怎樣辨別真假燕窩的方法(怎樣辨別真假燕窩的方法視頻)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的真假辨別方法
• 2、6個(gè)真假燕窩的鑒別方法 燕窩怎么鑒別
• 3、燕窩真假怎么分辨

燕窩的真假辨別方法

燕窩的真假辨別方法如下：

1、看，首先是看，燕窩中間多為絲狀，燕角部分是片狀結(jié)構(gòu)，如果看起來(lái)燕窩中間和燕角都沒有區(qū)別就是假的。真的燕窩不管是在浸泡以后還是在燈光下看都是不完全透明的，也就是半透明的樣子，假燕窩很可能是透明的狀態(tài)。

2、摸，接下來(lái)可以摸一下燕窩。燕窩都要浸泡后才可以使用，取一小塊燕窩用水浸泡，泡松以后取燕窩絲，如果彈性不好，一拉就斷的就是假燕窩；用手搓揉后會(huì)變成糊狀的也是假燕窩。燕窩在完全發(fā)開以后會(huì)沒有彈性，如果泡好以后彈性還是很好也是假的燕窩。

3、燒，用火燒是一個(gè)很好的辨別燕窩真假的方法。，取一點(diǎn)感燕窩，用火點(diǎn)燃干燕窩，如果有飛濺的火星，灰燼是黑色的那就是真的燕窩。如果沒有飛濺的火星，或者燒的灰燼是灰白色的，就都可能是假的燕窩了。

6個(gè)真假燕窩的鑒別方法 燕窩怎么鑒別

1、看形狀怎樣辨別真假燕窩的方法：看燕窩盞形：優(yōu)質(zhì)燕盞怎樣辨別真假燕窩的方法的特點(diǎn)是形狀天然，燕絲粗而密，盞形大而厚。而形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合粘貼而成的（例如用蛋清，明膠，淀粉等物為粘合劑）。

2、看燕絲的線條：燕窩的結(jié)構(gòu)應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，線條錯(cuò)落天然比較不整齊，而經(jīng)過人工加工過的燕窩線條排列細(xì)密整齊。而由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩。

3、看顏色：純正的燕窩無(wú)論是干的還是浸透后，在光源下觀看都不完全透明，而顯半透明狀。真的燕窩顏色自然呈現(xiàn)天然的象牙白色，淡米黃色和淡土黃色，且顏色分布不均勻，表面比較粗糙怎樣辨別真假燕窩的方法；假的燕窩經(jīng)過人工漂白，顏色均勻漂亮，而且表面整齊光滑。同一盞燕窩的色澤不一，有深淺之分，盞盞燕窩的顏色也各不相同，而假燕窩經(jīng)過漂色則趨于相同。屋燕透光性較好，而以馬來(lái)膠或者豬皮黏制的贗品透光度低，豬皮制的甚至完全不透光，但其下水后有浮油。洞燕顏色暗黃自然偏深，邊緣色澤不一，并由一側(cè)向另一側(cè)顏色逐漸加深。如果是漂白的燕窩，顏色是雪白而且顏色均勻，正常的燕窩不那么白，而呈現(xiàn)米黃色或象牙色，而且顏色仔細(xì)看是不均勻的。另外還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，就是看有沒有黑點(diǎn)，正常的燕窩即使挑毛挑的再干凈都會(huì)有黑點(diǎn)的，而漂白的燕窩就根本看不見黑點(diǎn)怎樣辨別真假燕窩的方法了。對(duì)于血燕，也可以用是否有黑點(diǎn)來(lái)判斷是不是染過的，而且染過的燕窩泡水后會(huì)明顯褪色，水會(huì)泛紅。

4、看厚?。貉喔C正常為薄且自然，有不均勻裂縫，涂過膠的燕盞往往較厚且無(wú)裂縫，兩側(cè)角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窩則較重較白，燕絲密集，造型工整不自然。

5、聞味道：真正的燕窩干貨不會(huì)有很濃烈的氣味，反而有“氨”的氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。只有充分浸泡好，燉好的燕窩才會(huì)有蛋白的香味。注意，只可能是蛋白香味，而不是網(wǎng)上說的什么水果、椰子…等等味道。所以識(shí)別燕窩簡(jiǎn)單而有效的方法:一聞.沒泡前有氨味(也有稱之腥味和化學(xué)味)，燉好后有蛋清腥香味。味道會(huì)有談?dòng)袧猓仨氁?，這就不會(huì)假了。（需要說明的是用雙氧水漂白的燕窩味道嚴(yán)重刺鼻，也就是醫(yī)院里那種消毒水的味道，和“氨味”完全不同。馬來(lái)膠黏制的則有酸味。）

6、手感覺：燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，手摸上去有粘粘的感覺，燕盞摸上去比較軟，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。水浸泡：取一小塊燕窩以水浸泡，若燕窩發(fā)大數(shù)倍就是真的燕窩，但若沒有發(fā)大數(shù)倍及逐漸溶化，而且黏手，按下去或拉扯起來(lái)完全沒有彈性，則屬假燕窩。泡松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨。泡出來(lái)的水清澈不渾濁的為真燕窩。

燕窩真假怎么分辨

燕窩真假分辨方法：

1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘后，手指反復(fù)搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無(wú)彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。（切勿大力搓揉純正燕窩，因?yàn)檠喔C本就是由液體凝固而成，大力搓揉還是會(huì)使燕窩變得糊狀）

2，鼻嗅鑒別燕窩：假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時(shí)伴有油膩味或者化學(xué)的味道。純正燕窩的味道是有點(diǎn)復(fù)雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮濕味＋蛋清味（用味道鑒別真假燕窩）

3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結(jié)構(gòu)，浸泡后或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結(jié)構(gòu)或者紋路不清。

4，火燒鑒別燕窩：用火點(diǎn)燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由于參有雜質(zhì)會(huì)產(chǎn)生啡里啪啦的火花，然后會(huì)有類似于頭發(fā)燒焦的味道。

5，分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鐘，用手摩擦幾次，假燕窩會(huì)讓手指沾有化學(xué)味道，無(wú)燕窩蛋清味，燉后燕窩泡發(fā)率極低。漂白燕窩通常呈黯然無(wú)光的死白色，漂白燕窩會(huì)導(dǎo)致燕窩的多糖體表面消失，燕窩變得黯然無(wú)光，白的不自然。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。

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