秋月梨可以燉燕窩嗎(秋月梨可以燉燕窩嗎百度)

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本文目錄一覽：

• 1、秋月梨燉燕窩做法
• 2、燕窩能不能跟梨子一起煮
• 3、燕窩和雪梨可以一起燉嗎

秋月梨燉燕窩做法

方法/步驟分步閱讀

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第一步通常情況下秋月梨可以燉燕窩嗎，冰糖雪梨燉燕窩都是被用來當(dāng)做補(bǔ)品來食用秋月梨可以燉燕窩嗎的秋月梨可以燉燕窩嗎，它的做法比較簡單秋月梨可以燉燕窩嗎，特別適合女性朋友食用。下面就跟我了解一下冰糖雪梨燉燕窩怎么做吧。 準(zhǔn)備好主要食材，冰糖，燕窩，紅棗，雪梨。

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第二步先將燕窩用清水浸泡4小時，后將鮮燉燕窩按紋理輕輕撕成條狀，燕頭處盡量用手指頭碾開待用。用手按紋理輕輕撕成條狀，然后在容器內(nèi)輕輕揉搓，先用流動的水沖洗一燕窩表面，然后再清洗2-3次。用鑷子挑掉燕窩里的細(xì)毛雜質(zhì)，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續(xù)用清水泡發(fā)。緊接著放在漏勺里，用水沖洗下（最好用直飲水?。?，有些人不建議沖洗怕營養(yǎng)會流失，但是小六媽有點(diǎn)小潔癖，覺得洗了才干凈。用鑷子將燕窩中的小毛一根根的夾出來,清理完整個燕窩.好的燕窩比較干凈,一盞燕窩中大概十根左右的小細(xì)毛。

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第三步把糖梨 平切掉頭部，挖出梨核部份，再挖出梨肉，留一小部份梨肉在里面，用小勺碾碎成泥。

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第四步把燕窩，紅棗，桂圓，冰糖都放在梨里面，蓋上梨頭隔水燉煮，燉煮1小時左右。燉好的燕窩，香糯清甜。燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鐘秋月梨可以燉燕窩嗎；電燉鍋（300W）30分鐘；燃?xì)庠O(shè)備 25分鐘；使用燃?xì)鉅t的親們，切記，一定要調(diào)成文火狀態(tài)，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

細(xì)數(shù)幾種燕窩錯誤燉法

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1、用自來水開燉

我們經(jīng)常說泡發(fā)燕窩時不建議用自來水，一是自來水含有“氯”，長時間的泡發(fā)可能會影響燕窩的營養(yǎng)；二是自來水含有較多的雜質(zhì)或礦物質(zhì)，可能使燕窩的泡發(fā)速度變慢，影響發(fā)頭。

那么同樣的道理，燉燕窩時，燉盅內(nèi)的水我們也建議用純凈水。用自來水燉出來的燕窩味道比較干澀，用純凈水或者蒸餾水燉的時候，口感是糯滑的，能帶來最佳口感，也不影響營養(yǎng)。

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2、沒有完全發(fā)開或撕開

自己在家燉燕窩時，有時候會發(fā)現(xiàn)，總燉不出晶瑩剔透、絲絲分明的效果。有時甚至還成一坨，感覺怎么燉都燉不熟的樣子。

這很可能就是燕窩沒有發(fā)好。燕窩一定要完全發(fā)開才能拿去燉，泡發(fā)好的燕窩呈現(xiàn)膨脹半透明狀，我們可以用手感受，如果燕窩變軟且可以撕開程度，就是泡發(fā)好了。

a.泡發(fā)好的燕窩要輕輕地順著紋理撕開，切記不要破壞每一絲燕窩的纖維結(jié)構(gòu)，要最大限度的保留燕窩的營養(yǎng)成分。

b.燕角、底座如果還是很硬的話則需要單獨(dú)繼續(xù)泡發(fā)，不要強(qiáng)硬將其撕開，也不要損害其紋理，會影響口感。

c.要選擇品質(zhì)好的純天然燕窩，選購國內(nèi)知名的兩大燕窩品牌的燕窩是最有利的保障.

