燕窩什么做法(燕窩什么做法l吃)

提起燕窩，相信很多女性都吃過(guò)，特別是在懷孕期間，更是很多人的滋補(bǔ)首選 燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。燕窩中富含“燕窩酸”，就被燕窩行業(yè)當(dāng)做了救命稻草。其實(shí)，燕窩酸又叫唾液酸，并不是燕窩中所特有的，人體自身會(huì)合成，雞蛋等其他食品中也有。實(shí)際上，也并沒有證據(jù)顯示補(bǔ)充燕窩酸能有什么作用，在零星的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中能夠體現(xiàn)出“作用”的燕窩量，換算到人每天得吃幾十上百碗。將泡發(fā)好的燕窩挑毛清洗后，在沿燕窩的紋路撕成小細(xì)絲。燕窩的做法，教你做星空燕窩 1、取一盞燕窩放于碗中。

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹燕窩什么做法，和燕窩什么做法l吃對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法大全集 燕窩的烹飪方法
• 2、燕窩怎么做？
• 3、燕窩做法大全 燕窩怎么做
• 4、怎么做燕窩最簡(jiǎn)單做法
• 5、燕窩做法
• 6、燕窩的做法？

燕窩的做法大全集 燕窩的烹飪方法

1、木瓜燉燕窩。原料：鮮熟木瓜1個(gè)（視大小而定），燕窩盞30～50克，冰糖50克。做法：先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。

2、燕窩冰糖粥羹。原料：燕窩3克，冰糖適量。燕窩冰糖粥的做法：將燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用。

3、人參燕窩湯。原料:燕窩50克，入?yún)?0克，清湯500克，姜汁5克，豌豆尖苞10朵，味精1克，精鹽2克。做法：燕窩用清水發(fā)4—5小時(shí)，撈入盤中，挑凈絨毛與雜質(zhì)，再用沸水發(fā)漲。入?yún)⑷艋倚?，烘干后研成?xì)末。燕窩盛碗內(nèi)，加堿面1.5克，用手輕輕攘勻后，用開水澆入菜碗內(nèi)，然后灌出水，再用開水澆，反復(fù)3--4次，放入盤內(nèi)，用竹筷挑松散。凈鍋置中火上，注入清湯，加入入?yún)⒎邸⒔?、味精、精鹽，放入燕竄推開，煮一下，加豌豆苞尖，裝入湯盆內(nèi)即成。

燕窩怎么做？

提起燕窩，相信很多女性都吃過(guò)，特別是在懷孕期間，更是很多人的滋補(bǔ)首選

燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

只要不要破壞它的營(yíng)養(yǎng) 怎么燉都有營(yíng)養(yǎng)的

因?yàn)檠喔C豐富的唾液酸是人體唯一能夠從食物中大量攝入的源頭，它的攝入對(duì)母體和胎兒的大腦、體質(zhì)都起著強(qiáng)有力的作用；還能改善母體和胎兒的肌膚。為了保證媽媽和寶寶都能最大限度地吸取當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，從備孕到產(chǎn)后都需要堅(jiān)持吃燕窩。

特別提醒：

燕窩燉煮方法： 先將燕窩放在清水中浸泡2-4小時(shí)左右，使其松軟膨脹，撈起后再用清水洗凈，手撕成條，然后瀝干，放入燉盅，加入一定量水（水量剛好沒過(guò)燕窩5mm左右）。最后文火慢燉，大火燒開，小火慢燉約30分鐘左右。

最常見的燕窩食譜

1.冰糖燕窩

食材： 燕窩（3-5g）、冰糖（適量）

■ 把泡發(fā)清洗好的燕窩放入燉盅，加入純凈水/礦泉水，水量要沒過(guò)燕窩一點(diǎn)點(diǎn)哦；

■ 鍋里水開后，加蓋放入鍋內(nèi)，水位至燉盅一半高；

■ 小火隔水燉煮30分鐘后，開蓋放入適量的冰糖在燉5分鐘；

■ 出爐咯

■ 燕窩講求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃絕佳哦

2.枸杞雪梨燉燕窩

功效：潤(rùn)肺，止咳、養(yǎng)肝、補(bǔ)虛益精。

材料：精選燕窩1盞，雪梨一個(gè)，枸杞5個(gè)，水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉30分鐘左右即可。

3.紅棗冰糖燉燕窩

功效：補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神。

材料：燕窩1盞約6g，紅棗8個(gè)去核、冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉30分鐘左右即可。

4.椰汁燕窩燉冰糖

功效：滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。

材料：燕窩1盞，鮮奶200ml，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水2碗。

制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

5.燕窩燉蓮子

功效：滋陰、養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩1盞，蓮子，百合，龍眼肉各5g，水1碗，百合蓮子先浸泡30min；冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

