沒有隔水燉盅怎么燉燕窩(燕窩沒有隔水燉怎么辦)

燉燕窩不是一定必須用燉盅，在燕窩原產(chǎn)地幾百年來燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉沒有隔水燉盅怎么燉燕窩的器皿即可。做燕窩電飯鍋也可以材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞做法1、用水沖洗一下放在碗里浸泡待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右沒有隔水燉盅怎么燉燕窩的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩沒有隔水燉怎么辦、沒有隔水燉盅怎么燉燕窩的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、沒有燉盅怎么燉燕窩
• 2、燉燕窩沒有燉盅用碗可以嗎
• 3、沒有燉盅怎么燉燕窩步驟
• 4、家里沒燉盅怎么燉燕窩 家里沒燉盅燉燕窩的方法
• 5、燕窩沒有燉盅還可以用啥器皿做?
• 6、家里沒燉盅怎么燉燕窩

沒有燉盅怎么燉燕窩

燉燕窩最好還是選擇骨瓷的燉盅，隔水墩煮最好了。紫砂燉盅的比較適合燉煮加有中藥材的烏雞等食料。所以建議燉燕窩還是選一個(gè)骨瓷的小燉盅，不用帶點(diǎn)自加熱的，一般的價(jià)格也就幾十元。如果有經(jīng)常燉雞鴨等，再買一個(gè)紫砂的電悶鍋，容積1.8有點(diǎn)小。紫砂只要不驟冷驟熱，不會(huì)開裂的，這個(gè)可以放心。

烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。

急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個(gè)速成的方法并不適合血燕。

清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>

燉燕窩沒有燉盅用碗可以嗎

首先沒有隔水燉盅怎么燉燕窩，燕窩只要隔水燉煮就行沒有隔水燉盅怎么燉燕窩，大鍋套小鍋，中間隔著水，家里平時(shí)用沒有隔水燉盅怎么燉燕窩的小陶瓷碗都可以，燉燕窩最好是用純凈水，過濾水而不要使用礦泉水、自來水。燕窩可以和銀耳、西洋參、牛奶、百合等材料一起燉，搭配效果會(huì)更好。燕窩的做法大致分成三步沒有隔水燉盅怎么燉燕窩：泡、慮、燉。首先，燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可以放入整個(gè)燉盅的鍋。將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。小貼士： 注意燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋、砂鍋，也不能直接下鍋燉，必須隔水燉！通俗點(diǎn)說，就是將需要加熱的東西放進(jìn)小容器，但是不直接加熱，而是放到大容器里，再將大容器加水加熱。目的是控制加熱溫度，水的沸點(diǎn)是100度，隔水加熱溫度卻可以控制在100度以下。

沒有燉盅怎么燉燕窩步驟

沒有燉盅的話，你可以用吃飯的碗來代替啊，用一個(gè)稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的吃飯的碗。然后把燕窩放到碗里面以后，上面再蓋一個(gè)碗，直接隔水蒸就好了，如果你嫌碗太小的話，你可以用裝湯的。盆子，但是盡量是瓷盆子吧，這樣子煲出來的味道會(huì)更好。

家里沒燉盅怎么燉燕窩 家里沒燉盅燉燕窩的方法

1、沒有燉盅的時(shí)候，使用普通的燉鍋燉煮燕窩也是可以的，只是在燉煮燕窩的時(shí)候只要將燕窩隔水燉煮就可以了。

2、需要工具：一個(gè)普普通通的燉鍋，一個(gè)能放進(jìn)燉鍋的經(jīng)得住燉煮的瓷碗，一個(gè)合適的蓋子能蓋在瓷碗上的。

3、具體做法：將一盞燕窩放在水里泡發(fā)，按照它的燕絲紋路一根根撕下來，用鑷子將燕窩中細(xì)小的燕毛挑掉。將燕窩放在瓷碗里面，加入純凈水，水淹過燕窩就可以了。燉鍋里中里面加水，然后將裝了燕窩的瓷碗放上蒸架，蓋上碟子密封，大火將大鍋里面的水燒制沸騰，然后文火燉半小時(shí)即可。

燕窩沒有燉盅還可以用啥器皿做?

燉燕窩不是一定必須用燉盅，在燕窩原產(chǎn)地幾百年來燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉沒有隔水燉盅怎么燉燕窩的器皿即可。如沒有隔水燉盅怎么燉燕窩：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋?zhàn)?、飯鍋或者鑊等。

而現(xiàn)代燉燕窩沒有隔水燉盅怎么燉燕窩的電燉鍋有2種|:

一、一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個(gè)調(diào)度，即是：大、中、小。然后要注意其滾的時(shí)間，燕窩不可以用高壓鍋直接煮或燉煮。因?yàn)檠喔C是溶于水蛋白質(zhì)，不宜滾太久，會(huì)化成水。

二、把大于350cc的杯子或碗當(dāng)成內(nèi)膽，直接放入電飯鍋或鑊中，隔水燉或蒸皆可。

燕窩用蒸或燉，一般上隔水燉煮至外鍋水沸騰起計(jì)算時(shí)間，蒸30分鐘即可。

家里沒燉盅怎么燉燕窩

做燕窩電飯鍋也可以材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞做法1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時(shí)）待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右

沒有隔水燉盅怎么燉燕窩的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩沒有隔水燉怎么辦、沒有隔水燉盅怎么燉燕窩的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。