燕窩的副作用有哪些危害(燕窩的副作用有哪些危害呢)

同時(shí)，燕窩的營養(yǎng)能保護(hù)胎兒健康，促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。孕婦在產(chǎn)后服用，有助身體的恢復(fù)，降低創(chuàng)傷感染幾率，可以通過奶水給嬰兒輸送燕窩中的營養(yǎng)，讓寶寶聰明。使用一定量的燕窩，可以起到滋補(bǔ)作用。燕窩的副作用有哪些危害的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩的副作用有哪些危害呢、燕窩的副作用有哪些危害的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩有霉味是什么情況
• 2、我們家放了半年的燕窩有點(diǎn)發(fā)霉了，還可以吃嗎？
• 3、孕婦可以天天吃燕窩嗎?有沒有什么壞處？

燕窩有霉味是什么情況

首先要確認(rèn)燕窩是否為霉味，燕窩的正常味道是腥味(來自海洋食物)，木屑味(來自筑巢的木屋)，潮濕味(來自燕屋的潮濕氣)。

霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二個(gè)方面：霉菌引起的食品變質(zhì)和霉菌產(chǎn)生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用價(jià)值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

目前已知的霉菌素約有200余種，不同的霉菌其產(chǎn)毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學(xué)性質(zhì)可分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、細(xì)胞毒及類似性激素樣作用。

我們家放了半年的燕窩有點(diǎn)發(fā)霉了，還可以吃嗎？

放了半年的燕窩有點(diǎn)發(fā)霉了，不可以吃了。

因?yàn)榘l(fā)霉的食物對(duì)人體有較強(qiáng)的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

霉變食品鑒定

①感官鑒定。以人的感覺器官(眼、鼻、舌、手等)對(duì)食品的色、香、味、形狀進(jìn)行鑒定，簡便靈敏、準(zhǔn)確可靠。輕微的食品腐敗變質(zhì)所產(chǎn)生的異臭物質(zhì)，在一般儀器設(shè)備尚不能檢出時(shí)人的嗅覺可聞到，因此判斷某種食品是否變質(zhì)人的感官一查便知。

②實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。一是微生物檢驗(yàn)，微生物與食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，微生物繁殖數(shù)量的多少與食品腐敗變質(zhì)程度有系，一般以檢驗(yàn)菌落總數(shù)和大腸菌群作為判斷食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)。

二是理化指標(biāo)，在實(shí)踐中以檢出腐敗產(chǎn)物作為鑒定的依據(jù)有困難，但有些理化指標(biāo)具有較高的參考價(jià)值，如檢驗(yàn)魚、肉中的揮發(fā)性鹽基氮，奶制品的酸度，油脂中的過氧化值等。

擴(kuò)展資料：

防止霉變方法

在食品工業(yè)生產(chǎn)中，物理防霉和化學(xué)防霉是較常用的防霉方法。

1.物理加工防霉

（1）殺菌處理

殺菌的方法很多，目前用得較多的是加熱殺菌，對(duì)于大多數(shù)霉菌，經(jīng)80攝氏度殺菌20分鐘即可以殺滅。有人用微波處理廣式月餅2.5分鐘，月餅中心溫度即達(dá)140攝氏度，即可實(shí)現(xiàn)80天不長霉。霉菌抗射線能力較弱，所以用放射性同位素放出的射線，也是殺滅霉菌的較好方法。

但是，加熱只能殺死霉菌，難以除去霉菌毒素，因?yàn)槊咕舅厥帜蜔?。如黃曲霉B1，須加熱到280攝氏度才能完全被破壞殺滅。

（2）造成缺氧、低溫、干燥環(huán)境

霉菌一般是好氣性微生物，生長繁殖需要有氧氣的環(huán)境。瓶（罐）裝食品通常采用的防霉方法有以下幾種：滅菌后，真空保存或保存于缺氧或充氮、充二氧化碳的容器中；"加入脫氧劑；將食物夯實(shí)，進(jìn)行脫氣處理。

加入油，形成食品與空氣的隔離層等等，這些都可以防止大多數(shù)霉菌繁殖。另外降低溫度，降低水分活度，提高糖、鹽濃度，也可以起到防止霉菌生長繁殖的作用。

2.化學(xué)加工防霉

（1）加酸

多數(shù)霉菌最適于在pH值5-6時(shí)繁殖，霉菌對(duì)酸的適應(yīng)性較強(qiáng)，如叢梗孢子菌等敗菌甚至可以在pH值為3-4的環(huán)境中生長；但一般說來，提高食品酸度，還是可以部分地抑制霉菌繁殖的。

（2）使用防霉劑

納他霉素是FDA確認(rèn)可安全用于食品的生物制劑，防霉作用很強(qiáng)，配以可強(qiáng)化其作用的其他食品添加劑，復(fù)合制成了高效防霉劑（護(hù)B1）和防霉劑（護(hù)B4），對(duì)霉菌、真菌、腐敗菌。