6.燕窩燉川貝雪梨

功效：潤(rùn)肺，止咳。

材料：精選燕窩1盞，雪梨一個(gè)，川貝5g，水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉半小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。

7.紅棗雪梨銀耳燉燕窩

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血、潤(rùn)肺。

材料：燕窩1盞，紅棗8個(gè)去核，雪梨半個(gè)，銀耳半個(gè)；冰糖適量，水1碗。

制法：將銀耳浸泡半個(gè)小時(shí)，將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

8.桂圓紅棗燉燕窩

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩1盞，桂圓5個(gè)，紅棗8個(gè)去核，冰糖適量，水1碗。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

9.燕窩燉牛奶紅棗

功效：補(bǔ)血、提高免疫。

材料：精選燕窩1盞，純牛奶200ml，紅棗8個(gè)；水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

燕窩食譜還有很多很多，喜歡嘗試不同吃法的小伙伴可以關(guān)注《檐上滋補(bǔ)》，有史上最全的燕窩食譜等你來(lái)拿喲！

這是一個(gè)很有意思的問(wèn)題。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度說(shuō)，燕窩本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低——至少相對(duì)于其價(jià)格而言很低。所以，要讓它“更具有營(yíng)養(yǎng)”，一定要講究“制作方法”—只關(guān)心“怎樣做”的讀者，可以直接跳到最后一段。

在早些年，賣燕窩的總是說(shuō)它“富含蛋白質(zhì)”“含有XX種氨基酸、XX種維生素、XX種礦物質(zhì)”什么的，也能唬住一片消費(fèi)者。不過(guò)這些年來(lái)，大家見得多了，也難免接觸過(guò)一些科普，明白了“XX種營(yíng)養(yǎng)成分”都是正確的廢話。至于富含蛋白質(zhì)，只是說(shuō)干燕窩中的蛋白質(zhì)含量比較高（大約一半），而討論一種食物的蛋白質(zhì)，含量高低只是一個(gè)方面，更重要是另外兩個(gè)問(wèn)題：1、蛋白質(zhì)的品質(zhì)如何？2、在正常的食用量下，攝入的蛋白質(zhì)有多少？

燕窩在這兩個(gè)問(wèn)題上的表現(xiàn)都慘不忍睹。

1、 燕窩的蛋白質(zhì)主要是黏蛋白（燕窩營(yíng)銷中稱之為“膠原蛋白”）。雖然美容護(hù)膚行業(yè)一直鼓吹它有多好，不過(guò)也只能是依靠“鼓吹”，科學(xué)證據(jù)是沒有的。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，人們吃蛋白是為了攝入氨基酸，在體內(nèi)重新組裝成需要的蛋白質(zhì)，所以氨基酸組成就代表了蛋白質(zhì)的品質(zhì)。膠原蛋白缺乏一種人體必需的氨基酸，單獨(dú)靠它的話吃多少都不能滿足人體對(duì)氨基酸的需求。而燕窩中的黏蛋白，沒有查到具體的氨基酸組成，從網(wǎng)上可以看到的介紹來(lái)看也是典型的“劣質(zhì)蛋白”。

2、 人體每天需要幾十克蛋白，而燕窩的“正常食用量”不過(guò)每天兩三克。即使不考慮蛋白的品質(zhì)，燕窩中的蛋白質(zhì)也可以忽略。

拿蛋白說(shuō)事兒被狠狠打臉之后，燕窩行業(yè)把“賣點(diǎn)”放在了那些“微量成分”上。燕窩中富含“燕窩酸”，就被燕窩行業(yè)當(dāng)做了救命稻草。其實(shí)，燕窩酸又叫唾液酸，并不是燕窩中所特有的，人體自身會(huì)合成，雞蛋等其他食品中也有。實(shí)際上，也并沒有證據(jù)顯示補(bǔ)充燕窩酸能有什么作用，在零星的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中能夠體現(xiàn)出“作用”的燕窩量，換算到人每天得吃幾十上百碗。更重要的是，唾液酸并不是什么稀缺的玩意兒，網(wǎng)上就能夠輕易地買到純品——要獲得相同量的唾液酸，買純品所需要的錢只有燕窩價(jià)格的十分之一不到。

回到題主的問(wèn)題，燕窩沒營(yíng)養(yǎng)，可以通過(guò)“做”來(lái)讓它“更有營(yíng)養(yǎng)”。這很簡(jiǎn)單，把2克燕窩跟兩個(gè)雞蛋一起煮，就增加了兩個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)——如果算比例，那可是增加了好多好多倍。類似的“做法”還有很多，大家可以舉一反三，比如把把燕窩煮好后加入青菜，可以大大增加維生素和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的增加也是極為顯著的。

