亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)(不同產(chǎn)區(qū)咖啡豆的區(qū)別)

許多去到咖啡店或者來(lái)到前街咖啡店亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)的咖啡愛(ài)好者看著墻上琳瑯滿(mǎn)目的咖啡種類(lèi)都會(huì)不知道選什么豆子亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)，這次就以前街咖啡的咖啡豆為例亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)，為大家推薦十款咖啡，看看每一款咖啡都有什么特點(diǎn)。非洲咖啡產(chǎn)區(qū)常用水洗處理法，水洗處理法能使非洲產(chǎn)區(qū)的咖啡豆更能體現(xiàn)柑橘般的明亮酸質(zhì)。非洲地區(qū)的咖啡豆風(fēng)味一般以果酸為主調(diào)，柑橘、莓果、柚子、李子等，合起來(lái)會(huì)有明顯的酸質(zhì)和清爽的口感。

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本文目錄一覽：

• 1、講一講不同的產(chǎn)地的咖啡豆風(fēng)味上有什么差異？
• 2、哪家咖啡豆好?
• 3、咖啡豆分哪幾種，怎么分

講一講不同的產(chǎn)地的咖啡豆風(fēng)味上有什么差異？

1、藍(lán)山亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)：以山岳命名亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)，產(chǎn)于西印度群島亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)的牙買(mǎi)加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。

特征：顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認(rèn)的極品咖啡。

2、哥倫比亞：以生產(chǎn)國(guó)命名，產(chǎn)于哥倫比亞南部，(該國(guó)是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國(guó))，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產(chǎn)量稀有珍貴，又稱(chēng)為"翡翠咖啡"。

特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

3、巴西：以生產(chǎn)國(guó)命名，產(chǎn)于南美洲，又稱(chēng)為"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國(guó)。

特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時(shí)，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內(nèi)而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

4、爪哇：以生產(chǎn)島嶼命名，產(chǎn)于印尼，又稱(chēng)為"羅姆斯達(dá)"。

特征：具有獨(dú)特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來(lái)神秘、濃烈的氣質(zhì)，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡(luò)思考能力。

5、摩卡：以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于非洲阿拉伯港口，又稱(chēng)為"衣索匹亞"。

特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味，屬于自由派咖啡。

6、意大利：以口味命名，創(chuàng)于意大利，又稱(chēng)為"濃縮咖啡"，用專(zhuān)業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆。

特征：以烘焙深為特點(diǎn)，采用意大利Espresso特性烘焙，風(fēng)味精致特殊，屬性強(qiáng)烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

7、曼特寧：以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于印尼，又稱(chēng)為"蘇門(mén)答臘"。

特征：風(fēng)味極強(qiáng)之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質(zhì)，剛毅執(zhí)著，是咖啡中最有個(gè)性的品種。

8、炭燒：以烘焙方式命名，產(chǎn)于日本，又稱(chēng)為"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。

特征：苦味強(qiáng)，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

哪家咖啡豆好?

許多去到咖啡店或者來(lái)到前街咖啡店亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)的咖啡愛(ài)好者看著墻上琳瑯滿(mǎn)目的咖啡種類(lèi)都會(huì)不知道選什么豆子亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)，這次就以前街咖啡的咖啡豆為例亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)，為大家推薦十款咖啡，看看每一款咖啡都有什么特點(diǎn)?？Х榷共辉O(shè)排行，每一個(gè)人都有自己喜歡的口味，看著每一款咖啡的介紹找到自己合適才是最重要呢~

常見(jiàn)的咖啡豆處理法有水洗處理和日曬處理

水洗處理法風(fēng)味特點(diǎn)：前街咖啡認(rèn)為水洗法的咖啡酸質(zhì)較明顯、干凈度較好、觸感中度、生豆品質(zhì)最一致。非洲咖啡產(chǎn)區(qū)常用水洗處理法，水洗處理法能使非洲產(chǎn)區(qū)的咖啡豆更能體現(xiàn)柑橘般的明亮酸質(zhì)。

日曬處理法風(fēng)味特點(diǎn)：前街咖啡認(rèn)為日曬法是讓咖啡果實(shí)自然干燥，咖啡豆得以在果實(shí)內(nèi)部自然熟成，不會(huì)受到外在環(huán)境的干擾，因此日曬法所處理的咖啡豆會(huì)將本身的風(fēng)味放大，醇度濃厚，風(fēng)味濃烈，且會(huì)散發(fā)出甜味。

