風(fēng)味燕窩粥怎么吃(燕窩粥什么味道)

方法二燕窩粥用料：燕窩15克(干品)，粘米150克。燕窩宜用屋燕條。燕窩粥是一款可以健脾潤(rùn)肺、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的滋補(bǔ)粥，既可作為補(bǔ)養(yǎng)容顏的食品，又可作為滋潤(rùn)肺燥的輔助治療食品。所以燕窩是必須要堅(jiān)持長(zhǎng)期食用，才能看到顯著效果的，如果想依靠燕窩補(bǔ)充人體所必需的營(yíng)養(yǎng)，不如多食用一些肉類、豆類等高蛋白食物。

本篇文章給大家談?wù)勶L(fēng)味燕窩粥怎么吃，以及燕窩粥什么味道對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩粥的做法
• 2、燕窩粥怎么做最好吃
• 3、燕窩粥怎么做好吃？

燕窩粥的做法

三種方法

內(nèi)容拓展：

燕窩粥有健脾潤(rùn)肺，潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效，既可作補(bǔ)養(yǎng)容顏之常用食品，又可作滋潤(rùn)肺燥的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結(jié)筑成的燕巢窩，性味甘，平；功 能養(yǎng)肺胃之陰、補(bǔ)中益氣，是補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩，用于調(diào)理虛勞羸弱之佳品。

1方法一

原料：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。

做法：將燕窩放涼水（純凈水）中浸泡直至完全泡開，撕成條片狀守幾次水，入粳米，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時(shí)左右，入冰糖熔化后即可服食?？芍畏翁摼每然颊?。

方法二

燕窩粥

用料：

燕窩15克(干品)，粘米150克。

做法：

燕窩用溫水浸潤(rùn)，揀去雜質(zhì)、絨毛，用清水洗凈。

燕窩一齊放人清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火提成粥，調(diào)成甜粥或咸粥均可。

功效:

健脾潤(rùn)肺，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。

適應(yīng)癥:

用于脾虛血少，肌膚干燥，面部皺紋；或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，干咳；或虛勞羸弱，胃弱食少；或肺結(jié)核咳嗽氣短等。

注釋:

本粥出自《補(bǔ)養(yǎng)篇》。燕窩粥既可作補(bǔ)養(yǎng)容顏之常用食品，又可作滋潤(rùn)肺燥的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結(jié)筑成的燕巢窩，性味甘，平；功 能養(yǎng)肺胃之陰、補(bǔ)中益氣，是補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩，用于調(diào)理虛勞羸弱之佳品，《本草逢原》說它能"調(diào)補(bǔ)虛勞，治咳嗽紅痰。"《本草從新》說它"為調(diào)理虛損勞糜之圣藥。"自古以來燕窩就是人們養(yǎng)顏美容的常服之品。粘米性味甘，平，有暢胃氣、助消化、生律液的作用。燕窩、粘米合用，能健脾益氣而助生化，滋肺養(yǎng)陰而潤(rùn)肌膚，常食使人肌膚潤(rùn)滑，容顏長(zhǎng)駐。

注意和禁忌:

痰濕內(nèi)盛者不宜調(diào)食甜粥。

方法三

原料：大米100克，水300克，白燕一盞。

制作：

1、大米揀去雜物，淘洗干凈。白燕浸4-8小時(shí)。

2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時(shí)，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續(xù)用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時(shí)即成。

3、食用時(shí)既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。

粥可以根據(jù)需要先燉起來，以下是燉好前放入燕之屋燕窩的參考時(shí)間，燕窩燉煮時(shí)間長(zhǎng)的也可以先燉好燕窩，待粥燉好前5分鐘放入：

180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質(zhì)反復(fù)清洗）

90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅

60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅

45分鐘：白燕角

30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；

20-30分鐘：白燕網(wǎng)、白燕碎

平日吃肉吃得太多，或小病初愈、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下腸胃，不妨來一碗燕窩魚蓉粥。

鯇魚（草魚）魚腩一個(gè)，約150克，加2片姜、蔥、少許油鹽，蒸熟后去骨制成魚蓉。

燕窩15至20克，浸泡后洗凈；白米50克。3至4飯碗水煲滾后放入燕窩和白米，慢火煲約一小時(shí)半。

燕窩粥煲好后，加入準(zhǔn)備好的魚蓉，再放上少許芫荽。只要魚蓉去骨的功夫做得好，這粥品可說適合任何年齡人士。燕窩宜用屋燕條。[1]

4 清燉做法烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。

急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個(gè)速成的方法并不適合血燕。

清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>

燕窩粥怎么做最好吃

怎么樣煲燕窩粥

制作燕窩粥需要先把燕窩放到一個(gè)茶碗里面風(fēng)味燕窩粥怎么吃，加入適量風(fēng)味燕窩粥怎么吃的溫水浸泡一下清洗干凈風(fēng)味燕窩粥怎么吃，然后再撕成細(xì)條狀風(fēng)味燕窩粥怎么吃，粳米清洗干凈以后放進(jìn)鍋中，加入適量風(fēng)味燕窩粥怎么吃的水，大火煮開以后再改成小火熬煮成粥來喝，每天早上起來以后就可以喝上一碗，就要趁溫?zé)岬臅r(shí)候吃，能夠達(dá)到益氣補(bǔ)中以及潤(rùn)燥養(yǎng)陰作用，美容養(yǎng)顏的效果也是非常明顯的。

