燕窩怎么燉才會(huì)粘稠(燕窩燉出來是稀得還是粘稠的好)

今天給各位分享燕窩怎么燉才會(huì)粘稠的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燕窩燉出來是稀得還是粘稠的好進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！零失誤燉出營養(yǎng)濃稠的好燕窩。新手燉燕窩不熟練很容易翻車燕窩怎么燉才會(huì)粘稠：燕窩化水、沒燉透有硬芯……關(guān)于燕窩怎么燉才會(huì)粘稠和燕窩燉出來是稀得還是粘稠的好的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么燉才粘稠
• 2、超詳細(xì)的燉燕窩教程！零失誤燉出營養(yǎng)濃稠的好燕窩
• 3、如何快速燉煮一碗濃稠的好燕窩
• 4、怎么把燕窩燉的濃稠？

燕窩怎么燉才粘稠

1、頭一天晚上用溫開水把燕窩浸好燕窩怎么燉才會(huì)粘稠；

2、將水煮滾燕窩怎么燉才會(huì)粘稠，把冰糖放進(jìn)去煮溶燕窩怎么燉才會(huì)粘稠，用小條更舀去泡沫；

3、放入燕窩，水滾后改慢火煮十五分鐘；

4、關(guān)火，待燕窩冷卻到可以吃燕窩怎么燉才會(huì)粘稠的溫度就可以直接食用燕窩怎么燉才會(huì)粘稠了。

超詳細(xì)的燉燕窩教程！零失誤燉出營養(yǎng)濃稠的好燕窩

新手燉燕窩不熟練很容易翻車燕窩怎么燉才會(huì)粘稠：燕窩化水、沒燉透有硬芯……不僅口感差燕窩怎么燉才會(huì)粘稠，營養(yǎng)價(jià)值也流失了。本期就給大家詳細(xì)整理了燕窩的燉煮技巧，看完這一篇，燕窩怎么燉才會(huì)粘稠你也能零失誤燉出營養(yǎng)又美味的燕窩，記得收藏備用。

一、稱重

每天只需要吃3-5克干燕窩即可，超過這個(gè)量雖然不會(huì)對(duì)身體造成危害，但營養(yǎng)無法完全吸收就浪費(fèi)了。所以燉煮燕窩的第一個(gè)步驟就是稱重，教大家一個(gè)省事的小技巧，因?yàn)檠喔C燉好后放冰箱可以保存一周，所以稱重的時(shí)候可以稱夠一周的量，一次性燉好一整周的燕窩。

二、泡發(fā)

燕窩的泡發(fā)用水應(yīng)選用常溫的純凈水或蒸餾水，水量需完全浸沒燕窩，以免部分燕窩發(fā)不透。

一般燕盞、燕條泡3-4個(gè)小時(shí)即可。千萬不能圖省事直接泡發(fā)過夜！會(huì)導(dǎo)致燕窩口感變差，并且容易化水。

別忘了，泡發(fā)過程中至少要換2-3次水，可以清除燕窩中的亞硝酸鹽和其他小雜質(zhì)。

有的人覺得泡燕窩的水也有營養(yǎng)，想繼續(xù)用來燉燕窩。其實(shí)泡過燕窩的水不僅沒有什么營養(yǎng)，反而有很多雜質(zhì)，不要猶豫直接倒掉吧。

三、燉煮

燕窩一定要隔水燉！燉煮用水依然是純凈水或蒸餾水。

將泡發(fā)好的燕窩撕成細(xì)條，挑毛后放進(jìn)燉盅，加入剛好淹沒過燕窩的水量即可。

盅內(nèi)加水后的高度不要超過燉盅內(nèi)壁的70%，因?yàn)闊踔筮^程中燕窩還會(huì)二次膨脹，容易滾瀉造成浪費(fèi)；燉盅外面的水則要超過燉盅的一半。

燉煮時(shí)間：燕條燕盞30-35分鐘，燕角40分鐘，燕碎25-30分鐘。這只是大致參考，因?yàn)槊勘K燕窩老嫩程度不同，燉煮時(shí)間可以根據(jù)具體情況調(diào)整。

四、調(diào)味

保留燕窩最佳營養(yǎng)價(jià)值的方式是清燉，不另外添加任何調(diào)味輔料。

如果吃不慣燕窩天然的蛋清味，可以添加糖、蜂蜜、牛奶、水果等輔料調(diào)味。

但要注意，不要一開始就加入這些輔料，而是要在出鍋前5分鐘或出鍋后再加，否則會(huì)對(duì)燕窩的營養(yǎng)和口感產(chǎn)生影響。例如：一開始就放牛奶（堿性），燕窩口感會(huì)變脆；一開始就放糖（酸性），燕窩容易化水。

如果要加糖，建議使用冰糖或石蜂糖，且一定要適量，能夠適當(dāng)調(diào)味即可，吃燕窩追求的是清補(bǔ)，按照中醫(yī)的說法，多糖不利于清肅肺氣，其次過多的糖也容易導(dǎo)致燕窩化水。

五、保存

這一點(diǎn)很多人容易忽略，燕窩燉好后一定要及時(shí)撈出！不要繼續(xù)悶在鍋里，余溫繼續(xù)加熱也會(huì)導(dǎo)致燕窩化水哦。

吃不完的燕窩放到冰箱冷藏可以保存一周，要吃的時(shí)候直接加熱即可，建議使用水浴加熱的方法，盡量不要二次燉煮，以免破壞其營養(yǎng)價(jià)值，在一周內(nèi)盡快食用完。

以上就是本期文章的全部?jī)?nèi)容，如果看完覺得有用，請(qǐng)多多點(diǎn)贊、評(píng)論、分享哦。

如何快速燉煮一碗濃稠的好燕窩

快速燉煮一碗濃稠的好燕窩方法如下燕窩怎么燉才會(huì)粘稠：

泡發(fā)時(shí)間：

一般濕挑燕窩2—3個(gè)小時(shí)即可完全泡發(fā)。有些干挑的燕窩需要泡發(fā)4—6個(gè)小時(shí)。根據(jù)燕窩品質(zhì)確定泡發(fā)時(shí)間。

水量：

燉煮時(shí)加的水量過少燕窩怎么燉才會(huì)粘稠，燕窩容易變硬過干，糊鍋。

燉盅內(nèi)水量超過燕窩1—2cm最適合，口感最好。

加水過多，燕窩膨脹不燕窩怎么燉才會(huì)粘稠了，容易化水。

時(shí)間：

水燒開后，把燉盅放進(jìn)鍋中改用文火燉。從這時(shí)候算起

10—15分鐘，燉出來的燕窩口感好，潤滑脆口。

怎么把燕窩燉的濃稠？

可以做冰糖紅棗燉燕窩，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：燕窩：1盞、紅棗：5顆、冰糖：5顆、枸杞子：10粒、牛奶：適量。

1、燕窩用純凈水泡6至8小時(shí)，可以晚上睡覺前泡，第二天一早起來燉。

2、把泡發(fā)好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺里面，然后放在自來水下沖洗干凈。

3、把所有材料放入燉盅中，然后加入適量的牛奶。

4、蓋上蓋子，然后放入鍋中，隔水燉49分鐘。

5、完成。

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