【非洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆】

非洲地區(qū)的咖啡豆風(fēng)味一般以果酸為主調(diào)，柑橘、莓果、柚子、李子等，合起來(lái)會(huì)有明顯的酸質(zhì)和清爽的口感。

日曬處理法-【埃塞俄比亞西達(dá)摩花魁】

前街咖啡西達(dá)摩花魁咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：西達(dá)摩 古吉 罕貝拉產(chǎn)區(qū)處理廠：布庫(kù)BUKU

海拔：2200-2350m

品種：原生種(Heirloom)

加工方式：日曬處理，棚架晾曬

手沖沖煮參數(shù)：濾杯：V60濾杯 水溫：90-91℃ 粉水比：1:15 研磨度：中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：聞起來(lái)有著明顯的香瓜香氣，入口帶著菠蘿蜜般的柔和酸感，中段草莓的莓果風(fēng)味涌現(xiàn)，還有一些蔗糖的回甘，層次比較豐富。

水洗處理法-【埃塞俄比亞果丁丁】

前街咖啡埃塞俄比亞果丁丁咖啡豆

國(guó)家：埃塞俄比亞

產(chǎn)區(qū)：耶加雪菲 Gedeo Zone產(chǎn)區(qū)

海拔：2000-2100m

品種：原生種（Heirloom）

處理法：水洗

推薦煮制方式：手沖 濾杯：Hario V60 水溫：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：入口有柑橘、紅茶，花香隨著溫度的變化下有奶油、焦糖、杏仁余韻回甘明顯且口感干凈清甜。

水洗處理法-【肯尼亞阿薩莉婭】

前街咖啡肯尼亞阿薩莉婭咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：肯尼亞錫卡Thika

處理廠：Asali蜂蜜處理廠

海拔：1550—1750米

分級(jí)：AA TOP

品種：SL28，SL34

處理法：肯尼亞72小時(shí)水洗

推薦手沖方式：濾杯：Hario V60 水溫：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：濕香有成熟番茄與花香，入口圣女果與烏梅的風(fēng)味，酸度明亮，干凈且最扎實(shí)而豐富的口感，猶如非洲大象的重量亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)！中段甜感突出，有果汁感，余韻莓果香和黃糖甜，并有綠茶香氣。

【拉丁美洲產(chǎn)區(qū)】

拉丁美洲咖啡一般而言，香氣宜人美好，有著非常平衡的風(fēng)味展現(xiàn)，通常具有可可般的特殊風(fēng)味同時(shí)又帶著清爽活潑的酸度。

日曬處理法-【巴拿馬翡翠莊園紅標(biāo)】

前街咖啡翡翠莊園日曬紅標(biāo)咖啡豆

國(guó)家：巴拿馬

產(chǎn)區(qū)：波奎特（Bouquete）

莊園：翡翠莊園

海拔：1700米

處理方式：日曬處理

品種：瑰夏種Geisha

建議沖煮方式：手沖 濾杯：V60 粉量：15克 水溫：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)篩網(wǎng)通過(guò)率58%），即中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：聞起來(lái)有姜花、柑橘香氣，入口有成熟水果，紅茶，柑橘，酸甜的水果茶風(fēng)味，余韻有莓果的甜感，回甘較持久。

厭氧日曬-【哥倫比亞花月夜】

前街咖啡哥倫比亞花月夜咖啡豆

國(guó)家：哥倫比亞

產(chǎn)區(qū)：慧蘭艾斯維多加汀農(nóng)場(chǎng)

處理法：厭氧日曬

品種：卡杜拉

海拔：1800m

推薦煮制方式：手沖 濾杯：Hario V60 水溫：90-91° 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：濃郁的草莓香氣、蜜桃、發(fā)酵酒香、巧克力、水果風(fēng)味明顯，水果酒感。

水洗處理法-【哥斯達(dá)黎加神父瑰夏咖啡豆】

前街咖啡哥斯達(dá)黎加神父瑰夏咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：哥斯達(dá)黎加塔拉珠

莊園：神父莊園

海拔：1600-1650m

等級(jí)：SHB

處理法：水洗處理

沖煮方式：手沖 濾杯：V60 水溫：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)篩網(wǎng)通過(guò)率58%），即中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：聞起來(lái)有姜花香，入口有青檸、柑橘、油桃、甜橙的酸調(diào)，中段有奶油香，紅糖回甘，余韻可可、茶感。風(fēng)味層次比較豐富，花香明顯。

半日曬處理-【巴西皇后莊園】

前街咖啡巴西皇后莊園咖啡豆

產(chǎn)地：巴西皇后莊園 (摩吉安娜)產(chǎn)區(qū)

品種：黃波旁

海拔：1400 — 1950m

處理方法：半日曬\日曬

建議沖煮方式：手沖 濾杯：KONO濾杯 水溫：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗細(xì) 粉水比：1:15

