吃燕窩有用嗎知乎(女人常吃燕窩的6大好處知乎)

燕窩內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白可以起到護(hù)膚美容的作用，長(zhǎng)期吃燕窩的人，皮膚細(xì)膩有光澤?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。燕窩含多種氨基酸，孕婦食用燕窩后，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份也可被胎兒吸收。孕婦常吃燕窩能預(yù)防疾病，增強(qiáng)胎兒免疫力，同時(shí)促進(jìn)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，促進(jìn)智力，是天然健康的安胎補(bǔ)胎滋補(bǔ)品。在產(chǎn)后吃燕窩可以有助于排除體內(nèi)毒素，滋陰補(bǔ)身。對(duì)于吸煙人士來(lái)說(shuō)，燕窩是不可多得的護(hù)肺佳品。糖尿病病人益常食用燕窩。燕窩中能降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。燕窩有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的作用與功效有哪些
• 2、燕窩有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 燕窩有那么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
• 3、燕窩真的很補(bǔ)嗎？
• 4、燕窩真的有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎知乎
• 5、燕窩真的有用嗎 知乎

燕窩的作用與功效有哪些

燕窩的作用與功效有哪些

燕窩的作用與功效有哪些，這種食材可以作為食療的原料，這些食材都是很常見(jiàn)的，否則中醫(yī)也不會(huì)沿用這種食材多年，是非常值得食用的食物，清楚燕窩的作用與功效有哪些，才能更好地生活。

燕窩的作用與功效有哪些1

首先，滋陰潤(rùn)肺。 燕窩的口感是非常粘稠爽滑的，且燕窩內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，可以起到滋陰潤(rùn)肺的作用。對(duì)于女性和老年群體來(lái)說(shuō)，可以起到很好的作用。其次，促進(jìn)腦部發(fā)育，增強(qiáng)身體免疫力。燕窩內(nèi)含有豐富的人體所需微量元素，這樣微量元素進(jìn)入人體后可以起到增強(qiáng)身體免疫力，提高身體抵抗力的作用，而燕窩內(nèi)含有的燕窩酸可以促進(jìn)腦補(bǔ)的發(fā)育，讓大腦更聰明。最后，可以清熱去火，益氣補(bǔ)中。燕窩屬溫性補(bǔ)品，進(jìn)食過(guò)后可以起到清熱去火，益氣補(bǔ)中的作用，對(duì)于身體燥熱者而言可以祛除體內(nèi)火氣，讓身體處于平衡狀態(tài)。

燕窩還有一個(gè)功效就是美容養(yǎng)顏。 燕窩內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白可以起到護(hù)膚美容的作用，長(zhǎng)期吃燕窩的人，皮膚細(xì)膩有光澤?，F(xiàn)在很多品牌的護(hù)膚品也開(kāi)始添加燕窩元素?？梢?jiàn)燕窩在我們的生活中發(fā)揮的功效與作用是非常多的。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類(lèi)似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

燕窩的作用與功效有哪些2

燕窩含蛋白49。9%，除了生物活性蛋白分子，還有脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對(duì)人體有滋陰復(fù)壯的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

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燕窩的功效和作用：安胎補(bǔ)胎，開(kāi)發(fā)智力

孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，有安胎、補(bǔ)胎之效。燕窩養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中、健脾補(bǔ)肺、不僅能使孕婦身體強(qiáng)健，而且能使未來(lái)的寶寶更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。

燕窩含多種氨基酸，孕婦食用燕窩后，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份也可被胎兒吸收。

孕婦常吃燕窩能預(yù)防疾病，增強(qiáng)胎兒免疫力，同時(shí)促進(jìn)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，促進(jìn)智力，是天然健康的安胎補(bǔ)胎滋補(bǔ)品。在產(chǎn)后吃燕窩可以有助于排除體內(nèi)毒素，滋陰補(bǔ)身。

