燕窩的做法與配料(燕窩的具體做法)

今天給各位分享燕窩的做法與配料的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燕窩的具體做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！蒸燕窩的做法燕窩的做法與配料，試試新的烹飪方法吧燕窩最常見的烹飪方法是隔水燉煮燕窩的做法與配料，其實(shí)燕窩還可以蒸，蒸燕窩是指把原料放入密封的器皿，再放到蒸籠上蒸。既保留了燕窩的營(yíng)養(yǎng)又讓燕窩變得更加爽滑。燕窩燕窩的做法與配料的做法：燕窩一般一次5克，經(jīng)濟(jì)允許可以天天吃，至少一周3次。

今天給各位分享燕窩的做法與配料的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燕窩的具體做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法有哪些，可以列舉一些嗎？
• 2、燕窩正確做法
• 3、燕窩燕窩怎么做
• 4、燕窩的正確燉法和吃法 燉燕窩的方法
• 5、糖水燕窩的做法和配方 怎么做糖水燕窩
• 6、燕窩的做法

燕窩的做法有哪些，可以列舉一些嗎？

燕窩的吃法有很多，直接燉著吃或者是煮粥等等都是可以的，平時(shí)大家可以根據(jù)不同的需求以及口味的不同而選擇最適合自己的燕窩吃法。具體的燕窩的食用方法如下：

第一：純燕窩

將燕窩用清水泡發(fā)之后直接放入鍋中燉煮，然后服用。

第二：冰糖燕窩

材料：干燕窩、冰糖

做法：準(zhǔn)備好燕窩的分量，如果是一個(gè)成人服用那么應(yīng)該控制在三到五克左右就可以了，然后放入清水中浸泡六個(gè)小時(shí)，并且浸泡的位置最好選擇通風(fēng)口，燕窩膨脹到一定程度就可以了；將膨脹好的燕窩用鑷子去除浮起來(lái)的燕毛，然后用清水過(guò)濾幾遍清洗干凈；將準(zhǔn)備好的燕窩撕成細(xì)條，然后放入燉鍋中加入清水進(jìn)行燉煮；蓋好蓋子小火燉煮大約兩個(gè)小時(shí)，如果燕窩出現(xiàn)了少量的泡沫，并且有沸騰以及黏稠感就可以了；將冰糖用水融化成為冰糖水，然后倒入燕窩中，攪拌均勻就可以了。

注意事項(xiàng)：燕窩并不是服用越多越好，服用的時(shí)候千萬(wàn)不能夠貪多，每次一個(gè)成人服用四五克就可以了，并且一周服用兩次就足夠。

第三：燕窩銀耳蓮子羹

材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗

做法：將燕窩放到清水中泡發(fā)，然后去掉雜質(zhì)并且撕成細(xì)條；然后將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個(gè)小時(shí)；將新鮮的百合撕開，然后洗干凈；將食材一起放入燉鍋中，然后蒸煮半個(gè)小時(shí)然后服用。

功效：這道食譜具有很好的養(yǎng)陰潤(rùn)肺的作用，并且還有很好的治療便秘的功效。

第四：木瓜燉燕窩

材料：木瓜、燕窩盞、冰糖

做法：將木瓜去皮然后洗干凈，對(duì)半切開去除內(nèi)部的東西，然后挖出木瓜肉；將燕窩放在清水中浸泡，半個(gè)小時(shí)之后換水，繼續(xù)浸泡一個(gè)半小時(shí)；將木瓜肉還有燕窩放入燉鍋中，用第二次浸泡燕窩的清水來(lái)溶解冰糖；將冰糖水倒入燉鍋中，兩個(gè)小時(shí)之后就大功告成了。

燕窩正確做法

蒸燕窩的做法燕窩的做法與配料，試試新的烹飪方法吧

燕窩最常見的烹飪方法是隔水燉煮燕窩的做法與配料，其實(shí)燕窩還可以蒸，蒸燕窩是指把原料放入密封的器皿，再放到蒸籠上蒸。蒸出來(lái)的燕窩口感Q彈，味道鮮美。既保留了燕窩的營(yíng)養(yǎng)又讓燕窩變得更加爽滑。

