銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎(銀耳成分跟燕窩一樣嗎)

銀耳確實非常營養(yǎng)，而且足以和燕窩媲美。燕窩是燕子筑巢時分泌銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎的口水銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎，是由貴重銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎的金絲燕或者雨燕唾液再混合其它物質(zhì)所筑成的巢穴，分為血燕和白燕。福建古田是銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎我國銀耳的最大產(chǎn)地，古田銀耳是福建省古田縣特產(chǎn)。按營養(yǎng)價值來說，燕窩比銀耳高；按價格來說，燕窩比銀耳貴；按現(xiàn)實情況來區(qū)別兩者，貴的東西容易買到次品或者假貨，相對便宜的造假幾率自然就低非常多了。銀耳又分椴木和袋栽銀耳兩個品種，栽培方式不同，價格就不同。

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本文目錄一覽：

• 1、銀耳和燕窩的區(qū)別？
• 2、銀耳和燕窩的區(qū)別，銀耳是燕窩嗎
• 3、銀耳和燕窩營養(yǎng)成分一樣么
• 4、哪一種銀耳好
• 5、燕窩和銀耳有什么不同？
• 6、燕窩有什么營養(yǎng)價格，跟銀耳有什么區(qū)別？

銀耳和燕窩的區(qū)別？

燕窩和銀耳的區(qū)別：成分不同，產(chǎn)地不同，營養(yǎng)價值不同。

1、成分不同

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

燕窩：

銀耳：

銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數(shù)片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3~15厘米。

2、產(chǎn)地不同

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。

銀耳是中國的特產(chǎn)，野生銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、廣東省、香港特區(qū)、廣西壯族自治區(qū)、貴州省、云南省、陜西省、甘肅省、內(nèi)蒙古自治區(qū)和西藏等地區(qū)。

3、營養(yǎng)價值不同

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳和燕窩的區(qū)別，銀耳是燕窩嗎

不是的。銀耳是自己從土里長出來的菌類。燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起

銀耳和燕窩營養(yǎng)成分一樣么

不一樣，燕窩有他獨特的唾液酸，這是銀耳沒有的，唾液酸就是燕窩價值所在。

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哪一種銀耳好

銀耳怎么挑選好壞？

1、看表面。優(yōu)質(zhì)的銀耳一般干凈無蟲蛀，無黑點，無雜質(zhì)，有光澤感，如果銀耳有蟲蛀、黑點、雜質(zhì)或表面無光澤感，則為陳年劣質(zhì)銀耳；

2、看外形。高品質(zhì)的新鮮銀耳一般肉質(zhì)肥厚，朵大均勻，而干燥后銀耳大小會收縮變小，質(zhì)地變硬脆，如果銀耳大小不一，或干銀耳質(zhì)地偏軟均為劣質(zhì)銀耳；

3、用手摸。好的新鮮銀耳一般肉質(zhì)松軟，富有彈性，干燥后質(zhì)地較硬脆，用手掰容易掰斷，而劣質(zhì)銀耳一般濕的肉質(zhì)發(fā)粘易爛，干的肉質(zhì)掰不斷，這種都不要買；

4、聞氣味。新鮮的銀耳有少量菌香味，類似蘑菇，但聞著沒有異味，而干銀耳聞著一般無氣味，如果銀耳聞著有異味，不管是干的還是濕的都不要買；

5、嘗味道。高品質(zhì)的干銀耳放到嘴里嚼，有淡淡的甜味，而如果吃著有刺激性味道，一般是硫磺熏制的劣質(zhì)銀耳，不要買。

買銀耳挑“白的好”還是“黃的好”？

買銀耳既不能買純白的，也不能買純黃的，應該買白中略帶黃的。理由如下：

1、越白的銀耳越不對。因為銀耳本身曬干后都會略微發(fā)黃的，如果是干銀耳也雪白，一般是用硫磺熏制過的，這種的銀耳不但營養(yǎng)被破壞而且還有毒性，不要買；

2、很黃的銀耳也不對。因為新鮮的銀耳曬干只有輕微泛黃，色澤并不會很黃，如果您買到的銀耳色澤全黃，一般是放的太久的陳年老銀耳，這種營養(yǎng)物質(zhì)都損耗殆盡了，也不建議買。