如黑曲霉、根毛菌、孢子菌、產(chǎn)氣芽孢桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，并可抑制霉菌形成霉菌毒素，減少食品中毒、致病、致癌的可能。

用于瓶、罐裝食品，或用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面，抗霉效果都十分顯著。防霉劑還廣泛用于月餅、餡料、肉制品、豆制品、醬菜、醬油、蔬菜、飼料的防霉抗腐。

參考資料來源：百度百科-霉變食物

孕婦可以天天吃燕窩嗎?有沒有什么壞處？

熟悉燕窩的人都知道，燕窩的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)還算是會(huì)比較高的，它可以很好的增加身體免疫力，如果條件允許，孕婦可以一個(gè)星期吃2到3次，可以買那種稍微好一點(diǎn)的，尤其對(duì)孩子以后，不僅可以提高免疫力，而且對(duì)皮膚也是極好的。孕婦在懷孕之后吃燕窩，好處非常多。母體吸收燕窩的營養(yǎng)，不僅使媽媽身體好，也可補(bǔ)充到胎兒的營養(yǎng)。

因此，有一種說法：懷孕吃燕窩，一人吃兩人補(bǔ)。孕婦吃燕窩，強(qiáng)腦力，防“孕傻”，并有效預(yù)產(chǎn)生防妊娠紋。同時(shí)，燕窩的營養(yǎng)能保護(hù)胎兒健康，促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

孕婦在產(chǎn)后服用，有助身體的恢復(fù)，降低創(chuàng)傷感染幾率，可以通過奶水給嬰兒輸送燕窩中的營養(yǎng)，讓寶寶聰明。當(dāng)然，吃燕窩也有最佳時(shí)間，懷孕前三個(gè)月，也就是孕早期，是最佳時(shí)間。這時(shí)胎盤還在發(fā)育，胎兒中的胚胎干細(xì)胞正在高速度的分裂分化，身體正處于全面生長時(shí)期，所以這個(gè)階段，不只是孕婦，嬰兒需要地營養(yǎng)物質(zhì)很多，所以這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)能夠得到充分的吸收。

當(dāng)然，孕婦吃燕窩不能隨便亂吃，建議每次3-5克，對(duì)于妊娠嘔吐、食欲下降、心情煩躁有一定的緩解作用。到了孕中期、孕晚期，隔一段時(shí)間吃一點(diǎn)燕窩也幫助孕婦在一定程度上緩解疲勞。

接下來我們先看一下燕窩有哪些功效？

1、養(yǎng)肺祛痰止咳。燕窩功能很多，其中一項(xiàng)是它能夠補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。

2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。對(duì)于一些反胃，干嘔的不良癥狀有一定的緩解作用。

3、大病后導(dǎo)致的虛弱，癆傷、中氣虧損各癥。使用一定量的燕窩，可以起到滋補(bǔ)作用。

4、止汗、對(duì)于因?yàn)闅馓?、脾虛?dǎo)致多汗、小便頻繁、夜尿等現(xiàn)象都有一定的改善作用。

5、燕窩可以補(bǔ)充膠原蛋白，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，減少皺紋。

6、燕窩含多種人體在生長發(fā)育中需要的氨基酸，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的生長。

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。對(duì)孕婦自己也有好處，能夠迅速補(bǔ)充元?dú)狻?/p>

8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)癌細(xì)胞的生長繁殖突變等有抑止和抗衡作用。

9、經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、便秘、聲嘶、作嘔等，可以通過吃燕窩改善這些后遺癥。

10、中醫(yī)中認(rèn)為，燕窩味甘性平、滋陰潤燥，有豐富的營養(yǎng)，有保健食療的作用。

孕婦吃燕窩到底有哪些好處呢？

1、提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營養(yǎng)物質(zhì)。由于妊娠反應(yīng)和一些外界因素，孕婦在懷孕初期進(jìn)食很少，只能吸收到有限的營養(yǎng)物質(zhì)。燕窩營養(yǎng)豐富，每天只需食用1-2調(diào)羹，其含有的營養(yǎng)就能夠與孕婦平常一日三餐所吸收的營養(yǎng)一樣。

2、補(bǔ)充胎兒需要的“燕窩酸”。懷孕初期，也就是頭三個(gè)月是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和各種器官生長發(fā)育的速度最快，燕窩中含有人體必需的重要成分“神經(jīng)氨酸”——“燕窩酸”，“燕窩酸”能夠促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。

3、預(yù)防妊娠紋。很多孕婦都對(duì)妊娠紋有苦說不出。燕窩里含有表皮生長因子，它是一種多肽類分子化合物，能夠刺激多種細(xì)胞分裂增殖以及分化，補(bǔ)充由于外界刺激流失的膠原蛋白，修復(fù)受損皮膚，因此能夠預(yù)防妊娠紋。

綜上所述，孕婦吃燕窩本身是沒有副作用的，但是在吃的過程中需要特別注意，不能隨便亂吃哦。

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