亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)(亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)是什么)

在生活節(jié)奏越來越快亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)，工作越來越繁忙亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)的現(xiàn)在亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)，人們對(duì)咖啡亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)的需求也越來越大。非洲咖啡產(chǎn)區(qū)常用水洗處理法，水洗處理法能使非洲產(chǎn)區(qū)的咖啡豆更能體現(xiàn)柑橘般的明亮酸質(zhì)。非洲地區(qū)的咖啡豆風(fēng)味一般以果酸為主調(diào)，柑橘、莓果、柚子、李子等，合起來會(huì)有明顯的酸質(zhì)和清爽的口感。

本文關(guān)于亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)的信息給大家做詳細(xì)介紹，和亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)是什么相關(guān)信息推薦，希望對(duì)魚友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、外國那些不同產(chǎn)地的咖啡，口感有什么區(qū)別？
• 2、咖啡豆分哪幾種，怎么分
• 3、哪家咖啡豆好?
• 4、星巴克東帝汶咖啡有什么特點(diǎn)？星巴克豆子如何手沖
• 5、講一講不同的產(chǎn)地的咖啡豆風(fēng)味上有什么差異？

外國那些不同產(chǎn)地的咖啡，口感有什么區(qū)別？

在生活節(jié)奏越來越快亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)，工作越來越繁忙亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)的現(xiàn)在亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)，人們對(duì)咖啡亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)的需求也越來越大。僅僅在美國，一年所消耗的咖啡豆就已經(jīng)到了 797,063 噸。確實(shí)，喝咖啡好處眾多，不僅能夠提神醒腦，還具有抗氧化及護(hù)肝、開胃促食、消脂消積、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響?？墒牵Х鹊倪@些好處，在速溶咖啡中的效果可就要大大減弱了。速溶咖啡因?yàn)楹兄仓⑶液橇窟^高，長(zhǎng)期喝大量速溶咖啡是有肥胖和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的。

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然而，是不是有小伙伴兒喝咖啡時(shí)會(huì)覺得咖啡時(shí)而苦澀時(shí)而酸爽，完全get不到傳說中的香醇可口呢亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)？其實(shí)，咖啡豆種類繁多，而且還因產(chǎn)區(qū)及水洗日曬烘焙程度不容的關(guān)系，味道也差很多。好的咖啡不僅有苦味，仔細(xì)品嘗是有花果香、漿果香，甚至太妃糖香氣的。今天咱們就來淺聊一下不同產(chǎn)地的咖啡豆口感上有什么不同，幫助大家選擇健康又對(duì)口味的咖啡。

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藍(lán)山咖啡

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產(chǎn)自牙買加的藍(lán)山咖啡，是國內(nèi)最出名的咖啡種類之一，價(jià)格十分昂貴，讓人望塵莫及。這種咖啡只產(chǎn)自藍(lán)山，而且產(chǎn)量不大，在出口方面基本是被日本壟斷，別國流通很少，所以價(jià)格很高。人們常常描繪藍(lán)山咖啡中含有濃郁的柑橘和牛奶巧克力的味道。這是因?yàn)樗{(lán)山咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以幾乎不具苦味，僅有適度而完美的酸味。由于名氣大，冒牌的也很多。市面上那些所謂的拼配藍(lán)山、藍(lán)山風(fēng)味、藍(lán)山式、大都跟藍(lán)山咖啡沒有一點(diǎn)關(guān)系。有人戲稱，國內(nèi)90%的藍(lán)山咖啡都是假的。

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夏威夷KONA咖啡

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另一種被認(rèn)為可以和藍(lán)山咖啡媲美的頂級(jí)咖啡，就是產(chǎn)自夏威夷的KONA咖啡。因?yàn)橄耐膿碛谢鹕酵寥?，這里產(chǎn)出的咖啡口感也非常特別，它有著焦糖和榛果的香氣，非常溫暖治愈。而且這款咖啡口味不會(huì)太強(qiáng)烈，酸度也不會(huì)太過，仔細(xì)品味，非常香醇。但可惜這款咖啡每年產(chǎn)量也不多，在國內(nèi)比較難買。

