校園咖啡市場容量(校園咖啡店市場分析)

2003 年的調(diào)查表明： 咖啡終端銷售市場一依次為： 咖啡及西式快餐加盟店、 星級酒店、西餐廳。全責 起草文件資料及時優(yōu) 質(zhì)，會議活動協(xié)調(diào)有效。評價結果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結果不 滿，可以在接到結果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提 出異議視為同意。如發(fā)生事故，應立即通知上級 領導處理。

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本文目錄一覽：

• 1、求一份詳細、完整的大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書
• 2、咖啡的市場容量怎么寫
• 3、咖啡店的市場容量或變化趨勢？
• 4、咖啡市場容量的變化趨勢及前景
• 5、咖啡館的市場容量或預計市場占有率是什么？
• 6、咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃

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1、咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析 咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家 喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х?、西餐的真正興 起，應該是從２０世紀９０年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短 十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟 蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領長期處在高節(jié)奏、高效率的工作 和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上 升。 故咖啡消費主要群體也就是外商、 白領、 旅游者和居家百姓。2003 年的調(diào)查表明： 咖啡終端銷售市場一依次為： 咖啡及西式快餐加盟店、 星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐加盟店主要由上島咖啡、 星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些加盟店平均每月銷量 在21.18噸，占30.18％，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占 23.47％，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28％。隨著時代的發(fā) 展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā) 展。 2、大學生群體分析 年齡：18—25 特點：在中國，大部分大學生經(jīng)濟來源主要來自于父母，他們擁 有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇 求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷 舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。 精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量， 目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪 個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支 持。 不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品， 價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對 該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。 比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是 要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格， 再根據(jù)消費者對每瓶咖 啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量； 而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品 的容量來決定產(chǎn)品的價格。咖啡產(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也 不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。 3、部門設置與職責 3.1 店長： 1.負責咖啡廳成敗責任的經(jīng)營者。 2.對外為咖啡廳的代表人。 3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。 4.甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。 5.維持咖啡廳營運正常運營的管理者。 6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。 7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。 8.推動組織學習與知識管理的教練。 9.解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。 10.尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。 校園咖啡店設有： 校園咖啡 店長：1名； 財會部：部長兼會計兼收銀員1名； 市場宣傳部：部長1名； 采購部：設部長1名，采購人員記錄員1名 ； 服務部：部長兼點心飲品師傅1名，服務員1名； 部門工作職責 負責程 度 工作標準 按時優(yōu)質(zhì)做好文件、 總 結資料的起草， 及時做好重 要會議的組織工作。 全責 起草文件資料及時優(yōu) 質(zhì)，會議活動協(xié)調(diào)有效。 做好每次會議的會議記 錄。 考核：從德,能,勤績 四個方面對工作人員和管 全責 理層進行公平公正的考核, 為獎金等獎勵制度提供憑 據(jù)。 記時工資制： 不同類型的工作人員時間 上的薪酬不同;采用此制 全責 度比較靈活,可以準確地 記錄各個工作人員的工作 時間,準確地計算出職工 的工資。 員工請假,調(diào)休假作業(yè), 出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。 員工考 勤 , 督導并 薪資 核 算。 適時制定、 調(diào)整薪酬福 利方案及其它激勵政策， 審 查、 發(fā)放各職能部門、 事業(yè) 部及有關分公司工資， 并對 出現(xiàn)的問題進行調(diào)查、處 理。 做好咖啡屋每次招待 知名人士的經(jīng)驗記錄,以便 下次招待借鑒 員工考核表 部分 用心 工 作 態(tài) 度 1、工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分) 事 業(yè) 心 進 取 2、能熱情工作,但不持久 (4分) 心 3、有進取心,工作熱情,積極性高(5分) 1、對本店銷售狀況漠不關心 (0分) 責任心 2、涉及個人利益時會關心 (2分) 3、對分配下來的任務被動完成 (4分) 4、對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分) 品德修養(yǎng) 辦事效率, 工作質(zhì)量 等 （店內(nèi)所有人員進行打分取平均，5分滿） 1、提前完成，質(zhì)量達標（5分） 2、按時完成，質(zhì)量達標（4分） 3、推遲完成，質(zhì)量一般（3分） 4、沒有完成，質(zhì)量很差（0分） 1、缺席（-2分） 出 勤 2、遲到、早退（-1分） 3、按時上下班（0分） 1、損壞或遺失（-2分） 愛 護 店 內(nèi) 2、不整齊，不干凈（-1分） 設施 3、整齊，干凈（1分） 4、物品擺放別出心致（2分） 月度與季度的評價工作， 在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi) 完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在12月最后一個 星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成 填寫,應在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評價表由行政人事部與全體員工參與 評價.每名參與者填寫一份評價表， 按照不同權重計算得到一個分數(shù)， 將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然后按上 面提到的不同層次人員比例計算出最終得分， 按照最終得分確定評價 等級。評價結果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結果不 滿，可以在接到結果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提 出異議視為同意。 獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)。 員工守則與店規(guī) 人事記 錄 員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料 和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事 部。 員工證 工作責 任 服務態(tài) 度 員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應立即 報告，打理補領手續(xù)，離職時須將員工證交還。 員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事 尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任。 對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對， 不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應立即通知上級 領導處理。 須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應經(jīng)常修剪。從 儀容 事店堂服務的男員工不許留胡須和長發(fā)；女員工上班 時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。 員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙、飲食、隨地 操守行 為 吐痰及談論與經(jīng)營無關的一切事宜。