燕窩粥的功效

燕窩粥的功效作用還是非常多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢云鸬綕?rùn)燥養(yǎng)陰作用，如果出現(xiàn)了支氣管炎，慢性支氣管炎，咳嗽痰多，營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱等問題，適當(dāng)?shù)暮纫恍┭喔C粥還是很適合的，可以讓疾病恢復(fù)的速度變得更快，身體就可以變得舒服很多。

適當(dāng)?shù)暮纫恍┭喔C粥對(duì)于身體生病虛弱以及癆傷等問題，都能夠起到好的調(diào)理作用，如果出現(xiàn)了小便次數(shù)增多，盜汗氣虛，夜尿多的情況，也可以把燕窩煮成粥來喝，嬰幼兒適當(dāng)?shù)暮纫恍┭喔C粥可以起到抵抗敏感，增加思維能力作用，可以讓智力發(fā)育變得更好。

女性在懷孕期間適當(dāng)?shù)暮纫恍┭喔C粥，能達(dá)到安胎作用，它里面的氨基酸含量豐富，對(duì)于直腸癌，肝癌，咽喉癌，食道癌等都能達(dá)到抵抗作用，如果因?yàn)榛煻霈F(xiàn)了便秘腫脹，咽喉疼痛，咽喉干燥等問題適當(dāng)?shù)暮纫恍┭喔C粥可以達(dá)到的改善效果也相當(dāng)不錯(cuò)。

燕窩粥怎么做好吃？

燕窩粥是一款可以健脾潤(rùn)肺、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的滋補(bǔ)粥，既可作為補(bǔ)養(yǎng)容顏的食品，又可作為滋潤(rùn)肺燥的輔助治療食品。

燕窩粥的主要營(yíng)養(yǎng)在于燕窩，而燕窩主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于水溶性蛋白質(zhì)（上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白，即口水），但因?yàn)槠渲兄缓?種人體必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸（人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸）。

所以燕窩的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)極低，它的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于數(shù)量，而不是質(zhì)量。所以燕窩是必須要堅(jiān)持長(zhǎng)期食用，才能看到顯著效果的，如果想依靠燕窩補(bǔ)充人體所必需的營(yíng)養(yǎng)，不如多食用一些肉類、豆類等高蛋白食物。

燕窩是比較名貴的一種食材，為了能更好地發(fā)揮它的食用價(jià)值，我們?cè)跓踔筮^程中一定要注意以下幾點(diǎn)：

①泡發(fā)與燉煮，盡可能用好的水質(zhì)，千萬不要用自來水！

②泡發(fā)燕窩最好使用冷水，這樣泡發(fā)出來的燕窩口感滑溜細(xì)致；反之，用熱水浸泡雖然時(shí)間比較快，但是會(huì)使口感變粗；

③最后一次換水泡發(fā)時(shí)，水量剛好沒過燕窩，可直接連水一起燉煮，減少營(yíng)養(yǎng)流失；

④燉煮的時(shí)候最好使用文火+隔水燉，一則營(yíng)養(yǎng)不易流失，二則燕窩不易化水，影響口感。

燕窩粥食材：

①粳米150g

②燕窩（30-50g）

③冰糖適量

準(zhǔn)備工作：（泡發(fā)與燉燕窩）

①燕窩用清水泡發(fā)，去除雜質(zhì)、絨毛（根據(jù)燕窩情況進(jìn)行1-3次）；

②燕窩燉煮時(shí)間較久，可以提前燉好，再加入粥中；

③粳米簡(jiǎn)單淘洗，冷水浸泡30min左右。

不同類型的燕窩，燉煮的時(shí)間也是不一樣的，以下是從百度百科上搜到的參考時(shí)間：

①20-30min：白燕窩；白燕碎

②30-45min：白燕窩（特等、一等、二等）；白燕條（一等、二等）；三角白燕；帶毛白燕（需要挑毛）

③45min：白燕角

④60min：血燕碎；特等黃燕餅

⑤90min：血燕（特等、一等、二等）；血燕條（一等、二等）；特等金絲燕餅

⑥180-240min：洞白燕（需要去毛、除雜質(zhì)、反復(fù)清洗）

步驟：

①把浸泡好的粳米，開水下鍋煮，下鍋時(shí)攪拌幾下，防止米粒粘結(jié)；

②大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20min-30min；

③放入冰糖，小火煮至冰糖融化，期間不斷攪拌；

④放入燉好的燕窩，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2-3min左右；

⑤出鍋，完成！

溫馨提示：

①不要把燕窩和含蛋白酶的食物一起燉煮，例如大家經(jīng)常會(huì)犯的誤區(qū)：燕窩木瓜盅，木瓜含有的蛋白酶會(huì)水解燕窩中的蛋白質(zhì)，使燕窩化水，影響口感；

②燕窩并不是女性的專利，男性一樣可以食用，男性經(jīng)常食用，可以潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)血、精神飽滿、精力充沛，特別適合抽煙男土和工作勞心者。

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