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3、火候沒有控制好

有些人燉燕窩時，喜歡采用隔水蒸的方式，即把燕窩放到密封的器皿，再放到沸滾的鍋內(nèi)。這種方式與隔水電燉燉出來的效果基本相同，但這種方式溫度比較高，火候控制不好燉出來的燕窩就容易出現(xiàn)以下問題：

a.溫度過高，燕窩受熱化成水狀

燕窩中含有大量的水溶性蛋白質(zhì)，如果通過高溫烹調(diào)，不僅會使?fàn)I養(yǎng)流失，當(dāng)中的水溶性蛋白也容易因?yàn)楦邷囟鴮?dǎo)致變性，令燕窩化水。所以，用爐火燉燕窩時一定要慢火，控制好火候。

b.火候不夠，燕窩沒有完全燉透

燉好的燕窩應(yīng)該是晶瑩剔透、絲絲分明的，如果火候不夠，中間會有明顯的乳白狀，吃的時候感覺嚼不碎。當(dāng)然，這種情況除了火候和時間要拿捏準(zhǔn)確外，泡發(fā)燕窩時也要注意，燕窩必須要完全泡發(fā)開，且要順著燕窩的紋理輕撕成條狀。

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4、水位掌握不準(zhǔn)

有窩友會發(fā)現(xiàn)，燉燕窩時自己好像燉了挺久，但燕窩還是沒有熟透。又或者燉出來的燕窩已經(jīng)很透明了，但略顯很厚重，達(dá)不到絲絲分明的狀態(tài)。

這種情況就可能是水量掌握不準(zhǔn)確了。燉盅內(nèi)的水必須蓋過燕窩且蓋過燕窩即可。水量不足時燕窩容易燉干、燉焦；水量過多時燕窩又容易化水。再者，燉盅放在鍋中燉煮時，鍋里的水要低于燉盅的口部，一般燉盅外的水位大概是燉盅的一半。

燉的過程中，燉盅與鍋都必須蓋緊蓋子，防止漏氣。發(fā)現(xiàn)鍋里（燉盅外）的水不足時，必須及時補(bǔ)充開水。

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5、時間過短或過長

怎么有的人燉出來的燕窩濃而不稠、Q彈不化水；而有的人燉出來的燕窩不是半熟不透，就是看不到燕絲、化成一灘水呢？這里面，時間的控制也是非常重要的，不同的方式燉煮，對于時間的把握也不同。

采用爐火隔水燉時，注意大火燒開要將火調(diào)至大，燉煮燕窩聽到鍋內(nèi)發(fā)出突突突的沸騰聲音時再調(diào)小火，保持內(nèi)圈火最旺的狀態(tài)，燉煮25分鐘左右即可。

燕窩能不能跟梨子一起煮

燕窩能跟梨子一起煮，下面是具體做法：

材料：燕窩 5克，銀耳 半朵，蓮子 10顆，雪梨 一個，冰糖 適量，枸杞 適量，干桂花 少量，石蜂糖 適量

1、燕窩泡發(fā)4小時備用。

2、將燕窩放入燉盅，小火隔水燉40分鐘。

3、把銀耳清洗泡發(fā)，用手撕成小塊的。

4、雪梨切成小塊待用。

5、銀耳、雪梨、蓮子倒入鍋中，大火燒開再轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘。

6、出鍋前5分鐘加入枸杞和石蜂糖。

7、倒入燉煮好的燕窩。

8、撒上干桂花即可享用。

燕窩和雪梨可以一起燉嗎

燕窩能和梨一起燉嗎

燕窩能跟梨子一起煮秋月梨可以燉燕窩嗎，做法如下秋月梨可以燉燕窩嗎：

一、材料

燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。

二、做法

(1)燕窩用清水泡浸，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì)。

(2)雪梨去皮、取梨肉并切小塊。

(3)把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調(diào)味食用。

燕窩的其秋月梨可以燉燕窩嗎他吃法

1、冰糖燕窩

原料：燕窩250克、櫻桃25克。

做法：

1、將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。

2、最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。

4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

2、三絲燕菜

原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發(fā)冬菇25克。

法：

1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。

2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。

3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

3、鮮奶麥片燕窩

原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。

做法：

1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制。

2.發(fā)好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調(diào)味即可。

孕婦吃燕窩的好處

孕婦吃燕窩的好處：

1、提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營養(yǎng)物質(zhì)

事實(shí)證明，孕婦在懷孕初期由于嘔吐等原因一半進(jìn)食很少，相對來說營養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會受到很大的影響。而燕窩每天只需食用1-2調(diào)羹，其所能補(bǔ)充的營養(yǎng)就能大于等于孕婦平常1日三餐所攝入的營養(yǎng)。

2、補(bǔ)充胎兒所需的“燕窩酸”

懷孕的頭三個月是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和各種器官生長發(fā)育最關(guān)鍵的時期，燕窩中含有一種高達(dá)10%的生物活性成分、人體必需的重要成分“神經(jīng)氨酸”——燕窩酸”，燕窩酸”這種珍貴成份僅僅存在于母乳中最好的初乳和燕窩中。

3、預(yù)防妊娠紋

燕窩里含有一種多肽類物質(zhì)——表皮生長因子(EGF)，它能刺激多種細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，補(bǔ)充膠原蛋白，對受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，特別對于妊娠紋的預(yù)防有非常明顯的效果。

小編提示：孕婦燕窩怎么吃好呢?燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

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