蒸燕窩的菜譜都有什么呢燕窩的做法與配料？

蒸燕窩菜譜

紅棗蒸燕窩

原料：燕盞， 紅棗顆，蜂蜜適量。

做法：

1、干燕窩用純凈水泡發(fā)，將泡發(fā)的燕窩清洗干凈進(jìn)行挑毛，撕成條狀。

2、將紅棗洗凈，挖出棗核備用。

3、將燕窩放入燉盅，加水(淹過(guò)燕窩1-2厘米),隔水蒸煮10分鐘，加入大棗蜂蜜再蒸10分鐘即可。

阿膠蒸燕窩

原料：東阿阿膠，冰糖，燕窩。

1、將阿膠打碎成小顆粒，燕窩泡發(fā)，條毛撕成條之后，瀝干水分備用。

2、阿膠和燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量的水，蓋上蓋，將燉盅放置于蒸籠上，小火燉煮30分鐘。

3、出鍋前放入適量冰糖調(diào)味。

芒果蒸燕窩

原料：干燕窩，芒果，枸杞，蜂蜜，三花淡奶。

1、干燕窩泡發(fā)，枸杞用熱水浸泡。

2、泡好并處理干凈的燕窩，瀝干水分，放進(jìn)燉盅，中火蒸30分鐘，取出后放涼。

3、芒果去皮、去核，將果肉切成小粒放在碗中。

4、碗中加入蜂蜜和三花淡奶，與芒果攪拌均勻。

5、將蒸好的燕窩放在上面，點(diǎn)綴上枸杞即可。

燕窩在蒸的過(guò)程中，要注意以下兩點(diǎn)問(wèn)題：

1、蒸燕窩的時(shí)候也是需要隔水蒸，并且單獨(dú)蒸燕窩，將燕窩與配料分開。

2、要注意泡發(fā)時(shí)間的長(zhǎng)短，不要浸泡時(shí)間太長(zhǎng)。

3、蒸煮的時(shí)候，蒸煮時(shí)間和火候大小是關(guān)鍵，因?yàn)檠喔C是金絲燕凝結(jié)了的唾液，在攝氏100度下會(huì)融化成水。

4、燉煮燕窩的時(shí)候一定要小火，即留住口感又有營(yíng)養(yǎng)

燕窩燕窩怎么做

燕窩燕窩的做法與配料的做法：燕窩一般一次5克，經(jīng)濟(jì)允許可以天天吃，至少一周3次。早上空腹吃即可。在我們燕窩原產(chǎn)地，燕窩是一道養(yǎng)生保健食品，燕窩干品3-5克，浸泡2到3個(gè)小時(shí)視燕窩類型而定。泡發(fā)后有30-50克左右。燕窩因?yàn)橛械鞍踪|(zhì)燕窩的做法與配料的微腥，所以燉煮燕窩的時(shí)候可以配搭有養(yǎng)生作用的配料如：干品配料如紅棗、桂圓、枸杞子，水果可以放蘋果、芒果、雪梨、草莓等，還可以制作咸湯如燕窩燉雞。

燕窩的燉煮方法：

一、雪梨燉燕窩材料：燕窩一盞約5克，雪梨一個(gè)，冰糖適量。 燉法：將雪梨榨成汁（也可切成塊狀）加入發(fā)泡好的燕窩，一起燉煮水沸騰計(jì)時(shí)25分鐘，加入冰糖即可。 功效：清火養(yǎng)顏，養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺化痰。 溫馨提示：脾胃虛弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油膩食物易導(dǎo)致腹瀉。

二、干品配料燉燕窩

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。加入果干如：龍眼干2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

三、加入水果

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。選擇舉例水果一種：芒果切丁、新鮮龍眼、荔枝、雪梨或草莓等燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入其中一種水果與200c.c.冷水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