燕窩的功效和作用：消除妊娠紋

導(dǎo)致孕婦妊娠紋主要是孕婦激素分泌量增多造成的，激素的分泌量增多會(huì)導(dǎo)致皮膚表面色素沉著。

妊娠紋是由于懷孕后腎上腺的分泌機(jī)能增強(qiáng)，致使皮質(zhì)素隨之增多，于是導(dǎo)致皮膚表面產(chǎn)生妊娠紋和黑褐色斑塊等。

燕窩中的元素有強(qiáng)大的促進(jìn)修復(fù)作用，能增強(qiáng)皮膚彈性和肌膚延展性，使肌膚充分適應(yīng)孕期的體形變化，防止皮下纖維因過(guò)度抻拉而斷裂，從而有效減少妊娠紋出現(xiàn)。

對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)淺紋的媽咪來(lái)說(shuō)，只要堅(jiān)持服用燕窩半年左右，就能夠活化纖維細(xì)胞，讓斷裂的纖維組織再生，持續(xù)使用可使妊娠紋顏色逐漸淡化至正常膚色，凹凸感明顯減弱至消失。

事實(shí)證明，燕窩對(duì)防止或修復(fù)妊娠紋，促進(jìn)表皮細(xì)胞分裂生長(zhǎng)，使皮膚緊致、彈性、不松弛。有效改善妊娠期皮膚松弛、粗糙等現(xiàn)象有非常明顯的功效。

燕窩的功效和作用：美容養(yǎng)顏，護(hù)膚美白

燕窩的水溶性蛋白質(zhì)中含有“促進(jìn)細(xì)胞分裂激素”和“表皮生長(zhǎng)因子?！彼艽碳ざ喾N細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，使皮膚變得滑嫩有彈性。

表皮生長(zhǎng)因子（簡(jiǎn)稱EGF）主要是在臨床上治療燒傷、燙傷、皮膚潰瘍，再生健康皮膚；應(yīng)用到美容領(lǐng)域，主要是對(duì)外傷受損、衰老中毒皮膚進(jìn)行修復(fù)，全面調(diào)理皮膚、改善膚質(zhì)，令肌膚恢復(fù)年輕、健康的狀態(tài)。

燕窩含有獨(dú)特的表皮生長(zhǎng)因子和活性膠原蛋白可以延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚，使皮膚光滑、有彈性、細(xì)膩白凈。

燕窩具有很好的保養(yǎng)效果，與燕窩中富含的膠原蛋一起延緩衰老，讓我們的皮膚細(xì)膩嫩滑、有光澤，還能消除面部的色斑。

燕窩的功效和作用：補(bǔ)肺養(yǎng)陰，治療咳嗽

燕窩補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

中醫(yī)的理論長(zhǎng)吃燕窩能治療咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所說(shuō)的哮喘、肺結(jié)核、氣管炎、支氣管炎等。其天然潤(rùn)肺之藥效價(jià)值是其他人造補(bǔ)品所不能匹比的。對(duì)于吸煙人士來(lái)說(shuō)，燕窩是不可多得的護(hù)肺佳品。

燕窩的功效：補(bǔ)腎益精，滋陰壯陽(yáng)

燕窩中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。

燕窩還具有調(diào)節(jié)性激素的功能，對(duì)緩解陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。

此外，燕窩中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。而且燕窩含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能夠延緩衰老、滋陰壯陽(yáng)等。

燕窩的功效還能止氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿頻多。燕窩的功效和作用：健脾開(kāi)胃、緩解胃寒

燕窩益氣補(bǔ)中，能促進(jìn)血循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開(kāi)胃，補(bǔ)虛養(yǎng)胃。

燕窩的功效和作用：術(shù)后滋補(bǔ)、養(yǎng)身健體

常食燕窩的人很少生病，因燕窩中所含的豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)病菌等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。它含有的活性物質(zhì)等能大大提高人體免疫力，幫助抵抗各種疾病的侵襲。

燕窩中的膠原蛋白質(zhì)、磷、硒、硅等具有延年益壽、消除疲勞等功效。另外還能促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。

對(duì)于完成治療后的癌癥病人，如電療、化療引起的咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等后遺癥，食燕窩都有明顯的改善作用。

配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。對(duì)體弱多病，大病初愈及生活作息不正常者最為適宜。

燕窩的功效和作用：調(diào)節(jié)血脂，降血壓

常常食用燕窩能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。燕窩中含有的釩、錳、鉀、銅等可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。

