如何識(shí)別真假燕窩視頻(如何識(shí)別真假燕窩視頻講解)

燕窩真假分辨方法：1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘后，手指反復(fù)搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無(wú)彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。純正燕窩的味道是有點(diǎn)復(fù)雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮濕味＋蛋清味3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結(jié)構(gòu)，浸泡后或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結(jié)構(gòu)或者紋路不清。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。如何識(shí)別真假燕窩視頻的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于如何識(shí)別真假燕窩視頻講解、如何識(shí)別真假燕窩視頻的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、如何區(qū)分燕窩真假?
• 2、如何分辨燕窩真假
• 3、燕窩真假怎么分辨

如何區(qū)分燕窩真假?

1、假燕窩

a.高品質(zhì)的燕窩單盞重量約為3.4～8克如何識(shí)別真假燕窩視頻，單盞燕窩的重量超過(guò)8克以上極少如何識(shí)別真假燕窩視頻；

如盞形重量超過(guò)8克如何識(shí)別真假燕窩視頻，但價(jià)位低廉，則為假燕窩

b.浸泡水后的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有粘液；

c.形狀呈糊狀或規(guī)則狀；

d.未煮即有強(qiáng)烈的蛋白腥味；

e.煮后無(wú)淡淡的蛋白腥味；

f.有油炸氣味或化學(xué)藥水；

g.煮后顏色白灰，對(duì)光照不透明；

h.煮后膨脹至原來(lái)的倍數(shù)極小或極大。

2、真燕窩

a.單盞燕窩的重量約3.4～8克；

b.浸泡水后的水無(wú)油漬亦無(wú)粘液；

c.燉煮時(shí)間3～5分鐘；

d.形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則；（洞燕）

e.煮后有淡淡的蛋白腥味；

f.煮后口感滑嫩；

g.煮后顏色呈淡乳黃色，不會(huì)太白且呈半透明。

如何分辨燕窩真假

燕窩因其天然而珍貴如何識(shí)別真假燕窩視頻，功效顯著而被視為溫補(bǔ)圣品，國(guó)人最喜食用如何識(shí)別真假燕窩視頻的燕窩在國(guó)內(nèi)又鮮有量產(chǎn)因此，在高需求的驅(qū)使下，很多不法商人開(kāi)始用劣質(zhì)原材料“制造”燕窩，來(lái)賺取暴利，窩友們不妨學(xué)學(xué)如何識(shí)別真假燕窩，讓自己吃的放心。

一、判斷燕窩好壞的八字方針：

一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品

1 看：

看顏色，天然燕窩灰白色、黃白色。

漂白燕窩盞身特別白，細(xì)小的絨毛也很難看到

因?yàn)榻q毛也會(huì)被漂白

2 聞：

聞味道，有腥味和木霉味道

沒(méi)有藥水味道

3 觀：

觀囊絲，燕窩半月球形或類(lèi)船形

內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲

補(bǔ)碎的燕窩囊絲結(jié)構(gòu)不規(guī)則

4 察：

察發(fā)頭，沒(méi)有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對(duì)大一些

泡發(fā)后絲絲分明不會(huì)結(jié)塊

5 摸：

摸絲條，浸泡后絲條拉扯彈性好

不易拉斷或成漿糊狀

6 觸：

觸干度，干爽，不易生菌發(fā)霉

7 燒：

燒燕絲，天然燕窩有頭發(fā)燒焦的味道

偽品有類(lèi)似塑料制品燃燒的刺鼻氣味

8 品：

品口感，天然燕窩燉好后

帶有蛋白清香味、晶瑩剔透

口感細(xì)膩爽滑、富有彈性

無(wú)腥味、明膠味，或成爛糊狀

二、如何挑選優(yōu)質(zhì)燕窩如何識(shí)別真假燕窩視頻？

01 紋理清晰

色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味

燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見(jiàn)

紋理清晰而粗細(xì)不一，越密越好

燕窩內(nèi)部的囊絲雜亂而松散

02 盞大厚實(shí)