曼特寧咖啡

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蘇門答臘的曼特寧咖啡是蘇門答臘產(chǎn)區(qū)最好的咖啡。它產(chǎn)自印尼蘇門答臘島嶼南部。這款咖啡酸度很低，偏苦，烘焙程度比較低，很多人表示這一款喝起來會(huì)有草藥的味道，可以說非常重口味了。雖然苦澀，但是這款咖啡有非常潤(rùn)滑的口感。

坦桑尼亞咖啡、肯尼亞咖啡

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非洲的坦桑尼亞和肯尼亞地區(qū)也盛產(chǎn)咖啡豆。坦桑尼亞的咖啡豆通常帶有水果的酸味，嘗起來會(huì)有檸檬、巧克力和黑莓的味道。而肯尼亞則是以高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆聞名。阿拉比卡咖啡口感飽滿，酸度適中，是人們能夠廣泛接受的口味。它含有果香或香料味，是適合喜歡酸一點(diǎn)，不喜歡太苦的口感的小伙伴兒的入門選擇。

越南咖啡

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越南氣候地理?xiàng)l件優(yōu)越，南部適合種植ROBUSTA咖啡，而北部適于種植ARABICA咖啡。其一大特點(diǎn)是咖啡好喝又不貴。例如 Da lat 的咖啡，有著可樂和太妃糖的香味，想起濃郁中又帶著一些凜冽，非常適合剛?cè)肟拥男』锇閲L試。

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那好咖啡到底該怎么品呢？每個(gè)人有每個(gè)人的喜好。很多人一直鐘情于意式咖啡，但近幾年，手沖咖啡卻越來越流行起來了。這是因?yàn)橄噍^于意式咖啡機(jī)制作出來的濃縮咖啡，手沖咖啡更能展現(xiàn)單一品種咖啡豆本身最純粹的風(fēng)味。它讓人著迷的絕妙之處在于，不同品種、不同產(chǎn)地、不同的處理法，都會(huì)使得萃出的咖啡風(fēng)味千變?nèi)f化，這也是為什么越來越多的咖啡發(fā)燒友為之著迷的原因。

咖啡豆分哪幾種，怎么分

咖啡豆有幾種不同分類，金標(biāo)、紅標(biāo)、藍(lán)標(biāo)、棕標(biāo)、黃標(biāo)，每種顏色包裝代表了不同的羅巴斯特和阿拉比卡咖啡的拼配比例不同、烘培方式的不同。

金標(biāo)咖啡豆。天然和水洗的咖啡豆拼配，咖啡豆取自巴西、中美洲和亞洲的種植園，口感比較圓潤(rùn)。

擴(kuò)展資料：

紅標(biāo)咖啡豆。精選最甜蜜、圓潤(rùn)的咖啡豆種，帶有巧克力風(fēng)味的拼配特點(diǎn)。

藍(lán)標(biāo)咖啡豆。中度烘焙、咖啡熟豆。

棕標(biāo)咖啡豆。由巴西種植園上等咖啡產(chǎn)區(qū)和拉美上去的高甜豆拼配而成，帶有花果香氣。

黃標(biāo)咖啡豆。由中南美洲最好的阿拉比卡咖啡及產(chǎn)自亞洲強(qiáng)烈的水洗羅布斯塔咖啡拼配而成，使其口味醇厚而獨(dú)特?？诟袧庥簦銡庳S富而強(qiáng)烈，味道刺激，帶巧克力味。

哪家咖啡豆好?

