海參燕窩(海參和燕窩哪個對孕婦更好)

海參燕窩屬于商標分類第30類3005群組；經(jīng)路標網(wǎng)統(tǒng)計，注冊海參燕窩的商標達17件。海燕窩又名珊瑚藻 是一種生長在零污染海參燕窩的海洋藻類產(chǎn)自聯(lián)合國指定無污染海域之菲律賓巴拉望。刺參燉燕窩海參燕窩的做法掌握海參燕窩了刺參怎么泡發(fā)最好的方法后海參燕窩，更助于理解刺參燉燕窩的做法。

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本文目錄一覽：

• 1、海參,花膠,燕窩的存放時間多久多久
• 2、海參燕窩注冊商標屬于哪一類？
• 3、海參海燕窩是什么？
• 4、怎樣辨別海參、燕窩的好壞？
• 5、鮮燉海參燕窩食用方法
• 6、海參和燕窩哪個好

海參,花膠,燕窩的存放時間多久多久

海參和花膠都是海產(chǎn)干貨，燕窩是金絲燕唾液產(chǎn)物，由于成分組成的不同，最不耐存放的是燕窩，最耐存放的是花膠。燕窩主體是由蛋白質(zhì)和碳水化合物組成的，平時存放的時候必須放冰箱，所以燕窩保存的再好，也只能是在三、四年內(nèi)還比較有營養(yǎng)。海參是用海參的身體加工制干而成的，主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但是海參其肉質(zhì)特殊的構(gòu)造加上海產(chǎn)特有的鹽分體質(zhì)，使得海參在制干后，只要不受潮，可以在露天環(huán)境下存放數(shù)年而不變質(zhì)?；z也就是魚膠，魚膠的制作工藝會直接影響魚膠的存放年限和存放方法，首先是魚鰾的新鮮度，有一些魚鰾在做成魚膠之前就已經(jīng)不新鮮，這樣的魚膠別說存放連吃都不能吃海參燕窩；其次是干度，有些魚膠為了增加稱重的重量就弄的有點濕，這樣的魚膠買到手之后要先自己曬一下太陽海參燕窩；最后是存放方法，魚膠容易長蟲，在潮濕環(huán)境容易長霉，可以放在陰涼的地方打包好存放，也可以放冰箱，不過不太建議放冰箱，會影響魚膠在存放過程中的營養(yǎng)沉淀。你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是在國內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。做得好的魚膠可以存放十幾二十年，越放越有營養(yǎng)價值，做的不好的魚膠連吃都不能吃。

海參燕窩注冊商標屬于哪一類？

海參燕窩屬于商標分類第30類3005群組；

經(jīng)路標網(wǎng)統(tǒng)計，注冊海參燕窩的商標達17件。

注冊時怎樣選擇其他小項類：

1.選擇注冊（食用蜂王漿(非醫(yī)用)，群組號：無）類別的商標有4件，注冊占比率達23.53%

2.選擇注冊（蟲草燕窩，群組號：3005）類別的商標有2件，注冊占比率達11.76%

3.選擇注冊（蟲草雞精，群組號：3005）類別的商標有2件，注冊占比率達11.76%

4.選擇注冊（冰糖燕窩，群組號：3005）類別的商標有2件，注冊占比率達11.76%

5.選擇注冊（糖漿，群組號：無）類別的商標有2件，注冊占比率達11.76%

6.選擇注冊（非醫(yī)用營養(yǎng)液，群組號：3005）類別的商標有2件，注冊占比率達11.76%

7.選擇注冊（銀耳燕窩，群組號：3005）類別的商標有2件，注冊占比率達11.76%

8.選擇注冊（食用蜂王漿（非醫(yī)用），群組號：無）類別的商標有1件，注冊占比率達5.88%

海參海燕窩是什么？

海燕窩又名珊瑚藻( Kappaphycus ) 是一種生長在零污染海參燕窩的海洋藻類產(chǎn)自聯(lián)合國指定無污染海域之菲律賓巴拉望。含有豐富的水溶性膳食纖維和膠原質(zhì)(卡拉膠Carrageenan ) 以及全方位珍貴的微量元素----鈣、鐵、鎂、鉀.......等海參燕窩，尤其是鈣質(zhì)海參燕窩，是屬於水溶性的鈣質(zhì)，容易被人體所吸收，而且含量特別的多。海燕窩其實是一種高鈣、高纖、零脂肪及無污染的飲品。

