燕窩的怎么產(chǎn)生來的?(燕窩是怎么產(chǎn)生的?)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是怎么來的？
• 2、燕窩哪里來的
• 3、燕窩的來源和形成過程
• 4、燕窩是怎么形成的

燕窩是怎么來的？

燕窩為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。

燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種。 1. 白燕：金絲燕為產(chǎn)卵育雛做的第一個(gè)窩，完全用唾液組成。雪白透明，個(gè)大壁厚，漲發(fā)率高，為燕窩上品，古代曾列為貢品，故又稱宮燕。

2. 毛燕：金絲燕做的第二個(gè)窩，由于唾液已消耗較多，金絲燕只好用身上的絨毛和唾液筑窩。窩壁里夾雜著較多的黑毛，品質(zhì)較次。 3.

血燕：金絲燕做的第三個(gè)窩，此時(shí)唾液幾乎耗盡，只好用剛吃進(jìn)去的，未及消化的小魚、海藻做窩。窩中雜著血絲，個(gè)小壁薄，毛多，質(zhì)地最差。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。發(fā)好的燕窩可以清蒸、做湯，如：清蒸蒴窩、清湯燕菜，冰糖燕窩、或窩鴿蛋湯等。 燕窩以碗大壁厚，根腳小，羽毛少，棱條粗狀，色澤白而有澤為上品。

燕窩主要成分是人體必需的多種高級(jí)蛋白質(zhì)，含氮物質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)，維生素及獨(dú)特的表皮生長(zhǎng)因子，具很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用。 燕窩營(yíng)養(yǎng)分析：燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，能促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

燕窩哪里來的

燕窩是由雨燕目雨燕科燕窩的怎么產(chǎn)生來的?的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液燕窩的怎么產(chǎn)生來的?，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥燕窩的怎么產(chǎn)生來的?，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩燕窩的怎么產(chǎn)生來的?，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季，有較長(zhǎng)時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存燕窩的怎么產(chǎn)生來的?了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。

燕窩的來源和形成過程

燕窩來源于雨燕科幾種金絲燕分泌燕窩的怎么產(chǎn)生來的?的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥巢。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國(guó)和緬甸等東南亞國(guó)家及燕窩的怎么產(chǎn)生來的?我國(guó)的福建和廣東沿海地帶。

燕窩呈白色，故稱白燕，又稱官燕，整個(gè)燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點(diǎn)黃。黃燕：整個(gè)燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現(xiàn)象。從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。應(yīng)該澄清的是此顏色并非來自燕子口中的血。

燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”，多產(chǎn)于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質(zhì)，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其燕窩的怎么產(chǎn)生來的?他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。

燕窩是怎么形成的

01

燕窩是由雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴而形成的。金絲燕繁殖的時(shí)候會(huì)用唾液把羽毛、泥土等混和物結(jié)成巢，放在海巖中的峭壁上，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。

02

金絲燕每年要筑巢三次，第一次的巢由于金絲燕經(jīng)過燕窩的怎么產(chǎn)生來的?了漫長(zhǎng)的冬季，有較長(zhǎng)的休養(yǎng)生息時(shí)間，體內(nèi)也儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)分，唾液質(zhì)素當(dāng)然也較好，所以金絲燕這個(gè)時(shí)候筑的巢特別厚實(shí)，形狀特佳，且成盞狀，所以人們又稱為燕盞，燕盞是燕窩中的極品，是普通燕窩的好幾倍。

如果沒有條件購(gòu)買燕盞也可以通過以下的方法盡量選擇好的燕窩燕窩的怎么產(chǎn)生來的?：

1、外形上，上等燕窩要燕絲細(xì)而密，形大而好，略帶點(diǎn)腥味，手感干爽有少量細(xì)毛。

2、發(fā)泡程度，越是好的燕窩發(fā)泡程度越大，以某知名品牌燕窩為例，一般的燕窩發(fā)泡的程度為3-5倍，好的燕窩發(fā)泡的程度可以達(dá)到8倍。

3、不溶于水，純天然燕窩，煮熟后才能溶于水，而且絕對(duì)不會(huì)在浸水的過程中沒煮熟就溶掉。

03

主要成分

1、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%，同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量和比例。

2、蛋白質(zhì)：

燕窩中的蛋白質(zhì)含量較高，但與其品種關(guān)系緊密。試驗(yàn)選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質(zhì)含量達(dá)50.26%。

3、唾液酸：

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙酰神經(jīng)氨酸形式存在。據(jù)報(bào)道，一般燕窩的唾液酸含量可達(dá)7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

04

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕窩主要成分為水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸。其中水溶性蛋白質(zhì)占到50%，水溶性蛋白質(zhì)是一種可溶于水的蛋白質(zhì)，在各種魚類粉料有此類元素燕窩的怎么產(chǎn)生來的?；而氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，可促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)與再生，因此燕窩特別適合燒傷患者或放化療后康復(fù)患者食用，并且有助于損傷細(xì)胞的修復(fù)、重建。同時(shí)在燕窩中還含有各種膠原和各種礦物質(zhì)，因此燕窩也被廣泛的用于各種美容化妝品中。

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