許多去到咖啡店或者來到前街咖啡店的咖啡愛好者看著墻上琳瑯滿目的咖啡種類都會(huì)不知道選什么豆子，這次就以前街咖啡的咖啡豆為例，為大家推薦十款咖啡，看看每一款咖啡都有什么特點(diǎn)?？Х榷共辉O(shè)排行，每一個(gè)人都有自己喜歡的口味，看著每一款咖啡的介紹找到自己合適才是最重要呢~

常見的咖啡豆處理法有水洗處理和日曬處理

水洗處理法風(fēng)味特點(diǎn)：前街咖啡認(rèn)為水洗法的咖啡酸質(zhì)較明顯、干凈度較好、觸感中度、生豆品質(zhì)最一致。非洲咖啡產(chǎn)區(qū)常用水洗處理法，水洗處理法能使非洲產(chǎn)區(qū)的咖啡豆更能體現(xiàn)柑橘般的明亮酸質(zhì)。

日曬處理法風(fēng)味特點(diǎn)：前街咖啡認(rèn)為日曬法是讓咖啡果實(shí)自然干燥，咖啡豆得以在果實(shí)內(nèi)部自然熟成，不會(huì)受到外在環(huán)境的干擾，因此日曬法所處理的咖啡豆會(huì)將本身的風(fēng)味放大，醇度濃厚，風(fēng)味濃烈，且會(huì)散發(fā)出甜味。

【非洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆】

非洲地區(qū)的咖啡豆風(fēng)味一般以果酸為主調(diào)，柑橘、莓果、柚子、李子等，合起來會(huì)有明顯的酸質(zhì)和清爽的口感。

日曬處理法-【埃塞俄比亞西達(dá)摩花魁】

前街咖啡西達(dá)摩花魁咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：西達(dá)摩 古吉 罕貝拉產(chǎn)區(qū)處理廠：布庫BUKU

海拔：2200-2350m

品種：原生種(Heirloom)

加工方式：日曬處理，棚架晾曬

手沖沖煮參數(shù)：濾杯：V60濾杯 水溫：90-91℃ 粉水比：1:15 研磨度：中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：聞起來有著明顯的香瓜香氣，入口帶著菠蘿蜜般的柔和酸感，中段草莓的莓果風(fēng)味涌現(xiàn)，還有一些蔗糖的回甘，層次比較豐富。

水洗處理法-【埃塞俄比亞果丁丁】

前街咖啡埃塞俄比亞果丁丁咖啡豆

國家：埃塞俄比亞

產(chǎn)區(qū)：耶加雪菲 Gedeo Zone產(chǎn)區(qū)

海拔：2000-2100m

品種：原生種（Heirloom）

處理法：水洗

推薦煮制方式：手沖 濾杯：Hario V60 水溫：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：入口有柑橘、紅茶，花香隨著溫度的變化下有奶油、焦糖、杏仁余韻回甘明顯且口感干凈清甜。

水洗處理法-【肯尼亞阿薩莉婭】

前街咖啡肯尼亞阿薩莉婭咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：肯尼亞錫卡Thika

處理廠：Asali蜂蜜處理廠

海拔：1550—1750米

分級(jí)：AA TOP

品種：SL28，SL34

處理法：肯尼亞72小時(shí)水洗

推薦手沖方式：濾杯：Hario V60 水溫：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：濕香有成熟番茄與花香，入口圣女果與烏梅的風(fēng)味，酸度明亮，干凈且最扎實(shí)而豐富的口感，猶如非洲大象的重量！中段甜感突出，有果汁感，余韻莓果香和黃糖甜，并有綠茶香氣。

【拉丁美洲產(chǎn)區(qū)】

拉丁美洲咖啡一般而言，香氣宜人美好，有著非常平衡的風(fēng)味展現(xiàn)，通常具有可可般的特殊風(fēng)味同時(shí)又帶著清爽活潑的酸度。

日曬處理法-【巴拿馬翡翠莊園紅標(biāo)】

前街咖啡翡翠莊園日曬紅標(biāo)咖啡豆

國家：巴拿馬

產(chǎn)區(qū)：波奎特（Bouquete）

莊園：翡翠莊園

海拔：1700米

處理方式：日曬處理

品種：瑰夏種Geisha

建議沖煮方式：手沖 濾杯：V60 粉量：15克 水溫：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中國標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)篩網(wǎng)通過率58%），即中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：聞起來有姜花、柑橘香氣，入口有成熟水果，紅茶，柑橘，酸甜的水果茶風(fēng)味，余韻有莓果的甜感，回甘較持久。