燕窩有抗血脂血糖、降低血粘度的'作用：燕窩中好友的酸性多糖等物質(zhì)，能夠有效的降血脂血糖，抑制血液的凝結(jié)，還可以緩解糖尿病癥狀。

糖尿病病人益常食用燕窩。燕窩中能降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。燕窩的功效和作用：改善骨質(zhì)疏松

經(jīng)常食用燕窩可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。燕窩中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。燕窩的功效和作用：抗疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)

燕窩中的營(yíng)養(yǎng)素具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

燕窩有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。

燕窩特有的活性物質(zhì)對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，可以用來(lái)治療真菌、白癬菌感染，具有顯著的抗炎成骨的作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，實(shí)際上燕窩的功效即沒(méi)有某些商家過(guò)分宣傳的那樣夸大，但也并非有些人所說(shuō)還不如雞蛋有營(yíng)養(yǎng)。

其它諸如防癌抗癌，對(duì)食道癌、咽喉癌、胃癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用 ；改善對(duì)于完成治療后的癌癥病人，如電療、化療引起的咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等后遺癥等功效應(yīng)沒(méi)有足夠的事實(shí)和證據(jù)證明，所以未做收錄。

實(shí)際上，燕窩的功效和作用遠(yuǎn)不止此。這些功效都是經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)、醫(yī)學(xué)理論和實(shí)踐證實(shí)的，也是最主要的功效。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類(lèi)似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

燕窩有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 燕窩有那么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎

我們大家很多人都了解過(guò)燕窩，都知道燕窩是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的保養(yǎng)品，但是很少有人知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此我們便來(lái)了解一下燕窩有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？燕窩有那么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？

燕窩有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質(zhì)和水溶性的蛋白質(zhì)以及碳水化合物等等，燕窩的口感甘甜，順滑細(xì)膩，其實(shí)它起到入潤(rùn)肺的效果，其中微量元素鐵、鈉、鉀對(duì)促進(jìn)人體活力有著重要作用的。燕窩也屬于一種比較大補(bǔ)的食物，和冬蟲(chóng)夏草一樣，對(duì)人身體非常好，主要可以治愈由于胃虛帶來(lái)的各種疾病。燕窩還有一定的抗病毒的作用，同時(shí)也有一定的強(qiáng)心和降壓的作用，能夠很好的增強(qiáng)心臟的收縮能力同時(shí)還有一定的養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用。經(jīng)過(guò)調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)燕窩中有一種可以抑制病毒的成分，這種成分可以有效的抑制病毒入侵身體，對(duì)于一些身體體質(zhì)比較弱的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃燕窩可以有效提高人體的免疫力，從而防止各種病毒的入侵。

燕窩有那么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎

燕窩確實(shí)沒(méi)有那么高的營(yíng)養(yǎng)，我們所吃的其他食物，大部分是全細(xì)胞性食物，富含人體需要的各種原料。而燕窩的成分功能單一，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，燕窩的營(yíng)養(yǎng)素含量有限。“燕窩"在中醫(yī)上是養(yǎng)顏佳品、上等補(bǔ)藥，但從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，其蛋白質(zhì)含量49.9%，不如同等數(shù)量的蟹肉，所含的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白，屬于不完全蛋白，從這個(gè)意義上講，燕窩的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值比不上雞蛋、肉類(lèi)。糖類(lèi)含量為30.6%，不如同等數(shù)量的谷類(lèi)；其脂肪含量為0.3%，也不如同等數(shù)量的肉類(lèi)、大豆等，因此燕窩也沒(méi)有特別高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質(zhì)，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