干燕窩用純凈水浸泡2-6個(gè)小時(shí)，途中可以換水。

將泡發(fā)好的燕窩挑毛清洗后，在沿燕窩的紋路撕成小細(xì)絲。

然后往燉盅加入沒過(guò)燕窩1cm為標(biāo)準(zhǔn)的水隔水燉，大火煮開后，轉(zhuǎn)至文火燉25分左右。出鍋前5分鐘放入冰糖即可。

干燕窩建議用粗絲老燕盞，口感更好，爽滑、Q彈、耐燉。

燕窩怎么吃！燕窩的做法，教你做星空燕窩

1、取一盞燕窩放于碗中。

2、碗中加入涼開水或礦泉水，水量要完全覆蓋燕窩。

記住，別放生水。假如在冬天，溫度特別低的情況下可以放溫開水

3、浸半個(gè)小時(shí)后換水一次。

此時(shí)開始清除雜質(zhì)及幼毛

4、放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。

注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。

5、沖洗雜質(zhì)幼毛后，把燕窩放入燉盅加入涼開水或礦泉水，水量覆蓋燕窩即可。此時(shí)的水后來(lái)就不要倒了，直到泡開。

不同的燕窩不同時(shí)間，2-8小時(shí)只要有泡開都OK，如果實(shí)在不懂什么叫泡開沒泡開，你就泡3-4個(gè)小時(shí)。

6、泡好后把燉盅放入鍋內(nèi)，有條件的最好能隔水燉。

年青朋友可選擇燕窩燉壺，簡(jiǎn)單又方便。

7、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。

如何吃燕窩才能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)最大化呢？？

一、講究吃燕窩的時(shí)間

燕窩最好選在早晚空腹食用，因?yàn)榭崭刮招Ч罴?，而且燕窩性溫平和，養(yǎng)胃滋陰。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，晚上11點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)為子時(shí)陰陽(yáng)交接之時(shí)，此時(shí)人體吸收力最佳

你可以選擇在晚上臨睡前食用燕窩搭配牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可提高睡眠質(zhì)量，起到美容滋養(yǎng)的效果

二、講究燕窩的泡發(fā)時(shí)間

取一盞燕窩，放入干凈瓷碗內(nèi)

用純凈水或礦泉水泡發(fā)6個(gè)小時(shí)左右

待燕窩呈半透明狀，用手能夠順著燕窩的條理輕輕撕開，即泡發(fā)完全

用不銹鋼漏勺呈45度角換水多次，即可過(guò)濾干凈燕窩中的雜毛

三、講究燉燕窩的方法

燉燕窩要用慢火隔水燉，隔水慢燉能夠避免燕窩直接接觸開水，減少燕窩化水的可能性

將泡發(fā)好的燕窩放入隔水燉盅內(nèi)慢慢燉煮1個(gè)小時(shí)左右

你也可以選擇將泡發(fā)好的燕窩放入瓷器燉盅，加水高過(guò)燕窩，然后將燉盅放入鍋里，在燉盅外加水至燉盅1/3的高度，中火慢燉30分鐘左右即可出鍋

1、燉制一定要隔水燉，隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中，加水后，用一個(gè)不銹鋼架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接觸水。

2、放燕窩的器具，如專業(yè)，可到超市買到專門用于燉燕窩的盅，簡(jiǎn)單點(diǎn)，拿一個(gè)碗，最好上面有蓋，如沒有，則可用一個(gè)盤子蓋住。

3、浸發(fā)時(shí)，最好用純凈水（盡量不用礦物質(zhì)水），浸發(fā)好了以后，用純凈水洗幾次（類似洗菜，可多洗幾次），如里面有細(xì)小羽毛，用小攝子拿掉。

4、燉之前，加到的燕窩的水量，水浸沒燕窩稍為多點(diǎn)為宜，通常一次的食用量在3~5克（干燕窩）為宜，可每天食用，亦可隔天食用，如條件允許，可長(zhǎng)期食用。

我喜歡吃星空燕窩，具體做法如下。

原料：燕窩3克（一片）

石蜂糖少許

黑枸杞5-10顆

做法：1.把一片燕窩放入燉盅或燉壺，加入約150ml純凈水，燉30分鐘。（燉盅需隔水燉）燕盞隨后講解。

2.黑枸杞用涼水洗凈。黑枸杞在酸性水（純凈水）中沖泡呈紫色，在堿性水（自來(lái)水）中沖泡呈藍(lán)色。

3.在盛入燕窩的器皿中先放入碾碎的石蜂糖，再倒入燉好的燕窩。

4.表面撒入3-5顆黑枸杞，靜置一分鐘后再放入3-5顆。

燕窩含有蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，磷等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量食用燕窩可以滋陰潤(rùn)燥，清肺潤(rùn)肺，補(bǔ)虛養(yǎng)胃，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力等好處。下面教大家用燕窩燉制滋陰養(yǎng)顏的佳肴。

