燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻(咋樣燉燕窩)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好
• 2、燕窩的正確燉制方法
• 3、應(yīng)該如何燉燕窩
• 4、燕窩怎么燉是正確的
• 5、燕窩最佳燉法
• 6、燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好？

燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好

燕窩和什么一起燉最好燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻？

燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤(rùn)肺、生津止渴燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻的作用燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻，對(duì)于虛損、咳嗽、咳喘、咳血等癥有一定燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻的好處。

銀耳藥效與燕窩相似，燕窩和銀耳一起燉既可補(bǔ)脾開(kāi)胃又能滋陰潤(rùn)肺，兩者同時(shí)燉服可以起到滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻的功效。

燕窩和西洋參同時(shí)燉服可以起到養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清火益氣的左右，可以用于肺胃陰虛所致的干咳、咯血、潮熱、盜汗等癥。

燕窩的正確做法：燕窩和什么一起燉最好?冰糖、銀耳、西洋參、百合、牛奶、蟲(chóng)草都是燉燕窩的最佳食材。

百合能止咳潤(rùn)肺，清心安神，燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，兩者同燉服可以養(yǎng)陰生津，清心安神、潤(rùn)肺止咳，滋補(bǔ)而不燥熱。

牛奶和燕窩一樣都含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同燉可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力。

燕窩和蟲(chóng)草一起燉能滋補(bǔ)脾腎，健脾養(yǎng)血，益氣駐顏。

燕窩和鯽魚(yú)一起燉可以滋補(bǔ)催奶，香港鳳凰衛(wèi)視名主持吳小莉懷孕后就由月婆(香港有專(zhuān)門(mén)科學(xué)指導(dǎo)女性坐月子的老媽媽)指導(dǎo)補(bǔ)鯽魚(yú)燕窩，也比較適合產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和吸收。

燕窩做法及食用時(shí)間

燕窩做法很多，最為傳統(tǒng)也是最經(jīng)典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。

燕窩在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果脾胃不好推薦早上空腹食用。

早上起床后小朋友、女性和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。最好離吃飯前半小時(shí)空腹時(shí)食用，空腹時(shí)吃燕窩營(yíng)養(yǎng)吸收是最好的。

晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。

燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

1、隔水文火燉

所謂隔水文火燉，是指將燉盅放入鍋內(nèi)，下面墊一個(gè)矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內(nèi)加入約達(dá)燉盅三分之二高度的水進(jìn)行燉煮。

燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)：將浸泡好、撕好的燕窩，連同浸泡用的水倒入燉盅隔水燉 ，(沒(méi)有的話，也可用家里的陶瓷碗代替，能有個(gè)蓋子更好)。注意不要倒太滿(mǎn)，燕窩燉時(shí)還會(huì)漲大。

2、與其它輔料不要同時(shí)燉煮

燕窩與冰糖、銀耳、百合、牛奶等輔料燉煮時(shí)，不要將輔料和燕窩一起燉煮，而是在燕窩燉好出鍋前五分鐘再放入輔料燉煮，這樣燉燕窩最能保持燕窩的原味和營(yíng)養(yǎng)。也可以單獨(dú)把燕窩和輔材分開(kāi)燉，在食用時(shí)再調(diào)和在一起。

正確燉燕窩的方法

燕窩隔水燉30分鐘后至50分鐘為宜。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。隔水文火慢燉的方法可使盅內(nèi)的溫度自然會(huì)保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損，更好保留燕窩營(yíng)養(yǎng)和香味。

溫度也不能太高，否則燕窩會(huì)化成水，高溫直接燉煮也會(huì)破壞燕窩中大部分營(yíng)養(yǎng)素，燕窩怎么燉?最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時(shí)也要控制好溫度和時(shí)間。

以上講了這么多燕窩的正確制作方法，相信所有朋友們都收益很多，以后家里有適合滋補(bǔ)的人就可以按照這些方法去做。學(xué)會(huì)了燕窩的正確做法，自己可以在家里做牛奶燉燕窩，既滋補(bǔ)，做起來(lái)還很快捷，主要是做法簡(jiǎn)單，我們大家肯定很容易學(xué)會(huì)。趕緊收藏好，留著備用吧。

燕窩的正確燉制方法

燕窩被稱(chēng)為“稀世名藥”、“東方珍品”，是一種名貴的滋補(bǔ)品。這么珍貴的東西，需要合理、細(xì)心的燉制，方才能發(fā)揮其最大效果。

【燕窩泡發(fā)】

泡發(fā)，又稱(chēng)浸發(fā)、發(fā)料。

要燉出好的燕窩，泡發(fā)作為燉制燕窩的第一步，非常的重要。

好的干燕窩經(jīng)過(guò)正確的泡發(fā)后，方才能最大限度地恢復(fù)原有的鮮嫩、松軟狀態(tài)。

水溫 一般在 40℃左右 ， 夏季為常溫，冬季為溫水 。燕窩用冷水浸泡兩小時(shí)，撈出揀去羽毛、雜質(zhì)。

然后放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過(guò)程中還有煨煮過(guò)程，故不可發(fā)足，以防煨煮過(guò)頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時(shí)撈出，泡入涼水待用。

將燕窩干料浸入熱水中，通過(guò)升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩干料充分膨脹，以達(dá)到用常溫水漲發(fā)難以達(dá)到的效果。

雖然泡發(fā)效果看起來(lái)很好、快速，但是加熱過(guò)程中燕窩營(yíng)養(yǎng)成分難免流失，通過(guò)熱水發(fā)的燉制燕窩口感也遠(yuǎn)不及溫水發(fā)所燉制的燕窩，所以不推薦。