并且嚴禁在點內(nèi) 聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打 架、惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭 退外，嚴重者將送交警方。 如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主 拾遺 管登記，以備失主隨時領回。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處 分。 攜物出 店 員工進出店時，除預先經(jīng)有關部門主管發(fā)證明文 件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作 盜竊行為處理。 員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防 防 火 和 火安全。如遇上火警，應保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及 火警 通知上級報警，關閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié) 助客人撤離火警現(xiàn)場。 3.2財務部 負責人： 財務狀況分析 1、初始階段的成本主要是：餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用， 場地裝修費用（1000），廚房用具購置費用，基本設施費用（1000） 等 2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地 租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。 3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需5000元（餐飲衛(wèi)生 許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用1000元，廚房用具購置 費用1000元，基本設施費用等2600元）。 4、每日經(jīng)營財務預算及分析 據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯3-5 元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約200元， 收益率70%，毛利潤140元。 一般問題所采取的行動： 顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調(diào)整，深入市場，加大宣傳 力度。若出現(xiàn)競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效 率守信，價格低面對挑戰(zhàn)，尊重經(jīng)商道德，凈化市場。 3.3市場宣傳部負責人： 我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加 大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學 生。 （1）店鋪個性分析,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭 咖啡屋在高校中擁有一定的知名度， 廣告語“味道好極了”著重于其功 能定位，在追奇求新的大學生消費群中占有一席之地。 分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一 功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”?！靶蓍e”不僅是一種生活 態(tài)度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節(jié)奏不斷 加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭 咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。 （2）活動具體實施 1、活動時間：2011-06-1——2011-06-30 2、活動主題：同你的朋友來這里邂逅 3、廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。 4、活動內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼 POP 宣傳畫，注明 主題和廣告語 5、活動方式： 1）消費滿10元錢，可送一張積分卡，積滿100分 送一杯任意口 味的咖啡 2）選擇 XX 口味的咖啡送精美禮品一份 6、 活動目的： 入客數(shù)增加20%， 讓廣大學生了解云山水榭咖啡屋， 擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。 7、其他宣傳形式的配合 A 制定 DM 和優(yōu)惠券發(fā)放給本校的大學生，吸引顧客認識和接受 B 網(wǎng)絡廣告：校園網(wǎng)，flash 制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景，將 休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動氛圍（網(wǎng)絡點擊鏈接云山水榭 咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券） C 廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學生更了解我 們的情況。 D 校園電視傳媒：系列廣告片宣傳（播放頻次、什么時間播放、 是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試） （3）各階段費用預算 1、優(yōu)惠券印刷費：100元 2、 送顧客咖啡成本： 成本 （1.5元） *入客數(shù)*送比數(shù) （3%）= XXXX 元 3、其他活動費 3.4采購部 負責人： 采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財務總監(jiān)的下屬 部門。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營物品的采購、驗收與進出 物品的記錄等工作。 采購部對原料物品質(zhì)量和價格的把關直接影響到 整個咖啡冷食屋的經(jīng)營效益。 采購部人員設置及職稱 人員設置：采購業(yè)務主管1名，采購員1名 主要職能： 部長：采購業(yè)務主管，作為采購部的直接領導人，必須很好的掌 握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進貨渠道，降低采購費用。會同庫管 部、 會計部確定合理物資采購量， 及時了解存貨情況， 進行合理采購。 并且要詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預測記錄,作出價格預算，并 將所需款項向咖啡冷食屋財務部匯報以取得采購經(jīng)費。此外，采購業(yè) 務主管有責任管理好本部人員的工作,同時加強本部與其他各部門的 溝通工作.。 采購員：采購員主要負責外出采購，包括進行市場調(diào)查，選擇、 評審、管理供應商，建立供應商檔案，與供應商進行談價，簽訂買賣 合同并負責貨品在運輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工 作。 記錄員：1名記錄員要分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情 況，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進貨日期、采購 經(jīng)費、支出數(shù)目、余額等，以便月末進行核查。 采購工作流程 采購業(yè)務主管根據(jù)當月的庫存擬定采購清單上報， 在接到批示的 采購清單后，由采購業(yè)務主管負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預 算，并將預算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費，并由記錄員記錄在當月 收支單上,供月末核查,采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物， 貨物采 購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄。 采購部的管轄范圍 （1）采購部所屬員工。 （2）采購部所屬辦公場所區(qū)及衛(wèi)生責任區(qū)。 （3）采購部辦公用具、車輛、設備設施。 3.5服務部 負責人： 服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標是向顧客提供以 咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的、 恰到好處的軟性服務,開源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。 人員設置及主要職責 人員設置:設部長1名,服務員,糕點飲品師傅若干。 主要職責分工: 部長: 1、全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當 日任務順利完成。 2、確保咖啡，冷飲，糕點的正常供應，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃 和確定采購內(nèi)容，檢查購進酒水食品的質(zhì)量,對酒水食品的采購要求 和質(zhì)量有領導責任。 3、對服務員和糕點飲品師傅的業(yè)務培訓工作。對剛招收的服務 員進行基本素質(zhì)培訓，開展文明禮貌教育。并定時給店內(nèi)員工進行素 質(zhì)培訓， 對糕點飲品師傅進行業(yè)務培訓， 鼓勵他們有新花樣， 新創(chuàng)意。 服務員: 1、迎接客人,引客入座,招待客人。 2、供應酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務，引領客人結帳。 3、清理臺面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。 4、客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。當遇 到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負責人。 糕點飲品師傅: 負責各種點心飲品的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。 本部要求： 1、所招服務員基本素質(zhì)必須過硬，要有耐心，熱情，善于和人 打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中必須有一個英語口語 好的，方便和留學生等外國顧客交流。 2、服務員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當代青年 的活力和朝氣。 3、糕點飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生 存的源泉。 本部宗旨： 有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創(chuàng) 新。開源節(jié)流，財源廣進。

