好燕窩和差燕窩的區(qū)別(好燕窩和差燕窩的區(qū)別圖片)

好好燕窩和差燕窩的區(qū)別的燕窩外形呈半透明狀好燕窩和差燕窩的區(qū)別，色澤微黃好燕窩和差燕窩的區(qū)別，好好燕窩和差燕窩的區(qū)別的燕窩紋理清晰且粗細(xì)不一，紋理越密越好。一般來說，好的燕窩其燕盞結(jié)構(gòu)為絲狀結(jié)構(gòu)，如果燕窩的結(jié)構(gòu)是由片狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的，則屬于假燕窩。

本篇文章給大家談?wù)労醚喔C和差燕窩的區(qū)別，以及好燕窩和差燕窩的區(qū)別圖片對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、好燕窩和差燕窩的區(qū)別 好燕窩和差燕窩有哪些不同
• 2、燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別
• 3、燕窩的質(zhì)量怎樣區(qū)分好壞
• 4、怎樣區(qū)分燕窩的好壞？
• 5、怎么分辨燕窩的好壞

好燕窩和差燕窩的區(qū)別 好燕窩和差燕窩有哪些不同

1、從外形上看。好好燕窩和差燕窩的區(qū)別的燕窩外形呈半透明狀好燕窩和差燕窩的區(qū)別，色澤微黃好燕窩和差燕窩的區(qū)別，好好燕窩和差燕窩的區(qū)別的燕窩紋理清晰且粗細(xì)不一，紋理越密越好。

2、通過聞氣味來判斷。好的燕窩干燥時(shí)聞起來味道清淡，濕水后有股蛋清味，腥味濃郁。

3、通過觸摸燕窩表面來判斷。燕窩表面越干燥越好。

4、通過用清水浸泡燕窩來判斷。浸泡之后沒有彈性或水面產(chǎn)生油狀浮物的燕窩不是好燕窩。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別好燕窩和差燕窩的區(qū)別，燕窩想必是很多人都聽說過的吧好燕窩和差燕窩的區(qū)別，作為一種非常名貴的食品好燕窩和差燕窩的區(qū)別，燕窩可謂是非常受歡迎的，不過受歡迎的同時(shí)，也需要消費(fèi)者燕窩的質(zhì)量，燕窩的質(zhì)量好壞決定好燕窩和差燕窩的區(qū)別了燕窩的藥用價(jià)值，下面就帶大家了解燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別1

燕窩的干度

燕窩質(zhì)量好的，有很高的干度，稍微一折就會(huì)斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會(huì)發(fā)霉。

燕窩質(zhì)量不好的，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，不容易存放。

燕窩的顏色

燕窩質(zhì)量好的，顏色偏灰或偏黃，不會(huì)采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛，難免會(huì)有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。

燕窩質(zhì)量不好的，會(huì)使用一些藥水進(jìn)行除毛，不會(huì)留下任何燕毛的痕跡。有的還經(jīng)過漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白。

燕窩的發(fā)頭

燕窩質(zhì)量好的，發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8-9倍。

燕窩質(zhì)量不好的`，會(huì)經(jīng)過藥水處理，或經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來。

燕窩的口感

燕窩質(zhì)量好的，經(jīng)過燉煮后，會(huì)有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會(huì)更加濃郁，口感爽滑、Q彈。

燕窩質(zhì)量不好的，燉好后，沒什么香味，口感也不好，有的甚至還會(huì)感覺有膠的味道。

燕窩是否貼碎

燕窩質(zhì)量好的燕窩，經(jīng)過加工后，會(huì)有燕囊燕絲脫落下來，所以會(huì)顯得比較薄，不會(huì)把碎料重新粘回去。

燕窩質(zhì)量不的會(huì)在燕窩的底部沾上厚厚的碎屑，看起來的感覺很不自然。

燕窩是否刷膠

燕窩質(zhì)量好的，在陽光下能夠看到清晰的紋路，也可能會(huì)有一定的縫隙，這是因?yàn)檠喔C中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補(bǔ)縫的處理。

燕窩質(zhì)量不好的，會(huì)在挑毛后會(huì)用刷膠來補(bǔ)充縫隙，陽光下看不清紋路。

燕窩質(zhì)量好壞的區(qū)別2

首先看產(chǎn)地

產(chǎn)地決定了燕窩的質(zhì)量，像目前好燕窩和差燕窩的區(qū)別我國(guó)已經(jīng)完全禁止了從印尼、泰國(guó)這些禽流感疫區(qū)進(jìn)口燕窩。

發(fā)頭見真材實(shí)料

燕窩的發(fā)頭是指燕窩經(jīng)過水的泡發(fā)后，能達(dá)到的倍數(shù)。燕安居的燕窩發(fā)頭均在8倍以上，尤其是純凈燕窩系列產(chǎn)品發(fā)頭可達(dá)到10倍。