燕窩泡發(fā)后，撕成條狀；如果燕邊、燕角依然還是很硬；可以將其剪下繼續(xù)放入水中浸泡，待其充分軟脹后再撕成條狀。

燕窩撕成條狀后，用鑷子夾走附著在燕窩上的小羽毛等雜質(zhì)，然后用濾網(wǎng)盛放在水龍頭下反復(fù)沖洗干凈，并將其瀝干。

燕窩泡發(fā)的質(zhì)量從根本上決定了燕窩做出來(lái)的效果，泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，因此選材最關(guān)鍵。譬如印尼的知名品牌小鳥(niǎo)燕窩（燕臻凌直接合作伙伴），其泡發(fā)率往往可以達(dá)到8倍以上，這樣做出來(lái)的燕窩口感和效果自然也就很好。

【燉燕窩】

蒸鍋中放入清水燒開(kāi)，燉碗里放入冰糖和燕窩，碗注入適量的水，將燉碗放入加水的鍋中，隔水文燉1小時(shí)左右。

清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定

一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間。

1、龍牙盞、龍牙碎——浸發(fā)1~2小時(shí)——燉制15~20分鐘

2、白燕盞、白燕碎——浸發(fā)3~5小時(shí)——燉制15~20分鐘

3、黃燕盞、黃燕碎——浸發(fā)5~10小時(shí)——燉制20~30分鐘

4、紅燕盞、紅燕碎——浸發(fā)5~10小時(shí)——燉制20~30分鐘

5、金絲洞燕/白燕盞——浸發(fā)8~16小時(shí)——燉制30~40分鐘

6、金絲洞燕/黃燕盞——浸發(fā)8~16小時(shí)——燉制30~40分鐘

7、金絲洞燕/紅腳燕——浸發(fā)8~16小時(shí)——燉制30~40分鐘

8、金絲洞燕/紅燕盞——浸發(fā)10~20小時(shí)——燉制40~60分鐘

9、金絲洞燕/惠安盞——浸發(fā)10~20小時(shí)——燉制40~60分鐘

二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)半小時(shí)。清燉的燕窩可以放置于冰箱內(nèi)冷藏保存，大約可以保存7~10天。

應(yīng)該如何燉燕窩

主料：燕窩5g 輔料：冰糖5g

具體做法如下：

1、燕窩盅加入燕窩，用純凈水(軟水)浸泡8-10小時(shí)，泡發(fā)口感最為合適，也可以發(fā)至2倍大。

2、去燕毛，將泡發(fā)水輕輕倒掉，重復(fù)3次一定要用軟水。

3、將燕窩順文理撕成條狀，這樣有利于保留口感。

4、加入軟水隔水盅內(nèi)煮30min左右。

5、加入冰糖即可食用。

燕窩怎么燉是正確的

燕窩的正確做法和吃法分別是：

燕窩的正確做法：取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡2—4小時(shí)左右。（以泡軟為宜）將發(fā)泡好的燕窩用手撕開(kāi)成一絲絲的，挑鑷子干凈極少量殘留的雜質(zhì)及小細(xì)毛。

燃?xì)庠罨螂姶艩t上放好鍋，鍋內(nèi)放開(kāi)水（或者冷水燒開(kāi)）。取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內(nèi)或者是陶瓷杯子內(nèi)（帶蓋子的），加開(kāi)的純凈水，水只要沒(méi)過(guò)燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里（最好在鍋底放個(gè)小架子），改文火燉20—30分鐘即可。

燕窩的正確吃法是：

1、紅燒和炒：溫水沖洗后，將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內(nèi)，倒人90℃的開(kāi)水。如果是嫩的燕窩，則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來(lái)烹調(diào);如果是老的燕窩，則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來(lái)烹調(diào)。

2、干撈：采用這種方法加工的菜肴，一般都選擇燕碎或者燕條，所以溫水沖過(guò)后即可食用。

干燕窩的食用方法操作流程是：

1、用量秤稱(chēng)好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃?xún)纱螢橐恕?/p>

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

燕窩最佳燉法

燉燕窩的步驟：

1.取一盞燕窩，放入水中泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右。

2.將燕窩撕成燕條，換水在泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)左右即可。泡的時(shí)間要看燕窩燕絲的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來(lái)說(shuō)疏盞泡發(fā)2個(gè)小時(shí)就可以啦，密盞泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)，泡到燕絲松散開(kāi)來(lái)就可以了。

3.將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動(dòng)慮去小細(xì)毛，同時(shí)挑出燕窩中的小雜質(zhì)。

4.將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干，待燉煮，用漏網(wǎng)把燕窩水分瀝干。

5.將瀝干的燕窩放入已經(jīng)加好開(kāi)水的燉盅內(nèi)。

6.把燉盅放入水中隔火燉煮。

7.建議隔水燉煮半個(gè)小時(shí)后，加入冰糖調(diào)味即可。

燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好？

燕窩是屬于一種高蛋白質(zhì)燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻的食物燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻，其中富含大量燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻的氨基酸以及多種維生素燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻，同時(shí)也富含大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用燕窩可以起到預(yù)防身體疾病和美容美膚的功效，

而燕窩的燉法也有很多種，每一種做法都非常美味，而且對(duì)身體也非常的滋補(bǔ)，更適合女性食用，可以有效調(diào)理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可還有一種更簡(jiǎn)單的方法燕窩怎么樣燉才能達(dá)到最佳效果視頻：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

燉燕窩

材料

血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法

1、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入足量清水浸泡10分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質(zhì)

2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一次

3、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入較熱的溫水浸泡30分鐘后再過(guò)濾，再輕輕用溫水浸泡過(guò)濾

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時(shí)，直到燕窩發(fā)透

5、將發(fā)好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內(nèi)，放入冰糖后倒入1升開(kāi)水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火燉3小時(shí)即可。

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