燕窩有雌激素嗎

燕窩里面是不存在雌激素的，有些朋友會(huì)覺(jué)得女性吃燕窩會(huì)皮膚好美容養(yǎng)顏，如果不含有雌激素，那么它是什么起到這些作用的。其實(shí)是燕窩里面的一個(gè)活性蛋白質(zhì)在起作用，而不是雌激素的作用，燕窩里的活性蛋白質(zhì)，它促進(jìn)了人體細(xì)胞的新陳代謝才會(huì)使皮膚能光滑有彈性而且有光澤，他能夠淡化色素的一個(gè)沉淀，還能美白肌膚，減少皺紋延緩衰老，而不是雌激素的作用，這里面就是燕窩里面活性蛋白質(zhì)的作用。燕窩的主要成分是水溶性蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)，多種氨基酸等，是不含激素的。燕窩是一種比較好的飲品，一般的人群都可食用，特別適合于一些體質(zhì)陰虛的人群。有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，排毒養(yǎng)顏的功效，燕窩可以鎖住肌膚的水分，增強(qiáng)皮膚的彈性，淡化皮膚色素沉著，美白皮膚，延緩衰老。有清除血管內(nèi)的垃圾，幫助降血壓的作用。

燕窩有保質(zhì)期嗎?

干燕窩的保質(zhì)期一般為3年，不過(guò)這個(gè)期限也并不是絕對(duì)的，干燕窩一般分為零售燕窩和批發(fā)燕窩，這兩種燕窩的干度有所差別，零售燕窩的干度比批發(fā)燕窩的高，能達(dá)到98%左右，而批發(fā)燕窩的干度是90%左右，一般干度高一些，保質(zhì)的期限相對(duì)會(huì)更長(zhǎng)一些。濕燕窩是指泡發(fā)后的燕窩，泡發(fā)后的燕窩在冰箱中一般可以保存7天左右的時(shí)間（保存得當(dāng)?shù)那闆r下）。燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，這些物質(zhì)都具有水溶性，一般燉的時(shí)候燕窩會(huì)吸水而膨脹，如果長(zhǎng)時(shí)間的放在冰箱進(jìn)行保存，即便能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分也會(huì)慢慢釋放出來(lái)，而且燉好的燕窩一般都會(huì)加入冰糖，因此很容易導(dǎo)致燕窩變稀甚至化成水，這種燕窩的保質(zhì)期為3天左右。

燕窩真的很補(bǔ)嗎？

燕窩很補(bǔ)。功效：\x0d\x0a1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。\x0d\x0a2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。\x0d\x0a3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥吃燕窩有用嗎知乎，配合燕窩作食吃燕窩有用嗎知乎，能滋陰調(diào)中。\x0d\x0a4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。\x0d\x0a5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤吃燕窩有用嗎知乎，從而減少皺紋。\x0d\x0a6、燕窩含多種氨基酸吃燕窩有用嗎知乎，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。\x0d\x0a7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。\x0d\x0a8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。\x0d\x0a9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。\x0d\x0a10、燕窩味甘性平、滋陰潤(rùn)燥，是有營(yíng)養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

燕窩真的有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎知乎

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。

1、氨基酸的種類(lèi)和含量

燕窩中的氨基酸種類(lèi)豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸(天門(mén)冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高。

2、水溶性蛋白質(zhì)

含量49.9%，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育以及病后復(fù)原，它的特質(zhì)就是容易被人體吸收。

3、碳水化合物

含量30.6%，碳水化合物是身體熱量的主要來(lái)源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可以促進(jìn)脂肪的代謝。

4、微量元素

鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

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擴(kuò)展資料:

燕窩的功效與作用

1、預(yù)防細(xì)紋

燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚組織細(xì)胞內(nèi)外水分的平衡，膠原蛋白的好處這里就不多說(shuō)了。

2、美容養(yǎng)顏

燕窩中蛋白質(zhì)豐富，且其內(nèi)含有特有的物質(zhì)能修復(fù)身體里的活細(xì)胞，所以長(zhǎng)期服用能減少臉部皺紋，美白肌膚是皮膚光滑有彈性。

3、潤(rùn)喉養(yǎng)肺

燕窩含有燕的唾液，性平味甘。對(duì)咳嗽患者而言能化痰止咳，滋養(yǎng)喉嚨。且燕窩中有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份，能補(bǔ)肺養(yǎng)陰，減少?gòu)U氣病變。

參考資料:/wapbaike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799"target="_blank"title="百度百科-燕窩"百度百科-燕窩

燕窩真的有用嗎 知乎

不管屋燕還是洞燕，燕子都不能人工飼養(yǎng)的，大家都是野外覓食。而且相比野外洞穴，人工燕屋的環(huán)境更安全可控些與其花心思選擇怎么回避買(mǎi)到假的燕窩。不如找到靠譜的賣(mài)家