材料：燕窩10克，木瓜適量，冰糖5克。（也可以用牛奶燉制）

做法：1,燕窩放入碗中，加入清水浸泡5個(gè)小時(shí)。

2，將浸泡好的燕窩，用夾子或筷子挑出細(xì)毛，清洗干凈，撕碎。木瓜去皮切成小塊。

3，將燕窩，木瓜，冰糖放入燉盅，加入溫開水，蓋上蓋子。

4，上鍋，隔水燉一個(gè)小時(shí)即可。

燕窩做法大全 燕窩怎么做

1、準(zhǔn)備燕窩3-5克燕窩什么做法，核桃適量燕窩什么做法，冰糖適量。燕窩泡發(fā)好，挑去雜質(zhì)與細(xì)毛，瀝干水分備用燕窩什么做法；核桃洗凈。燕窩、核桃放進(jìn)燉盅里，倒入純凈水，隔水慢燉20-25分鐘，出鍋前5分鐘放入冰糖調(diào)味，出鍋后即可食用。

2、準(zhǔn)備燕窩3-5克，大米、紫薯適量，冰糖適量。燕窩泡發(fā)好，挑去細(xì)毛與雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。山藥去皮切成小塊，放進(jìn)鍋里，加入適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬30分鐘左右。燕窩放進(jìn)燉盅里，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘，放入冰糖繼續(xù)燉5分鐘。將煮好的山藥放進(jìn)燉好的燕窩，輕輕攪拌后即可食用。

3、枇杷3-5個(gè)，燕窩半盞，蜂蜜適量。枇杷洗干凈，去皮切成條狀。將燕窩燉好，加入枇杷條，加熱幾分鐘，調(diào)入蜂蜜即可。

怎么做燕窩最簡(jiǎn)單做法

用料：燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量。

步驟：

1、燕盞純凈水或涼白開泡發(fā)，時(shí)間約為2小時(shí)左右，在一個(gè)半小時(shí)的時(shí)候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。

2、條狀粗細(xì)程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些。

3、隔水小火慢燉20分鐘左右，這會(huì)可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果給小孩做輔食，時(shí)間要在50分鐘左右。

4、需要注意20分鐘后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。

以上內(nèi)容參考??百度百科-燉燕窩

燕窩做法

燕窩做法：

食材：燕窩35g、牛奶1瓶、冰糖1粒。

1、第一步，從價(jià)格和品質(zhì)上面挑選好自己能接受的正品特級(jí)燕窩100g儲(chǔ)藏起來(lái)備用。燕窩可以收藏的，所以一次可以多買點(diǎn)放著。

2、第二步，提前一個(gè)晚上泡燕窩。在睡覺去如果閑著沒事做，就可以取適量的干凈的水，放入35克的燕窩，當(dāng)然也可以多一點(diǎn)點(diǎn)，沒過(guò)水面浸泡著就可以去睡覺了。

3、第三步，挑毛篩燕窩。這是兩種去雜質(zhì)方式，可以選擇自己認(rèn)為方便的一種進(jìn)行。或自己把泡軟的燕窩毛挑一下，或直接過(guò)篩皆可。

4、第四步，準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，并把處理好的燕窩放入燉盅，隔水放入蒸鍋里面，蓋上蓋子蒸30分鐘即可。如果是血燕，需要的時(shí)間就是三四個(gè)小時(shí)了。

5、第五步，準(zhǔn)備一瓶自己喜歡的牛奶，然后熱好，放入一粒冰糖融化。如果是不喜歡甜的，或者本身牛奶很甜了可以不放冰糖。

6、第六步，舀一等分燉好的燕窩，放入碗中，再?zèng)_入備好的熱牛奶，拌勻即可使用。這就是最簡(jiǎn)單的牛奶燕窩，剩余的六等分燕窩放入冰箱冰著。每天只需要熱好牛奶，就可以把燕窩舀一等分出來(lái)食用了。

燕窩的做法？

準(zhǔn)備以下食材：燕盞 一片，牛奶 適量。

方法以及步驟：

1、選擇一片燕盞，丟在無(wú)油的碗里，注入自來(lái)水，泡發(fā)。

2、將泡發(fā)的燕窩順著紋理撕開，兩頭膠質(zhì)比較厚的部分用手指碾開，瀝干水分的燕窩裝在燉盅里面。

3、注入水。這里的水可以是很多種：純凈水，牛奶，椰汁等等。

4、將燉盅放在電子燉盅里面，同時(shí)燒開一壺水，注入開水。

5、蓋上蓋子，將溫度調(diào)至高火。

6、半小時(shí)后，在燉盅里面丟些冰糖。再過(guò)10分鐘就可以了，可以開吃啦。

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