咖啡的市場容量怎么寫

咖啡校園咖啡市場容量的市場容量可以寫使用價值需求總量和可支配貨幣總量?？Х鹊氖袌鋈萘渴侵冈诓豢紤]咖啡價格或供應商的策略的前提下市場在一定時期內(nèi)能夠吸納咖啡的銷售數(shù)目。市場容量是由使用價值需求總量和可支配貨幣總量兩大因素構成的校園咖啡市場容量，所以只需要寫這兩部分就行校園咖啡市場容量了。

咖啡店的市場容量或變化趨勢？

咖啡行業(yè)主要公司校園咖啡市場容量：目前中國咖啡行業(yè)主要公司有瑞幸咖啡、西舍咖啡、茵赫實業(yè)、永璞文化、三頓半咖啡等。

本文核心數(shù)據(jù)：各國/地區(qū)人均咖啡消費量、中國咖啡館分布情況、中國咖啡品牌二三四線城市布局情況、幸運咖門店分布情況

一、二線城市咖啡市場發(fā)展已經(jīng)較為成熟

近年來我國咖啡文化盛行校園咖啡市場容量，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人校園咖啡市場容量的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。根據(jù)德勤于2021年4月發(fā)布校園咖啡市場容量的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我國一線城市、二線城市消費者逐漸養(yǎng)成咖啡飲用習慣，特別是在一線城市中，已養(yǎng)成咖啡飲用習慣的消費者人均消費量達326杯/年。