毛燕燕子一年產(chǎn)三次蛋，筑三次窩，燕媽燕爸哺育小燕離巢之后所用的燕窩也就被遺棄了，下次產(chǎn)蛋則會(huì)再筑新的窩。一但在孕育小燕的過(guò)程中窩被破壞，燕子就再也不會(huì)回來(lái)筑窩了。所以沒(méi)有燕農(nóng)會(huì)傻到隨便采摘小燕未離巢的燕窩，采摘燕子窩也并不會(huì)逼的燕子吐血。。。所以吃燕窩是非常環(huán)保的，大家不用有罪惡感。

直接從墻上鏟下來(lái)的燕窩就是毛燕了，也就是燕窩的原料。毛燕按照毛多少和品相會(huì)進(jìn)行初步的分類(lèi)。按毛的多少可以分為極輕毛，輕毛，中毛，重毛。

一般燕子每年第一次筑的窩恰逢雨季，氣候溫潤(rùn)，食物充足，燕窩的質(zhì)量也是最好的，就是頭期燕，越往后燕窩中燕毛和雜質(zhì)越多，顏色也偏黃，上個(gè)圖比較下，去年年底的和今年頭期的。

毛越少的毛燕在所有原料中的比例越小，幾百斤原料里面也許只能挑出幾斤。沒(méi)有經(jīng)過(guò)挑毛可以說(shuō)是燕窩營(yíng)養(yǎng)和特性保留最充分的。

凈燕就是指挑過(guò)毛的燕窩，也就是市場(chǎng)大部分出售的燕窩。有一小部分消費(fèi)者喜歡毛燕，肯花時(shí)間挑毛，而真正輕毛燕窩比較少。所以采摘下來(lái)的燕窩要經(jīng)過(guò)清洗，挑毛，風(fēng)干等過(guò)程成為我們見(jiàn)到的干凈的直接浸泡燉煮的燕窩。這里大家需要區(qū)分的是燕屋和燕廠。燕屋是生產(chǎn)燕窩原料的地方，而燕廠則是把毛燕加工成凈燕的地方。事實(shí)是一間燕屋的產(chǎn)量是有限的，要想出貨量達(dá)到規(guī)模，燕廠需要去很多燕屋購(gòu)買(mǎi)原料。例如我所知道泰國(guó)前段時(shí)間有組織燕窩毛料的投標(biāo)競(jìng)拍會(huì)。想必就是幫助燕農(nóng)將毛燕以合理的價(jià)格賣(mài)給燕廠或批發(fā)商了。這是不是和大家想象的有點(diǎn)不一樣呢。我不否認(rèn)會(huì)有實(shí)力雄厚的企業(yè)燕屋燕廠同時(shí)經(jīng)營(yíng)。只是想說(shuō)明，真正決定凈燕質(zhì)量好壞的是燕廠而不是燕屋。

既然說(shuō)到了凈燕，就說(shuō)一下市場(chǎng)上出售的燕窩種類(lèi)吧?，F(xiàn)在市場(chǎng)上燕窩的叫法分級(jí)很多，其實(shí)大部分是商家自己起的名字，或者一些行業(yè)傳統(tǒng)叫法。可是中國(guó)的燕窩圈，印尼的燕窩圈，馬來(lái)的燕窩圈傳統(tǒng)流行叫法都不一樣，混在一起眼花繚亂。所以大家要透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，就不會(huì)被各種名稱忽悠。

干挑和濕挑.根據(jù)挑毛后的形態(tài)分為燕盞，燕條，燕角，燕碎。每一類(lèi)還會(huì)有些細(xì)分。

怎樣燕窩才能做干挑、濕挑？

其實(shí)是由原料決定的，原料毛少，好挑的可以干挑。毛很多的就只能是濕挑。

干挑：只需在表面噴一點(diǎn)水或者不噴水就能把毛挑走。

濕挑：把整盞燕窩泡水里泡開(kāi)再挑毛。

因此干挑、跟濕挑相比是沒(méi)有經(jīng)過(guò)一次泡發(fā)，更好的保留盞型和囊絲，也就是燕窩的天然形態(tài)

