印度尼西亞白燕窩燕盞25克(印尼燕窩一盞多少克)

燕窩以杯狀或船仔形最佳。這種燕窩營養(yǎng)最為豐富，雜質(zhì)少，口感佳。傳統(tǒng)也有種稱法，既將頭期優(yōu)質(zhì)白燕稱為官燕。以此比較燕窩品質(zhì)及價(jià)格其實(shí)爭議很大。白燕窩的批發(fā)價(jià)格多少一斤？要印尼的燕窩按規(guī)格分為: 燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎。印尼燕窩的價(jià)格與燕窩質(zhì)量有關(guān)。冰糖燕窩原料：干血燕燕窩8克（2人份）、冰糖4克。燉的時(shí)間，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。做法：1、這是完整的燕盞，發(fā)一點(diǎn)點(diǎn)黃色。

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本文目錄一覽：

• 1、求鑒定燕窩的品級(jí)及做法
• 2、白燕窩的批發(fā)價(jià)格多少一斤？要印尼的
• 3、白燕窩多少錢一克？
• 4、燕窩的做法誰能告訴一下
• 5、如何燉燕窩？
• 6、印尼進(jìn)口燕窩一克多少錢？

求鑒定燕窩的品級(jí)及做法

鑒定的品級(jí)：燕窩以所含唾液份量分等級(jí)。羽毛雜質(zhì)較多，盞形較不均整，窩體小而薄，是為次品。質(zhì)地較純，雜質(zhì)很少，形態(tài)整齊均稱，光潔透亮，呈絲瓜絡(luò)半碗狀，略有清香者為上品。

燕窩以杯狀或船仔形最佳。如果燕子筑巢在兩幅墻角的位置，燕窩的形狀就會(huì)成為三角形狀；寬度大的燕盞級(jí)數(shù)較高，但營養(yǎng)價(jià)值完全一樣。

天然顏色，無泥沙和雜質(zhì)的燕窩為最好。白燕帶「象牙色」；黃燕略帶「金黃色」；血燕當(dāng)然是紅色的。由於燕子出外覓食的食物中含有各種不同成份的礦物質(zhì)，至令它分泌的唾液顏色不同及深淺不一。各種不同顏色的燕窩經(jīng)清水浸發(fā)后都會(huì)有不同程度的發(fā)大，顏色會(huì)變淺，但浸燕窩的清水仍然不會(huì)有脫色。如燕窩過份雪白，可能曾經(jīng)被漂白過，會(huì)大大降低燕窩的營養(yǎng)，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。

燕窩的線條越幼細(xì)越密，及盞形越大越厚身的燕窩越好。選燕窩可用鼻聞，會(huì)有燕子的唾液味及少少腥味，燉好時(shí)并有陣淡淡的蛋白香味。

現(xiàn)在市場上燕窩種類繁多，燕窩品種也數(shù)不勝數(shù)，燕窩產(chǎn)品更是多如繁星，如果不了解燕窩的等級(jí)及品質(zhì)劃分，是無法對(duì)市面上眾多的燕窩產(chǎn)品進(jìn)行鑒別或進(jìn)行比較的。下面教給大家一些簡單的燕窩等級(jí)及品質(zhì)的劃分。

一、按燕窩種類比較

按照燕窩品質(zhì)劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質(zhì)很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養(yǎng)最為豐富，雜質(zhì)少，口感佳。傳統(tǒng)也有種稱法，既將頭期優(yōu)質(zhì)白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養(yǎng)成份不及官燕，并且雜質(zhì)多，不好處理。

3、草燕：一種被筑在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質(zhì)最差。

二、按質(zhì)地比較

評(píng)定燕窩等級(jí)大概有以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來分：

1、燕窩盞的“密、細(xì)、疏”來區(qū)別，較密的被分為頂級(jí)燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級(jí)，盞形不整纖維不緊密為二級(jí)。

2、根據(jù)盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

三、以來源地比較

印尼、泰國的燕窩較佳，而馬來西亞出產(chǎn)的屬次等。

四、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。以此比較燕窩品質(zhì)及價(jià)格其實(shí)爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，三者相差并非很懸殊。但由于黃燕、血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質(zhì)地和口感，所以有時(shí)市場價(jià)格略高于白燕。

