馬來(lái)西亞燕窩顏色很黃(菲律賓燕窩為啥這么黃)

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本文目錄一覽：

• 1、菲律賓和馬來(lái)西亞燕窩的差別
• 2、燕窩，為什么燕窩是黃色的
• 3、燉好的燕窩為啥發(fā)黃

菲律賓和馬來(lái)西亞燕窩的差別

一、燕子種類(lèi)不同

菲律賓的大多數(shù)燕窩都來(lái)自草燕。主要分布在菲律賓南部的蘇魯海域。草燕把草絲和唾液混合在一起筑巢。這種燕窩里摻了很多草渣。其外觀充滿(mǎn)草屑，雜質(zhì)多貴重成分少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差。

馬來(lái)西亞的燕窩大多來(lái)自戈氏金絲燕制和爪哇金絲燕等種類(lèi)的金絲燕。生活在一個(gè)氣溫高、雨量多、風(fēng)力小、濕度大、雨量充沛的自然無(wú)污染熱帶雨林生態(tài)區(qū)。金絲燕生長(zhǎng)區(qū)域的環(huán)境幾乎沒(méi)有污染，為金絲燕提供了理想的生存和捕食環(huán)境。

二、顏色的形狀不同

（1） 菲律賓燕窩的顏色是黃色的，形狀是圓形的。

（2） 馬來(lái)西亞屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候，燕窩顏色為白色。

三、燕絲粗細(xì)不同

（1） 菲律賓燕窩發(fā)頭較小，囊絲細(xì)膩。

（2）馬來(lái)西亞燕窩的道絲較細(xì)，彼此之間明顯分離，裂縫較多并可以看到內(nèi)部細(xì)絲。

擴(kuò)展資料：

燕窩采買(mǎi)秘訣：

1、 產(chǎn)地應(yīng)該是固定的。金絲燕生長(zhǎng)地影響燕窩生產(chǎn)的質(zhì)量。產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)?；覊m等雜質(zhì)越多，嚴(yán)重空氣污染造成的燕窩越黑，產(chǎn)地的雨水和森林覆蓋面積越大，燕窩的毛質(zhì)越好。國(guó)內(nèi)許多知名燕窩品牌都來(lái)自上述產(chǎn)地。

2、 看看燕窩的發(fā)頭。不同時(shí)期采摘的燕窩也有不同的“發(fā)頭”?？纯带B(niǎo)巢是否干凈，發(fā)頭越少越好，燕窩兩頭的頭和腳越細(xì)就越靚。

3、要看燕窩是否干爽輕身。以干爽含少水者為上品，優(yōu)質(zhì)燕窩應(yīng)該干燥。濕燕窩里有很多水，如果存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

燕窩，為什么燕窩是黃色的

這是洞燕窩，是生長(zhǎng)在馬來(lái)群島上居住在巖洞中的金絲燕所筑造的窩。巖壁上天然礦物質(zhì)滲透進(jìn)潔白的燕窩后氧化便成了如鐵銹金黃色的燕窩。生長(zhǎng)在燕窩原產(chǎn)地，以上這個(gè)燕窩從肉眼觀察是經(jīng)過(guò)除毛清洗后的洞燕窩，非人工上色。

燕窩按顏色劃分有白燕，黃燕，血燕。這和燕窩產(chǎn)地，季節(jié)和筑巢環(huán)境有關(guān)。就產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，印尼爪哇島、蘇門(mén)答臘島出產(chǎn)燕窩偏黃，加里曼丹和蘇拉威西島出產(chǎn)燕窩偏白。就季節(jié)來(lái)說(shuō)，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏黃。血燕多是洞燕，因?yàn)檠喔C筑在巖壁上，燕壁常流富含鐵元素的水而使燕窩沾染成鐵紅色。燕窩偏黃偏白都屬正常，偏白居多。純正血燕稀少最為珍貴，黃燕次之，而后是白燕。純正白燕是米白色，百里帶點(diǎn)黃。

拓展資料：

燕窩又稱(chēng)燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥(niǎo)糞熏染法”而制成。

參考資料：百度百科-燕窩

燉好的燕窩為啥發(fā)黃

燉好馬來(lái)西亞燕窩顏色很黃的燕窩為啥發(fā)黃

燉好的燕窩為啥發(fā)黃馬來(lái)西亞燕窩顏色很黃，很多人在燉煮完燕窩后會(huì)發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的白燕窩燉煮后竟然也微微發(fā)黃，那么燉好的燕窩為啥發(fā)黃？燉好的燕窩顏色發(fā)黃正常嗎？本文從多個(gè)角度分析了燉好的燕窩為啥發(fā)黃的原因。

