紅燒刀魚(紅燒刀魚怎么做的視頻竅門)

今天給各位分享紅燒刀魚的知識，其中也會對紅燒刀魚怎么做的視頻竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！野生刀魚肌肉鮮樣中粗蛋白質(zhì)和灰分含量均顯著低于養(yǎng)殖紅燒刀魚，而粗脂肪含量為則顯著高于養(yǎng)殖，兩者的水分含量無顯著差異。下面就讓紅燒刀魚我給你介紹講一講怎么做出好吃的紅燒刀魚?好吃的紅燒刀魚做法3 紅燒刀魚材料 刀魚一條，白蘿卜200克，適量的生姜片、蔥斷、辣椒絲。

今天給各位分享紅燒刀魚的知識，其中也會對紅燒刀魚怎么做的視頻竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、好吃的紅燒刀魚做法
• 2、紅燒刀魚怎么弄?
• 3、紅燒刀魚怎么做
• 4、紅燒刀魚家常怎么做
• 5、紅燒刀魚怎樣吃好吃又簡單
• 6、紅燒刀魚最簡單做法

好吃的紅燒刀魚做法

野生刀魚肌肉鮮樣中粗蛋白質(zhì)和灰分含量均顯著低于養(yǎng)殖(P0.05)紅燒刀魚，而粗脂肪含量為則顯著高于養(yǎng)殖(P0.05)，兩者的水分含量無顯著差異(P0.05)。你知道紅燒刀魚要怎么做嗎?下面就讓紅燒刀魚我給你介紹講一講怎么做出好吃的紅燒刀魚?

好吃的紅燒刀魚做法1

紅燒刀魚材料

刀魚，姜片，大蒜，蔥，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，冰糖3-4顆，鹽少許

紅燒刀魚做法

1.刀魚斬塊并在魚塊上劃幾道口子(可以更好入味);

2.姜片、大蒜、蔥均適量;

3.生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。

4.熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段;

5.先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒;

6.一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至水快干(20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味);

7.然后加入 其它 的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。

好吃的紅燒刀魚做法2

紅燒刀魚做法

1、刀魚解凍、去除內(nèi)臟、血污、黑色腹膜、清洗干凈、切段備用;

2、蔥切大段、姜切片、蒜稍拍，加少許鹽、糖、料酒、老抽、水淀粉調(diào)汁備用;

3、在小碗中打一個雞蛋，攪拌均勻備用;

4、鍋中放油，油熱后，將切好的刀魚用紙吸干水分，裹上蛋液，放入油鍋內(nèi)兩面煎至金黃;(紅燒刀魚我覺得裹上蛋液后就不粘鍋紅燒刀魚了，而且比較容易定型，不過還是要多煎一會兒再翻面哦!)

5、將調(diào)料汁倒入鍋中，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火，燜一會兒，湯汁變粘稠狀就可以了。

好吃的紅燒刀魚做法3

紅燒刀魚材料

刀魚一條，白蘿卜200克，適量的生姜片、蔥斷、辣椒絲。

紅燒刀魚做法

1. 刀魚洗凈切斷備用。白蘿卜洗凈切片。

2. 鍋內(nèi)放入適量的清水(約100ml)，倒入刀魚及白蘿卜片，加入生姜片、辣椒絲，加入適的黃酒，放入適量的白糖及適量的食用油及醬油.

3. 開大火加蓋燒熟，放入蔥斷和適量的味精即可。

好吃的紅燒刀魚做法4

紅燒刀魚材料

刀魚500克，蔥10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4個，香葉2顆，料酒1湯匙(15ml，白糖2茶匙(10克)，鹽1茶匙(5克)，老抽1湯匙(15ml)，淀粉少許

紅燒刀魚做法

1.準(zhǔn)備材料，刀魚去掉頭尾，魚鱗后備用

2.將刀魚裹上淀粉

3.鍋中油熱后，下鍋炸至金黃色，取出

4.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉

5.下入刀魚

6.淋入調(diào)味料，以及水，煮至汁收干即可

紅燒刀魚怎么弄?

主料：帶魚500克

輔料：春筍50克,香菇（鮮）25克,豬油（板油）36克

調(diào)料：黃酒25克,鹽1克,醬油50克,白砂糖5克,蔥白5克,姜5克,豬油（煉制）66克

紅燒刀魚的特色：此菜色醬紅光亮紅燒刀魚，魚肉細(xì)膩鮮嫩，口味咸中帶甜。教您紅燒刀魚怎么做，如何做紅燒刀魚 1. 分別將春筍、香菇洗凈切片紅燒刀魚；

2. 蔥白切段，豬板油切丁，姜切片備用紅燒刀魚；

3. 將刀魚（帶魚）刮鱗、去鰭、鰓，在肛門處橫劃一小口（割斷魚腸），用竹筷從鰓口伸入腹內(nèi)，絞出內(nèi)臟，洗去血污，斬去尾尖，用潔布吸去水，在魚身一面抹勻醬油（10克）；

