免泡燕窩做法(免泡的燕窩怎么燉)

Q1.燕窩泡發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)短和燕窩質(zhì)量有關(guān)系嗎？燕窩做法免泡燕窩做法：食材免泡燕窩做法：燕窩35g、牛奶1瓶、冰糖1粒。可以，但是燕窩泡發(fā)后再燉口感更佳，燕窩泡開(kāi)之后，將燕盞按照燕窩的紋理撕成絲再開(kāi)始燉煮。燉燕窩的具體做法如下：主料：燕窩16g 輔料：純凈水500ml、冰糖50g步驟：1、準(zhǔn)備燕窩2、燕窩提前泡軟。

本篇文章給大家談?wù)劽馀菅喔C做法，以及免泡的燕窩怎么燉對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么做
• 2、市面上流行的免泡發(fā)燕窩是怎么做出來(lái)的？
• 3、怎么做燕窩最簡(jiǎn)單做法
• 4、即燉燕窩怎么做呀，聽(tīng)說(shuō)不用泡發(fā)直接燉是真的嗎？
• 5、燕窩的做法步驟
• 6、燕窩可以不泡直接燉嗎

燕窩怎么做

方法/步驟

一、取一盞燕窩免泡燕窩做法，放入純凈水泡發(fā)1小時(shí)。

二、將燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)左右即可。

泡免泡燕窩做法的時(shí)間要看燕窩燕絲免泡燕窩做法的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來(lái)說(shuō)疏盞泡發(fā)2個(gè)小時(shí)就可以了，密盞泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)，泡到燕絲松散開(kāi)來(lái)就可以了。

Q1.燕窩泡發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)短和燕窩質(zhì)量有關(guān)系嗎？

答：無(wú)必然關(guān)系，燕窩的泡發(fā)時(shí)間受很多因素的影響，比如燕窩的天然纖維吸水能力、挑毛工藝等等，同時(shí)也受氣溫影響，冬天時(shí)間會(huì)略長(zhǎng)一些。不可單憑燕窩泡發(fā)時(shí)間來(lái)判斷一盞燕窩是好是壞，嫩燕盞泡發(fā)時(shí)間短，老燕盞泡發(fā)時(shí)間長(zhǎng)，刷膠會(huì)延長(zhǎng)燕窩的泡發(fā)時(shí)間，豬皮摻假燕窩泡發(fā)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

毛燕在清洗挑毛過(guò)程中，浸水時(shí)間越長(zhǎng)（也就是燕窩行業(yè)所說(shuō)的濕挑）我們到手后需要泡發(fā)時(shí)間就越短，例如疏盞，更例如市場(chǎng)上林林總總的純凈燕窩，免泡發(fā)直接燉，而浸水時(shí)間短（行業(yè)所說(shuō)的干挑，半干挑）的密盞泡發(fā)時(shí)間相對(duì)就長(zhǎng)一點(diǎn)。燕角泡發(fā)時(shí)間比盞身會(huì)長(zhǎng)一些，自己做的時(shí)候泡發(fā)時(shí)間越長(zhǎng)，燕絲漲發(fā)率越高，但是燉煮時(shí)口感會(huì)差一些。

Q2.燕窩發(fā)頭越大越好嗎？

答：燕窩發(fā)頭是指泡發(fā)后的重量和泡發(fā)前的重量比，燕窩發(fā)頭和它泡發(fā)時(shí)間一樣，受到很多因素的影響，比如燕絲纖維的粗細(xì)、燕窩部位等等，燕窩發(fā)頭越大，發(fā)出來(lái)的燕窩重量越多，和燕窩品質(zhì)有一定關(guān)系，但是沒(méi)有必然聯(lián)系。很多藥水處理，化學(xué)除毛，刷膠的燕窩的發(fā)頭照樣很好。

三、將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動(dòng)濾去小細(xì)毛，同時(shí)挑出燕窩中的細(xì)小雜質(zhì)。

四、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干。

五、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開(kāi)水的燉盅內(nèi)。

六、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，水沸騰后改用小火）。

Q1:為什么要隔水燉燕窩？

答：香港中文大學(xué)的教授江潤(rùn)祥曾經(jīng)指出，燕窩中的MSF和EGF可以促進(jìn)人體細(xì)胞再生，幫助病后復(fù)原和補(bǔ)充元?dú)?，但是這兩種營(yíng)養(yǎng)只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好。

Q2：冰糖配料是和燕窩一起放下去嗎？

答：需要燉煮的配料可以和燕窩一起放下去，但是冰糖在起鍋的時(shí)候再放，燕窩和冰糖燉煮會(huì)出現(xiàn)局部化水的情況。

Q3：一次吃半盞，還有半盞呢？

答：可以把秘品燕窩掰開(kāi)一半泡，或者把泡好的燕窩吃一半，另外一半濾干水分放入密封保鮮盒內(nèi)，放到冰箱保鮮層保存。如果怕燉煮燕窩麻煩或者說(shuō)出差不好燉燕窩的話，建議把燉好的燕窩分裝到密封小瓶子里，冷藏飲用，注意不要放冰糖（糖會(huì)加速細(xì)菌繁殖），不過(guò)這是不得已的情況，平時(shí)有條件的話，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)燉。

七、建議隔水燉煮20-30分鐘后，加入冰糖調(diào)味即可。

市面上流行的免泡發(fā)燕窩是怎么做出來(lái)的？

干燕窩泡發(fā)有訣竅

泡發(fā)干燕窩看似復(fù)雜，其實(shí)只需心細(xì)，干燕窩泡發(fā)也會(huì)變得很簡(jiǎn)單很輕松。家庭的燕窩泡發(fā)方式較為簡(jiǎn)單，多采用水發(fā)方式，就是將干燕窩直接放入水中浸泡的方法：