厭氧日曬-【哥倫比亞花月夜】

前街咖啡哥倫比亞花月夜咖啡豆

國家：哥倫比亞

產(chǎn)區(qū)：慧蘭艾斯維多加汀農(nóng)場(chǎng)

處理法：厭氧日曬

品種：卡杜拉

海拔：1800m

推薦煮制方式：手沖 濾杯：Hario V60 水溫：90-91° 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：濃郁的草莓香氣、蜜桃、發(fā)酵酒香、巧克力、水果風(fēng)味明顯，水果酒感。

水洗處理法-【哥斯達(dá)黎加神父瑰夏咖啡豆】

前街咖啡哥斯達(dá)黎加神父瑰夏咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：哥斯達(dá)黎加塔拉珠

莊園：神父莊園

海拔：1600-1650m

等級(jí)：SHB

處理法：水洗處理

沖煮方式：手沖 濾杯：V60 水溫：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中國標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)篩網(wǎng)通過率58%），即中細(xì)研磨

沖煮風(fēng)味：聞起來有姜花香，入口有青檸、柑橘、油桃、甜橙的酸調(diào)，中段有奶油香，紅糖回甘，余韻可可、茶感。風(fēng)味層次比較豐富，花香明顯。

半日曬處理-【巴西皇后莊園】

前街咖啡巴西皇后莊園咖啡豆

產(chǎn)地：巴西皇后莊園 (摩吉安娜)產(chǎn)區(qū)

品種：黃波旁

海拔：1400 — 1950m

處理方法：半日曬\日曬

建議沖煮方式：手沖 濾杯：KONO濾杯 水溫：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗細(xì) 粉水比：1:15

沖煮風(fēng)味：甘蔗汁的鮮甜、紅茶、美柔暢的果實(shí)甜感，明顯的堅(jiān)果風(fēng)味，均衡柔順的酸度，苦感微弱干凈，含有濃郁的巧克力香氣和堅(jiān)果風(fēng)味，口感明亮清爽，柔滑細(xì)膩口感。

威士忌酒桶發(fā)酵【洪都拉斯雪莉】

前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：馬薩瓜拉

莊園：莫卡莊園

品種：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯

處理法：水洗威士忌酒桶發(fā)酵

建議沖煮方式：手沖 粉量：15克粉 濾杯：V60 水溫：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：中細(xì)研磨，標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)篩網(wǎng)通過率80%

沖煮風(fēng)味：前段有香草、奶油的香氣，入口有威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力風(fēng)味，余韻有楓糖的回甘。

【亞洲產(chǎn)區(qū)】

亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味復(fù)雜中帶著優(yōu)雅的深度，濃度飽和，口感滑順、酸度低，并具有質(zhì)樸的大地香氣。

濕刨處理法-【印尼黃金曼特寧】

前街咖啡黃金曼特寧咖啡豆

產(chǎn)地：印尼蘇門答臘島 塔瓦湖

處理方法：濕刨法

品種：鐵皮卡

烘培程度：中深烘焙

濕刨法，又稱濕脫殼法 Wet Hulling，在當(dāng)?shù)卣Z言中也被稱為Giling Basah，是傳統(tǒng)的印度尼西亞咖啡處理法。單從名字上來看，濕刨法與濕處理（水洗處理法）很相似，然而，這兩種處理方式的杯測(cè)風(fēng)味截然不同，濕刨法處理的咖啡通常醇厚而強(qiáng)烈，個(gè)性非常鮮明。

