燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎(燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎會(huì)怎么樣)

今天給各位分享燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎會(huì)怎么樣進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！燕窩主要成分是蛋白質(zhì)燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎，沒燉熟吃燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎了不會(huì)有事燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎的，沒燉熟的燕窩口感不好，讓燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎你吃不到燕窩的絲滑爽口，還有，沒燉熟燕窩的蛋白清香不能散發(fā)出來，建議，你繼續(xù)燉直到燉熟為止，但要控制時(shí)間，要口感Q彈一般燉20-25分鐘，要口感綿軟，燉30-35分鐘，燉超過40分鐘，燕窩就會(huì)化水，

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩煮不夠熟可以吃嗎
• 2、燕窩沒燉透可以吃嗎
• 3、燕窩可以燉成半熟嗎
• 4、評(píng)論：燕窩沒燉熟吃了會(huì)怎樣
• 5、是沒燉熟還是泡的時(shí)間不夠.沒燉熟的燕窩吃了會(huì)怎么樣
• 6、蒸燕窩第一次泛白感覺不熟可以蒸第二次嗎

燕窩煮不夠熟可以吃嗎

燕窩主要成分是蛋白質(zhì)燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎，沒燉熟吃燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎了不會(huì)有事燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎的。沒燉熟的燕窩口感不好，讓燕窩沒有燉熟吃了有問題嗎你吃不到燕窩的絲滑爽口。還有，沒燉熟燕窩的蛋白清香不能散發(fā)出來。

建議，你繼續(xù)燉直到燉熟為止。但要控制時(shí)間，要口感Q彈一般燉20-25分鐘，要口感綿軟，燉30-35分鐘。燉超過40分鐘，燕窩就會(huì)化水。

燕窩沒燉透可以吃嗎

不可以，這樣里面會(huì)含有小量亞硝酸鹽，而食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡，所以一定要燉熟了吃。

材料：干燕窩8克（2人份），冰糖4克

做法：

1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。

2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3）待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4）挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

5）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

6）將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

7）加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

8）燉的時(shí)候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。

燕窩可以燉成半熟嗎

最好不要，半熟的燕窩口感不好，并且燕窩的清香不能散發(fā)出來。其實(shí)，吃了半熟的燕窩不會(huì)有什么影響，但是不建議食用燉不熟的燕窩，若食用燉不熟的燕窩可能會(huì)引起腸胃不適。建議，繼續(xù)燉到熟為止。但要控制時(shí)間，不可以燉煮時(shí)間過長，燉煮時(shí)間過長，燕窩會(huì)化成水，營養(yǎng)易流失。

燕窩的主要成分為水溶性蛋白質(zhì)，是屬于比較容易燉熟的食物，一般燉到表面晶瑩透亮，絲條狀不大分明，有些粘稠感即為熟，但不同品種的燕窩燉熟所需要的時(shí)間均有些許不同，以常見的白盞燕窩為例，燉熟的話需要耗時(shí)15—30分鐘左右。

判斷燕窩燉熟方法

1、看外觀

燉熟好的燕窩由于水分充足，會(huì)和湯水融為一體，漸漸沉底，外觀上看起來完全透明，像是水晶果凍一樣，而未熟的燕窩外觀上是白色的，與水并不會(huì)相融。

2、聞香味

由于燕窩中含有的蛋白質(zhì)成分較高，因此燉熟的燕窩會(huì)飄出一股雞蛋白熟了的淡淡香味，如果燉煮過程中還沒聞到這股香味，則說明燕窩還未熟。

3、嘗口感

未熟的燕窩口感偏脆，極為Q彈，吃著有些像粉絲，而熟了的燕窩口感稍軟彈，絲滑爽口，硬度比較像吃果凍，如果煮的久一點(diǎn)就跟吃雪燕差不多了。

評(píng)論：燕窩沒燉熟吃了會(huì)怎樣

燕窩經(jīng)過殺菌后沒燉熟吃了基本上不會(huì)會(huì)怎樣，吃起來燉不夠透就是脆脆的口感。燕窩沒有完全被泡發(fā)是無法燉煮至軟滑的。燕窩是蛋白質(zhì)食物，泡發(fā)過程處理不當(dāng)也容易滋長細(xì)菌，所以必須妥善收藏，以免腐壞。不過要注意的是燕窩絕對(duì)不可以生吃！除非是合法合規(guī)處理并證明是沒有細(xì)菌，燕窩是禽類產(chǎn)品，市面上許多燕窩都不是合法合規(guī)加工處理，若是燉煮不熟有經(jīng)過一定溫度煮過那基本上不成問題，但不建議生吃。