沖煮風(fēng)味：甘蔗汁的鮮甜、紅茶、美柔暢的果實(shí)甜感，明顯的堅(jiān)果風(fēng)味，均衡柔順的酸度，苦感微弱干凈，含有濃郁的巧克力香氣和堅(jiān)果風(fēng)味，口感明亮清爽，柔滑細(xì)膩口感。

威士忌酒桶發(fā)酵【洪都拉斯雪莉】

前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：馬薩瓜拉

莊園：莫卡莊園

品種：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯

處理法：水洗威士忌酒桶發(fā)酵

建議沖煮方式：手沖 粉量：15克粉 濾杯：V60 水溫：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：中細(xì)研磨，標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)篩網(wǎng)通過(guò)率80%

沖煮風(fēng)味：前段有香草、奶油的香氣，入口有威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力風(fēng)味，余韻有楓糖的回甘。

【亞洲產(chǎn)區(qū)】

亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味復(fù)雜中帶著優(yōu)雅的深度，濃度飽和，口感滑順、酸度低，并具有質(zhì)樸的大地香氣。

濕刨處理法-【印尼黃金曼特寧】

前街咖啡黃金曼特寧咖啡豆

產(chǎn)地：印尼蘇門(mén)答臘島 塔瓦湖

處理方法：濕刨法

品種：鐵皮卡

烘培程度：中深烘焙

濕刨法，又稱(chēng)濕脫殼法 Wet Hulling，在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中也被稱(chēng)為Giling Basah，是傳統(tǒng)的印度尼西亞咖啡處理法。單從名字上來(lái)看，濕刨法與濕處理（水洗處理法）很相似，然而，這兩種處理方式的杯測(cè)風(fēng)味截然不同，濕刨法處理的咖啡通常醇厚而強(qiáng)烈，個(gè)性非常鮮明。

建議手沖方式：濾杯：KONO濾杯 水溫：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗細(xì) 粉水比：1:15

風(fēng)味描述：口感黏稠，帶著些烤花生的香氣，金桔酸調(diào)明顯，有著些甘草、草藥的風(fēng)味，尾韻帶有烏龍茶感，蔗糖甜感持久，草藥風(fēng)味會(huì)比淺烘的明顯一些。

水洗處理法-【中國(guó)云南花果山】

前街咖啡云南花果山咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：中國(guó)云南保山

海拔：1200m

品種：鐵皮卡品種

處理法：水洗處理法

沖煮建議：V60濾杯 水溫：89-90℃ 研磨度：小富士3.5（中細(xì)研磨） 粉水比：1:15

沖煮風(fēng)味：淡淡的柑橘酸香和堅(jiān)果香氣，喝起來(lái)是李子、柑橘的酸調(diào)和堅(jiān)果的風(fēng)味，瓜果香以及紅糖甜，余韻帶著些紅茶茶感。整體的風(fēng)味層次比較豐富。

小總結(jié)

以上是咖啡豆三大產(chǎn)區(qū)：非洲、拉丁美洲、亞洲的推薦咖啡豆，各位在選擇咖啡豆的時(shí)候可以按照產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味特點(diǎn)結(jié)合自己的喜好去選擇咖啡豆哦~

咖啡豆分哪幾種，怎么分

咖啡豆有幾種不同分類(lèi)亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)，金標(biāo)、紅標(biāo)、藍(lán)標(biāo)、棕標(biāo)、黃標(biāo)亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)，每種顏色包裝代表亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)了不同亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)的羅巴斯特和阿拉比卡咖啡的拼配比例不同、烘培方式的不同。

金標(biāo)咖啡豆。天然和水洗的咖啡豆拼配，咖啡豆取自巴西、中美洲和亞洲的種植園，口感比較圓潤(rùn)。

擴(kuò)展資料：

紅標(biāo)咖啡豆。精選最甜蜜、圓潤(rùn)的咖啡豆種，帶有巧克力風(fēng)味的拼配特點(diǎn)。

藍(lán)標(biāo)咖啡豆。中度烘焙、咖啡熟豆。

棕標(biāo)咖啡豆。由巴西種植園上等咖啡產(chǎn)區(qū)和拉美上去的高甜豆拼配而成，帶有花果香氣。

黃標(biāo)咖啡豆。由中南美洲最好的阿拉比卡咖啡及產(chǎn)自亞洲強(qiáng)烈的水洗羅布斯塔咖啡拼配而成，使其口味醇厚而獨(dú)特?？诟袧庥簦銡庳S富而強(qiáng)烈，味道刺激，帶巧克力味。

關(guān)于亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點(diǎn)和不同產(chǎn)區(qū)咖啡豆的區(qū)別的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。