怎樣辨別海參、燕窩的好壞？

優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發(fā)霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當?shù)匦抛u好的名店大店購買，并看清原產(chǎn)地和品質(zhì)保證書。 印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量80%，巢工廠印尼燕窩清潔飽滿，細膩潤滑，馨香濃郁。 非實驗室鑒別燕窩請掌握以下要點： 1.看：燕窩應該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。 2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨； 3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。 4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

鮮燉海參燕窩食用方法

刺參燉燕窩海參燕窩的做法

掌握海參燕窩了刺參怎么泡發(fā)最好的方法后海參燕窩，更助于理解刺參燉燕窩的做法。

刺參燉燕窩的做法有以下幾個步驟海參燕窩：

1.燕窩泡發(fā)，用冷水浸泡1~3小小時，挑出燕毛和雜質(zhì)。

2.將挑好的燕窩過濾干凈，放入燉盅內(nèi)，隔水文火燉煮20分鐘。

3.將處理好的刺參放入鍋內(nèi)，加入純凈水煮30分鐘。

4.待刺參自然涼透后，檢查刺參是否有能掐透的感覺，掐不透的放入鍋內(nèi)再煮15分鐘。

5.將煮好的刺身放入燉盅內(nèi)，燉煮10分鐘即可。

刺參泡發(fā)時需注意以下幾點：

1.將刺參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內(nèi)，加入純凈水或者礦泉水，刺參要完全浸沒水中，水與刺參的比例是5:1，將裝有刺參的容器放入冰箱保鮮層，浸泡48小時，中間換水二次。

需注意放在冰箱保鮮層，泡的過程勤換水。

2.刺參浸泡48小時后，把水倒掉，這個時候刺參的個頭明顯有所長大，下一步就是清洗。

3.刺參腹部有個開口，是刺參加工前去內(nèi)臟開的口，沿這個口剪到刺參頭部，往后剪到離尾部1/3的地方。

4.剪到刺參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的刺參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。

