燕窩怎么做成的?(燕窩用什么做成的)

本篇文章給大家談?wù)勓喔C怎么做成的?燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜燕窩怎么做成的?的部分雨燕和金絲燕屬燕窩怎么做成的?的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其燕窩怎么做成的?做法 1、燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。燕窩的做法有很多種，如冰糖燕窩的做法，將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。材料紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞做法1、用水沖洗一下放在碗里浸泡待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅3、注入適量燕窩怎么做成的?的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右4

本篇文章給大家談?wù)勓喔C怎么做成的?，以及燕窩用什么做成的對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法
• 2、燕窩是怎么做的？
• 3、燕窩的做法？
• 4、燕窩是什么東西怎么形成的

燕窩的做法

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜燕窩怎么做成的?，是指雨燕目雨燕科燕窩怎么做成的?的部分雨燕和金絲燕屬燕窩怎么做成的?的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其燕窩怎么做成的?他物質(zhì)所筑成的巢穴。下面我為大家分享燕窩的做法大全，歡迎大家參考借鑒。

雞汁燕窩

原料：燕窩25克。熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。

制作過程：將燕窩用溫水浸漲后，揀去燕毛雜質(zhì)，用溫水漂洗干凈，放進(jìn)品鍋加沸水燜5分鐘，漠去水后，再用沸水燜約10分鐘，連續(xù)3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然后放在容器內(nèi)放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置于火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味后倒入裝有燕窩的容器內(nèi)，最后淋雞油即成。

星燕窩湯

配方：燕窩1.5克，靈芝1.5克，紅參0.5克，冰糖25克，紅棗1克。

制法：1、燕窩用沸水浸泡，除盡絨毛。2、靈芝切成薄片，紅參切斜片，冰糖用水溶化，紅棗洗盡去核。3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內(nèi)，置武火上蒸3~4小時，至起絲為度。

港式冰糖燕窩

燕窩用清水浸發(fā)(浸的時間要視品種而定，一般要6小時以上)，檢去雜毛，放燉盅內(nèi)，加入熱水蓋好，放熱水鍋里清燉1-2小時即成。食時加入冰糖漿。冰糖漿制法：清水煮滾，加入冰糖煮溶，濾去雜質(zhì)，放在冰箱內(nèi)隨用隨取。

注意燕窩不能與其他東西同燉。

燕窩燉雞

功效：病后貧血，養(yǎng)陰補陽。

材料：燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

制法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

椰汁燕窩燉冰糖

功效：滋陰，潤肺，養(yǎng)顏。

材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

燕窩燉蜜棗

功效：潤肺，止咳。

材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料燉一至三小時即成。

燕窩燉蓮子

功效：養(yǎng)神，補血。

材料：燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料燉一至三小時即成。

燕窩燉雪梨

功效：潤肺，止咳。

材料：燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。

燕窩燉荔枝

功效：養(yǎng)神，補血。

材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

燕窩蜜蓮

材料：燕窩半兩、紅棘20個、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩

作法：

1.將窩燕窩洗凈泡水兩小時備用。

2.燉鍋放適量的水加紅棘20個，用電鍋燉1小時即可。

湖底浮金

燕窩半兩、韓國松茸(半罐)、香菇10朵、人參1條、鹽、味素、香油

作法：

1、香菇泡軟洗凈，用中溫油炸成金黃色備用。

2、燕窩泡軟洗凈備用。

3、韓國松茸切片備用。

4、鍋中倒入適量水，加作法1.2.3.再加材料人參1條蒸1小時即可。

洋參雞湯燉燕窩

用料：

燕窩3克，清雞湯1碗，西洋參(花旗參)3克，冰糖30克。

做法：

1、燕窩用溫水發(fā)透，鑷去絨毛，撕成條狀。

2、西洋參浸透洗透，斜向切片。

3、將燕窩、清雞湯、西洋參放進(jìn)燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4、用中火燉1.5小時后加入冰糖，再用小火炮30分鐘即可。

5、燉好取出，溫后服用。

功效：養(yǎng)額駐容，補氣潤肺。

適應(yīng)癥：氣血兩虧，精神不振。

注意事項：

西洋參含人參皂甙、樹脂、揮發(fā)油、糖類，能益氣生津，養(yǎng)陰清熱;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣;養(yǎng)胃潤肺。

木瓜燉燕窩

原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。

紅燒官燕

同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

果汁撈燕窩

只要預(yù)先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

果汁巧配燕窩

以蔬果汁、奶汁調(diào)味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。蔬果汁隨手可弄，不過仍然是有所吃，有所不吃。

可以做燕窩調(diào)汁的列舉了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、話梅汁、棗汁、茄汁、姜汁、西芹汁、紅蘿卜汁、大白菜汁、杏汁、銀杏汁、陳皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增強甜味。

制作燕窩調(diào)汁的水果蔬菜很多，多數(shù)蔬果的`味道都是甜味或者無味的，因為帶腥味、辣味或者對味覺沖擊比較大的蔬果會令燕窩出水變軟，失去軟滑的口感。蔬果汁調(diào)味，最好以單種水果來調(diào)，而奶制品類的調(diào)汁則相反，往往需要幾種奶類混合，以增加奶味，最好用純牛奶、三花淡奶、AD鈣酸奶等。燕窩本來就不單于中國，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果凍等，只要營養(yǎng)成分上不沖突就可以了。

夏天炎熱，不少人喜歡把燕窩放進(jìn)冰箱冷凍后進(jìn)食。但要注意的是，不能貪圖方便快捷，用冷水浸泡或者燕窩燉好后立刻放進(jìn)冰箱，這樣不但會影響燕窩的賣相，口感也會偏軟。所以一定要自然晾涼。