口感很重要

吃到嘴里的時(shí)候，口感是顧客最關(guān)心的一點(diǎn)，好的燕窩燉煮后醇香潤(rùn)心，口感微脆，無比爽滑，不粘不膩。而品質(zhì)差的燕窩燉煮后沒有任何味道，口感很差。這就猶如1元1斤的米和3元一斤的米，煮出來的口感和回味是絕對(duì)不一樣的。

燕窩的質(zhì)量怎樣區(qū)分好壞

正品燕窩在市面上的售價(jià)是越來越高好燕窩和差燕窩的區(qū)別，很多商家都以假充真好燕窩和差燕窩的區(qū)別，導(dǎo)致消費(fèi)者難以鑒別好壞好燕窩和差燕窩的區(qū)別，那下面就來教好燕窩和差燕窩的區(qū)別你如何判斷燕窩的好壞，趕緊來學(xué)學(xué)吧。

1、看外觀。

購買燕窩時(shí)，首先要看燕窩的整體外觀，包括其外部包裝都是需要留意的，如進(jìn)口的燕窩，要看有無相關(guān)進(jìn)口的證明文件，以及合格證、衛(wèi)生證明等，之后就是看燕窩的顏色，一般好的燕窩顏色為象牙白，如白的發(fā)亮的多為漂白過的，接下來看燕窩的形狀，品質(zhì)好的燕窩盞型其間有縫隙，呈半月形半透明狀，中部有凹陷，有邊角樣的為好。

2、摸觸感。

鑒別燕窩的好壞還可以用手觸摸感受，若摸著質(zhì)地堅(jiān)硬干脆則為好燕窩，要是摸著有粉塵或柔軟感，則說明燕窩中水分、雜質(zhì)較多，品質(zhì)較差。

3、聞味道。

簡(jiǎn)單判斷燕窩好壞的標(biāo)準(zhǔn)還可以通過鼻子聞燕窩的味道，純正的燕窩會(huì)散發(fā)出一股特有的淡淡的香味，而添加好燕窩和差燕窩的區(qū)別了魚膠、淀粉、海藻、雞蛋等物的劣質(zhì)燕窩，會(huì)有股油膩、魚腥、化學(xué)成分的味道。

4、水浸泡。

另外條件允許的話，還可通過水浸泡燕窩來辨別其好壞，好的燕窩經(jīng)水浸泡后，有一定的彈性，不容易被扯斷，呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)均不同，摸著不會(huì)有粘膩感，其天然的顏色不會(huì)改變，反之泡水后燕窩變色、摸著粘稠、彈性差則為品質(zhì)不好的燕窩或造假燕窩。

怎樣區(qū)分燕窩的好壞？

1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)好燕窩和差燕窩的區(qū)別，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩好燕窩和差燕窩的區(qū)別；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。\x0d\x0a2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨好燕窩和差燕窩的區(qū)別；\x0d\x0a3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后變色的是假貨。\x0d\x0a4.燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何噼啪作響的火花。\x0d\x0a●漂白燕窩的鑒別方法：\x0d\x0a將經(jīng)過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂膠燕窩的鑒別方法\x0d\x0a將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)感受粘性，有時(shí)會(huì)嗅到化學(xué)味道。\x0d\x0a●染色燕窩的鑒別方法\x0d\x0a所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經(jīng)浸泡即可辨認(rèn)，由于色素溶于水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制一、二小時(shí)后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以浸泡、燉制后，不會(huì)變色。同時(shí)由于血燕豐富的營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量，令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實(shí)。\x0d\x0a●海藻燕窩的鑒別方法\x0d\x0a多見于市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩，顏色實(shí)白，少光澤，質(zhì)粗堅(jiān)硬，有海藻味。而天然燕窩條色澤通透稍帶黃，有光澤，無異味。

怎么分辨燕窩的好壞

1、望

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以觀察燕盞的結(jié)構(gòu)來判斷。一般來說，好的燕窩其燕盞結(jié)構(gòu)為絲狀結(jié)構(gòu)，如果燕窩的結(jié)構(gòu)是由片狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的，則屬于假燕窩。此外，純正的燕窩在浸透后或在燈光下觀看時(shí)大都屬于半透明狀。

2、聞

通過聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細(xì)辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，并且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬于假劣產(chǎn)品。

4、泡

正品的燕窩在用水浸泡之后水質(zhì)會(huì)比較清透，而假劣的燕窩會(huì)因含有其他成分而在溶于水之后出現(xiàn)水色渾濁的情況。

好燕窩和差燕窩的區(qū)別的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于好燕窩和差燕窩的區(qū)別圖片、好燕窩和差燕窩的區(qū)別的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。