摘要：青龍魚，又稱青魚，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到人們的喜愛。青魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種維生素，有助于增強(qiáng)身體免疫力、促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，并具有降低血脂、預(yù)防心血管疾病的效果。青魚還含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷等，對(duì)骨骼健康有益。青魚是一種理想的健康食品選擇。

你可能想問的是“青魚”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并沒有查詢到名為“青龍魚”的具有特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的生物。青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具體如下：

一、營(yíng)養(yǎng)成分豐富

1. 蛋白質(zhì)方面
   • 青魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，每100克青魚可提供約15.8 - 20.1克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織修復(fù)所必需的物質(zhì)，對(duì)于身體發(fā)育和維持身體健康有重要作用，能為體內(nèi)免疫物質(zhì)的合成提供原料，提高機(jī)體免疫力；還能夠?yàn)榧∪獾暮铣商峁┴S富的原料，提高肌肉力量。
2. 脂肪相關(guān)
   • 青魚中的脂肪含量不高，但富含不飽和脂肪酸，特別是ω - 3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA）。EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系，并且這些不飽和脂肪酸具有降低甘油三酯、預(yù)防心腦血管疾病等作用。
3. 維生素和礦物質(zhì)方面
   • 青魚含有豐富的維生素B1、B2、煙酸等維生素，還含有硒、鋅、鎂、磷、鉀、碘等礦物質(zhì)。其中硒、碘等微量元素，有抗衰老、抗癌作用；磷有助于維護(hù)骨骼健康；鉀有助于維持水平衡，保持心臟健康；鎂有助于緩解焦慮、疲勞等身體不適；鋅對(duì)人體的新陳代謝和免疫系統(tǒng)具有重要作用，成人每日需鋅12 - 16毫克，食用青魚可有效補(bǔ)充身體的鋅含量，保持身體健康。

二、其他特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1. 核酸物質(zhì)
   • 魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。

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