建議手沖方式：濾杯：KONO濾杯 水溫：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗細(xì) 粉水比：1:15

風(fēng)味描述：口感黏稠，帶著些烤花生的香氣，金桔酸調(diào)明顯，有著些甘草、草藥的風(fēng)味，尾韻帶有烏龍茶感，蔗糖甜感持久，草藥風(fēng)味會(huì)比淺烘的明顯一些。

水洗處理法-【中國云南花果山】

前街咖啡云南花果山咖啡豆

產(chǎn)區(qū)：中國云南保山

海拔：1200m

品種：鐵皮卡品種

處理法：水洗處理法

沖煮建議：V60濾杯 水溫：89-90℃ 研磨度：小富士3.5（中細(xì)研磨） 粉水比：1:15

沖煮風(fēng)味：淡淡的柑橘酸香和堅(jiān)果香氣，喝起來是李子、柑橘的酸調(diào)和堅(jiān)果的風(fēng)味，瓜果香以及紅糖甜，余韻帶著些紅茶茶感。整體的風(fēng)味層次比較豐富。

小總結(jié)

以上是咖啡豆三大產(chǎn)區(qū)：非洲、拉丁美洲、亞洲的推薦咖啡豆，各位在選擇咖啡豆的時(shí)候可以按照產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味特點(diǎn)結(jié)合自己的喜好去選擇咖啡豆哦~

星巴克東帝汶咖啡有什么特點(diǎn)？星巴克豆子如何手沖

1. 明白咖啡豆

目前全世界用于商業(yè)的咖啡品種約有100多種，但都是由阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）以及利比里卡（Liberica）這三大原種分化而來的。

看到產(chǎn)區(qū)就知道，咖啡豆的種類非常多，我們的星爸爸的手沖咖啡豆大多選擇了市面上受歡迎程度較高具有代表性的咖啡豆?？Х榷挂?yàn)樗椿蛘呷諘竦奶幚黻P(guān)系，味道也不盡相同。大多數(shù)受歡迎度較高的都是一些可以喝出花果香，漿果香，或者太妃糖味道的咖啡豆，還有一些不是來自同一產(chǎn)地的咖啡豆搭配起來，也是學(xué)問多多。

這些個(gè)咖啡豆是“甄選”星巴克供應(yīng)，咖啡的質(zhì)量堪稱上乘，據(jù)說也是因?yàn)楫a(chǎn)量很低的關(guān)系。

-----夏威夷Kona

據(jù)星巴克的妹妹介紹，Ka'u這款產(chǎn)量低，從左數(shù)第一款，所以有機(jī)會(huì)看到一定要嘗試一下。有一種說法是藍(lán)山是咖啡之王，KONA是咖啡之后。但相對(duì)藍(lán)山，KONA在國內(nèi)明顯不夠知名，也沒有統(tǒng)一譯名，而且以前爆出過造假丑聞，國內(nèi)也不是很好買到。附一段介紹：“由于島嶼地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不會(huì)太強(qiáng)烈，不會(huì)過酸且有香醇的口感，帶有愉悅的葡萄酒香與酸。 但因產(chǎn)量少且生產(chǎn)成本高，在精品咖啡近年來需求日增的情況下，市場(chǎng)上Kona的價(jià)格直追牙買加藍(lán)山，上好的Kona豆也越來越難買到?！庇袡C(jī)會(huì)去夏威夷的話還是會(huì)去嘗試一下的。這款星巴克伴有焦糖香氣和榛果的味道，擁有一種簡(jiǎn)單的喜悅。