4. 炒勺放在中火上燒熱，加入熟豬油（30克），放入刀魚（將抹醬油的一面朝下）；

5. 煎至淡黃色，將魚翻身，放入筍片、香菇片、豬板油丁、姜片、蔥白段，加黃酒、醬油（40克）、白糖、鹽、清水（淹沒魚身）；

6. 移旺火上燒至六成熟時加熟豬油（36克），移到中火上燒約2分鐘；

7. 再移至旺火上，晃動炒勺，待鹵汁收稠，起鍋盛入盤中即成。

紅燒刀魚怎么做

紅燒刀魚的做法：

主料

刀魚

300g

輔料

面粉

適量

油

適量

蔥

適量

姜

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

醬油

適量

蒸魚豉油

適量

糖

適量

步驟

1.刀魚去頭去內(nèi)臟切成寸段。

2.蔥姜用水泡十分鐘備用。

3.將刀魚用廚房紙吸干水份，沾上面粉。

4.入油鍋煎至兩面焦黃。

5.加入蔥姜水。

6.加入胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、糖、料酒大火煮開。

7.轉(zhuǎn)中小火收汁。

8.出鍋后撒蔥花點(diǎn)綴。

小貼士

1、刀魚肚肉的黑膜有要去掉。

2、用泡好的蔥姜水煮魚，可有效去腥。

紅燒刀魚家常怎么做

將刀魚清洗干凈，切成五公分左右的段。鍋內(nèi)燒油，油熱后加入蔥段和花椒爆香，再放入刀魚段，然后加入料酒、生抽、白糖，之后注入適量清水，再放入姜片、蒜瓣和少許食鹽，蓋上鍋蓋開始燒制。大約燒五分鐘，待鍋內(nèi)湯汁將盡，即可關(guān)火，裝盤后撒上香菜點(diǎn)綴。這道鮮香可口的紅燒刀魚就做好了。

紅燒刀魚怎樣吃好吃又簡單

紅燒刀魚的方法如下：

主料：帶魚600克、姜絲適量。

輔料：料酒3克、生抽5克、淀粉10克、食用油5毫升、老抽3克、熱水30毫升、鹽3克。

1、帶魚600g切段放入碗中，加入姜絲、料酒3g、生抽5g、淀粉10g，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2、鍋中放油5ml，放入魚塊，煎至兩面金黃。

3、加入老抽3g、熱水30ml，煮沸。

4、加鹽3g，大火收汁。

5、出鍋完成。

紅燒刀魚最簡單做法

材料：鮮帶魚300g、油鹽適量、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、淀粉。

做法：

1、帶魚洗干凈后，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。

2、取一干凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。

3、倒入一湯匙白糖，攪勻。

4、根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。

5、把帶魚段蘸勻干淀粉。

6、鍋里加油，油熱后碼入帶魚段，小火煎制。

7、煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可。

8、把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。

9、倒入調(diào)好的糖醋汁以沒過帶魚為好。

10、小火燉制10分鐘即可。

材料：帶魚、香菇、鹽、料酒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。

做法：

1、帶魚洗凈去表面白磷、內(nèi)臟，切段。

2、蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用。

3、帶魚加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鐘。

4、將腌制好的帶魚表面薄薄蘸上一層干淀粉。

5、油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸。

6、大火定型改中小火炸均勻。

7、炸至兩面金黃色撈出控油。

8、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺調(diào)勻成味汁。

9、鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。

10、倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。

11、大火煮開，轉(zhuǎn)小火倒入味汁。

12、待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。

13、撒入辣椒片、香菜段關(guān)火，裝盤。

材料：帶魚500克、蔥10克、蒜10克、二鍋頭15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、食鹽2克、白糖10克、香蔥末10克、花椒2克、黃酒15毫升、干辣椒1個、姜10克、花生油50克。

做法：

1、帶魚去掉內(nèi)臟去頭尾刮凈外皮洗凈切段控干水分備用。

2、將帶魚段放姜絲、花椒、黃酒腌制半小時。

3、將腌好的帶魚段用廚房紙吸干水分，鍋中放入少量植物油燒熱。

4、將帶魚段炸至兩面金黃撈出備用。

5、準(zhǔn)備幾瓣大蒜切幾片姜片備用。

6、鍋中多余的油倒出去，繼續(xù)加熱。

7、加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二鍋頭，最后加入開水燒制。

8、直到湯汁快收干時加入適量白糖和鹽。

9、出鍋裝盤撒上小香蔥末即可。

材料：帶魚、泡椒、小米辣椒、韓國辣醬、大蒜、姜、料酒、生抽、花椒、黃瓜、白糖，醋、鹽。

做法：

1、帶魚洗凈剁成小段。

2、剁好的帶魚段里放入適量的淀粉拌勻。

3、炒鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的油，燒至八成熱。

4、將帶魚一塊一塊放入。

5、煎至帶魚塊邊緣出現(xiàn)焦黃色即可。

6、煎好的帶魚出鍋，炒鍋里的大部分油倒出，只留少許底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韓國辣醬炒香。

7、加適量的清水或高湯，小火燒5分鐘入味。

8、放入炸好的帶魚，加入生抽、料酒、鹽適量大火燜5分鐘，大火收汁。

9、起鍋加適量的白糖和醋，放入黃瓜，燒一分鐘后即可。

材料：帶魚、姜片、大蒜、蔥均適量、生抽、冰糖、鹽少許。

做法：

1、帶魚切段

2、生抽，冰糖，鹽少許攪拌成濕料。

3、熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段。

4、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒。

5、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至水快干。

6、然后加入其它的蔥段和青紅椒粒，最后收汁出鍋即可。

材料：帶魚、姜片、料酒、水、老抽、生抽、糖、幾滴黑醋、雞粉、蔥花。

做法：

1、帶魚處理干凈，用吸紙吸取水分后切塊，用鹽稍微翻一下。

2、鍋里放油燒熱，下姜片爆出香味后撈出扔掉。

3、把魚放鍋里煎至兩面金黃。

4、加料酒、水、老抽、生抽、糖、幾滴黑醋，煮至入味。

5、放點(diǎn)雞粉，撒上蔥花即可出鍋裝盤。

紅燒刀魚的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于紅燒刀魚怎么做的視頻竅門、紅燒刀魚的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。