燉燕窩正確方法視頻(燕窩怎么燉視頻教程)

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本文目錄一覽：

• 1、應(yīng)該如何燉燕窩
• 2、燉燕窩的方法與步驟視頻
• 3、怎樣燉燕窩的方法(燉燕窩的方法與步驟)
• 4、燉燕窩的正確方法

應(yīng)該如何燉燕窩

主料：燕窩5g 輔料：冰糖5g

具體做法如下：

1、燕窩盅加入燕窩，用純凈水(軟水)浸泡8-10小時(shí)，泡發(fā)口感最為合適，也可以發(fā)至2倍大。

2、去燕毛，將泡發(fā)水輕輕倒掉，重復(fù)3次一定要用軟水。

3、將燕窩順文理撕成條狀，這樣有利于保留口感。

4、加入軟水隔水盅內(nèi)煮30min左右。

5、加入冰糖即可食用。

燉燕窩的方法與步驟視頻

燕窩是屬于一種上好的滋補(bǔ)食物，食用燕窩可以改善一些身體疾病，還可以對(duì)身體起到保健功效，對(duì)皮膚也可以起到美容養(yǎng)顏的功效，而燕窩燉不好可能會(huì)影響到口感以及營(yíng)養(yǎng)成分，需要掌握正確的燉燕窩的方法，正確的燉燕窩方法可以使燕窩發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)成分，使口感也更好。

正確的燉燕窩方法：

1、泡發(fā)

挑一盞燕窩，用清水泡發(fā)。泡發(fā)時(shí)間：燕盞3小時(shí);燕條2小時(shí);燕碎1小時(shí)

2、換水挑毛

現(xiàn)在燕窩一般是挑毛比較干凈的就省掉這個(gè)環(huán)節(jié)，燕窩在泡發(fā)有2小時(shí)的時(shí)候，用鑷子挑掉燕窩里的細(xì)毛雜質(zhì)，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續(xù)用清水泡發(fā)

3、加水

燕窩泡發(fā)后用濾網(wǎng)將燕窩瀝干，放置燉盅內(nèi)，然后加水高過燕窩表面

4、燉鍋加水

專門的隔水慢燉電燉鍋有標(biāo)明最高的注水位，按照標(biāo)準(zhǔn)加水即可。如果沒有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處(水不宜太多，不然沸騰時(shí)會(huì)噴得到處都是水)。

5、文火慢燉

燉煮燕窩時(shí)，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時(shí)間：電燉鍋(100-200W)40分鐘;電燉鍋(300W)30分鐘;燃?xì)庠O(shè)備25分鐘;使用燃?xì)鉅t的親們，切記，一定要調(diào)成文火狀態(tài)，不然燕窩會(huì)燉過頭，化成水的。

根據(jù)燉煮經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，燉稍微久點(diǎn)的，比如40分鐘，燕窩口感比較滋滑糯軟;燉的時(shí)間比較緊的，比如燉了30分鐘左右的，燕窩就偏向于爽脆的感覺。當(dāng)然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，親們可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感~

除了隔水慢燉法呢，還有上鍋蒸、直接燉和簡(jiǎn)單粗暴點(diǎn)的直接煮等方法。之所以推薦隔水慢燉法，是因?yàn)橥ㄟ^這樣的燉煮，燉盅內(nèi)的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對(duì)燕窩里蛋白質(zhì)的破壞，更好保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)呢!

怎樣燉燕窩的方法(燉燕窩的方法與步驟)

1、家庭燉燕窩的方法。

2、燕窩怎么燒好吃。

3、燕窩的烹飪方法。

4、燉燕窩的做法。

1.準(zhǔn)備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g。

2. 準(zhǔn)備燕窩。

3. 燕窩提前泡軟，時(shí)間要根據(jù)燕窩的新陳程度來(lái)決定，如果買回家已經(jīng)放一段時(shí)間了，可能要提前一晚浸泡，新燕窩泡一個(gè)多小時(shí)就軟了。

4. 泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水。

5. 把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水。

6. 蓋上蓋子，隔水燉1個(gè)小時(shí)，陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn)，可以燉兩個(gè)小時(shí)。

7. 開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。

8. 燕窩燉好了。

燉燕窩的正確方法

燕窩是歸屬于一種極好的滋補(bǔ)養(yǎng)生食材，服用燕窩能夠 改進(jìn)一些人體病癥，還能夠?qū)θ梭w具有健康保健作用，對(duì)皮膚還可以具有養(yǎng)顏美容的作用，而燕窩燉不太好可能會(huì)影響到口味及其營(yíng)養(yǎng)元素，需要把握恰當(dāng)?shù)臒跹喔C的方式 ，恰當(dāng)?shù)臒跹喔C方法能夠 使燕窩充分發(fā)揮更強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)元素，使口味也更強(qiáng)。

恰當(dāng)?shù)臒跹喔C方法：

1、泡開

挑一盞燕窩，用清小水泡發(fā)。泡開時(shí)間：燕盞3鐘頭;燕條2鐘頭;燕碎1鐘頭

2、魚缸換水挑毛

如今燕窩一般是挑毛較為干凈的就省去這一階段，燕窩在泡開有2鐘頭的情況下，用醫(yī)用鑷子挑掉燕窩里的細(xì)毛殘?jiān)?，換水過濾掉，燕盞掰成條形，再再次用清小水泡發(fā)

這才是燉燕窩的正確方法

3、放水

燕窩泡發(fā)后用過濾網(wǎng)將燕窩控干，置放燉鍋內(nèi)，隨后放水高過燕窩表層

4、燉鍋放水

專業(yè)的防水防火慢燉電燉鍋有標(biāo)出最大的注水位線，依照標(biāo)準(zhǔn)放水就可以。要是沒有電燉鍋，還可以用一般的鍋，一絲架高燉鍋，放水至遮蓋燉鍋的1/2處(水不適合過多，要不然燒開時(shí)候噴得到處都是水)。

5、慢火慢燉

燒煮燕窩時(shí)，要挑選慢火慢燉的方式 。防水防火慢燉時(shí)間：電燉鍋(100-200W)40分鐘;電燉鍋(300W)30分鐘;燃?xì)庠O(shè)備 25分鐘;應(yīng)用燃?xì)鉅t的各位朋友，謹(jǐn)記，一定該調(diào)成小短文火情況，要不然燕窩會(huì)燉過度，化為水的。

依據(jù)燒煮經(jīng)驗(yàn)交流，燉略微久點(diǎn)的，例如40分鐘，燕窩口味較為滋滑糯軟;燉的時(shí)間較為緊的，例如燉了30分鐘上下的，燕窩就偏重于脆爽的覺得。自然這也要看實(shí)際的燉鍋輸出功率等要素了，各位朋友能夠 開多幾回的試著，找到自身喜愛的燕窩口味~

除開防水防火慢燉法呢，也有上鍋蒸、立即燉和簡(jiǎn)單直接點(diǎn)的立即煮等方式 。往往強(qiáng)烈推薦防水防火慢燉法，是由于根據(jù)那樣的燒煮，燉鍋內(nèi)的溫度可以當(dāng)然維持在80°C上下，大大的地降低對(duì)燕窩里蛋白的毀壞，更強(qiáng)保存燕窩的營(yíng)養(yǎng)呢!

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