冰糖杞圓燉燕窩

用料：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

做法

1、燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。

2、枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。

3、將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同1碗沸水倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。

4、待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉l小時，加入冰糖后再用小火燉1小時即可。

5、燉好后取出，溫后服食。

功效：補血養(yǎng)顏，潤肺止咳。

適應(yīng)癥：心悸失眠，頭暈?zāi)垦！?/p>

注意事項

枸杞子含甜菜堿、胡蘿卜素和多種不飽和脂肪酸等，能補血養(yǎng)陰，強精明目;桂圓肉含酒石酸、腺嘌吟膽堿及多種維生素，能補血安神，滋潤五臟;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養(yǎng)胃潤肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用。

白芨燉燕窩

基本材料白芨6至9克，燕窩6至9克，清水適量。

白芨燉燕窩，是滋養(yǎng)性補品，有補肺養(yǎng)陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結(jié)核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。

注意和禁忌：

濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄瀉、體質(zhì)虛寒者忌用。

燕窩是怎么做的？

燕窩的做法有很多種，如冰糖燕窩的做法，將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。 將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。

燕窩的做法？

材料

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時）待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量燕窩怎么做成的?的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

還有一種更簡單燕窩怎么做成的?的方法燕窩怎么做成的?：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

Tips燕窩怎么做成的?：

干窩每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

材料

干燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量

做法

1.把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水

2.泡發(fā)4小時左右，至燕條完全發(fā)大至通透

3.泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍

4.把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出

5.順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)

6.加蓋放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可

7.木瓜去皮去籽，切小塊

8.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內(nèi)

9.加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用

燕窩是什么東西怎么形成的

燕窩是凝固燕子的唾液。燕窩是由金絲燕喉部分泌的粘液搭建而成。金絲燕的頭部有著很發(fā)達(dá)的粘液線燕窩怎么做成的?，而且這些粘液分泌出來了之后可以在空氣當(dāng)中凝固成固體狀，金絲燕通過這一特性搭建自己的巢穴成型了之后，呈現(xiàn)出半月形或三角形外表，看上去像是由絲狀物織成不規(guī)則的網(wǎng)狀。

一、關(guān)于燕窩

燕窩雖然就是燕子的窩，但并不是燕窩怎么做成的?我們農(nóng)村那種常見的家燕用泥土、樹枝和稻草所搭成的燕窩，它是一種名叫金絲燕的雀鳥所做成窩。金絲燕棲息在東南亞地區(qū)。

金絲燕，屬于鳥綱、今鳥亞綱、雨燕目、雨燕科、金絲燕屬，是一種個頭不大的攀禽。長得和鷹隼之類的猛禽更為相像，不過個頭要小很多。它們的身長只有10厘米，翼展大約20厘米，體重只有二十克。

二、燕窩的分類

1.由于在筑巢的時候，受到環(huán)境和食物的影響，金絲燕的唾液分泌量會有變化。在天氣越濕潤，食物越多的時候，金絲燕營養(yǎng)就越充足，就能分泌更多高質(zhì)量的唾液。這樣的燕窩顏色白皙，質(zhì)地純凈。可以稱為白燕或者官燕。

2.在干旱和食物缺乏的時候，金絲燕的唾液分泌量就會變少，燕窩里的雜質(zhì)會變多，夾雜著很多絨毛，這就是所謂的毛燕。

3.而所謂的血燕，并不是金絲燕嘔心瀝血的結(jié)果，而是因為它們筑巢的地點在含鐵礦石的巖壁上。這樣的燕窩沾染了鐵礦石的紅色，就好像血的顏色。有些無良的商人為了模擬這種顏色，還會把普通的燕窩和燕子的糞便放在一起熏煮，讓本來沒有顏色的燕窩變成了棕紅色。

三、金絲燕的種類

金絲燕種類大致有15種，會制造"燕窩"的種有燕窩怎么做成的?：褐腰金絲燕、灰腰金絲燕、爪哇金絲燕、方尾金絲燕、短嘴金絲燕、白腰金絲燕、小白腰金絲燕、白喉針尾金絲燕、 白腹金絲燕、小白腹金絲燕、戈式金絲燕等。我國主要分布的品種是短腳金絲燕，主要分布地區(qū)在海南的大洲島。

成年金絲燕每年會有三次產(chǎn)卵， 每年4月、8月、12月是金絲燕的產(chǎn)卵高峰期。每次產(chǎn)卵前約30天開始筑巢，這個巢就是我們見到的燕窩。金絲燕爸爸媽媽會一起努力，用一個月的時間把巢筑好。

金絲燕媽媽每次會產(chǎn)兩枚卵，卵的大小和蕓豆差不多。孵化需要二十天，小金絲燕出殼后鳥爸鳥媽會一起哺育，大約一個半月以后小金絲燕就可以離巢獨自生活了。金絲燕夫婦在子女單飛后也不會再使用舊巢，從筑巢到小金絲燕飛離，整個繁殖周期需要90天。

燕窩亦稱燕窩菜，燕根，是一種珍貴的補品。為雨燕科動物金絲燕用吐出的一種黏膠性的唾液在懸崖峭壁上筑的巢，遇風(fēng)硬化，潔白晶瑩，半透明狀，多見于熱帶沿海地區(qū)。分布于東南亞及太平洋各島嶼上，中國主要分布于福建、海南等沿海地區(qū)，燕窩中含有一些蛋白質(zhì)。

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