頂級(jí)的燕窩的形狀要完整

大片（大約三個(gè)手指跌在一起）

如果燕子在屋的橫梁上筑巢，燕窩會(huì)成船形

如果燕子在墻角筑巢，燕窩會(huì)成三角型

內(nèi)部絲絲分明

另外，也有加工完，成條型，和餅型

03 泡發(fā)率

燕窩泡水后、分條、挑毛后

瀝干后的重量與干貨重量的比例稱(chēng)為泡發(fā)率

影響泡發(fā)率的因素有

瀝干后的含水量與燕窩批次的不同等

并非泡發(fā)率越高越好，一般是5-8倍

燕窩的真正質(zhì)量的好壞取決于燉煮后的口感

04 少量幼毛

燕窩泡發(fā)后，會(huì)看到少量的幼毛

若發(fā)現(xiàn)無(wú)細(xì)毛又極其干凈，那很可能經(jīng)過(guò)人為漂洗

05 味道帶腥

天然的燕窩，會(huì)略帶點(diǎn)腥味

濕水泡浸之后，腥味更濃郁

假燕窩如豬皮，因經(jīng)過(guò)油炸

即使有蛋白作中和，也難蓋其油味

其他如海藻，不但無(wú)燕窩蛋白香氣

而且?guī)в袧饬液Ｔ逦?/p>

而有些經(jīng)過(guò)化學(xué)劑加工的燕窩

經(jīng)浸燉后都會(huì)帶有化學(xué)劑味道，要加倍留意

06 外表粗糙

若挑選燕盞

用手拿起會(huì)感覺(jué)到燕盞粗糙

而且特別干脆，會(huì)刮出聲響，容易碎爛

而加工的燕窩于表面搽上物質(zhì)

較為干身及厚身，但只是「皮干肉不干」

不但很難折斷，富彈性

浸出來(lái)的水分顯得混濁，甚至出現(xiàn)氣泡。

07 色澤不一

因?yàn)槊恐谎嘧铀缘氖澄锊煌?/p>

所以它們的唾液顏色亦會(huì)不同

故每片燕窩上的顏色深淺不一

總的來(lái)說(shuō)，好的燕窩要燕絲細(xì)而密

形狀大為好，帶少許腥味

手感干爽（保持微少水分）有小量細(xì)毛，燕角比較細(xì)

另外燕窩有深淺、光暗之分

這是因?yàn)檠嘧硬粫?huì)每天都吃純白色的食物

所以它的唾液不會(huì)是純白色的

燕窩真假怎么分辨

燕窩真假分辨方法：

1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘后，手指反復(fù)搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無(wú)彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。（切勿大力搓揉純正燕窩，因?yàn)檠喔C本就是由液體凝固而成，大力搓揉還是會(huì)使燕窩變得糊狀）

2，鼻嗅鑒別燕窩：假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時(shí)伴有油膩味或者化學(xué)的味道。純正燕窩的味道是有點(diǎn)復(fù)雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮濕味＋蛋清味（用味道鑒別真假燕窩）

3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結(jié)構(gòu)，浸泡后或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結(jié)構(gòu)或者紋路不清。

4，火燒鑒別燕窩：用火點(diǎn)燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由于參有雜質(zhì)會(huì)產(chǎn)生啡里啪啦的火花，然后會(huì)有類(lèi)似于頭發(fā)燒焦的味道。

5，分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鐘，用手摩擦幾次，假燕窩會(huì)讓手指沾有化學(xué)味道，無(wú)燕窩蛋清味，燉后燕窩泡發(fā)率極低。漂白燕窩通常呈黯然無(wú)光的死白色，漂白燕窩會(huì)導(dǎo)致燕窩的多糖體表面消失，燕窩變得黯然無(wú)光，白的不自然。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。

如何識(shí)別真假燕窩視頻的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于如何識(shí)別真假燕窩視頻講解、如何識(shí)別真假燕窩視頻的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。