中國(guó)產(chǎn)燕窩么(中國(guó)產(chǎn)燕窩嗎)

印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80％,馬來(lái)西亞13％,泰國(guó)5％,越南2％,中國(guó)產(chǎn)燕窩之地有三:廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島。我國(guó)本身不生產(chǎn)燕窩中國(guó)產(chǎn)燕窩么，燕窩是“金絲燕”中國(guó)產(chǎn)燕窩么的產(chǎn)物，金絲燕生活在熱帶雨林中，我國(guó)熱帶雨林范圍很小，燕窩幾乎沒(méi)有。燕窩簡(jiǎn)介燕窩是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一燕窩的制造者,當(dāng)然是燕子,但這種燕子并不是我們常見(jiàn)在屋檐下筑巢的燕子。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為最高。產(chǎn)自中國(guó)南部沿海一帶、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼及菲律賓等地。

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本文目錄一覽：

• 1、中國(guó)哪里盛產(chǎn)燕窩？
• 2、中國(guó)燕窩產(chǎn)地有幾處？品質(zhì)如何
• 3、燕窩的產(chǎn)地都有哪些？盡量詳細(xì)點(diǎn)，還有分出產(chǎn)地的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。
• 4、國(guó)內(nèi)的燕窩真的有嗎？
• 5、燕窩沒(méi)產(chǎn)地是怎么回事
• 6、燕窩是哪個(gè)國(guó)家發(fā)明的?

中國(guó)哪里盛產(chǎn)燕窩？

印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80％,馬來(lái)西亞13％,泰國(guó)5％,越南2％,中國(guó)產(chǎn)燕窩之地有三:廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島(已封島保護(hù))。

中國(guó)燕窩產(chǎn)地有幾處？品質(zhì)如何

中國(guó)產(chǎn)燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護(hù)）。 燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1、白燕,又稱(chēng)宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類(lèi)和一些礦物質(zhì)。以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為最高。 金絲燕的窩。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，懸崖下面是滾滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開(kāi)始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說(shuō)的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。燕窩中有稱(chēng)為“血燕”的，是因?yàn)榻鸾z燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質(zhì)，呈紅絲而名. 燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。 金絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來(lái)的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來(lái)作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”。 采燕窩的人抓住時(shí)機(jī)把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時(shí)間緊迫它們銜來(lái)羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)成分也差了。此時(shí)采收的燕窩稱(chēng)為“毛燕”。 另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤(rùn)，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。 優(yōu)質(zhì)燕窩的特征 1、燕絲細(xì)而密（像沒(méi)有空隙） 2、盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大） 3、有小許腥味 4、手感干爽（保持少水份） 5、盞內(nèi)有小量細(xì)毛 6、燕角較細(xì) 7、內(nèi)部囊絲較少 8、燕窩浸水以后，平均可發(fā)大三倍至五倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發(fā)大五至七倍。 9、燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味 燕窩禮盒 1是看燕窩的發(fā)頭：不同種類(lèi)的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”（“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃），一般官燕有6～8倍的“發(fā)頭”。 2要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。 3是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。 4要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺(jué)。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。 鑒別燕窩要點(diǎn)： 1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。 2.聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨； 3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。 4.燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

燕窩的產(chǎn)地都有哪些？盡量詳細(xì)點(diǎn)，還有分出產(chǎn)地的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

燕窩多產(chǎn)于東南亞如：印尼、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、越南，我國(guó)的海南島東南沿岸、云南邊界也有出產(chǎn)燕窩。印尼產(chǎn)量約為80%，泰國(guó)5%，馬來(lái)西亞13%，其他占2%。中國(guó)產(chǎn)燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅采摘到2個(gè)燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長(zhǎng)期封島保護(hù)）。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強(qiáng)的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬(wàn)分之一。

不同產(chǎn)地的燕窩質(zhì)地及口感都有所不同。印尼的燕窩雜質(zhì)較少較干凈，所以口感也較爽滑。泰國(guó)燕窩身比較厚，產(chǎn)量少。馬來(lái)西亞的毛燕較多，多加工成燕餅狀。

印尼是個(gè)“千島之國(guó)”，在印尼，外島燕窩、內(nèi)島燕窩是有區(qū)別的，內(nèi)島上的工業(yè)非常發(fā)達(dá)，污染較為嚴(yán)重，因此，內(nèi)島出產(chǎn)的燕窩在行內(nèi)被稱(chēng)為“受污染燕窩”，也稱(chēng)“黑燕”。

像目前中國(guó)最好的幾個(gè)燕窩品牌 如 燕 之 屋 ，據(jù)我了解，他們的干燕窩均來(lái)自印尼的外島----蘇門(mén)答臘島，蘇門(mén)答臘島遠(yuǎn)離工業(yè)污染，空氣清新，大自然生態(tài)環(huán)境良好，

國(guó)內(nèi)的燕窩真的有嗎？

中國(guó)產(chǎn)燕窩么我國(guó)本身不生產(chǎn)燕窩，燕窩是“金絲燕”中國(guó)產(chǎn)燕窩么的產(chǎn)物，金絲燕生活在熱帶雨林中，我國(guó)熱帶雨林范圍很小，燕窩幾乎沒(méi)有。一般我們說(shuō)的燕窩都來(lái)自馬來(lái)西亞、印度尼西亞等地。那里的燕窩是真的，當(dāng)然如果沒(méi)人作假的話，你是能買(mǎi)到真燕窩的

