小虎頭魚(yú)怎么做好吃：小虎頭魚(yú)怎么做好吃小虎頭魚(yú)的烹飪方法

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小虎頭魚(yú)的烹飪方法

小虎頭魚(yú)的烹飪方法多種多樣，以下是一些常見(jiàn)的做法：

1. 紅燒虎頭魚(yú)

   • 材料：小虎頭魚(yú)，蔥姜蒜，料酒，醬油，白砂糖，醋，白酒，水適量。
   • 做法：將小虎頭魚(yú)去鱗，內(nèi)臟，洗凈切塊，加料酒，蔥姜拌勻腌制30分鐘。熱鍋下油，先放入腌制好的魚(yú)塊煎一下，然后加入醬油，糖，水，醋，蔥姜，蒜翻炒均勻，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蓋蓋燉15分鐘，最后轉(zhuǎn)大火收下汁盛出即可。

2. 椒鹽虎頭魚(yú)

   • 材料：小虎頭魚(yú)，椒鹽粉適量。
   • 做法：洗凈，晾干，煎透看上去表面金黃，魚(yú)鰭豎立即可出鍋。擺盤(pán)，將椒鹽粉放在旁邊，根據(jù)各人口味控制沾量。吃前，在魚(yú)身上擠些檸檬汁，起到提鮮作用。

3. 虎頭魚(yú)燉豆腐

   • 材料：小虎頭魚(yú)，豆腐，生姜，料酒，胡椒粉，鹽，蔥。
   • 做法：將小虎頭魚(yú)和豆腐洗凈切塊，生姜切片，加料酒、胡椒粉、鹽放入鍋中燉煮，最后加入蔥進(jìn)行調(diào)味。

4. 虎頭魚(yú)豆腐湯

   • 材料：小虎頭魚(yú)，嫩豆腐，姜片，料酒。
   • 做法：將小虎頭魚(yú)去粼去內(nèi)臟洗干凈，放點(diǎn)少許鹽腌制10分鐘，備用。嫩豆腐切小塊，用水清洗一遍備用。鍋中放油，油熱放魚(yú)，小火煎至兩面微微金黃，加水（看自家湯碗加哈），放入豆腐、姜片、料酒蓋上鍋蓋，煮開(kāi)至魚(yú)熟即可。

以上就是關(guān)于小虎頭魚(yú)的一些常見(jiàn)做法，希望對(duì)你有所幫助。