燕窩的做法與用量大全(燕窩的做法與用量大全視頻)

4、燕窩蓮子羹的做法： 夏日清新蓮子被剝好洗凈備用； 將蓮子放入燉蠱中，加入高于蓮子1厘米的水，煮30分鐘； 將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續(xù)煮15分鐘，加入少許調(diào)味品燜5分鐘即可， 5、銀耳燕窩羹的做法： 用溫水洗銀耳，去蒂瀝干水被放入燉鍋； 將備用的燕窩放入燉鍋，加水至略高于食材； 中火煮30分鐘，加入少許鹽或者冰糖調(diào)味，再燜5分鐘即可，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法與吃法大全 燕窩的做法有哪些
• 2、燕窩的做法大全
• 3、燕窩的正確做法和吃法

燕窩的做法與吃法大全 燕窩的做法有哪些

1、冰糖燕窩粥做法：

（1）取大米20g將洗干凈的大米放入清水煮粥至7成熟；

（2）放入備用的燕窩，并加入少許鹽和冰糖2塊；

（3）小火悶15分鐘即可，裝碗放涼即可食用。

2、紅棗燕窩的做法：

（1）取紅棗30g，去核洗凈備用。

（2）將去核洗凈的紅棗和備用的燕窩一起放入燉鍋中，加水至剛好覆蓋食材。

（3）中火煮30分鐘，至有蛋白清香即可！

3、椰汁燕窩的做法：

（1）取椰汁400ml，放入燉蠱，

（2）將備用的燕窩放入其中，燉30分鐘，

（3）打開蓋子放入少許鹽或者冰糖調(diào)味，再加熱5分鐘即可！

4、燕窩蓮子羹的做法：

（1）夏日清新蓮子被剝好洗凈備用；

（2）將蓮子放入燉蠱中，加入高于蓮子1厘米的水，煮30分鐘；

（3）將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續(xù)煮15分鐘，加入少許調(diào)味品燜5分鐘即可。

5、銀耳燕窩羹的做法：

（1）用溫水洗銀耳，去蒂瀝干水被放入燉鍋；

（2）將備用的燕窩放入燉鍋，加水至略高于食材；

（3）中火煮30分鐘，加入少許鹽或者冰糖調(diào)味，再燜5分鐘即可。

燕窩的做法大全

燕窩的做法與用量大全我是做燕窩的燕窩的做法與用量大全，給你些燉的種類。

菊花燕窩

功效：清肝明目燕窩的做法與用量大全，驅(qū)除秋燥

材料：燕窩3-5克，胎菊5-6粒，枸杞冰糖適量。

制法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材即可，燉25-30分鐘左右。最后將冰糖水、胎菊、枸杞放入燕窩中即可。

蜂蜜燕窩

功效：

美容，對于排毒有極大作用

材料：燕窩3-5克，蜂蜜

制法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材部分即可，燉25-30分鐘左右，出鍋冷卻后加入適量蜂蜜即可。

雪梨川貝冰糖燕窩

功效：潤肺，止咳。

材料：燕窩3-5克，雪梨一個，適量川貝，冰糖。

制法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材部分即可，燉25分鐘左右，最后加入冰糖、雪梨川貝燉5-10分鐘即可。

蓮子燕窩

功效：益氣補中，補氣養(yǎng)血，促進(jìn)睡眠，養(yǎng)心安神

材料：燕窩3-5克，枸杞適量，冰糖，蓮子

制法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材部分即可，燉25分鐘左右，出鍋后加入冰糖水、枸杞及燉熟的蓮子即可。

桂花燕窩

功效：美白，化痰，暖胃

材料：燕窩3-5克，冰糖適量，桂花少量

制法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材部分，燉25分鐘左右，最后3分鐘加入冰糖桂花即可。

百合燕窩

功效：清心潤肺、養(yǎng)血安神

材料：燕窩3-5克，百合冰糖適量

制法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材部分，燉25分鐘左右，最后5分鐘加入冰糖及之前燉熟的百合即可。

銀耳桂圓紅糖燕窩

功效：補血、散淤、暖肝、祛寒

制法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材部分，燉20分鐘左右，最后15分鐘加入桂圓銀耳，出鍋后加入適量的紅糖水即可。

燕窩的正確做法和吃法

燕窩的正確做法和吃法分別是：

燕窩的正確做法：取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡2—4小時左右。（以泡軟為宜）將發(fā)泡好的燕窩用手撕開成一絲絲的，挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。

燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋，鍋內(nèi)放開水（或者冷水燒開）。取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內(nèi)或者是陶瓷杯子內(nèi)（帶蓋子的），加開的純凈水，水只要沒過燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里（最好在鍋底放個小架子），改文火燉20—30分鐘即可。

燕窩的正確吃法是：

1、紅燒和炒：溫水沖洗后，將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內(nèi)，倒人90℃的開水。如果是嫩的燕窩，則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來烹調(diào);如果是老的燕窩，則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來烹調(diào)。

2、干撈：采用這種方法加工的菜肴，一般都選擇燕碎或者燕條，所以溫水沖過后即可食用。

干燕窩的食用方法操作流程是：

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

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