燕窩沒(méi)產(chǎn)地是怎么回事

我國(guó)本身不生產(chǎn)燕窩中國(guó)產(chǎn)燕窩么，燕窩是“金絲燕”中國(guó)產(chǎn)燕窩么的產(chǎn)物，金絲燕生活在熱帶雨林中，我國(guó)熱帶雨林范圍很小，燕窩幾乎沒(méi)有。一般我們說(shuō)的燕窩都來(lái)自馬來(lái)西亞、印度尼西亞等地。

中國(guó)唯一的高檔燕窩的產(chǎn)地位于海南大洲島，是戈氏金絲燕用唾液制成巢。不過(guò)由于濫挖燕窩，戈氏金絲燕在中國(guó)數(shù)量可能不到20只了，已經(jīng)開(kāi)始封島保護(hù)，所以現(xiàn)在已經(jīng)禁止采集，而且戈氏金絲燕的巢位于海岸懸崖40余米高的洞穴頂端，要挖到可能要冒生命危險(xiǎn)。

中國(guó)還有短嘴金絲燕、小白腰雨燕、白腰雨燕等戈氏金絲燕的近親，它們數(shù)量眾多，而且和戈氏金絲燕都屬于雨燕目，雖然它們也用唾液筑巢，但由于它們的燕窩混合了大量泥土、苔蘚，幾乎無(wú)法食用。

現(xiàn)在廣東、云南、貴州等地也人有采集這幾種雨燕的燕窩，不過(guò)大都是表演性質(zhì)，為了吸引游客，燕窩的質(zhì)量和東南亞4種金絲燕（包括戈氏金絲燕）燕窩的品質(zhì)根本無(wú)法比擬?，F(xiàn)在東南亞的4種金絲燕還有相當(dāng)大的數(shù)量。

燕窩是哪個(gè)國(guó)家發(fā)明的?

燕窩簡(jiǎn)介

燕窩是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一

燕窩的制造者,當(dāng)然是燕子,但這種燕子并不是我們常見(jiàn)在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,屬燕科,它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,導(dǎo)致沒(méi)辦法吃，也沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？沙缘难喔C是由另一種燕子筑成,它們屬于雨燕科,稱(chēng)為「金絲燕」(swiftlet),具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥(niǎo)類(lèi)(如家燕)所筑巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為最高。產(chǎn)自中國(guó)南部沿海一帶、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按筑巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窩，而洞燕的巢則筑於山洞內(nèi)，地勢(shì)險(xiǎn)峻，采集相當(dāng)危險(xiǎn)。燕窩中有稱(chēng)為「血燕」的，是因?yàn)榻鸾z燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質(zhì)，呈紅絲而名，并非因?yàn)槿藗冋`解，以為其未完成鳥(niǎo)巢，忍住不產(chǎn)卵，吐血而形成。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過(guò)蒸細(xì)、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整只個(gè)大質(zhì)優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價(jià)格特別昂貴。

燕窩是海鳥(niǎo)金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周?chē)菨L滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開(kāi)始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說(shuō)的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來(lái)群島和我國(guó)海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)。

燕窩的由來(lái)

燕窩，又稱(chēng)燕菜、燕根、燕室文字、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪?cè)?，又是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥(niǎo)綱，雨燕科。是候鳥(niǎo)，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見(jiàn)的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長(zhǎng)，四個(gè)腳趾都朝前生長(zhǎng)。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲(chóng)、海藻、銀魚(yú)等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來(lái)有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱(chēng)。

金絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來(lái)的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來(lái)作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”。

采燕窩的人抓住時(shí)機(jī)把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時(shí)間緊迫它們銜來(lái)羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)成分也差了。此時(shí)采收的燕窩稱(chēng)為“毛燕”。

另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤(rùn)，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

攀巖壁采燕窩是十分艱苦而又危險(xiǎn)的勞作。采集者背負(fù)一囊，攀登于懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著采集物。他們身輕如燕，膽大如鷹，有時(shí)手足呈“大”字形，附著于巖壁之上；有時(shí)則借助繩索如蕩秋千于峽谷之中。一舉一動(dòng)，扣人心弦，萬(wàn)一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窩之名貴，除去因其自身確實(shí)有滋補(bǔ)功效之外，也有采集時(shí)人命攸關(guān)的因素在內(nèi)的吧。

燕窩的產(chǎn)地

燕窩并非稀有之物，價(jià)格昂貴，印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85％、馬來(lái)西亞占13％、泰國(guó)2％、越南、菲律賓等地。中國(guó)產(chǎn)燕窩之地有：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護(hù)）。

燕窩的傳說(shuō)

傳說(shuō)中國(guó)第一個(gè)吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠(yuǎn)洋船隊(duì)在海上遇到了大風(fēng)暴，停泊在馬來(lái)群島一個(gè)荒島處，食物緊缺。無(wú)意中發(fā)現(xiàn)荒在斷石峭壁上的燕窩，于是命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員各個(gè)臉色紅潤(rùn)，中氣頗足。于是船隊(duì)回國(guó)時(shí)帶一些獻(xiàn)給明成祖。其實(shí)在此之前，元代賈銘（公元1279年——1368年）的《飲食須知》一書(shū)中，說(shuō)法有“燕窩，味甘平，黃黑霉?fàn)€者有毒，勿食”的記載。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。

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