做法：1、品名：西洋參燕窩

功效：滋肺陰，延緩衰老，補(bǔ)虛養(yǎng)身。

主料：已發(fā)白燕窩25克

輔料：西洋參（干）1g，枸杞8顆，冰糖或精鹽適量

制法：1將已發(fā)白燕窩瀝水并撕剝?yōu)榫鶆蚣?xì)條狀；

2將西洋參、枸杞放入碗內(nèi)浸泡約1分鐘后將浸泡之水濾掉；

3將燕窩連同參片、枸杞一起放入燉盅，文火隔水燉30分鐘后取出，加入適量冰糖或精鹽調(diào)味，待溫后即可食用。

2、品名：銀耳燕窩羹

功效：可調(diào)理腸胃，抗氧化，是纖體養(yǎng)顏的秘方。

主料：已發(fā)白燕窩25克，已泡發(fā)好的銀耳5g。

輔料：蜂蜜、酸奶一湯匙

制法：1將已發(fā)白燕窩瀝水并撕剝?yōu)榫鶆蚣?xì)條狀；

2將泡發(fā)好的銀耳切成細(xì)條狀待用（大小和撕成條狀后的燕窩相近即可）；

3將燕窩和銀耳一起放入燉盅，并注入適量清水（水以蓋過燕窩

和銀耳的表面為宜），蓋上盅蓋，文火隔水燉30分鐘后盛出；

4待溫后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蜂蜜調(diào)勻，再將酸奶均勻澆在燕窩表面即可食用。

3、品名：雞汁燕窩

功效：滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)虛養(yǎng)生、清熱祛火；

主料：已發(fā)白燕窩25克，雞湯適量，枸杞8顆；

輔料：生姜一片、精鹽、香油適量。

制法：1將已發(fā)白燕窩瀝水并撕剝?yōu)榫鶆蚣?xì)條狀；

2將枸杞放入碗內(nèi)浸泡約1分鐘后將浸泡之水濾掉；

3將燕窩、生姜放入燉盅內(nèi)后，倒入雞湯（雞湯以蓋過燕窩表面為宜），加入枸杞隔水文火燉制30分鐘后，挑出生姜片，放入適量精鹽，淋入少許香油，待溫后便可食用。

4、品名：桂圓枸杞燕窩

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤肺止咳，主要適宜于心悸失眠，頭暈?zāi)垦！?/p>

主料：白燕窩（干）4克，干桂圓3顆，枸杞8顆；

輔料：冰糖、冷開水適量。

制法：1將已發(fā)白燕窩瀝水并撕剝?yōu)榫鶆蚣?xì)條狀；

2將枸杞放入碗內(nèi)浸泡約1分鐘后將浸泡之水濾掉；桂圓剝皮洗凈待用；

3將燕窩、桂圓、枸杞、冰糖一同置于燉盅內(nèi)，注入適量冷開水（以蓋過盅內(nèi)固體物為宜），隔水燉30分鐘后即可；

4可溫后服食；冰鎮(zhèn)后食用口感更佳。

白燕窩的批發(fā)價(jià)格多少一斤？要印尼的

白燕窩的批發(fā)價(jià)格多少一斤？要印尼的

燕窩按規(guī)格分為: 燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎。印尼燕窩的價(jià)格與燕窩質(zhì)量有關(guān)。燕窩便宜的有燕碎，燕條這些自己吃比較實(shí)惠，10-40 左右一克，燕盞就貴了，好的100元一克的也有，便宜的40元左右。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。

白燕窩多少錢一克？

燕窩價(jià)格根據(jù)不同燕窩品種從30元到80元不等，燕窩便宜的有，燕條，燕餅這些自己吃比較實(shí)惠，燕盞就貴了，好的100元也有，便宜的40元左右?？偟膩碚f一分錢一分貨，世界上最上乘的燕窩基本上都是產(chǎn)自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個(gè)產(chǎn)地的燕窩功效最佳，國內(nèi)的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產(chǎn)地，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩較為實(shí)惠。

燕窩的做法誰能告訴一下

冰糖燕窩原料：

干血燕燕窩8克（2人份）、冰糖4克。

做法：

1、用量秤稱好燕窩的份量印度尼西亞白燕窩燕盞25克，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜印度尼西亞白燕窩燕盞25克；