-----坦桑尼亞

坦桑尼亞鄰近肯尼亞等咖啡豆著名生產(chǎn)國，咖啡豆在國家經(jīng)濟(jì)中占有重要的比例。坦桑尼亞咖啡豆通常香氣優(yōu)雅，略帶水果酸味，與中美咖啡相近，比肯尼亞咖啡酸性弱，適合中度-深度烘焙。從左數(shù)第二款坦桑尼亞Mondul ，因?yàn)橛兄冗M(jìn)的研磨技術(shù)和傳統(tǒng)的咖啡種植方法，咖啡莊園地處森林高地，有著檸檬般的酸度和巧克力和黑莓的味道，令人非常的驚嘆！從左數(shù)第三個(gè)的坦桑尼亞Mount Meru有濃郁的漿果香氣，有著葡萄果醬和橘子果醬的味道，伴著巧克力的回味，是進(jìn)階選手可以選擇的咖啡豆種類。

-----越南

法國傳教士于1860年初將咖啡樹引進(jìn)越南，但直到1990年越南的咖啡產(chǎn)量才逐漸在世界市場(chǎng)上占有一席之地。21世紀(jì)初越南的咖啡出口主要是廉價(jià)羅布斯塔咖啡豆。從左數(shù)倒數(shù)第二款越南Da Lat 酸度活潑，有著可樂果，太妃糖，和香草的風(fēng)味，因?yàn)榭Х榷股L(zhǎng)在火山土壤里，極富有礦物質(zhì)營養(yǎng)，雖然在高原，但是涼爽的氣候帶來了咖啡獨(dú)特的凜冽感覺，香氣濃郁，打碎了的咖啡一定要要來吸一下粉碎后的香氣。

-----蘇門答臘

蘇門答臘島嶼的咖啡也稱之為曼特寧，是蘇門答臘區(qū)域最好的咖啡品種，產(chǎn)于印尼蘇門答臘島南部，有比較高的醇厚度，單品里苦味較明顯，酸度偏低，一般烘焙度較深。品質(zhì)按照瑕疵豆的品質(zhì)從Grade1（G1）到Grade6（G6）分為7級(jí)，G1為最優(yōu)。咖啡苦而濃郁、不失東方式的豐富醇厚，據(jù)稱有如蜂蜜般潤(rùn)滑的口感。星巴克這款蘇門答臘有很重的草藥味道，星巴克的咖啡小哥說，這款咖啡絕對(duì)的進(jìn)階版本，因?yàn)橐话闳藷o法忍受其苦澀和草藥的味道，雖然十三姨覺得非常不錯(cuò)，不失為嚴(yán)肅的味道。

-----佛羅那

這款咖啡是星巴克簇?fù)肀仨氁獓L的一款，溫潤(rùn)又好入口。佛羅娜是一種綜合咖啡，產(chǎn)地是拉丁美洲和印度尼西亞 味道比較濃郁，類似的咖啡有黃金海岸綜合咖啡和優(yōu)肯綜合咖啡，在店里可以把80%的優(yōu)肯綜合咖啡與20%的意式烘焙咖啡混合而成佛羅娜綜合咖啡。可以搭配的食物有牛奶巧克力，黑巧克力，還有焦糖~~這是十三姨家先生最愛的一款咖啡，也是在西雅圖推出后最受歡迎的一款咖啡。

佛羅娜綜合咖啡的口味很復(fù)雜，它具有拉丁美洲咖啡的酸度，亞洲/太平洋地區(qū)咖啡濃郁的泥土氣息，還有意式烘焙咖啡的清新香甜的感覺

星巴克佛羅那紀(jì)念郵票

佛羅娜咖啡最初曾經(jīng)是西雅圖餐廳的午餐后咖啡，后來因?yàn)槭质盏筋櫩偷南矏郏员恍前涂肆腥氘a(chǎn)品系列，并且一開始的名字叫“80/20綜合咖啡”因?yàn)榈谝豢诤确鹆_娜咖啡會(huì)有一種苦澀的味道，再次小品，便會(huì)感受到咖啡內(nèi)部的香甜。

