免泡燕窩做法(免泡的燕窩怎么燉)
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Q1.燕窩泡發(fā)的時間長短和燕窩質(zhì)量有關(guān)系嗎？燕窩做法免泡燕窩做法：食材免泡燕窩做法：燕窩35g、牛奶1瓶、冰糖1粒?？梢?，但是燕窩泡發(fā)后再燉口感更佳，燕窩泡開之后，將燕盞按照燕窩的紋理撕成絲再開始燉煮。燉燕窩的具體做法如下：主料：燕窩16g 輔料：純凈水500ml、冰糖50g步驟：1、準(zhǔn)備燕窩2、燕窩提前泡軟。
本篇文章給大家談?wù)劽馀菅喔C做法，以及免泡的燕窩怎么燉對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。
本文目錄一覽：
燕窩怎么做
方法/步驟
一、取一盞燕窩免泡燕窩做法，放入純凈水泡發(fā)1小時。
二、將燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3-4個小時左右即可。
泡免泡燕窩做法的時間要看燕窩燕絲免泡燕窩做法的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以了，密盞泡發(fā)3-4個小時，泡到燕絲松散開來就可以了。
Q1.燕窩泡發(fā)的時間長短和燕窩質(zhì)量有關(guān)系嗎？
答：無必然關(guān)系，燕窩的泡發(fā)時間受很多因素的影響，比如燕窩的天然纖維吸水能力、挑毛工藝等等，同時也受氣溫影響，冬天時間會略長一些。不可單憑燕窩泡發(fā)時間來判斷一盞燕窩是好是壞，嫩燕盞泡發(fā)時間短，老燕盞泡發(fā)時間長，刷膠會延長燕窩的泡發(fā)時間，豬皮摻假燕窩泡發(fā)時間會更長。
毛燕在清洗挑毛過程中，浸水時間越長（也就是燕窩行業(yè)所說的濕挑）我們到手后需要泡發(fā)時間就越短，例如疏盞，更例如市場上林林總總的純凈燕窩，免泡發(fā)直接燉，而浸水時間短（行業(yè)所說的干挑，半干挑）的密盞泡發(fā)時間相對就長一點。燕角泡發(fā)時間比盞身會長一些，自己做的時候泡發(fā)時間越長，燕絲漲發(fā)率越高，但是燉煮時口感會差一些。
Q2.燕窩發(fā)頭越大越好嗎？
答：燕窩發(fā)頭是指泡發(fā)后的重量和泡發(fā)前的重量比，燕窩發(fā)頭和它泡發(fā)時間一樣，受到很多因素的影響，比如燕絲纖維的粗細(xì)、燕窩部位等等，燕窩發(fā)頭越大，發(fā)出來的燕窩重量越多，和燕窩品質(zhì)有一定關(guān)系，但是沒有必然聯(lián)系。很多藥水處理，化學(xué)除毛，刷膠的燕窩的發(fā)頭照樣很好。
三、將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動濾去小細(xì)毛，同時挑出燕窩中的細(xì)小雜質(zhì)。
四、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干。
五、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。
六、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內(nèi)水燒開，水沸騰后改用小火）。
Q1:為什么要隔水燉燕窩？
答：香港中文大學(xué)的教授江潤祥曾經(jīng)指出，燕窩中的MSF和EGF可以促進(jìn)人體細(xì)胞再生，幫助病后復(fù)原和補(bǔ)充元氣，但是這兩種營養(yǎng)只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好。
Q2：冰糖配料是和燕窩一起放下去嗎？
答：需要燉煮的配料可以和燕窩一起放下去，但是冰糖在起鍋的時候再放，燕窩和冰糖燉煮會出現(xiàn)局部化水的情況。
Q3：一次吃半盞，還有半盞呢？
答：可以把秘品燕窩掰開一半泡，或者把泡好的燕窩吃一半，另外一半濾干水分放入密封保鮮盒內(nèi)，放到冰箱保鮮層保存。如果怕燉煮燕窩麻煩或者說出差不好燉燕窩的話，建議把燉好的燕窩分裝到密封小瓶子里，冷藏飲用，注意不要放冰糖（糖會加速細(xì)菌繁殖），不過這是不得已的情況，平時有條件的話，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)燉。
七、建議隔水燉煮20-30分鐘后，加入冰糖調(diào)味即可。
市面上流行的免泡發(fā)燕窩是怎么做出來的？
干燕窩泡發(fā)有訣竅
泡發(fā)干燕窩看似復(fù)雜，其實只需心細(xì)，干燕窩泡發(fā)也會變得很簡單很輕松。家庭的燕窩泡發(fā)方式較為簡單，多采用水發(fā)方式，就是將干燕窩直接放入水中浸泡的方法：
1.冷水發(fā)：取適量的常溫純凈水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置于冰箱中泡發(fā)，白燕浸泡時間8-10小時。這種方式營養(yǎng)保留最多。
2.溫水發(fā)：把整盞放入適量的40至50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間約為3至5小時，在浸泡期間要換幾次溫水，盡可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40至50度。
3. 熱水發(fā)：該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60至80度的熱水中加蓋保溫 浸泡，直至燕窩完全泡開.