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度；

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出；

4、挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍；

5、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)；

6、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳；

7、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

燉的時(shí)間，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。

品上燕窩

原料：燕窩、冰糖、枸杞。

做法：

1、這是完整的燕盞，發(fā)一點(diǎn)點(diǎn)黃色。

2、把燕窩用清水沖印度尼西亞白燕窩燕盞25克了一下，然后放在碗里浸泡，泡印度尼西亞白燕窩燕盞25克了一個(gè)晚上的樣子。

3、泡發(fā)好后，用手順著紋理撕開即可，我撕的很仔細(xì)啊，有的地方可以撕出來三層，甚至四層，看來質(zhì)量真的很不錯(cuò)，而且看圖就知道發(fā)好后的數(shù)量啦，比我預(yù)想的要多。而且只有細(xì)細(xì)的絨毛，數(shù)量還不是很多。我上網(wǎng)查了一下，毛多的質(zhì)量不好，一點(diǎn)毛沒有的話有假燕窩的嫌疑，最好的就是這種有一點(diǎn)點(diǎn)絨毛的，本來我想把那不到十根的絨毛拍下來，可是等想拍的時(shí)候風(fēng)給吹沒了~~~

4、容器的重量是205克，把發(fā)好的燕窩放在碗里再稱是267克，也就是說，發(fā)好的燕窩有62克，干的時(shí)候是8克，差不多將近8倍的發(fā)頭哦！

5、把燕窩放在粉篩里用清水沖30秒，然后裝在燉盅里。我分別裝在兩只燉盅里，我感覺裝在一只里的話量有點(diǎn)多哦。

6、然后把熱水注入到燉盅中，稀稠程度隨意，或者還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，我喜歡原汁原味的，所以就加的礦泉水，水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。出鍋前10分鐘時(shí)，放入冰糖，我還加入了點(diǎn)枸杞。有的人是燉好后放在冰箱里，每天早晨起床后空腹吃一勺，一周內(nèi)吃完。我擔(dān)心時(shí)間長會(huì)變質(zhì)，所以打算燉好后連續(xù)吃兩天吃完，每周燉一次。

木瓜燉燕窩

鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：

1、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用；

2、將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)；

3、同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。

戀尚巢極品官燕美食食譜

1、品名：西洋參燕窩

功效：滋肺陰，延緩衰老，補(bǔ)虛養(yǎng)身。

主料：已發(fā)白燕窩25克

輔料：西洋參（干）1g，枸杞8顆，冰糖或精鹽適量

制法：1將已發(fā)白燕窩瀝水并撕剝?yōu)榫鶆蚣?xì)條狀；

2將西洋參、枸杞放入碗內(nèi)浸泡約1分鐘后將浸泡之水濾掉；

3將燕窩連同參片、枸杞一起放入燉盅，文火隔水燉30分鐘后取出，加入適量冰糖或精鹽調(diào)味，待溫后即可食用。

2、品名：銀耳燕窩羹

功效：可調(diào)理腸胃，抗氧化，是纖體養(yǎng)顏的秘方。

主料：已發(fā)白燕窩25克，已泡發(fā)好的銀耳5g。

輔料：蜂蜜、酸奶一湯匙

制法：1將已發(fā)白燕窩瀝水并撕剝?yōu)榫鶆蚣?xì)條狀；

2將泡發(fā)好的銀耳切成細(xì)條狀待用（大小和撕成條狀后的燕窩相近即可）；

3將燕窩和銀耳一起放入燉盅，并注入適量清水（水以蓋過燕窩

和銀耳的表面為宜），蓋上盅蓋，文火隔水燉30分鐘后盛出；

4待溫后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蜂蜜調(diào)勻，再將酸奶均勻澆在燕窩表面即可食用。

3、品名：雞汁燕窩

功效：滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)虛養(yǎng)生、清熱祛火；

主料：已發(fā)白燕窩25克，雞湯適量，枸杞8顆；

輔料：生姜一片、精鹽、香油適量。

制法：1將已發(fā)白燕窩瀝水并撕剝?yōu)榫鶆蚣?xì)條狀；

2將枸杞放入碗內(nèi)浸泡約1分鐘后將浸泡之水濾掉；

3將燕窩、生姜放入燉盅內(nèi)后，倒入雞湯（雞湯以蓋過燕窩表面為宜），加入枸杞隔水文火燉制30分鐘后，挑出生姜片，放入適量精鹽，淋入少許香油，待溫后便可食用。