如果買到硫磺銀耳怎么辦？怎么處理才能吃？

如果您買到的銀耳氣味難聞，色澤泛白，一般可以斷定就是硫磺銀耳了，這種銀耳直接吃肯定是有毒性的，但是如果處理干凈其實還是可以吃的，需要如下處理：

1、將硫磺銀耳用溫水浸泡1小時，中途半小時換一次水；

2、用面粉抓勻搓洗2遍，聞著沒有異味即可食用。

原理：因為硫磺本身易溶于水，用溫水浸泡可以很好的泡出銀耳內(nèi)的硫磺，另外因為面粉吸附性很強，用來抓洗銀耳也可以很好的洗出硫磺，所以這樣洗凈無異味的銀耳一般硫磺已經(jīng)洗凈，所以可以放心食用。

銀耳有多營養(yǎng)？為什么有人說吃燕窩不如吃銀耳？

銀耳確實非常營養(yǎng)，而且足以和燕窩媲美。理由如下：

1、銀耳含有很高的氨基酸。銀耳內(nèi)含有較高的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量占銀耳總重量的6%-10%，其中含有脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸、丙氨酸、亮氨酸等17種氨基酸，其中谷氨酸含量最高，而人體必須的8種氨基酸這里面含有7種，所以銀耳是補充優(yōu)質(zhì)氨基酸和蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源；

2、銀耳含有很高的亞油酸。銀耳內(nèi)一般僅含有0.6%-1.28%的脂肪，而這其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右，主要成分均為亞油酸，是人體必須的營養(yǎng)成分之一；

3、銀耳含有豐富的微量元素。銀耳中含有鈣、錳、鈉、硼、鋅等多種礦物質(zhì)，還有維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素D，微量元素特別全面，綜上3點對比，銀耳的營養(yǎng)成分與燕窩大致相同，所以在高昂的差價對比下，銀耳確實極具性價比。

燕窩和銀耳有什么不同？

燕窩是燕子筑巢時分泌銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎的口水銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎，是由貴重銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎的金絲燕或者雨燕唾液再混合其它物質(zhì)所筑成的巢穴，分為血燕和白燕。血燕的價格比白燕的高。銀耳又稱為白木耳，其形狀為菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳屬真菌的子實體，是一種真菌，生活在闊葉樹腐木上。

它可以與紅棗、冰糖一起燉成紅棗銀耳。銀耳曬干以后，外殼硬而脆，成白色或者米黃色，可以長期保存。燕窩和銀耳口感相似，但價格和成分區(qū)別較大。

燕窩和銀耳產(chǎn)地

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓，西至緬甸沿海附近的荒島，以山打根、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡以及泰國等東南亞一帶海域及銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎我國南海諸島居多。印尼由于天氣以及環(huán)境較為適合燕子聚集，所以印尼燕窩品質(zhì)較佳，產(chǎn)量較大，其次是馬來西亞。

銀耳是中國的特產(chǎn)，銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地區(qū)。野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補品。

福建古田是銀耳的營養(yǎng)成分和燕窩一樣嗎我國銀耳的最大產(chǎn)地，古田銀耳是福建省古田縣特產(chǎn)。古田銀耳人工栽培歷史悠久，技術(shù)先進，群眾生產(chǎn)基礎(chǔ)好等有利因素，使得所產(chǎn)銀耳朵型完整、色澤鮮艷、口感滑嫩。因此，被譽為“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉(xiāng)”。

燕窩有什么營養(yǎng)價格，跟銀耳有什么區(qū)別？

按營養(yǎng)價值來說，燕窩比銀耳高；按價格來說，燕窩比銀耳貴；按現(xiàn)實情況來區(qū)別兩者，貴的東西容易買到次品或者假貨，相對便宜的造假幾率自然就低非常多了。

銀耳又分椴木和袋栽銀耳兩個品種，栽培方式不同，價格就不同。兩者的價格比就如燕窩和銀耳，營養(yǎng)價值來說，兩個品種的銀耳肯定都不如貨真價實的燕窩，可是市場現(xiàn)狀如此，個人認為，如果買不到真燕窩、好燕窩，倒不如買椴木的銀耳來吃，更實在更實惠！看看椴木銀耳中幾十年的老前輩、老牌子：漳州銀耳?，F(xiàn)在還有售正宗的漳州銀耳，淘寶新店，貨真價實而且價格非常優(yōu)惠哦！

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