放冰箱儲(chǔ)存，吃的時(shí)候取出適量調(diào)成喜歡的口味。如果燉的少，就可以直接加果汁食用了。

6、如果放冰箱儲(chǔ)存后，取2勺燕窩，加入椰子汁。

7、放鍋中燉5分鐘即可。

8、取出攪拌均勻，純正的椰汁味道，清新甘甜。

應(yīng)該如何燉燕窩

準(zhǔn)備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g

1、準(zhǔn)備燕窩。

2、燕窩提前泡軟，時(shí)間要根據(jù)燕窩的新陳程度來(lái)決定，如果買(mǎi)回家已經(jīng)放一段時(shí)間了，可能要提前一晚浸泡，新燕窩泡一個(gè)多小時(shí)就軟了。

3、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水。

4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水。

5、蓋上蓋子，隔水燉1個(gè)小時(shí)，陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn)，可以燉兩個(gè)小時(shí)。

6、開(kāi)蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。

7、燕窩燉好了。

8、成品圖。

燕窩怎么燉

【冰糖燕窩】

所需食材：燕窩1盞8.0克 純凈水適量 冰糖10克 枸杞若干粒

制作步驟：

1.首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器加入純凈水，水量以沒(méi)過(guò)燕窩為宜，然后放入燕窩泡發(fā)4-6小時(shí)。燕窩的種類(lèi)不同，泡發(fā)的時(shí)間也不一樣。

2.待燕窩泡至體積增大、呈透明狀，拿起來(lái)可以看到絲絲分明，手感比較柔軟的狀態(tài)。

3.按照燕窩的紋理撕成一絲一絲的，上面殘留的細(xì)小絨毛用鑷子挑掉。純天然的燕窩都是人工挑毛的，有一些小細(xì)毛屬于正常現(xiàn)象，反倒是特別干凈的燕窩要考慮是否經(jīng)過(guò)漂白處理的，建議不要食用。

4.將清理好的燕窩放到篩網(wǎng)中，用流動(dòng)水沖洗3-4遍，最后一遍用純凈水沖洗。

5.將燕窩放進(jìn)燉盅，我用的是養(yǎng)生壺里專(zhuān)門(mén)用來(lái)燉燕窩的容器，然后加入純凈水稍微高過(guò)燕窩，太多水量容易把燕窩燉化了。

6.然后隔水燉煮25-30分鐘，最后五分鐘時(shí)加入冰糖和洗凈的枸杞攪拌均勻。冰糖不宜過(guò)早放，也會(huì)造成燕窩化水的。

7.一道清香營(yíng)養(yǎng)、細(xì)膩嫩滑的冰糖燕窩就燉好了，可以按照個(gè)人口味加入牛奶或與水果食用。如果有小玻璃瓶就把燉好的燕窩分裝開(kāi)，冰箱冷藏口感更加喲！

燉燕窩的正確方法燕窩怎么燉

燕窩燉燕窩怎么做?的正確做法和吃法分別是：

燕窩的正確做法：取純燕窩一盞燉燕窩怎么做?，用純凈水發(fā)泡2—4小時(shí)左右。（以泡軟為宜）將發(fā)泡好的燕窩用手撕開(kāi)成一絲絲的燉燕窩怎么做?，挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。

燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋燉燕窩怎么做?，鍋內(nèi)放開(kāi)水（或者冷水燒開(kāi)）。取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內(nèi)或者是陶瓷杯子內(nèi)（帶蓋子的），加開(kāi)的純凈水，水只要沒(méi)過(guò)燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里（最好在鍋底放個(gè)小架子），改文火燉20—30分鐘即可。

燕窩的正確吃法是：

1、紅燒和炒：溫水沖洗后，將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內(nèi)，倒人90℃的開(kāi)水。如果是嫩的燕窩，則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來(lái)烹調(diào);如果是老的燕窩，則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來(lái)烹調(diào)。

2、干撈：采用這種方法加工的菜肴，一般都選擇燕碎或者燕條，所以溫水沖過(guò)后即可食用。

干燕窩的食用方法操作流程是：

1、用量秤稱(chēng)好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃?xún)纱螢橐恕?/p>

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

怎樣燉燕窩

用料：燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量。

步驟：

1、燕盞純凈水或涼白開(kāi)泡發(fā)，時(shí)間約為2小時(shí)左右，在一個(gè)半小時(shí)的時(shí)候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。

2、條狀粗細(xì)程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些。

3、隔水小火慢燉20分鐘左右，這會(huì)可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果給小孩做輔食，時(shí)間要在50分鐘左右。

4、需要注意20分鐘后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。

以上內(nèi)容參考??百度百科-燉燕窩

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