燉好的燕窩為啥發(fā)黃1

燉好的燕窩為啥發(fā)黃

燉好的燕窩發(fā)黃主要有三個(gè)原因，一個(gè)原因是燕窩本身就是黃色的，或者是后天燉煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又或者是對(duì)現(xiàn)燉燕窩保存的問(wèn)題。

1、燕窩種類(lèi)很多，按照燕窩的顏色來(lái)分可以將燕窩分為白燕、紅燕、黃燕。黃燕在燉煮出來(lái)后的顏色是發(fā)黃的。但是要注意這種黃是淡黃色而不是非常深的黃色。

2、燉煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者燉煮溫度過(guò)高都會(huì)導(dǎo)致燕窩發(fā)黃的問(wèn)題出現(xiàn)。

3、燉煮好的燕窩在外面暴露的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使燕窩營(yíng)養(yǎng)氧化，也會(huì)導(dǎo)致燉好的'燕窩發(fā)黃。

發(fā)黃的燕窩還能吃嗎

根據(jù)上文對(duì)燉好的燕窩為什么發(fā)黃的一個(gè)簡(jiǎn)單的描述，我們發(fā)現(xiàn)一般來(lái)說(shuō)，燕窩發(fā)黃的就是因?yàn)檠喔C本身的種類(lèi)或者燉煮保存的方式不當(dāng)。在這種情況下，發(fā)黃的現(xiàn)燉燕窩是可以食用的。

怎么避免燉好的燕窩發(fā)黃

除去燉煮的燕窩本身就是黃燕窩之外，其馬來(lái)西亞燕窩顏色很黃他兩種導(dǎo)致燉好的燕窩發(fā)黃的原因都會(huì)造成燕窩營(yíng)養(yǎng)的破壞，但是這種燉煮不當(dāng)或者保存不當(dāng)而導(dǎo)致的燕窩發(fā)黃是可以被避免的。

想要避免燉煮好的燕窩發(fā)黃，主要需要注意下面的兩個(gè)問(wèn)題：

1、不要將燕窩燉煮過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，也不要使用過(guò)高的溫度來(lái)燉煮燕窩。

在燉煮燕窩的時(shí)候，不僅要按照正確的燉煮燕窩步驟來(lái)燉煮燕窩，還要注意把控好燉煮燕窩的溫度以及時(shí)間的問(wèn)題。在燉煮燕窩的時(shí)候要注意隔水燉煮，燉煮的溫度不要超過(guò)80攝氏度。在燉煮的時(shí)間上要注意只需將燉盅外膽的水大火燒至沸騰后，再用小火燉煮25-30分鐘即可。

2、在將燕窩燉煮好后，晾涼裝瓶保存，不要將燉好的燕窩在外靜置過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間。

燉煮好的燕窩要及時(shí)保存，盡量避免燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分氧化。

保存方法：將燉好的燕窩晾涼后裝入干凈、無(wú)油、無(wú)水的密封瓶中，擰緊瓶蓋放入0-4攝氏度的冰箱中避光保存即可。

通過(guò)本文對(duì)燉好的燕窩為什么發(fā)黃的問(wèn)題的描述，相信大家已經(jīng)對(duì)燕窩發(fā)黃的問(wèn)題有了一定的認(rèn)識(shí)。

燉好的燕窩為啥發(fā)黃2

燉好的燕窩為啥發(fā)黃

燉好的燕窩發(fā)黃可能是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)過(guò)度氧化導(dǎo)致顏色變黃，這并不影響燕窩的功效。如果已經(jīng)放了糖，那么也會(huì)變黃。糖高溫后就是會(huì)變黃色，比如做紅燒肉先炒糖變色，或者燉之前燕窩本身就是發(fā)黃的。

燉好的燕窩發(fā)黃可以吃嗎

燉好的燕窩發(fā)黃的燕窩到底能不能吃，這需要看燕窩的干度和發(fā)黃的原因。如果燕窩本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外線影響而變黃，沒(méi)有任何不良?xì)馕?，那么這種顏色的變化是不會(huì)影響品質(zhì)的，可以食用。

吃燕窩的注意事項(xiàng)

1、吃燕窩最好不要把燕窩直接倒在鍋中煮的，那么就沒(méi)有燕窩的味道了，而且在取多少燕窩或者是糖的時(shí)候，一定要根據(jù)自己適量添加。

2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。

3、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺(jué)最好。

4、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好就隔開(kāi)1小時(shí)再喝。

燉好的燕窩發(fā)黃，應(yīng)該先找出燕窩發(fā)黃的原因，如果不是燕窩品質(zhì)問(wèn)題是可以食用的，食用時(shí)要注意燕窩每天吃多少合適，不能過(guò)量食用。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類(lèi)似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

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