4、品名：桂圓枸杞燕窩

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤肺止咳，主要適宜于心悸失眠，頭暈?zāi)垦！?/p>

主料：白燕窩（干）4克，干桂圓3顆，枸杞8顆；

輔料：冰糖、冷開水適量。

制法：1將已發(fā)白燕窩瀝水并撕剝?yōu)榫鶆蚣?xì)條狀；

2將枸杞放入碗內(nèi)浸泡約1分鐘后將浸泡之水濾掉；桂圓剝皮洗凈待用；

3將燕窩、桂圓、枸杞、冰糖一同置于燉盅內(nèi)，注入適量冷開水（以蓋過盅內(nèi)固體物為宜），隔水燉30分鐘后即可；

4可溫后服食；冰鎮(zhèn)后食用口感更佳

如何燉燕窩？

你好，我最近兩個(gè)月都在吃燕窩，所以可以和你分享一下經(jīng)驗(yàn)?。ㄒ蛔忠蛔执虺鰜淼?，不是網(wǎng)上復(fù)制發(fā)的哦，嘿嘿~~慢慢看?。?/p>

首先最好準(zhǔn)備一個(gè)隔水燉的煲，因?yàn)闊跹喔C的時(shí)候溫度不能太高了，最好保持在80度左右，所以如果專門用隔水燉煲的話，會(huì)盡量保留營養(yǎng)！

泡發(fā)燕窩，一般3個(gè)小時(shí)左右就可以了，以前我泡一個(gè)晚上，后來發(fā)現(xiàn)太長時(shí)間反而影響口感！

挑毛，也可以在網(wǎng)上買一個(gè)挑毛的鑷子，一般是鑷子和過濾網(wǎng)一套的，不過毛不可能挑得干凈的，只要燕窩好，也沒人在乎多吞幾根毛，呵呵

把過濾好的燕窩放入盅里，（隔水燉煲里配得有），水不要加滿了，最少留三分之一的高度，因?yàn)樵跓醯倪^程中燕窩還會(huì)膨脹

將燉器調(diào)成慢燉，時(shí)間設(shè)定為1小時(shí)（我買的隔水燉煲最低設(shè)定是一小時(shí)，實(shí)際我燉45分到50分鐘就可以了），快燉好時(shí)加入適量的冰糖，這個(gè)就看個(gè)人的口味了，喜歡甜就多放點(diǎn)，喜歡清淡就少放一點(diǎn)，呵呵！

這個(gè)就是冰糖燕窩的燉法了，可以嘗試加適量泡發(fā)的銀耳一起燉，我現(xiàn)在吃的是這種，覺得對(duì)咽炎有一定的幫助！有的人還加二粒紅棗和幾粒枸杞！我覺得長期吃的話，可以多嘗試幾種方法，找到最適合，最喜歡的，呵呵！

對(duì)了，隔水燉的煲可以在網(wǎng)上買，比商場便宜，一般在一百到二百之間，最簡單功能的就一百塊錢，好了，打字好累哦，但希望對(duì)你有幫助哈！

印尼進(jìn)口燕窩一克多少錢？

截止到2019年12月，印尼進(jìn)口燕窩45元到60元每克。

印尼是燕窩的主要出口地，供應(yīng)全世界75%以上的燕窩。而馬來西亞燕窩的實(shí)際供應(yīng)量不到20%，所以可以認(rèn)為，市場上的大部分燕窩都來自印尼，極少部分來自馬來西亞，

而其他國家的燕窩則非常少，占比不到5%。按照輕毛、重毛、加工工藝不同，價(jià)格不同。一般干挑囊絲價(jià)格在45元到60元每克；而重毛密盞價(jià)格在30到45元不等。而其他燕條、碎盞、粘合盞等的價(jià)格從10元/克到18元每克價(jià)格不等。

擴(kuò)展資料

一是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同時(shí)期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

六燉：當(dāng)然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過程中時(shí)間過長就容易化成水狀。

參考資料來源

百度百科-燕窩（傳統(tǒng)食品）

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