1.冷水發(fā)：取適量的常溫純凈水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置于冰箱中泡發(fā)，白燕浸泡時(shí)間8-10小時(shí)。這種方式營(yíng)養(yǎng)保留最多。

2.溫水發(fā)：把整盞放入適量的40至50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時(shí)間約為3至5小時(shí)，在浸泡期間要換幾次溫水，盡可能確保整個(gè)過(guò)程的浸泡溫度保持在40至50度。

3. 熱水發(fā)：該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60至80度的熱水中加蓋保溫 浸泡，直至燕窩完全泡開(kāi).

4.開(kāi)水發(fā)：這是一種最快方法，但營(yíng)養(yǎng)損失最大，因此不建議采用。取適量開(kāi)水，把干燕窩放入該開(kāi)水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開(kāi)。

如果您購(gòu)買(mǎi)的是燕￥安＊居的純＂凈∶燕｜窩／系ˉ列＆產(chǎn)＇品，是可以省去泡發(fā)這個(gè)過(guò)程的。燕安居的純凈燕窩可以免泡發(fā)，免挑洗，直接燉煮，非常方便快捷，如果采用燕～安～居燕窩專(zhuān)利燉具，燉煮時(shí)間更是15分鐘即可，實(shí)現(xiàn)燉燕窩像泡茶一樣簡(jiǎn)單的燕窩時(shí)尚享用模式。

怎么做燕窩最簡(jiǎn)單做法

干的燕窩自己在家泡發(fā)和制作方法：

用料：干燕窩30g、純凈水適量。

步驟：

1、干燕窩30g。

2、純凈水泡發(fā)4個(gè)小時(shí)。

3、泡了4個(gè)小時(shí)的燕窩。

4、把它撕成條。

5、用純凈水清洗幾遍。

6、加入純凈水或者開(kāi)水隔水燉，水沒(méi)過(guò)燕窩一些就可以了，記住不要加糖燉，會(huì)化成燕窩水的。

7、也不要燉太久，大約燉20-30分鐘就好了，太久也會(huì)化掉。

8、等涼下來(lái)就可以分裝了進(jìn)冰箱冷藏，建議盡快食用，不要超過(guò)一周。

9、清燉燕窩，直接喝。

即燉燕窩怎么做呀，聽(tīng)說(shuō)不用泡發(fā)直接燉是真的嗎？

即燉燕窩是經(jīng)過(guò)特殊工藝處理好的燕窩，所以我們?cè)跓踔笾安恍枰莅l(fā)，也不需要挑毛，直接將燕窩放入碗中，然后加水沒(méi)過(guò)燕窩，隔水燉個(gè)30分鐘就可以了，非常的方便。如果想要買(mǎi)即燉燕窩的話可以選擇正典哦，大品牌質(zhì)量有保障。

燕窩的做法步驟

燕窩做法免泡燕窩做法：

食材免泡燕窩做法：燕窩35g、牛奶1瓶、冰糖1粒。

1、第一步，從價(jià)格和品質(zhì)上面挑選好自己能接受的正品特級(jí)燕窩100g儲(chǔ)藏起來(lái)備用。燕窩可以收藏的，所以一次可以多買(mǎi)點(diǎn)放著。

2、第二步，提前一個(gè)晚上泡燕窩。在睡覺(jué)去如果閑著沒(méi)事做，就可以取適量的干凈的水，放入35克的燕窩，當(dāng)然也可以多一點(diǎn)點(diǎn)，沒(méi)過(guò)水面浸泡著就可以去睡覺(jué)了。

3、第三步，挑毛篩燕窩。這是兩種去雜質(zhì)方式，可以選擇自己認(rèn)為方便的一種進(jìn)行。或自己把泡軟的燕窩毛挑一下，或直接過(guò)篩皆可。

4、第四步，準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，并把處理好的燕窩放入燉盅，隔水放入蒸鍋里面，蓋上蓋子蒸30分鐘即可。如果是血燕，需要的時(shí)間就是三四個(gè)小時(shí)了。

5、第五步，準(zhǔn)備一瓶自己喜歡的牛奶，然后熱好，放入一粒冰糖融化。如果是不喜歡甜的，或者本身牛奶很甜了可以不放冰糖。

6、第六步，舀一等分燉好的燕窩，放入碗中，再?zèng)_入備好的熱牛奶，拌勻即可使用。這就是最簡(jiǎn)單的牛奶燕窩，剩余的六等分燕窩放入冰箱冰著。每天只需要熱好牛奶，就可以把燕窩舀一等分出來(lái)食用了。

燕窩可以不泡直接燉嗎

可以，但是燕窩泡發(fā)后再燉口感更佳，燕窩泡開(kāi)之后，將燕盞按照燕窩的紋理撕成絲再開(kāi)始燉煮。燉燕窩的具體做法如下：

主料：燕窩16g 輔料：純凈水500ml、冰糖50g

步驟：

1、準(zhǔn)備燕窩

2、燕窩提前泡軟。

3、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水

4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水

5、蓋上蓋子，隔水燉1個(gè)小時(shí)，陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn)，可以燉兩個(gè)小時(shí)

6、開(kāi)蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化

7、燕窩燉好了

8、成品

免泡燕窩做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于免泡的燕窩怎么燉、免泡燕窩做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。