4.開水發(fā)：這是一種最快方法，但營養(yǎng)損失最大，因此不建議采用。取適量開水，把干燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。
如果您購買的是燕￥安＊居的純＂凈∶燕｜窩／系ˉ列＆產(chǎn)＇品，是可以省去泡發(fā)這個過程的。燕安居的純凈燕窩可以免泡發(fā)，免挑洗，直接燉煮，非常方便快捷，如果采用燕～安～居燕窩專利燉具，燉煮時間更是15分鐘即可，實現(xiàn)燉燕窩像泡茶一樣簡單的燕窩時尚享用模式。
怎么做燕窩最簡單做法
干的燕窩自己在家泡發(fā)和制作方法：
用料：干燕窩30g、純凈水適量。
步驟：
1、干燕窩30g。
2、純凈水泡發(fā)4個小時。
3、泡了4個小時的燕窩。
4、把它撕成條。
5、用純凈水清洗幾遍。
6、加入純凈水或者開水隔水燉，水沒過燕窩一些就可以了，記住不要加糖燉，會化成燕窩水的。
7、也不要燉太久，大約燉20-30分鐘就好了，太久也會化掉。
8、等涼下來就可以分裝了進(jìn)冰箱冷藏，建議盡快食用，不要超過一周。
9、清燉燕窩，直接喝。
即燉燕窩怎么做呀，聽說不用泡發(fā)直接燉是真的嗎？
即燉燕窩是經(jīng)過特殊工藝處理好的燕窩，所以我們在燉煮之前不需要泡發(fā)，也不需要挑毛，直接將燕窩放入碗中，然后加水沒過燕窩，隔水燉個30分鐘就可以了，非常的方便。如果想要買即燉燕窩的話可以選擇正典哦，大品牌質(zhì)量有保障。
燕窩的做法步驟
燕窩做法免泡燕窩做法：
食材免泡燕窩做法：燕窩35g、牛奶1瓶、冰糖1粒。
1、第一步，從價格和品質(zhì)上面挑選好自己能接受的正品特級燕窩100g儲藏起來備用。燕窩可以收藏的，所以一次可以多買點放著。
2、第二步，提前一個晚上泡燕窩。在睡覺去如果閑著沒事做，就可以取適量的干凈的水，放入35克的燕窩，當(dāng)然也可以多一點點，沒過水面浸泡著就可以去睡覺了。
3、第三步，挑毛篩燕窩。這是兩種去雜質(zhì)方式，可以選擇自己認(rèn)為方便的一種進(jìn)行。或自己把泡軟的燕窩毛挑一下，或直接過篩皆可。
4、第四步，準(zhǔn)備一個燉盅，并把處理好的燕窩放入燉盅，隔水放入蒸鍋里面，蓋上蓋子蒸30分鐘即可。如果是血燕，需要的時間就是三四個小時了。
5、第五步，準(zhǔn)備一瓶自己喜歡的牛奶，然后熱好，放入一粒冰糖融化。如果是不喜歡甜的，或者本身牛奶很甜了可以不放冰糖。
6、第六步，舀一等分燉好的燕窩，放入碗中，再沖入備好的熱牛奶，拌勻即可使用。這就是最簡單的牛奶燕窩，剩余的六等分燕窩放入冰箱冰著。每天只需要熱好牛奶，就可以把燕窩舀一等分出來食用了。
燕窩可以不泡直接燉嗎
可以，但是燕窩泡發(fā)后再燉口感更佳，燕窩泡開之后，將燕盞按照燕窩的紋理撕成絲再開始燉煮。燉燕窩的具體做法如下：
主料：燕窩16g 輔料：純凈水500ml、冰糖50g
步驟：
1、準(zhǔn)備燕窩
2、燕窩提前泡軟。
3、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水
4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水
5、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時
6、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化
7、燕窩燉好了
8、成品
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