5.從中間剪斷刺參筋，有助于刺參吸水膨脹，然后就可以開始燉煮海參燕窩了。

海參和燕窩哪個好

發(fā)干的燕窩 1、先將燕窩放入冷水浸數(shù)小時取出，用小嵌夾去羽毛和雜質(zhì)，再放入冷水浸泡，質(zhì)硬的在冷水中浸4小時，再用開水浸泡至發(fā)透，以軟硬均勻為佳。2、把燕窩用大碗盛著，加入清水浸2小時，最好能浸一夜，可使燕窩更為發(fā)大，浸透后放在鍋中滾一滾，再用冷水浸發(fā)投。3、即發(fā)即用，先將燕窩用水浸2小時，把燕窩連水放入鍋中煮開，加入堿水數(shù)滴，隨即將鍋取起離開火爐，10秒后，再放回火爐中，待混至起大浪時把燕窩倒入，隨即用冷水淋凍，與此同時，又燒不難水，把燕窩倒入，大滾15秒，又要倒入淋以冷水即可使用。4、用滾水焗法；先用一個有蓋之大焗盅，把燕窩盛著，放入開水蓋好，焗30分鐘淋去水，又注入滾水蓋好，再焗30分鐘，連續(xù)2此，務(wù)令發(fā)軟為止，然后放入冷水，將羽毛雜質(zhì)揀出，必要時可用剪刀把燕頭剪去，即可烹制。 干海參浸發(fā)： 第一步： 將干海參用清水洗凈后，上籠屜干蒸一小時； 第二步： 把清水燒開后關(guān)火，放入干蒸過的海參，蓋上鍋蓋使其自然降溫； 第三步： 待水溫降至室溫后取出，沿開口處剪開刺參并取出嘴部后洗凈； 第四步： 將第二步驟反復2到3次后，用清水浸泡放至冰箱冷藏層； 第五步： 在冰箱冷藏層中每天換清水一次，放兩至三天后待硬度、口感適中即可食用。 注意： 浸發(fā)全過程忌油份，器皿必須先洗凈，因刺參遇油后容易化身變質(zhì)。 保存方法： 發(fā)好的刺參需放在清水中，水浸過面，并加以冰塊，然后存放在0–5oc的保鮮冰柜里，這樣保存時間較長及食用口感不變。 魚翅的發(fā)法： 發(fā)魚翅時，應先將大小老嫩分開，以便分別掌握火候，防止小而嫩的已爛，大而老的尚未發(fā)透。 大而老的魚翅一般翅針粗，質(zhì)粘糯，質(zhì)量高，但因翅板大，皮蒼老、沙粒很難褪出。因此，發(fā)時先將魚翅薄邊剪去，防止?jié)q發(fā)時砂粒進入翅內(nèi)；然后用冷水泡10～12小時，使其回軟，再放入開水鍋中煮1小時，然后用開水燜至沙粒大部分鼓起時，用刮刀邊刮邊洗，去凈沙粒，如未除凈可用開水再燙一次。接著，將魚翅按老硬、軟嫩分開，分別裝入竹籃內(nèi)，加蓋放入鍋內(nèi)燜，這樣可避免翻滾的開水將魚翅擊碎。老硬的燜5～6小時，軟嫩的燜4～5小時。 燜透后，稍涼即出骨再燜1～2小時。 燜的過程中要注意檢查，至全部發(fā)透取出、用清水洗凈、去除異味，備用。小而嫩的雜翅．一般翅板薄且硬．沙粒亦難除，宜少煮多燜，先剪去翅邊．放入蓋內(nèi)用開水泡。水溫降低后，換開水再泡，直到能刮去沙粒為止。然后將翅根切去，軟硬分開。分別裝竹籃，入鍋內(nèi)燜3～4小時，稍涼即出骨去腐肉。 燜時要注意檢查，內(nèi)外全部燜透，始可取出洗凈、備用，發(fā)好的魚翅忌用鐵器盛裝，否則會因化學變化而使魚翅出現(xiàn)黃斑，影響質(zhì)量。 發(fā)好的魚翅也不宜在水中浸漂過久，以免發(fā)臭變質(zhì)。 注意： 1、注意選料，不管用什么等級的魚翅，都不能使用發(fā)霉變質(zhì)的魚翅。 2、浸泡時，一定要勤換溫水，最少也要換3次，以免因水臭導致魚翅變質(zhì)。 3、煲煨前須用兩片竹笆將魚翅夾緊。這樣做一是避免魚翅煳鍋，二是避免魚翅變形、散爛。 4、煲煨時應注意時間。老硬魚翅一般煲煨5～6小時；軟嫩魚翅一般煲煨4～5小時。煲煨魚翅的時間不宜太長，若太長，魚翅表面也易因破裂而鉆進沙子。當然煲煨時間也不能過短，否則煺不掉黑色的外膜和沙粒。 5、煨制時，應采用小火煲煨的方法，不能開鍋。如果火旺水沸，便有可能將魚翅表面煮開，翅面變腐，沙粒混進翅肉內(nèi)，不易刮皮去沙。另外，發(fā)制前應根據(jù)魚翅大小和老嫩的程度將其分開，以便分別進行發(fā)制，否則，小而嫩的魚翅已爛，老而堅的卻尚未發(fā)透。 6、煲煨魚翅時不能使用鐵鍋和銅鍋。因魚翅中含硫蛋白質(zhì)，遇鐵、遇銅會發(fā)生化學反應，生成硫化鐵等，使魚翅表面出現(xiàn)黑色、黃色斑點，影響成品的質(zhì)量。發(fā)制魚翅時，建議最好選用瓷缸、不銹鋼等器皿煲煨。 7、煲煨魚翅時，或魚翅發(fā)好后，均不能染有油、堿、鹽等物質(zhì)，否則會引起魚翅肉體表皮溶化，影響成菜的質(zhì)量。 8、魚翅煲煨好后，在去肉和骨渣時，要用竹簽輕輕撥挑，盡量保持魚翅的整齊，以免影響成菜的美觀。 9、魚翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反復地清洗和連續(xù)沖漂，一是為沖掉骨渣和沙粒，二是為了漂凈腥味。

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