干挑的優(yōu)點(diǎn)：

因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)泡發(fā)，保留天然盞型，保留更多營(yíng)養(yǎng)，保留天然味道和口感。

干挑的缺點(diǎn)：

因?yàn)闆](méi)有泡發(fā)挑毛，所以剩余雜質(zhì)會(huì)比較多。亞硝酸含量會(huì)多一點(diǎn)，雖然仍然是安全范圍的。這點(diǎn)有趣的是，干挑往往售價(jià)比濕挑貴，好多親買(mǎi)了會(huì)覺(jué)得，怎么貴的反而雜質(zhì)多，感覺(jué)臟臟的。這皆是由挑毛工藝決定的。 既然說(shuō)到價(jià)格，還有幾句要說(shuō)。從挑毛方式上看，干挑的人工是少于濕挑的。所以干挑價(jià)格一般貴在原料，以及好的營(yíng)養(yǎng)和形態(tài)上。 對(duì)比著來(lái)，濕挑的優(yōu)缺點(diǎn)就顯而易見(jiàn)了。 優(yōu)點(diǎn)是干凈，雜質(zhì)少，亞硝酸含量小。 缺點(diǎn)就是相對(duì)于干挑，營(yíng)養(yǎng)味道口感稍差，不耐燉。其實(shí)口感味道上的差異是比較明顯的，至于營(yíng)養(yǎng)上差距很小。并不會(huì)吃了濕挑就沒(méi)作用，大家還是可以根據(jù)預(yù)算來(lái)選擇。先上個(gè)干挑和濕挑的圖大家區(qū)分下吧，畢竟拿著濕挑當(dāng)干挑賣(mài)的商家我也見(jiàn)過(guò)。

接下來(lái)說(shuō)說(shuō)：燕盞，燕條，燕角，燕碎

燕窩就是一個(gè)燕子的窩，我們就稱之為燕盞。其中以健在平面上的燕窩為盞型最好。可以稱之為船盞。船盞的特點(diǎn)是兩盞相對(duì)，底邊可以完全挨在一起。

這個(gè)樣子既然有建在平面上的，就有建在墻角的。建在直角墻角的燕盞就形成三角盞。

建在鈍角墻角上的燕盞就叫圓角盞?；旧暇褪强雌饋?lái)比三角大，比船盞小，特點(diǎn)是兩盞相對(duì)，底沒(méi)辦法挨在一起。

圓角燕盞有些人也叫做龍牙燕盞，印尼的叫法是oval。以大小區(qū)分的話，船盞大于圓角大于三角，價(jià)格也依次降低。一般船盞還會(huì)再區(qū)分大小，分為大盞，中盞，小盞。因?yàn)檠喔C會(huì)以大小區(qū)分價(jià)格的，所以有時(shí)候大家會(huì)在網(wǎng)上看差不多的燕窩價(jià)格差一些，除了其他因素，也可能是大小的差別。

接下來(lái)說(shuō)燕條

網(wǎng)上流行的說(shuō)法是碎了的燕盞。其實(shí)這個(gè)說(shuō)法有些片面，確實(shí)會(huì)有一部分燕條來(lái)源于碎的燕盞。還有很大一部分是直接做成的燕條。燕窩是天然產(chǎn)品，不可能每一盞得形狀都會(huì)規(guī)則很美，有些盞狹長(zhǎng)，盞高不夠，盞型不規(guī)則，盞型太小，燕毛過(guò)于集中在盞的某個(gè)位置，或者盞上有比較大的清洗不掉的污漬，以及挑毛時(shí)不小心挑破，還有原料燕毛比較多，挑毛后太稀疏，以至最后無(wú)法形成盞型的多會(huì)作為條出售。

如果說(shuō)燕條還有可能直接由原料加工而成，燕角和燕碎我認(rèn)為就基本是邊角料了。工廠的出貨量要出幾公斤碎也是有可能的。只是相比燕盞燕條，量還是小的。所以建議大家適當(dāng)選擇。還有燕餅，就是燕碎壓成的餅。

燕窩行業(yè)知識(shí)太多。所以有不懂的盡管來(lái)問(wèn)

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