燕窩制作過程好惡心(假燕窩制作視頻)

今天給各位分享燕窩制作過程好惡心的知識，其中也會對假燕窩制作視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。做法：將干燕窩用純凈水浸泡1-2個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。燕窩制作過程好惡心的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于假燕窩制作視頻、燕窩制作過程好惡心的信息別忘了在本站進行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、吃燕窩就像吃生雞蛋，味道太腥怎么辦？
• 2、= =怎么說燕窩都覺得好惡心，燕子口水…好喝麼
• 3、燕窩制作過程

吃燕窩就像吃生雞蛋，味道太腥怎么辦？

燕窩在燉煮成熟之后會有一股非常濃郁的腥味，類似于蛋清的腥味，腥味是很多人不喜歡甚至是不能接受的，就導致很多人想吃燕窩滋補身體但不喜歡吃燕窩，或者嘗到燕窩的腥味惡心想吐。

這是因為燕窩中含有大量的蛋白質(zhì)，這個蛋清腥味就是蛋白質(zhì)的味道，如果燕窩有這股味道證明買到的燕窩是好燕窩。雖然能證明燕窩是好燕窩但確實是讓很多人所不喜，嚴重影響了食欲，怎么能讓燕窩變得更好吃沒有腥味呢？

燕窩有腥味除了是蛋白質(zhì)本身的味道以外，腥味大小與燕窩中水分含量的多少也有關系。剛買回來的干燕窩，因為廠家考慮運輸損壞的問題會噴水減少燕窩的破損，到手的燕窩含水量多有較重的蛋腥味，可以將燕窩放在陰涼通風、干燥的的方自然風干，燕窩中的水分減少，燉煮出來的燕窩腥味會減淡。

經(jīng)過上述處理的燕窩腥味變得很淡，是可以接受的，但有些人的味覺靈敏，或者想要追求更好的口感，在燕窩燉煮的過程中還可以進行二次加工，比如，燕窩快要燉煮成熟時加入冰糖或蜂蜜調(diào)味。

還有些關于燕窩的做法中，將燕窩與其他食材一同燉煮，這樣燕窩會與其他食材的味道相互融合，掩蓋燕窩的腥味，比如冰糖雪梨燕窩、益母草紅糖燕窩等，但是這種和其他燕窩一同燉煮是要注意燕窩的量，最好先出現(xiàn)做，因為不好保存。

當然了想要更好更有效的去除燕窩中的腥味，最簡單最有效的方法就是加入口感較好地食材，比如牛奶、椰汁、草莓等甜味重的水果，也可以將水果榨成汁或者做成果泥與燕窩攪拌均勻，更有利于燕窩腥味的掩蓋。

現(xiàn)在烹飪方法變得多種多樣，燕窩的腥味本就不重，只要稍加調(diào)味就可以掩蓋，而且現(xiàn)在還有將燕窩做成分子料理和燕窩月餅的，屬于燕窩的創(chuàng)新吃法；還有一種燕窩的吃法是紅燒燕窩，類似于紅燒海參但不建議吃，因為燕窩食用忌油膩，不過偶爾嘗嘗鮮還是很好的。

買回來的燕窩燉好腥味很重，就先不要吃，先將其自然風干，然后密封保存好，不僅能減少腥味還能防止燕窩霉變，燉好的燕窩還可以加入冰糖蜂蜜等甜味重的調(diào)味品掩蓋，水果也是好的選擇。

= =怎么說燕窩都覺得好惡心，燕子口水…好喝麼

不怎么好吃，以前出酒店吃過幾次，無味，要自己+糖或+鹽，還要長期使用，花近100元才一小碗，還不如吃雞蛋牛奶 好

燕窩制作過程

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);可養(yǎng)陰潤燥、益氣補中，清虛熱，治虛損，并且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。

做法：將干燕窩用純凈水浸泡1-2個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出，同時備好冰糖

挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細

將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳

加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉1個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準，燉好后舀起即可食用

燕窩品質(zhì)不同燉制的時間也有所區(qū)別。甜度按自己喜好添加，老人家食用建議不要冷凍，趁熱飲用。

不喜歡甜的，取消冰糖，燉好后擱點鹽拌勻食用也可以。個人認為，甜的更好喝。

品質(zhì)好的燕窩燉好后有一股淡淡的蛋清味，喝起來細膩爽滑。色澤自然，呈現(xiàn)天然米色或米黃色。燕盞紋理密實，有自然的縫隙，燕絲清晰，能看見有細微的燕子毛發(fā)黏在上面。

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