已養(yǎng)成咖啡飲用習慣的消費者

此外，目前咖啡門店多集中于一、二線城市，市場逐漸趨向飽和，競爭慢慢進入白熱化階段。根據(jù)德勤數(shù)據(jù)顯示，目前一、二線城市咖啡館占比高達75%，三線及以下城市咖啡館僅占四分之一。

咖啡市場將往三四線城市下沉

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，三四線城市的消費水平也在不斷的提高，三四線城市的咖啡館數(shù)量也逐漸多了起來，未來咖啡市場將逐漸往三四線城市轉移。具有代表性的三四線城市“小鎮(zhèn)青年”成咖啡消費潛力股，伴隨著小鎮(zhèn)青年的咖啡消費意識覺醒，三四線城市的咖啡消費市場有待挖掘。

三四線的下沉市場，給咖啡企業(yè)帶來了無限的機會，目前星巴克、瑞幸等品牌已經(jīng)著手在國內(nèi)二線、三線、四線城市開設更多的門店。

瞄準了市場空白的除了星巴克、瑞幸等咖啡品牌之外，還有新茶飲品牌蜜雪冰城。成立于2017年的幸運咖，其產(chǎn)品定位為平價咖啡，目前門店數(shù)已經(jīng)突破500家，在三四線城市廣泛布局，吃到了咖啡下沉市場的蛋糕。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，幸運咖在三線城市及以下的門店數(shù)量占比達到75%以上。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》。

咖啡市場容量的變化趨勢及前景

先說結論：咖啡市場正在蓬勃發(fā)展，前景一片光明。

目前，國內(nèi)的咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段，因此這兩年各大咖啡品牌也在不斷通過加速開店、布局高端市場、強化咖啡供應鏈等方式，鞏固自身的市場地位。隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內(nèi)咖啡消費。中國咖啡行業(yè)的高速發(fā)展帶動了咖啡連鎖行業(yè)，例如咖啡店。

國內(nèi)咖啡館市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務場景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)品較豐富，包含糕點及簡餐。

近年來，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速。2007年全國約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長到31794家，預計2020年中國咖啡廳數(shù)量突破16萬家。

在咖啡連鎖領域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢在占據(jù)了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略后來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個細分領域占據(jù)領先地位。近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準的市場定位和獨樹一幟的經(jīng)營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動連鎖咖啡市場朝著更多元化的方向發(fā)展。據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內(nèi)消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現(xiàn)出巨大的潛力，在近十年內(nèi)將有長足發(fā)展。

報告對中國咖啡連鎖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國咖啡連鎖行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。報告將幫助咖啡連鎖企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解咖啡連鎖行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)咖啡連鎖行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準確把握咖啡連鎖行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避咖啡連鎖行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

咖啡館的市場容量或預計市場占有率是什么？

咖啡館的市場容量是指在不考慮咖啡價格或供應商的策略的前提下市場在一定時期內(nèi)能夠吸納咖啡的銷售數(shù)目。

市場容量是由使用價值需求總量和可支配貨幣總量兩大因素構成的。僅有使用價值需求沒有可支配貨幣的消費群體，是貧困的消費群體；僅有可支配貨幣沒有使用價值需求的消費群體是持幣待購群體或十分富裕的群體。我們把這兩種現(xiàn)象均稱之為因消費要件不足而不能實現(xiàn)的市場容量。

市場占有率是企業(yè)戰(zhàn)略管理和營銷學中的一個重要概念。其定義為某一時間，某一個公司的產(chǎn)品（或某一種產(chǎn)品），在同類產(chǎn)品市場銷售中占的比例或百分比。

咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃

有關咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃

有關咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃，隨著現(xiàn)在咖啡文化的普及，現(xiàn)在越來越多的年輕人更熱衷于喝咖啡校園咖啡市場容量了，這也導致了現(xiàn)在咖啡行業(yè)的興起。以下校園咖啡市場容量我為大家分享有關咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃，一起來看看吧。

咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃1

第一部分：市場調(diào)查情況與市場分析

1、市場背景

喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。

2、市場狀況

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。

3、校園咖啡廳特點

高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

第二部分：企劃方案

營銷機會和威脅分析

1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費者。

2、情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

3、易于結隊消費，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費效應。

4、實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力較弱。

5、消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。

6、目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。

7、年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。

8、一旦成功，容易導致跟進的競爭者。

9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

消費者群體分析：群體構成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中高校中，學生的數(shù)量最大，教職工次之。學生中又以本科生最多。

學生消費群體：按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。

本科：

1、入巢：主要是大一年級。初來乍到，處于對學校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期(新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持)，事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導的作用。

2、守巢：主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應期之后，心態(tài)逐漸和學校的環(huán)境合拍，消費行為由大一的大學生活必需品的消費(手機，電子詞典，衣服等)轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。

3、離巢： 大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。

碩博士

這是一個不同于本科生的消費群體，一方面他們學歷較高，可支配收入也較多一些，消費習慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費者。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經(jīng)濟收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。

教師消費群體

1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學生和教師角色的轉換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2、其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。

其他顧客群

社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節(jié)慶，事件(櫻花節(jié)，年會，朋友拜訪等)暫留武大，構成了流動的消費群體。

b、消費能力和消費習慣分析：

1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占37、1%，其次是400以下和500至700，分別占26、2%和 21、9%，這三者占據(jù)了總體的85、2%，構成了本科生消費群體月生活費的主體。可見，在武漢市物價水平的大環(huán)境下，學生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。

2、在對咖啡和西餐的消費偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標消費群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。

咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃2

一、運營模式

技術合作形式。結合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點，我們決定在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址;統(tǒng)一裝修風格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術支持(包括人員培訓)和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。因此我們準備在東街口開店。

二、產(chǎn)品和服務

1、產(chǎn)品和服務描述

出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場所。

這些業(yè)務與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。

2、競爭比較

同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對而言，我們管理水平、產(chǎn)品和服務質(zhì)量,都占有相當?shù)膬?yōu)勢。

3、資源、技術

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務要求嚴格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。要達到這些，對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術，一方面也避免了不少經(jīng)營風險。

三、市場分析

1、市場需求

(1)穩(wěn)定的老客戶資源。東街口位于福州的繁榮地帶客流量很大。周圍有許多的大公司，上班族的客流量很穩(wěn)定。

(2)寫字樓與賓館客源。東街口附近也有很多寫字樓與賓館客源，又有很大的客流量。

(3)購物娛樂場所。東街口離南街不遠，又有東百~沃爾瑪?shù)却笮唾徫飯鏊?，這又是一種資源。

(4)外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、公司等新興產(chǎn)業(yè)。

(5)如本區(qū)域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢

(1)咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

2)咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

(3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

3、競爭分析

(1)與強勢品牌店的間接競爭。

目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

(2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。

(3)營銷規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度，穩(wěn)固住老客源。

四、推廣計劃

(1)宣傳

針對高檔小區(qū)內(nèi)的`居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

(2)事件營銷

①學生派對、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。

②時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。

(3)服務營銷

①建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

②個性化服務。

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。

還有我們可以提供送貨上門的服務，這不僅可以節(jié)省顧客的時間也可以提高我們店的知名度。

五 管理團隊

我們的咖啡店需要經(jīng)理，咖啡師，服務生等十幾個人。每個人都盡力做好自己的事情，有的人負責送外賣，有的負責煮咖啡。

咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃3

第一部分：背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

第二部分：項目介紹

咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元

(2)音響系統(tǒng)。 共計450

(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330—480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

6、開業(yè)費用

開業(yè)費用主要包括以下幾種。

(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元

(2)營銷廣告費用;預計450元

7、周轉金

開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。 預計2000元

共計：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

第五部分：發(fā)展計劃

1、營業(yè)額計劃

這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動

2、采購計劃

依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3、人員計劃

為了達到設定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。

4、經(jīng)費計劃

經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經(jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。

5、財務計劃

財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。

總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

第六部分：市場分析

2008-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2005-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

第七部分：營銷策略

1、同行業(yè)競爭分析

知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應隨時關注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。

2、銷售促進計劃

咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

3、日常運營計劃

如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準。

在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

第八部分：成長與發(fā)展

咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學校區(qū)與路_匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。

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