是沒燉熟還是泡的時(shí)間不夠.沒燉熟的燕窩吃了會(huì)怎么樣

燕窩經(jīng)過殺菌后沒燉熟對(duì)人體是沒有傷害的，也不會(huì)影響人體對(duì)燕窩的吸收，只是口感上可能會(huì)不太好。若是發(fā)現(xiàn)沒燉熟，可以放回繼續(xù)燉。

燕窩沒有完全被泡發(fā)是無法燉煮至軟滑的。燕窩是屬于蛋白質(zhì)食物，泡發(fā)過程處理不當(dāng)也容易滋長細(xì)菌，所以必須妥善收藏，以免腐壞。但是要注意的是燕窩絕對(duì)不可以生吃的。

正確燕窩燉煮方法：泡4個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，挑走小細(xì)毛。泡好的燕窩撕成條，用清水清洗后放在碗里或盅里，水沒過燕窩一點(diǎn)。

要口感有彈性的可以隔水燉20~25分鐘；要口感軟糯的可以隔水燉30~35分鐘。燉好前5分鐘放冰糖或者燉后加糖（一般白糖也可以）

擴(kuò)展資料

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。

燕窩泡發(fā)：

又稱浸發(fā)、發(fā)料。以水為助發(fā)溶劑，將干料浸至膨脹、松軟、柔嫩后供真是烹調(diào)用，干貨原料重新吸收水分后，能最大限度的回復(fù)原有的鮮嫩、松軟狀態(tài)? 。

水發(fā)按水溫情況分為：

冷水發(fā)（溫水發(fā)）。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水。

熱水發(fā)（建議救急才用）。又稱泡發(fā)、煮發(fā)、燜發(fā)?？梢酝ㄟ^將燕窩干料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達(dá)到干料充分膨脹，以達(dá)到用常溫水難以達(dá)到的效果。

燉燕窩步驟：

1、取一袋3克的燕窩，備好一個(gè)小碗。

2、 把燕窩放進(jìn)碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩。泡4-5個(gè)小時(shí)，燕窩完全發(fā)開。

3、把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細(xì)毛清掉，這可是個(gè)細(xì)致活，好在細(xì)毛不是很多成細(xì)絲，泡好的燕窩手感還是很不錯(cuò)的，細(xì)滑有彈性。

4、碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量。

6、一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內(nèi)，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個(gè)中間要注意加幾次水，燉制時(shí)間60分鐘。

7、燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽。

參考資料

燉燕窩_百度百科

蒸燕窩第一次泛白感覺不熟可以蒸第二次嗎

蒸燕窩第一次泛白感覺不熟是可以蒸第二次的。燕窩如果沒有蒸好，吃起來還是脆脆的，呈現(xiàn)半泛白透明狀，并且蒸的火候小，時(shí)間短的前提下，燕窩是可以繼續(xù)蒸煮的。

但是如果燕窩已經(jīng)燉蒸40分鐘以上，吃起來還是脆硬泛白的，很可能是泡發(fā)有問題，或是燕窩本身的質(zhì)量存在問題，就不建議繼續(xù)蒸煮了。

沒熟的燕窩有毒嗎

不小心吃了沒有燉熟的燕窩也不要過于擔(dān)心，燕窩的成分主要是蛋白質(zhì)，沒燉熟吃了也不會(huì)有事的。最大的影響便是口感，沒燉熟的燕窩口感和脆硬，也沒有燕窩的蛋白清香味。因?yàn)槭忻嫔险?guī)的、可以流通的燕窩，都經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌消毒處理，過海關(guān)的時(shí)候也要過檢驗(yàn)檢疫，才能售賣。

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