佛羅娜咖啡故事：

在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，有一對(duì)相愛的戀人自以為四周無人，就在這個(gè)因愛情失而復(fù)得而聞名的城市的一座橋上，彼此獻(xiàn)上深情的一吻，這一鏡頭正好被一個(gè)攝影師抓拍到，從而成為了一個(gè)永恒的佛羅娜咖啡故事。這一場(chǎng)景現(xiàn)在正被廣泛運(yùn)用于星巴克佛羅娜咖啡郵票當(dāng)中。

-----肯尼亞

右側(cè)最后一款肯尼亞是非洲洼地栽培咖啡的代表性產(chǎn)區(qū)，種植高品質(zhì)的阿拉比卡，其咖啡豆肉質(zhì)厚，口感飽滿，酸度適中，香氣復(fù)雜，帶有果香或香料味，適合深度烘焙，很受歐洲人的喜愛，尤其是在德國。相對(duì)來說，是前面介紹幾款中酸度最高的，烘焙指數(shù)最低的一款，是喜歡酸度不喜歡苦味人士的入門款。

-----巴拿馬

巴拿馬卡門莊園咖啡豆，有著濃郁的花香和柑橘的味道，但是入口略顯酸澀，并不潤(rùn)口。大概是因?yàn)楫a(chǎn)地白天溫暖充足，夜晚涼爽的關(guān)系。十三姨表示，的確是試了這么多小小的失望的一款，喜歡立體口感的可以試試，主要是澀感強(qiáng)烈。

------牙買加藍(lán)山

最負(fù)盛名的咖啡種類，一直以“最貴最好”的形象出現(xiàn)在大家面前。藍(lán)山咖啡產(chǎn)自牙買加首都金斯頓附近的藍(lán)山上，因?yàn)楸旧懋a(chǎn)量不大，又被日本壟斷，所以流到別國的數(shù)量很少，這也造就了價(jià)格一直居高不下。試過這么多咖啡，藍(lán)山價(jià)格昂貴，但是味道的確最棒，藍(lán)山，因?yàn)樯椒宸瓷渌{(lán)色的光芒而得名，因?yàn)閾碛凶钸m合咖啡生長(zhǎng)的條件，所以這里的咖啡也最好喝。濃郁的柑橘和牛奶巧克力風(fēng)味讓你難忘，這是十三姨最愛的一款，也是只有“甄選”門店才能品嘗得到

講一講不同的產(chǎn)地的咖啡豆風(fēng)味上有什么差異？

1、藍(lán)山亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)：以山岳命名亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)，產(chǎn)于西印度群島亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)的牙買加亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。

特征亞洲產(chǎn)區(qū)咖啡豆的風(fēng)味特點(diǎn)：顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認(rèn)的極品咖啡。

2、哥倫比亞：以生產(chǎn)國命名，產(chǎn)于哥倫比亞南部，(該國是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產(chǎn)量稀有珍貴，又稱為"翡翠咖啡"。

特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

3、巴西：以生產(chǎn)國命名，產(chǎn)于南美洲，又稱為"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國。

特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時(shí)，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內(nèi)而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

4、爪哇：以生產(chǎn)島嶼命名，產(chǎn)于印尼，又稱為"羅姆斯達(dá)"。

特征：具有獨(dú)特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質(zhì)，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡(luò)思考能力。

5、摩卡：以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于非洲阿拉伯港口，又稱為"衣索匹亞"。

特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味，屬于自由派咖啡。

6、意大利：以口味命名，創(chuàng)于意大利，又稱為"濃縮咖啡"，用專業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆。

特征：以烘焙深為特點(diǎn)，采用意大利Espresso特性烘焙，風(fēng)味精致特殊，屬性強(qiáng)烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

7、曼特寧：以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于印尼，又稱為"蘇門答臘"。

特征：風(fēng)味極強(qiáng)之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質(zhì)，剛毅執(zhí)著，是咖啡中最有個(gè)性的品種。

8、炭燒：以烘焙方式命名，產(chǎn)于日本，又稱為"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。

特征：苦味強(qiáng)，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

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