買回來的燕窩怎么處理(買回來的燕窩怎么弄)
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燕窩在吃之前是需要清洗的，那么燕窩怎么清洗呢?燕窩的清洗方法方法一1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面。買回來的燕窩怎么處理的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于買回來的燕窩怎么弄、買回來的燕窩怎么處理的信息別忘了在本站進行查找喔。
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本文目錄一覽：
燕窩怎么洗干凈
燕窩的營養(yǎng)價值高，含有豐富的營養(yǎng)物質，具有很好的美容養(yǎng)生功效，深受女性朋友們的喜歡。燕窩在吃之前是需要清洗的，那么燕窩怎么清洗呢?下面和我具體來看看吧!
燕窩的清洗
方法一：
1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。
2、待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲，最后撈干水分。
溫馨提示：期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面。
3、然后把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時。
這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。
4、把泡好的燕窩放進燉盞，隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉)。
5、把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的冰糖燉燕窩簡單吧。
方法二：
1、燕窩要先用清水浸透，其間換水一至兩次，浸過燕窩的水不用保留。
溫馨提示：由于各燕窩品種浸透需時不同，須依照包裝上指定的時間。
2、將浸透的燕窩放在雙層不銹鋼過濾網內，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質沖去。
3、燕窩必須吸水漲發(fā)透后才能烹制菜肴食用。
方法三：
1、將一盞燕窩放入一個裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中。
2、約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條。
3、然后再處理下雜毛，用鑷子慢慢挑。毛燕窩毛比較多，但是在泡開后就能去掉不少。
溫馨提示：可以在濾水后再按燕窩大小分裝成一小包一小包后放入速凍柜中，隨用隨取。
燕窩的錯誤清洗方法
1、牙刷
用牙刷順著紋理刷來刷去，這樣會損壞燕窩，會破壞燕窩的營養(yǎng)物質。
2、直接水龍頭下沖
這個方法也是簡單粗暴，這么粗暴的方法會造成燕窩碎掉，造成營養(yǎng)成分的流失!
燕窩清洗的常識
(1)盡量用冷水浸燕窩而不要用熱水浸避免溶化。
(2)燕窩菜式采燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多。
(3)如咸食應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽分會將燕窩分解。
(4)燕窩浸后要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄燕毛隨油而走可較易撿除之。
(5)燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期;未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。
燕窩怎么洗
首先，燕窩的清洗就是燉煮之前，必須把燕窩泡發(fā)，燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的干品燕窩。所以燕窩在燉煮之前必須先把燕窩清洗泡發(fā)，不過燕窩的清洗很重要，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。所以清洗燕窩是非常重要的環(huán)節(jié)，清洗燕窩也叫泡發(fā)燕窩，燕窩泡發(fā)的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發(fā)率是衡量燕窩品質優(yōu)劣的最基本特征，因此選材最關鍵。譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發(fā)率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。具體做法買回來的燕窩怎么處理：第一步買回來的燕窩怎么處理：清水浸泡 首先是將燕窩用清水浸泡2-4小時，燕窩泡軟后，用鑷子將燕毛挑出。第二步：將泡軟后的燕窩放在過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，可以多次去毛清洗，第三步 鑷子把燕窩表面以及內部剩余的燕毛夾起來，并在干凈的水中蘸一下，將燕毛轉移到水中去。在挑燕窩過程中，碗里的水要經常換，第四步 挑完毛后，將燕窩在干凈的水中再清洗一遍，將水份瀝干，然后分裝成小包，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍，燉煮的時候在把燕窩拿出隔水燉煮，之后加冰糖或者牛奶調味。
燕窩怎么處理干凈
燕窩在食用之前需要清洗干凈，以免燕窩中含有羽毛、絨毛和一些灰塵等雜質。那么，我們來看看燕窩的清洗方法吧。
工具/原料
燕窩
方法/步驟
1/6 分步閱讀
浸泡燕窩
把燕窩放到純凈水中浸泡，大概一個小時換水一次，用冷水清洗三次，等燕窩軟了之后，用鑷子把燕窩中的羽毛跳出來扔掉。
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溫水浸泡
然后把燕窩放到溫水中浸泡，水溫在40攝氏度左右即可，在浸泡燕窩的時候，把蓋子蓋住，以免水的溫度散發(fā)掉了，溫水浸泡燕窩三次，一個小時換一次溫水。
3/6
撕成條狀
這樣反復浸泡之后，燕窩就會變得松軟了，然后再順著燕窩的紋理，把燕窩撕成條狀，在撕燕窩的時候，看到有絨毛的話，就用鑷子夾起來。
目的：把燕窩撕成條狀，有助于挑毛，而且這的燕窩煮起來，口感也會比較好。
4/6
挑毛
等把燕窩撕成條狀之后，還要再挑毛一次，使用鑷子把燕窩表面的絨毛夾起來，一些燕窩的蛋殼等雜質也要挑掉。
為什么要挑毛？因為燕窩中含有羽毛、石灰、草莖等雜質，所以要挑干凈才可以吃。
5/6
瀝干水分
等挑毛完成之后，就把燕窩浸泡在純凈水中，反復地清洗干凈，然后瀝干備用。
如果不用煮這么多燕窩的話，也可以把燕窩裝在保鮮膜里面，然后放到冰箱的保險柜中存放。
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隔水燉燕窩
然后就可以開始燉燕窩了，最好采用隔水燉燕窩的方式，這樣燕窩中的營養(yǎng)成分才不會流失。
牛奶：可以把水換成牛奶。
冰糖：喜歡吃甜的，也可以放入幾塊冰糖。
木瓜：還可以切入一些木瓜塊一起燉。
溫火：要使用溫火燉燕窩。
時間：大概燉一個小時就可以食用了。
注意事項
燕窩中含有羽毛、石灰、草莖等雜質，所以在燉燕窩之前，務必將燕窩清洗干凈才行。
燕窩怎么清洗干凈
燕窩的清洗方法
方法一
1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。
2、待其泡透發(fā)脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲，最後撈乾水分。期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面。
3、然後把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時。這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。
4、把泡好的燕窩放進燉盞，隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉)。
5、把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的冰糖燉燕窩簡單吧。
方法二
1、燕窩要先用清水浸透，其間換水一至兩次，浸過燕窩的水不用保留。
2、將浸透的燕窩放在雙層不銹鋼過濾網內，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質沖去。
3、燕窩必須吸水漲發(fā)透後才能烹制菜肴食用。
方法三
1、將一盞燕窩放入一個裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中。
2、約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條。
3、然後再處理下雜毛，用鑷子慢慢挑。毛燕窩毛比較多，但是在泡開後就能去掉不少。
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