四、清燉

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

五、燕窩燉雞湯

材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個(gè)、鹽適量?？梢约尤肱淞先缂t棗2-3顆。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

燕窩的正確燉法和吃法 燉燕窩的方法

1、干品配料燉燕窩。材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。加入果干如：龍眼干2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補(bǔ)氣。制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料，冷水隔水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

2、清燉。材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。燉法：將發(fā)泡好的燕窩，冷水200cc。燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

3、燕窩燉雞湯。材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個(gè)、鹽適量?？梢约尤肱淞先缂t棗2-3顆。燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300cc冷水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

4、燕窩燉木瓜。材料：干燕窩5克，木瓜一個(gè)，冰糖適量。燉法：將發(fā)泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鐘，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置于其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鐘即可。

5、除了隔水慢燉法，還有上鍋蒸、直接燉和直接煮等方法。建議隔水慢燉法是因?yàn)橥ㄟ^(guò)這樣的燉煮，燉盅內(nèi)的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對(duì)燕窩里蛋白質(zhì)的破壞，更好保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)。

6、燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。這樣不僅提升了燕窩的口感，還增加和豐富了營(yíng)養(yǎng)，讓燕窩成為一種風(fēng)味食品。

糖水燕窩的做法和配方 怎么做糖水燕窩

1、材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。

2、燕窩先泡水去掉雜質(zhì)。

3、水煮滾后將所有藥材加入燉煮。

4、煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

5、如果喜歡吃甜一點(diǎn)的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。

燕窩的做法

【木瓜燉燕窩】

【主料】

鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

【做法】

1、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用；

2、將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)；

3、同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。

【銀耳燕窩羹】

【原料】

銀耳、燕窩、冰糖、葡萄干。

【做法】

1、將銀耳泡在溫水中泡20分鐘；

2、將燕窩洗凈，放溫水中泡一個(gè)半小時(shí)，我當(dāng)時(shí)因?yàn)榧敝氤?，直接用開水泡了燕窩，30分鐘搞定，呼呼；

3、將泡好的銀耳洗干凈，去掉雜質(zhì)；

4、將泡好的燕窩洗干凈，用手撕成小細(xì)絲；

5、準(zhǔn)備好冰糖和葡萄干，冰糖最好是這種大塊狀的，葡萄干是因?yàn)槲覑鄢裕苑诺?，呵呵?/p>

6、將銀耳和燕窩放入煲內(nèi)，放適量水，開中火，等水開后再煮3分鐘，如果喜歡吃軟的銀耳，就多煮會(huì)，我是喜歡吃脆的

7、關(guān)火，放入冰糖，攪拌一下，等待冰糖溶化；

8、放入葡萄干；

9、放涼后，放入冰箱，感到口渴時(shí)，就能從冰箱里拿出來(lái)吃了。

【冰糖燕窩】

【材料】

干燕窩20克，冰糖200克。

【做法】

1、干燕窩，這種燕窩應(yīng)該叫官燕吧，成盞狀；

2、燕窩用清水泡發(fā)，大約4小時(shí)；

3、將燕窩中的燕子毛以及雜志清理干凈，燕子毛非常細(xì)小，可以用鑷子夾，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窩用手指托著，將燕窩浸入清水中，雜毛會(huì)浮在水面上，再將燕窩取出就是干凈的了。反正我覺得清理燕子毛超級(jí)麻煩，我想餐廳的燕窩貴多半貴在人工上；

清理干凈燕子毛以后，將燕窩洗凈，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過(guò)燕窩即可。再浸泡幾個(gè)小時(shí)（時(shí)間依據(jù)燕窩的質(zhì)地而定），直到燕窩變軟。

4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

小貼士：

吃起來(lái)味道不錯(cuò)，QQ的，很像喜之郎cici

燕窩：蛋白質(zhì)含量高，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣、延年益壽的功效。

秋季因?yàn)樘鞖庥蓾駶?rùn)變干燥，所以飲食主要應(yīng)該注重滋陰潤(rùn)燥，防止秋燥傷陰。

（希望能幫到你！O(∩_∩)O~）

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